5 reeglit kõige maitsvama jäätise valimiseks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:06

Algne jäätis, mis valmistati 19. sajandil Prantsusmaal, erineb oma retsepti poolest mõnevõrra NSV Liidus väga populaarsest jäätisest. Näiteks prantsuse jäätisele lisati kindlasti mune ja suhkrustatud puuvilju. Vaatamata erinevustele rõõmustas Nõukogude jäätist välismaalasi külastamas, sest see oli valmistatud täielikult looduslikest koostisosadest. See mõjutas ka magustoidu maitset.

Päris jäätist saate täna proovida alles pärast palju aega leti ääres viibimist ja tootjate siltide uurimist. Oleme koostanud teile viis põhireeglit, mis aitavad teil õiget jäätist valida.

1. Tundke jäätist

Nii kummaline kui see ka ei tundu, tuleks enne jäätise võtmist seda katsudes katsuda. Esiteks tuleks eelistada jäätist polümeerist, mitte paberpakendist. Selles säilitab jäätis paremini oma maitse ja kuju ning sulab aeglasemalt. Teiseks tuleks jäätist hoida poekülmikutes temperatuuril alla -18 kraadi.

Kui hoiutingimusi on rikutud, tunduvad päikesekiired puudutamisel deformeerunud. Kui pakendil on näha pakast või veepiisku, on temperatuurirežiimi rikutud. See mõjutab jäätise maitset ja lisaks on häiritud magustoidu tekstuur.

Sel juhul on parem otsida jäätist teisest poest, kus nad jälgivad toodete õiget ladustamist.

2. Valige jäätis ilma taimerasvadeta

Rangelt võttes ei saa jäätist jäätiseks nimetada, kui see sisaldab piima asemel vähemalt grammi taimerasva. Kvaliteetne jäätis on eranditult piimatoode. Kuid mõned tootjad eiravad seda reeglit ja jätavad seetõttu ostjate tervise tähelepanuta. Tavaliselt võib jäätise rasvasisaldus olla 12–20%. Ja mida vähem koostisosi koostises ja mida looduslikumad need on, seda parem.

Jäätise tegelikku maitset ei saa asendada ühegi kunstliku ainega. Kõik koostises sisalduvad maitsed ja lisandid peaksid olema ainult looduslikud.

3. Jäätise hind ei saa olla madal

Kvaliteetne jäätis ei saa olla liiga odav. Alles NSV Liidus sai klaasi jäätist osta 20 kopika eest. Tootja saab jäätise hinda alandada ainult koostisosade enda maksumust vähendades.

Reeglina on odav jäätis võlts, kus piimarasv asendatakse peaaegu täielikult taimerasvaga ja suhkrut lisatakse rohkem kui vaja. Selle tulemusena saate lapsepõlvest tuleneva maitse asemel klaasi halva kvaliteediga segu.

4. Jäätise tekstuur peaks olema kreemjas ja õhuline

Jäätises on oluline mitte ainult maitse, vaid ka tekstuur. See ei tohiks sisaldada tükke ega jääkristalle. Nende olemasolu näitab tootmis- ja ladustamistehnoloogia rikkumist. Tekstuuri saate hinnata sulatamisel - tõeline jäätis ei muutu taldrikul vesiseks lompiks. Sulanud jäätis peaks olema välimuselt ühtlane ja tekstuurilt kergelt kreemjas vaht.

5. Pakendile tuleb märkida GOST

Kord aastas kontrollivad jäätist Roskontroli sõltumatud eksperdid. Nad tagavad, et pakendil näidatud GOST -i tõesti järgitakse. 2018. aastal kinnitas seda vastavust kullastandardiga jäätis.

See kaubamärk on kolm aastat järjest Roskontroli sõltumatul eksamil võitnud hüljeste seas esikoha, mis teeb "Gold Standardist" tihendajate seas meistri.

Eksperdid märgivad, et selle maitse meenutab lapsepõlvest pärit jäätist, mille üle võiks igaüks uhke olla ja mida välismaalased nii imetlesid.

Sundae on delikatess, mis viib meid tagasi aega, mil kogu pere pargis jalutades jäätist ostis. See magus kreemjas jahedus oli meeldiv mälestus, mida me kõik jagame. Seda on lihtne oma mälus värskendada - vali lihtsalt klaas loodusliku jäätisega, mis tähendab tõelist maitset.