Sisukord:

Lihavõttetort kodujuustuga ilma pärmita 2021. aastal
Lihavõttetort kodujuustuga ilma pärmita 2021. aastal

Video: Lihavõttetort kodujuustuga ilma pärmita 2021. aastal

Video: Lihavõttetort kodujuustuga ilma pärmita 2021. aastal
Video: Lisa ÕUNAD KOHUPIIMALE ja sa oled NÕRGUSTATUD! Lihtsalt küpseta ja proovige! 2024, Märts
Anonim

Otsides 2021. aasta kõige maitsvamat kodujuustu lihavõttekoogi retsepti, proovige pärmivaba saia. Taigna sõtkumine ei võta palju aega, küpsetised on pehmed ja niisked, isuäratava krõbeda koorikuga.

Klassikaline retsept

Küpsetamise ajal kerkib tainas hästi. Meeldiv aroom levib kogu köögis.

Image
Image

Taigna koostisained:

  • kodujuust 9% rasva - 300 g;
  • jahu - 300 g;
  • või - 200 g;
  • kanamunad - 4 tk;
  • tuhksuhkur - 200 g;
  • rosinad - 100 g;
  • küpsetuspulber ja vanilliin - 1 kotike (10 g);
  • pulber kaunistamiseks.

Glasuuri jaoks:

  • munavalge - 1 tk;
  • tuhksuhkur - 150 g.

Ettevalmistus:

  • Vahusta pehmendatud või ja pulber mikseriga, kuni moodustub homogeenne hele värv.
  • Me sõidame munad sisse, segage uuesti hoolikalt.
Image
Image
  • Jahvatage kodujuust läbi sõela, lisage ühisesse kaussi, jätkates peksmist ülejäänud koostisosadega.
  • Sinna saadame ka küpsetuspulbri, vanillisuhkru ja jahu. Tutvustame viimast komponenti väikeste portsjonitena, peatamata segamist.
  • Peseme rosinad, leotame 15 minutit keevas vees. Tühjendage vesi, kuivatage marjad paberrätikul ja valage tainasse. Segage ühtlaseks jaotamiseks hästi.
Image
Image

Täidame paberivormid pooleldi värskelt valmistatud taignaga. Panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame kuldpruuniks. Ligikaudne aeg on 30-40 minutit

Image
Image
  • Küpsetamise valmisolekut kontrollime vardaga. Kui see on puhas, lülitage ahi julgelt välja.
  • On aeg teha glasuur. Eraldage valk munakollasest, pekske seda mikseriga madalal kiirusel, kuni moodustub kohev valge vaht. Protsessi katkestamata lisage tuhksuhkur. Segage 2 minutit.
Image
Image

Kastame glasuuri sisse veel soojad lihavõttekoogid ilma pärmita kodujuustuga. Puista peale kondiitritoodete laastud

Rosinate asemel võite kasutada kuivatatud aprikoose või suhkrustatud puuvilju.

Image
Image

Kohupiimakook

Lihavõttepühade küpsetamiseks on palju maitsvaid retsepte. Proovige teha pärmivaba tainast.

Taigna koostisained:

  • nisujahu - 300 g;
  • kana muna - 3 tk;
  • või - 100 g;
  • granuleeritud suhkur - 200 g;
  • kodujuust 9% - 360 g;
  • rosinad - 150 g;
  • sooda - 1 tl;
  • sidrunimahl - 1, 5 spl. l.;
  • vanillisuhkur - 10 g.

Glasuuri jaoks:

  • tuhksuhkur - 5 spl. l.;
  • sidrunimahl - 1, 5 spl. l.

Ettevalmistus:

Jahvatage kodujuust põhjalikult suhkruga

Image
Image
  • Peseme kuivatatud viinamarju, aurutage keevas vees.
  • Sulata või, jahuta veidi, kombineeri lahtiklopitud munadega.

Me ühendame selle kõik kohupiima-suhkruseguga, valame võid, lisame vaniljesuhkrut, segame

Image
Image
  • Kustutame teelusikatäie sooda (ilma slaidita) sidrunimahlaga. Lisage massile, segage hoolikalt.
  • Peatumata lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu.
  • Lisa sinna kuivatatud rosinad, sega ühtlaseks.
Image
Image

Täida vormid kaks kolmandikku taignaga. Jätame veerand tunniks "puhkama". Seejärel saadame selle ahju (te ei pea seda eelsoojendama), seadke küte 180 ° C -ni

Image
Image
  • Pealse põletamise vältimiseks katke 40 minuti pärast tooted fooliumiga, jätkake küpsetamist kuni pakkumiseni. Aeg sõltub ahju omadustest ja kookide suurusest. Mida väiksemad nad on, seda kiiremini see välja tuleb.
  • Veendumaks, et tainas on seest hästi küpsetatud, torgake koogid tikuga läbi. See peab olema kuiv ja puhas.
  • Lase kookidel veidi jahtuda, vahepeal valmista glasuur. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga, vahusta ja kata kohe küpsetised.
Image
Image

Et tainas hästi kerkiks, peavad kõik tooted olema toatemperatuuril, selleks võtame need eelnevalt külmkapist välja.

Pärmivaba lihavõttetort

Selle retsepti ettevalmistamine võtab väga vähe aega. Kõige maitsvam lihavõttekook pärmita kodujuustuga jääb pehme ja aromaatne ka kolmandal päeval.

Image
Image

Koostis:

  • jahu - 160 g;
  • või - 160 g;
  • granuleeritud suhkur - 140 g;
  • kana muna - 3 tk;
  • kookoshelbed - 50 g;
  • rosinad - 70 g;
  • küpsetuspulber - 3 g;
  • taimeõli.

Glasuuri jaoks:

  • tuhksuhkur - 100 g;
  • piim - 4-5 tl;
  • sidrunimahl - 1 tl
Image
Image

Ettevalmistus:

  • Peseme rosinad, kuivatame paberrätikul.
  • Vahusta munad (lisa need ükshaaval) ja või (toode peaks olema toatemperatuuril), klopi mikseriga lahti. Siin on üks nipp: iga kord, kui lisate muna, peksake massi keskmise kiirusega vähemalt kolm minutit.
Image
Image

Lisa pehmele segule küpsetuspulber ja osadeks sõelutud jahu. Sõtkume spaatliga, voltides, kogu aeg ühes suunas segades. Jätkame protsessi, kuni oleme kogu jahu ära kasutanud

Image
Image

Lisa lopsaka konsistentsiga segule rosinad ja kookoshelbed, sega samade liigutustega

Image
Image
  • Enamikus retseptides lase tainal haududa. Sel juhul pole seda vaja. Vormidesse, mille põhja määrime taimeõliga, paneme spetsiaalse küpsetuspaberi, suurendades seeläbi kõrgust.
  • Täitke need ühtlaselt taignaga, täites mitte rohkem kui 70%. Selleks, et ülaosa näeks ilus välja, tasandage see spaatliga.
  • Me paneme selle küpsetusplaadile ja saadame 40-50 minutiks 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju, ärge unustage vaadata. See võib võtta natuke rohkem või vähem aega, kõik sõltub ahju omadustest.
Image
Image

Võtame koogid välja. Kuni nad jahtuvad, valmista glasuur. Segage tuhksuhkur poole portsjoni piima ja sidrunimahlaga, segage spaatliga, valage järelejäänud piim, jahvatage ühtlaseks

Image
Image

Määri viskoosne segu kohe lusikaga leige küpsetise pinnale. Soovi korral kaunista ülaosa kondiitritootega

Režiimis "Konvektsioon", kus soojust jaotatakse ühtlaselt, küpsetatakse küpsetised ülalt ja alt suurepäraselt.

Image
Image

Maitsev kook kiirustades

Hõivamise tõttu pole alati piisavalt aega toiduvalmistamiseks. Märkus koduperenaistele pärmivaba retsepti kõige maitsvama lihavõttekoogi jaoks kodujuustuga. See võtab kindlasti oma õige koha 2021. aasta koduses kulinaarses hoiupõrsas.

Image
Image

Koostis:

  • kodujuust ja jahu - igaüks 400 g;
  • või ja rosinad - igaüks 150 g;
  • kanamunad - 4 tk;
  • granuleeritud suhkur - 300 g;
  • vanillisuhkur - 1 tl;
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • sooda - 1 tl.

Glasuuri jaoks:

  • ühe muna valk;
  • tuhksuhkur - 150 g.

Ettevalmistus:

  • Pärast rosinate pesemist valage see keeva veega pehmemaks, jätke see 5 minutiks, seejärel tühjendage vesi, pange see rätikule kuivama.
  • Kombineeri munad, suhkur, vanilliin, klopi mikseriga kohevaks.
Image
Image
  • Jahvatage blender või tavalise kurna abil kodujuust, ühendage muna-suhkru seguga.
  • Sulata või kergelt, vala toidunõusse. Lisa sinna sidrunimahlaga kustutatud sooda.
Image
Image
  • Me jääme rosinad magama, segage kõik hästi.
  • Sõeluge jahu, lisage väikeste portsjonitena, pidevalt segades lusikaga.
Image
Image

Määrige vormide põhi ja seinad väikese koguse või või taimeõliga. Me täidame selle 1/2 taignaga. Pane ahju, küpseta 180 ° C juures, kuni see on pehme. Me ekstraheerime, eemaldades pakendi

Image
Image

Kombineerige 150 grammi suhkrut ja ühe muna valku, peksid. Kata jahtunud koogid valmis glasuuriga

Selleks, et rosinad ei kleepuks kokku ja ei jaotuks ühtlaselt tooriku peale, segage see kausis väikese koguse jahuga. Sellisel kujul lisage taignale.

Image
Image

Lihavõttepüha kodujuust ilma küpsetamiseta

Kõik, mida toiduvalmistamiseks vaja läheb: segage kõik koostisosad, vormige ja jahutage.

Koostis:

  • kodujuust - 800 g;
  • või - 100 g;
  • hapukoor - 130 g;
  • tuhksuhkur - 150 g;
  • tumedad ja heledad rosinad, kuivatatud aprikoosid, kreeka pähklid - igaüks 100 g;
  • vanillisuhkur - 1 tl

Ettevalmistus:

  • Peseme rosinad ja kuivatatud aprikoosid, valame keeva veega, laseme viis minutit seista, tühjendame vee.
  • Lase kodujuust läbi hakklihamasina või sõtku saumikseriga.
  • Pehmendatud või (eelnevalt külmkapist välja võetud või sulatatud ja jahutatud), sega hapukoore, tuhksuhkru ja vaniljega.
Image
Image

Vala pehmenenud kuivatatud puuviljad, sega

Image
Image

Katame vormi mitme kihina kokku volditud marliga, täidame ettevaatlikult kohupiimamassiga. Me tampime seda nii, et tühimikke poleks jäänud

Image
Image
  • Põhikomponendist liigse niiskuse eemaldamiseks katke see puhta lapi või paberiga, asetage peale laadimiskoht (näiteks veega täidetud purk).
  • Panime magustoidu ööseks külmkappi. Hommikul keerame selle ümber, eemaldame selle vormist.
Image
Image

Ilma küpsetamiseta või pärmita 2021. aasta ühe maitsvaima retsepti järgi valmistatud lihavõttetordi jaoks on parem kasutada omatehtud kodujuustu. Magustoitu on vaja hoida külmkapis.

Image
Image

"Kuninglikud" lihavõtted (ilma küpsetamiseta)

Rõõmustage oma majapidamist õhulise ja õrna magusa magusa maitsega magustoiduga. Rõõmsameelne delikatess, mis täiuslikult rahuldab nälga ja annab energiat kogu päevaks.

Koostis:

  • kodujuust - 1 kg;
  • kanamunad - 5 tk;
  • või - 100 g;
  • granuleeritud suhkur - 200 g;
  • hapukoor - 200 g;
  • mandlid ja suhkrustatud puuviljad - igaüks 25 g

Ettevalmistus:

  1. Töötleme kodujuustu hoolikalt saumikseriga, kõrvaldades võimalikult palju tükke.
  2. Lisa saadud ühtlasele massile munad, või, granuleeritud suhkur ja hapukoor. Sega kõik ühtlaseks.
  3. Me viime kohupiimamassi mittenakkuva kattega pannile. Kuumuta tulel pidevalt segades. Kui pinnale ilmuvad esimesed lõhkevad mullid, lülitage küte välja.
  4. Jahutame massi, langetades panni külma veega anumasse. Lisame roale maitse, lisades purustatud mandleid ja suhkrustatud puuvilju.
  5. Me katame pastikarbi mitme kihina kokku volditud marliga. Täida ettevalmistatud seguga. Me mähkime kanga otsad.
  6. Liigse vadaku eemaldamiseks paneme rõhumise. Saadame vormi koos keedupühadega külmkappi 5 tunniks või parem öösel.
  7. Valmis lihavõtted eemaldame vormist. Jääb viimane lihv - tassi kujundamine. Selleks kasutatakse puisteid, kookoshelbeid, pähkleid. Kõik sõltub teie maitse -eelistustest.

Spetsiaalse vormi puudumine ei ole pettumuse põhjus. Teise võimalusena sobib sõel.

Image
Image

Lihavõttetortide valmistamiseks kodujuustuga pärmiga ja ilma pärmita on palju retsepte. Iga küpsetise kohta võib öelda, et see on kõige maitsvam. Peamine saladus on lihtne - peate seda tegema hinge ja helgete mõtetega.

Soovitan: