Sisukord:

Kuidas küpsetada pannil kanakõhusid
Kuidas küpsetada pannil kanakõhusid

Video: Kuidas küpsetada pannil kanakõhusid

Video: Kuidas küpsetada pannil kanakõhusid
Video: Kartulipirukad pannil 2024, Märts
Anonim
Image
Image
  • Kategooria:

    Teised kursused

  • Söögitegemise aeg:

    1 tund

Koostisosad

  • kana kõht
  • vesi
  • taimeõli
  • sibul
  • porgand
  • koriander
  • must pipar
  • Loorberileht
  • soola
  • küüslauk
  • jahu
  • paprika

Mõned koduperenaised on kana kõhtude suhtes skeptilised ega taju neid terviktootena. Aga kui teate pannil rupsi valmistamise retsepti, saate maitsva ja toitev roa.

Kana vatsakesed sibula ja porgandiga

Kana kõhud sibula ja porgandiga on lihtsaim retsept sellise rupsi küpsetamiseks pannil. Kuid vaatamata lihtsusele osutub roog õrnaks, maitsvaks ja väga isuäratavaks.

Image
Image

Koostis:

  • 1 kg kanakõhusid;
  • 220 ml vett;
  • 100 ml taimeõli;
  • 180 g sibulat;
  • 150 g porgandit;
  • 5 g koriandrit;
  • 5 g musta pipart;
  • 2 loorberilehte;
  • sool maitse järgi;
  • petersell.

Ettevalmistus:

Peseme kana rupsi hästi, puhastame rasvast ja kiledest, soovi korral lõikame väiksemateks tükkideks. Nüüd soola ja pipraga vatsakesed, puista koriandriga ja sega

Image
Image

Kuumutage pannil õli, pange kõht välja ja praadige, kuni kogu vedelik on aurustunud ja rupsi tükid on kaetud koorikuga

Image
Image

Sel ajal tükeldage sibul kuubikuteks ja tükeldage riivis porgandid

Image
Image

Kuumuta teisel pannil ka õli ja prae köögiviljad pehmeks. Nüüd nihutame praetud sibulad ja porgandid kõhtudele, valage vette, segage, pange loorberilehed ja küpseta kaane all 15 minutit

Image
Image
Image
Image

Puista valmis roog hakitud peterselliga ja serveeri

Image
Image
Image
Image

Huvitav! Kuidas kodus maitsvaid vahukomme valmistada

Kanakõhusid ostes on väga oluline pöörata tähelepanu nende värvile ja lõhnale. Seda rupsi säilitatakse vaid 48 tundi ning värsketel kanaribadel on roosa värv ja magus aroom.

Kana vatsakese guljašš

Guljaši saab valmistada mitte ainult lihast, vaid ka kanakõhust. Pakume lihtsat retsepti sellise maitsva ja isuäratava roa valmistamiseks tavalisel praepannil.

Image
Image

Koostis:

  • 1 kg kanakõhusid;
  • 60 ml taimeõli;
  • 1 sibul;
  • 60 g tomatipastat;
  • 2 klaasi vett;
  • 2 loorberilehte;
  • 400 g tomateid oma mahlas;
  • sool maitse järgi;
  • 30 g suhkrut;
  • 5 g koriandrit;
  • 5 g granuleeritud küüslauku;
  • 1-2 paprikat;
  • 10 g jahu;
  • 2 oksa peterselli.

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud kanakõhud 3-4 tükiks. Koorige kõik köögiviljad kohe ja lõigake need väikesteks kuubikuteks

Image
Image

Prae kõrgel kuumusel kuuma õliga pannil kana rupsi 10 minutit

Image
Image

Niipea kui vatsakesed on kaetud kuldse koorikuga, lisage neile pipar, sool ja koriander, segage. Pärast vürtse saatke sibul pannile ja segage paprika, praadige 5 minutit

Image
Image

Nüüd valage vette, vähendage tulekahju, katke ja keetke 40 minutit

Image
Image

Seejärel lisage tomatid oma mahlas, loorberilehed ja granuleeritud küüslauk, segage. Täida klaas pooleldi veega, lahusta selles esmalt jahu ning seejärel lisa tomatipasta ja sega kõik ühtlaseks

Image
Image

Valage saadud kaste pannile, segage, lisage suhkur ja keetke

Image
Image

Valmistame guljaši veel 10-15 minutit, serveerime valmis roogi värskete ürtidega

Image
Image
Image
Image

Enne kanakõhude kasutamist toiduvalmistamisel tuleb need väliskilest puhastada ja sapp ära lõigata, mis rikub kogu roa lihtsalt ära.

Kana kõhud seentega kreemjas kastmes

Kanakõhud seentega kreemjas kastmes on väga maitsev, aromaatne ja õrn roog. Ja pannil küpsetamise retsept on väga lihtne, isegi need koduperenaised, kes pole kunagi sellist rupsi keetnud, saavad selle meisterdada.

Image
Image

Koostis:

  • 450 g šampinjone;
  • 900 g kanakõhusid;
  • 10 g kuiva adžikat;
  • 10 g jahu;
  • 2 sibulat;
  • sool ja pipar maitse järgi;
  • taimeõli;
  • 60 g võid;
  • väike hunnik peterselli;
  • 200 ml hapukoort.

Ettevalmistus:

Peseme kana vatsakesed, puhastame soovi korral väikesteks tükkideks ja paneme kuuma õliga pannile

Image
Image

Sulata eraldi praepannil või ja laota õhukesteks plaatideks hakitud seened laiali, prae, kuni vedelik aurustub

Image
Image

Nüüd saadame hakitud sibulaid seentele, lisame veidi soola ja praadime veel 5-7 minutit

Image
Image

Niipea kui kana rupsi tükid on pruunistunud, puista peale kuiva adžikat, veidi soola, sega ja määri neile sibulaga praetud seened

Image
Image

Puista panni sisu jahuga, sega, prae paar minutit. Pane hapukoor ja vala vette, hauta kaane all 20 minutit

Image
Image

Lõpus puista roog hakitud peterselliga, hoia seda paar minutit tulel ja saad serveerida lauale

Image
Image

Huvitav! Praetud kastanite retseptid

Kana kõhud tuleb küpsetada kohe pärast nende ostmist, kuna külmutamine hävitab toote kiud ja muudab selle raskemaks. Enne toiduvalmistamist võib rupsi 2 tundi äädika lisamisega vees leotada. See vabastab vatsakesed spetsiifilisest lõhnast ja muudab need pehmemaks.

Oder kana kõhtudega pannil

Teine retsept kana kõhude küpsetamiseks pannil hõlmab pärl odra lisamist. Roog osutub maitsvaks, toitevaks ja tervislikuks. Tõepoolest, kana rupsi koostis sisaldab B-vitamiine, foolhapet, samuti mikro- ja makroelemente.

Image
Image

Koostis:

  • 1 klaas pärl otra;
  • 800 g kanakõhusid;
  • 3-4 sibulat;
  • 1-2 porgandit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 70 g ghee;
  • 0,5 tl kurkum;
  • 0,5 tl paprika;
  • maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Täitke pärl oder veega ja jätke see üleöö, nii saate küpsetusaega lühendada

Image
Image

Puhastame kilest kõhud, katkestame liigse rasva, loputame ja keedame pooleks keetmiseks. Seejärel jahutage veidi ja lõigake väikesteks tükkideks

Image
Image

Lõika sibul poolrõngasteks, porgandid ribadeks. Prae sibul ghees läbipaistvaks, seejärel lisa sellele porgandid, prae köögiviljad pehmeks

Image
Image

Nüüd pane kõhud pannile, soola koostisosad, puista peale paprika, kurkum, pipar. Prae ja lisa lõpus peeneks hakitud küüslauguküüned

Image
Image

Seejärel valage pärl oder nabani köögiviljadega, täitke kõik kuuma veega, segage ja hautage, kuni oder on täielikult valmis

Image
Image

Erinevalt teistest elundilihastest on kanakõhud tihedama struktuuriga, tugevate kiududega, nii et peate neid küpsetama vähemalt tund. Kui vatsakesed on alaküpsenud või pole kustunud, jäävad need jäigaks.

Kana vatsakesed kartulitega

Kana kõhud kartulitega on veel üks võimalus, kuidas sellist rupsi toiduvalmistamisel kasutada. Kui teate kõiki pannil küpsetamise retsepti nõtkusi, saate maitsva ja rahuldava roa kogu perele.

Image
Image

Koostis:

  • 1 kg kanakõhusid;
  • 1 kg kartulit;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • 5-6 küüslauguküünt;
  • 2 magusat paprikat;
  • 100 ml tomatipasta;
  • maitseained maitse järgi;
  • rohelised (kuivatatud või värsked).

Ettevalmistus:

Peseme puhastatud vatsakesed, paneme kastrulisse, täidame veega ja küpsetame vähemalt tund

Image
Image

Sel ajal lõigake sibul ribadeks, riivige porgandid ja praege sibulaköögivilja pannil õliga ning seejärel lisage porgandid

Image
Image

Haki paprika õhukesteks ribadeks, haki küüslauk peeneks, lõika kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks

Image
Image

Praetud porganditele vala sibulaga magus pipar ja prae paar minutit

Image
Image

Naaseme vatsakeste juurde, kui need muutuvad pehmeks, tühjendame neist vee ja lõikame 4 ossa. Me levitame köögiviljadega, segame, praadime sõna otseses mõttes 3-4 minutit

Image
Image

Nüüd lisa tomatipasta, sega, pane paar loorberilehte, mõned herned musta pipart, lisa paprika ja lisa kartul

Image
Image

Valage panni sisu kuuma veega, lisage sool, katke kaas ja hautage, kuni kartul on täielikult küps

Image
Image

5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage küüslauk ja lõpus - kõik rohelised - kuivatatud või värsked

Soovi korral saab sellist roogi küpsetada mitte pannil, vaid ahjus pottides. Ainult vatsakesed tuleb eelnevalt praadida ja alles seejärel panna need koos ülejäänud koostisosadega pottidesse ja hautada ahjus vähemalt 2 tundi.

Image
Image

Tänapäeval on kana retseptide valmistamiseks erinevaid retsepte ja mitte ainult pannil. Peamine on eraldada rupsi kuumtöötlemiseks vähemalt 2 tundi, sest mida kauem seda küpsetatakse, seda maitsvam ja pehmem see muutub.

Soovitan: