Kuidas tooreid mangosid süüa

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Sellel puuviljal on kreemjas, mahlane viljaliha, millel on värskendav maitse ja troopiline aroom. Mangot saab köögis kasutada mitmel viisil, nii magustoitudes kui ka lõunasöökides. Vaatame, kuidas mangot õigesti süüa.

Millist mangot venelased söövad

Kuigi seda tüüpi taimedesse kuulub umbes 50 liiki troopilisi viljapuid, mida leidub peamiselt Indias ja Indokiinas, võib venelaste laudadel näha vaid ühte neist, India mangot.

Meie kaasmaalaste jaoks, kes seda puuvilja letil kohtavad, on oluline õppida toorest mangot õigesti sööma. Kõige väärtuslikumad on sitke kollakaspunase koorega kaetud viljad, mille all on paks kollane viljaliha magusa värskendava maitsega.

Mango on olnud India köögis tuhandeid aastaid. Indiaanlased ei oska mitte ainult mangot süüa, vaid kasutavad seda ka meditsiinilistel või kosmeetilistel eesmärkidel - valmistada nahale värskendavaid ja noorendavaid maske.

Mango jõudis Euroopasse 16. sajandil - selle tõid meremehed, kes naasid ekspeditsioonidelt Aasia riikidesse. Venemaal oli see kuni viimase ajani eksootiline puu, mida oli raske poodidest leida. Täna saab seda osta supermarketites ja isegi turgudel.

Huvitav! Kuidas süüa avokaadot ja millega

Kuidas mangot koorida

Mango koorimiseks on mitmeid viise. Esimese kohaselt pestakse puuviljad enne puhastamist külma jooksva vee all ja kuivatatakse paberrätikuga.

Küpsed mangod on väga mahlased. Seetõttu on soovitatav neid väga hoolikalt lõigata ja koorida, et mitte kaotada väärtuslikku ja maitsvat mahla. Peate puuvilju õrnalt käes hoidma ja mitte liiga tugevalt vajutama.

Esimene viis

Lõika osa viljast kivi lähedal mööda kitsast külge. Seejärel veel 1/3 viljast ja edasi, liigutades nuga mööda vilja. Saad kaks suurt mangotükki - ühe koorega ja teise kondiga. Eemaldage kooritud viilult nahk, kasutades väikest nuga või koorijat. Lõika ülejäänud viljaliha tükid noaga ära tükist, mis sisaldab luu.

Huvitav! Kodused puuviljasegisti smuuti retseptid

Teine viis

Tselluloosi saate lusikaga naha kõrvale kraapida. Kõige populaarsem ja tõhusam viis mango koorimiseks on paberimassi lõikamine malelauaks. Selleks lõigake paberimass väikese nuga abil ribadeks ja seejärel uuesti ribadeks, kuid risti.

Lõika viljaliha ettevaatlikult ära, et see ei puudutaks viljakest. Pöörake lõigatud mango väljapoole. Puuviljatükke saab vähehaaval eemaldada noa või lusikaga.

Kolmas viis

Mango koorimiseks pärast pesemist ja kuivatamist võite kasutada ka köögiviljakoorijat. Kuid sellise töötlemise käigus kaotab mango palju mahla ja muutub väga libedaks. Peate olema ettevaatlik, et mitte lasta mangot käest kukkuda.

Mahl on soovitatav koguda eraldi nõusse. Peeneks kooritud mango võid noaga kõrvuti lõigata ja seejärel valmis viljaliha pikemateks ribadeks või ruutudeks lõigata.

Mango kalorite sisaldus

Tänu pektiini suurele kontsentratsioonile, kuid samal ajal madala kalorsusega (100 g puuvilju sisaldab ainult 60 kcal), tuleks mango regulaarselt lisada oma keha eest hoolitsevate inimeste toidulauale. Selle kasutamine aitab taastada ka happe-aluse tasakaalu rikkumist organismis, mis on tänapäeva venelaste jaoks väga levinud probleem.

Kuidas mangot valida ja osta

Enne nuputamist, kuidas õigesti mangot süüa - koorega või ilma, on mõned näpunäited, mis aitavad teil puuvilju osta. Küpse vilja valimiseks peate seda kergelt vajutama - see peaks olema kindel, mitte liiga kõva, kuid mitte liiga pehme.

Hea mõte on vaadata, millises seisukorras vars on, kas sellel on magus troopiline lõhn. Kui seda pole tunda, on parem ostust loobuda.

Mango nahk peaks olema kollakaspunane. Kortsus, ketendavad või mustad täpid on hoiatusmärk, mis tavaliselt viitab viljade ebaõigele ladustamisele. Roheline värv näitab tavaliselt mango ebaküpsust.

Mango valmib kodus kiiresti, eriti kui see pannakse paberkotti koos õunaga.

Kuidas mangot süüa

Paljud inimesed mõtlevad, kuidas on kõige parem mangot süüa - koorega või ilma. Troopiline delikatess on suurepärane iseseisva suupistena, kuid sobib hästi ka salatite koostisosaks: nii puuviljasalatid (näiteks laimimahlaga maitsestatud banaani, ploomi ja ananassiga) kui ka konkreetsemad, näiteks praetud kana, sinihallitusjuust, kreeka pähklid ja rukola.

Mango sobib hästi riisi, konserveeritud maisi ja majoneesiga. Tavaliselt süüakse seda ilma kooreta, sest see võib vallandada allergia. Kuid tegelikult on see söödav ja kui allergilistele reaktsioonidele pole kalduvust, võite seda proovida. Kuid tema maitse ei sobi kõigile.

Huvitav! Kui palju küpsetada maisitõlvikupoes maisi aja jooksul

Aromaatseid puuvilju saab grillida vürtsikalt: puista viilutatud viilud soola, musta pipra ja cayenne'i pipraga, seejärel prae mõlemalt poolt paar minutit. Serveeri valmis mango, puista peale laimimahl ja puista peale koriandrit.

Võite grillida ka mangot ja kanavarda, mis on eelnevalt soolvees õli, sidrunimahla ja tšilliga marineeritud. Lisandina võite proovida mangosalsa - see osutub väga värskendavaks.

Kana ja mango salat on suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks. Pealegi pole selle valmistamine keeruline. Mangost valmistatakse maitsvaid kokteile. Viljaliha võib lisada kookidele ja juustukookidele või valada kookidele ja mahlaga pannkookidele.

Sega mangod veiniäädika, laimimahla, vahtrasiirupi, oliiviõli ja riivitud ingveriga, et saada maitsev kaste lihale ja kalale. Puu on aluseks ka sellistele jookidele nagu kuulus mango lassi. Selle valmistamiseks segatakse magus mangopulber kookospiima või loodusliku jogurtiga ühtlaseks.

Sega mango, kurk, apelsinimahl, ingveritükid ja jääkuubikud maitsvaks smuutiks. Teisest küljest on mangovaht suurepärane magustoit nii suvel kui ka külmematel kuudel. Siis on mangosorbett - ideaalne värskendav magustoit kuumadel päevadel.

Kauplustes on palju tervislikke mangosuupisteid. Maitsev ja looduslik alternatiiv tavalistele suupistetele võib olla mangokrõpsud. Neid saab kasutada oma lemmikkookide kaunistamiseks ilma küpsetamiseta.

Tulemused

1. Mango on üks magusamaid puuvilju.
2. Enne kui hakkate selle puuviljaga maitsvaid roogasid looma, uurige kindlasti, kui kiiresti ja tõhusalt saate mangosid koorida ja viilutada.
3. Enne puhastamist peske mango põhjalikult. Seda saab süüa iseseisvalt või puuviljasalati lisandina. See on suurepärane suupiste kuumadel suvepäevadel.