Millal 2022. aasta veebruaris lunakalendri järgi kapsast kääritada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Paljud Maal toimuvad protsessid, sealhulgas inimelu, alluvad Kuule. Kogenud kokad jälgivad ka selle faase. Selleks, et talveks valmistatud salatid tuleksid maitsvad ja säiliksid kaua, on oluline teada, millal 2022. aasta veebruari kuukalendri järgi kapsast kääritada ja kuidas selleks õigeid päevi valida.

Toorikute suhe talveks ja kuuks

Sõltuvalt öise valgusti staadiumist ja asukohast areneb taimede juur- või maaosa suuremal määral. Kapsa mahlasus sõltub sellest, millises kuu faasis see aiast võeti ja millisel kuukalendri päeval nad käärima hakkasid.

Kogenud aednikud soovitavad kapsast koristada kasvaval kuul, siis osutuvad selle ettevalmistused suurepäraseks. Sel juhul on oluline arvestada sellega, millises sodiaagimärgis kuu sel hetkel on.

Kapsa koristamiseks on oluline valida kuukalendri järgi kõige soodsamad päevad, mil öötäht asub:

• Skorpionis;
• vähis;
• aastal Kalad.

Õigel ajal koristatud köögivilja säilitatakse pikka aega ja sellest saadud toorikud on toitev, krõbe ja väga maitsev.

Legendi kohaselt peaks kapsa koristamisega tegelema ainult see, kes selle istutas ja hooldas.

Et teada saada, millal 2022. aasta veebruaris lunakalendri järgi kapsast kääritada, peate keskenduma mitte ainult selles näidatud kõige edukamatele päevadele, vaid ka sellele, milline sodiaagimärk on öötäht.

Kõige edukamad tähtkujud:

• Jäär;
• Sõnn;
• Ambur;
• Kaljukits.

Päikese- ja kuuvarjutuste ajal ei tohiks te tegeleda talisalatite valmistamisega. Uue ja täiskuu perioodil kääritatud kapsast ei säilitata pikka aega, nii et seda tuleks süüa peaaegu kohe.

Kuukalendri täpsus on maksimaalne, kuna see koostatakse igal aastal, võttes arvesse meie esivanemate kogemusi.

Erinevate kapsasortide marineerimine kuude kaupa

Kapsas on varajane, keskvalmiv ja hiline. Esimest tüüpi on soovitatav kasutada ainult värskena, kuna sellised köögiviljad ei ole ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks.

Keskhooaja sordid eemaldatakse ja kääritatakse septembris. Sellisest kapsast on soovitav kõigepealt salateid süüa. Hilisvalmivate sortide saagikoristus on soovitatav koristada oktoobris ja koristada neist samal kuul. Kuid kuna neid säilitatakse pikka aega, ilma et maitse kaoks, on lubatud hiline kapsas igal ajal, sealhulgas veebruaris, kääritada.

Huvitav! Nädala menüü koos retseptide ja toidukaupade nimekirjaga

Kuidas valida parim päev

Talveks kapsa salatite valmistamiseks optimaalse aja valimisel soovitavad kogenud kokad tugineda mitte ainult kuukalendrile, vaid ka ajaproovitud rahvapärastele märkidele.

Mahlase hapukapsa saamiseks, mis säilitab oma maitse ja toiteomadused pikka aega, peate järgima järgmisi soovitusi:

• ärge tehke reedel ettevalmistusi, kuna salateid ei säilitata pikka aega;
• suurepärase kvaliteediga hapukapsas saadakse, kui küpsetate seda neljapäeval, teisipäeval, esmaspäeval;
• hapukapsas noorkuu ja täiskuu perioodil osutub liiga pehmeks ja maitseta.

Kui järgite kapsa marineerimisel kõiki neid reegleid, rõõmustab see teid järgmise saagikoristuseni hämmastava maitsega.

Huvitav! Soolatud meeseened talveks külma ja kuuma toiduvalmistamise meetoditega

Millal 2022. aasta veebruaris lunakalendri järgi kapsast kääritada

Suurepärase kvaliteediga kapsas osutub kääritatuks, kui Kuu on Sõnnis või tulemärkides. Veebruaris 2022 langevad need päevad 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15. kuupäevale.

Lisaks sellele, et see veebruaris kääritatud köögivili säilitaks oma suurepärase maitse ja aroomi pikka aega, tuleb järgida järgmisi reegleid:

• ärge kasutage joodi sisaldavat soola (kapsa marineerimiseks on eelistatav jämesool);
• kääritamise ajal lisatud mädarõika- või sõstralehed aitavad muuta kapsa tugevaks ja krõbedaks;
• purustaja peaks olema õhuke;
• kändud tuleb eelnevalt eemaldada;
• kapsapead peaksid olema väga tugevad, ilma kahjustusteta;
• veebruaris soolamiseks võite võtta ainult hilise valmimisega sorte.

On oluline, et soolamise päeval oleks perenaisel hea tuju ja heaolu, vastasel juhul võib kapsas muutuda liiga pehmeks ja hapuks.

Ebasoodsad perioodid

Te ei tohiks kapsast kääritada päevadel, mil kuu väheneb, kuna mahl vabaneb sel perioodil halvasti, mis võib kääritamist negatiivselt mõjutada. Samuti on ebasoovitav valmistada sellest köögiviljast ettevalmistusi, kui öötäht asub Neitsis ja sodiaagi veemärkides.

Tulemused

Nagu paljud teisedki tööd, saab ka kapsas marineerida kõige paremini, kui seda tehakse soodsatel päevadel. Kogenud koduperenaised ja kokad deklareerivad, et toorikud on eriti maitsvad, kui nendega töötamise kuupäevad valitakse kuukalendri järgi.