Sisukord:
- Koostisosad
- Kana vatsakesed sibula ja porgandiga
- Kana vatsakese guljašš
- Kana kõhud seentega kreemjas kastmes
- Oder kana kõhtudega pannil
- Kana vatsakesed kartulitega
Video: Kuidas küpsetada pannil kanakõhusid
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05
-
Kategooria:
Teised kursused
-
Söögitegemise aeg:
1 tund
Koostisosad
- kana kõht
- vesi
- taimeõli
- sibul
- porgand
- koriander
- must pipar
- Loorberileht
- soola
- küüslauk
- jahu
- paprika
Mõned koduperenaised on kana kõhtude suhtes skeptilised ega taju neid terviktootena. Aga kui teate pannil rupsi valmistamise retsepti, saate maitsva ja toitev roa.
Kana vatsakesed sibula ja porgandiga
Kana kõhud sibula ja porgandiga on lihtsaim retsept sellise rupsi küpsetamiseks pannil. Kuid vaatamata lihtsusele osutub roog õrnaks, maitsvaks ja väga isuäratavaks.
Koostis:
- 1 kg kanakõhusid;
- 220 ml vett;
- 100 ml taimeõli;
- 180 g sibulat;
- 150 g porgandit;
- 5 g koriandrit;
- 5 g musta pipart;
- 2 loorberilehte;
- sool maitse järgi;
- petersell.
Ettevalmistus:
Peseme kana rupsi hästi, puhastame rasvast ja kiledest, soovi korral lõikame väiksemateks tükkideks. Nüüd soola ja pipraga vatsakesed, puista koriandriga ja sega
Kuumutage pannil õli, pange kõht välja ja praadige, kuni kogu vedelik on aurustunud ja rupsi tükid on kaetud koorikuga
Sel ajal tükeldage sibul kuubikuteks ja tükeldage riivis porgandid
Kuumuta teisel pannil ka õli ja prae köögiviljad pehmeks. Nüüd nihutame praetud sibulad ja porgandid kõhtudele, valage vette, segage, pange loorberilehed ja küpseta kaane all 15 minutit
Puista valmis roog hakitud peterselliga ja serveeri
Huvitav! Kuidas kodus maitsvaid vahukomme valmistada
Kanakõhusid ostes on väga oluline pöörata tähelepanu nende värvile ja lõhnale. Seda rupsi säilitatakse vaid 48 tundi ning värsketel kanaribadel on roosa värv ja magus aroom.
Kana vatsakese guljašš
Guljaši saab valmistada mitte ainult lihast, vaid ka kanakõhust. Pakume lihtsat retsepti sellise maitsva ja isuäratava roa valmistamiseks tavalisel praepannil.
Koostis:
- 1 kg kanakõhusid;
- 60 ml taimeõli;
- 1 sibul;
- 60 g tomatipastat;
- 2 klaasi vett;
- 2 loorberilehte;
- 400 g tomateid oma mahlas;
- sool maitse järgi;
- 30 g suhkrut;
- 5 g koriandrit;
- 5 g granuleeritud küüslauku;
- 1-2 paprikat;
- 10 g jahu;
- 2 oksa peterselli.
Ettevalmistus:
Lõika ettevalmistatud kanakõhud 3-4 tükiks. Koorige kõik köögiviljad kohe ja lõigake need väikesteks kuubikuteks
Prae kõrgel kuumusel kuuma õliga pannil kana rupsi 10 minutit
Niipea kui vatsakesed on kaetud kuldse koorikuga, lisage neile pipar, sool ja koriander, segage. Pärast vürtse saatke sibul pannile ja segage paprika, praadige 5 minutit
Nüüd valage vette, vähendage tulekahju, katke ja keetke 40 minutit
Seejärel lisage tomatid oma mahlas, loorberilehed ja granuleeritud küüslauk, segage. Täida klaas pooleldi veega, lahusta selles esmalt jahu ning seejärel lisa tomatipasta ja sega kõik ühtlaseks
Valage saadud kaste pannile, segage, lisage suhkur ja keetke
Valmistame guljaši veel 10-15 minutit, serveerime valmis roogi värskete ürtidega
Enne kanakõhude kasutamist toiduvalmistamisel tuleb need väliskilest puhastada ja sapp ära lõigata, mis rikub kogu roa lihtsalt ära.
Kana kõhud seentega kreemjas kastmes
Kanakõhud seentega kreemjas kastmes on väga maitsev, aromaatne ja õrn roog. Ja pannil küpsetamise retsept on väga lihtne, isegi need koduperenaised, kes pole kunagi sellist rupsi keetnud, saavad selle meisterdada.
Koostis:
- 450 g šampinjone;
- 900 g kanakõhusid;
- 10 g kuiva adžikat;
- 10 g jahu;
- 2 sibulat;
- sool ja pipar maitse järgi;
- taimeõli;
- 60 g võid;
- väike hunnik peterselli;
- 200 ml hapukoort.
Ettevalmistus:
Peseme kana vatsakesed, puhastame soovi korral väikesteks tükkideks ja paneme kuuma õliga pannile
Sulata eraldi praepannil või ja laota õhukesteks plaatideks hakitud seened laiali, prae, kuni vedelik aurustub
Nüüd saadame hakitud sibulaid seentele, lisame veidi soola ja praadime veel 5-7 minutit
Niipea kui kana rupsi tükid on pruunistunud, puista peale kuiva adžikat, veidi soola, sega ja määri neile sibulaga praetud seened
Puista panni sisu jahuga, sega, prae paar minutit. Pane hapukoor ja vala vette, hauta kaane all 20 minutit
Lõpus puista roog hakitud peterselliga, hoia seda paar minutit tulel ja saad serveerida lauale
Huvitav! Praetud kastanite retseptid
Kana kõhud tuleb küpsetada kohe pärast nende ostmist, kuna külmutamine hävitab toote kiud ja muudab selle raskemaks. Enne toiduvalmistamist võib rupsi 2 tundi äädika lisamisega vees leotada. See vabastab vatsakesed spetsiifilisest lõhnast ja muudab need pehmemaks.
Oder kana kõhtudega pannil
Teine retsept kana kõhude küpsetamiseks pannil hõlmab pärl odra lisamist. Roog osutub maitsvaks, toitevaks ja tervislikuks. Tõepoolest, kana rupsi koostis sisaldab B-vitamiine, foolhapet, samuti mikro- ja makroelemente.
Koostis:
- 1 klaas pärl otra;
- 800 g kanakõhusid;
- 3-4 sibulat;
- 1-2 porgandit;
- 2 küüslauguküünt;
- 70 g ghee;
- 0,5 tl kurkum;
- 0,5 tl paprika;
- maitse järgi soola ja pipart.
Ettevalmistus:
Täitke pärl oder veega ja jätke see üleöö, nii saate küpsetusaega lühendada
Puhastame kilest kõhud, katkestame liigse rasva, loputame ja keedame pooleks keetmiseks. Seejärel jahutage veidi ja lõigake väikesteks tükkideks
Lõika sibul poolrõngasteks, porgandid ribadeks. Prae sibul ghees läbipaistvaks, seejärel lisa sellele porgandid, prae köögiviljad pehmeks
Nüüd pane kõhud pannile, soola koostisosad, puista peale paprika, kurkum, pipar. Prae ja lisa lõpus peeneks hakitud küüslauguküüned
Seejärel valage pärl oder nabani köögiviljadega, täitke kõik kuuma veega, segage ja hautage, kuni oder on täielikult valmis
Erinevalt teistest elundilihastest on kanakõhud tihedama struktuuriga, tugevate kiududega, nii et peate neid küpsetama vähemalt tund. Kui vatsakesed on alaküpsenud või pole kustunud, jäävad need jäigaks.
Kana vatsakesed kartulitega
Kana kõhud kartulitega on veel üks võimalus, kuidas sellist rupsi toiduvalmistamisel kasutada. Kui teate kõiki pannil küpsetamise retsepti nõtkusi, saate maitsva ja rahuldava roa kogu perele.
Koostis:
- 1 kg kanakõhusid;
- 1 kg kartulit;
- 2 sibulat;
- 1 porgand;
- 5-6 küüslauguküünt;
- 2 magusat paprikat;
- 100 ml tomatipasta;
- maitseained maitse järgi;
- rohelised (kuivatatud või värsked).
Ettevalmistus:
Peseme puhastatud vatsakesed, paneme kastrulisse, täidame veega ja küpsetame vähemalt tund
Sel ajal lõigake sibul ribadeks, riivige porgandid ja praege sibulaköögivilja pannil õliga ning seejärel lisage porgandid
Haki paprika õhukesteks ribadeks, haki küüslauk peeneks, lõika kooritud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks
Praetud porganditele vala sibulaga magus pipar ja prae paar minutit
Naaseme vatsakeste juurde, kui need muutuvad pehmeks, tühjendame neist vee ja lõikame 4 ossa. Me levitame köögiviljadega, segame, praadime sõna otseses mõttes 3-4 minutit
Nüüd lisa tomatipasta, sega, pane paar loorberilehte, mõned herned musta pipart, lisa paprika ja lisa kartul
Valage panni sisu kuuma veega, lisage sool, katke kaas ja hautage, kuni kartul on täielikult küps
5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu lisage küüslauk ja lõpus - kõik rohelised - kuivatatud või värsked
Soovi korral saab sellist roogi küpsetada mitte pannil, vaid ahjus pottides. Ainult vatsakesed tuleb eelnevalt praadida ja alles seejärel panna need koos ülejäänud koostisosadega pottidesse ja hautada ahjus vähemalt 2 tundi.
Tänapäeval on kana retseptide valmistamiseks erinevaid retsepte ja mitte ainult pannil. Peamine on eraldada rupsi kuumtöötlemiseks vähemalt 2 tundi, sest mida kauem seda küpsetatakse, seda maitsvam ja pehmem see muutub.
Soovitan:
Kuidas küpsetada maitsvaid morel -seeni
Kuidas valmistada moreleid (seeni) maitsvalt ja kiiresti? Pakume teile retsepte, mille järgi saate morelidest originaalseid roogasid valmistada
Kuidas veiseliha praad pannil maitsvalt valmistada
Mõelge, kuidas kodus veiseliha praad pannil valmistada. Praadimiseks kasutatakse rümba erinevaid osi. Valmis tükid on pehmed ja väga maitsvad
Kuidas küpsetada täidisega paprikat aeglases pliidis
Aeglases pliidis küpsetatud täidisega paprika on väga maitsev ja rahuldust pakkuv. Sellist roogi saab valmistada kogu perele või igaks sündmuseks kasutamiseks tulevikus
Lihapallid ahjus kastmega ja kuidas neid maitsvalt küpsetada
Lihapallid ahjus kastmega - samm -sammult retseptid koos fotodega. Lihapallide retsept, nagu aias, riisiga, tomatis, kreemjas kastmes. Lihapallid kartulitega, tatar. Rootsi lihapallide retsept
Kuidas küpsetada muffineid ahjus: retseptid koos fotodega
Kuidas kodus ahjus kõige maitsvamaid muffineid valmistada. Kogenud kokkade näpunäited maitsvate ja tervislike küpsetiste valmistamiseks