Paks seemneteta kirsimoos talveks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kirsimoos on talveks asendamatu. Maitset saab määrida kuklitele, pannkookidele, jäätisele või küpsetistele. Vaadake retsepte fotodega, kuidas valmistada maitsvat ja paksu, magusat magustoitu.

Kirsimoos - lihtne retsept

Võite isegi valmistada seemneteta kirsimoosi talveks ilma geelistavaid aineid lisamata. Ja kuidas seda paksuks muuta, saate teada pakutud retseptist koos fotoga.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 800 g suhkrut.

Ettevalmistus:

Alustame kõige ebameeldivamast tööst, nimelt seemnete eemaldamisest kirssidest. Seda saate teha vees, nii et mahl ei pritsiks ega jookseks üle käte

• Vala marjad kastrulisse, pane tulele ja pärast keetmist keeda kirsse 40 minutit.
• Seejärel laske marjadel täielikult jahtuda, võite jätta üleöö.

• Pärast seda jahvatage kirsid saumikseri abil, pange tulele, keetke 40 minutit ja jätke uuesti, kuni need täielikult jahtuvad.
• Küpseta veel 3 korda, kuid 30 minutit. Selles etapis segage marja massi perioodiliselt, nii et see ei põleks.

Pärast täielikku jahtumist lisage suhkur, segage, keetke moosi 20 minutit ja valage steriilsetesse purkidesse

Moosi jaoks võta keskmise kuni hilise valmimisega kirss. Need marjad on magusamad, aromaatsemad ja lihavamad.

Paks kirsimoos 10 minutiga

Vaid 10 minutiga saate talveks valmistada maitsva kirsimoosi. Minimaalse küpsetamisaja tõttu säilivad magustoidus aroom ja särav maitse. Ja tänu agar-agari lisamisele jääb moos paks isegi toatemperatuuril.

Koostis:

• 1 kg kirsse (ilma kivideta);
• 500 g suhkrut;
• 10 g agar -agarit.

Ettevalmistus:

Kirsid sorteerige eelnevalt, loputage ja eemaldage seemned. Kui spetsiaalset seadet pole, saate kasutada tavalist juuksenõela

Valage kooritud marjad kastrulisse ja katkestage suhkruga saumikseriga

• Valage mõned riivitud marjad paksu põhjaga hautamisnõusse, lisage agar-agar, segage hästi ja pange mõneks ajaks kõrvale.
• Saadame marja massi tulele, pärast keetmist küpseta 5 minutit, selle käigus eemaldame saadud vahu. Me eemaldame pliidilt.

• Panime hautise agar-agariga tulele, pidevalt segades, hakkame kuumutama. Kui mass hakkab kiiresti paksenema, on paksendaja kvaliteetne.
• Kalla kastrulisse 100 ml vett ja kuumuta aktiivselt segades. Mass peaks muutuma täiesti homogeenseks.

• Pärast agar-agari ülekandmist moosiga kastrulisse, segage hästi, keetke ja keetke veel 5 minutit.
• Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned tihedalt kinni.

Et moos hästi pakseneda, tuleks kasutada agar-agarit, millel on märgistus 900.

Kirsimoos pektiinikoogi jaoks

Kirsimoos sobib ideaalselt erinevate küpsetiste valmistamiseks. Määratud arvust koostisosadest piisab moosist ühe koogikihi jaoks, kuid koogi jaoks on vaja kahekordset portsjonit.

Koostis:

• 300 g kirsse (ilma kivideta);
• 150 g suhkrut;
• 5 g pektiini.

Ettevalmistus:

• Pane lusikatäis suhkrut pektiiniga kaussi, sega.
• Jahvatage kivideta kirsid segistiga. Võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.

• Pange suhkruga riivitud kirsid kastrulisse, segage ja pange kõrgele tulele.
• Niipea kui mass keeb, lisage aktiivse segamisega pektiin.

• Seejärel keedame moosi 10-20 minutit (mida kauem, seda paksem see on).
• Lõpus sega moos, tõsta tulelt ja kalla puhtasse purki.

Pärast jahtumist saab maiust kasutada koogi vahekihina, täidisena pirukate ja muude magustoitude jaoks.

Kirsimoos želatiiniga

Keeda kivideta kirsimoos nii, et see oleks paks, võid kasutada erinevaid lisaaineid, näiteks želatiini. Pakume teist retsepti koos fotoga maitsvast magustoidust talveks.

Koostis:

• 800 g kirsse (ilma kivideta);
• 400 g suhkrut;
• 20 g želatiini.

Ettevalmistus:

Vala juba kivideta kirsid kastrulisse, seejärel pane granuleeritud suhkur. Sega ja jäta marjad umbes tunniks, et mahl voolata

• Kui kirss on piisavalt mahla välja lasknud, kasutage saumikserit marjade püreestamiseks.
• Me panime kirsimassi tulele ja pärast keetmist keedame seda 15-20 minutit.
• Vala kiir želatiin kuuma veega ja sega, kuni kõik graanulid on lahustunud.

• Lisage keedetud moosile želatiin, segage hoolikalt.
• Ootame uuesti keetmist, hoiame tulel veel minuti ja valame valmis magustoidu steriilsetesse purkidesse.

Kirsse korjates on parem korjata marjad koos varrega ja eemaldada oksad vahetult enne moosi tegemist.

Kirsimoos tärklisega

Mõned koduperenaised eelistavad talveks ilma seemneteta kirsimoosi keeta traditsioonilisel viisil, millele on lisatud tärklist. Magustoit osutub sama paksuks ja tärklis ei mõjuta selle maitset kuidagi.

Koostis:

• 300 g kirsse (ilma kivideta);
• 80 g suhkrut;
• 10 g maisitärklist.

Ettevalmistus:

1. Pange värsked või külmutatud marjad kastrulisse, lisage neile suhkur ja pange tulele. Soovi korral võib marju segistiga hakkida, kuid võite jätta need tervelt.
2. Küpseta kirsse, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Lahjendage tärklis veega ja valage see marjadesse, segage kõik kiiresti.
4. Keeda moos soovitud konsistentsini.
5. Me viime valmis magustoidu steriilsesse purki või kaussi, kaetakse fooliumiga, jahutatakse ja hoitakse külmkapis.

Seemneteta moosi saab säilitada kuni 3 aastat, kuid seemnetega - 7 kuud.

Kirsi ja sõstra moos

Kirsid sobivad hästi puuviljade ja muude marjadega. Soovitame kaaluda sellist retsepti moosi fotoga - kirssidest ja sõstradeta. Väga maitsev, lõhnav ja tervislik magustoit talveks, mida hindavad kindlasti kõik maiasmokad.

Koostis:

• 800 g kirsse (ilma kivideta);
• 200 g mustsõstrat;
• 1 kg suhkrut;
• 1 pakend zhelixit;
• 1 pakk vaniljesuhkrut.

Ettevalmistus:

• Peseme kirsid hästi ja eemaldame seemned mis tahes mugaval viisil. Samuti sorteerime sõstrad väikestest okstest ja lehtedest, loputame hästi jooksva vee all.
• Seejärel jätke kolmas osa marjadest kõrvale ja ülejäänud jahvatage saumikseriga, kuni saadakse püree.

• Vala zhelfix ja 2 spl kaussi. supilusikatäit suhkrut, segage.
• Nüüd saadame pannile marjapüree, terveid marju, kollatõvega suhkrut ja vaniljesuhkrut (soovitavalt loodusliku vaniljega).
• Pidevalt segades lase mass keema. Seejärel lisage järelejäänud granuleeritud suhkur, segage hästi, oodake teine keetmine ja keetke 3 minutit.

Pange valmis moos purkidesse, keerake kaaned tihedalt kinni

Kirsimoosi saab valmistada karusmarjade, ploomide, õunte ja isegi meloniga.

Kirsimoos apelsinikoorega

Pakume veel üht huvitavat retsepti apelsinikoorega seemneteta kirsimoosi talveks. See konserveerimismeetod säilitab marjade tekstuuri, maitse ja värvi. Magustoit osutub õrnaks, mitte kurnavaks, magushapu maitse ja apelsinikoore aroomiga.

Koostis:

• 1,5 kg kirsse;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 100 ml vett;
• 1 apelsini koor;
• 30 g pektiini;
• 650 g suhkrut.

Ettevalmistus:

• Me eemaldame seemnetest ettevalmistatud kirsid (võite kirsse võtta), saadame need pannile.
• Vala kirsile sidrunimahl, tavaline vesi ja lisa ühe apelsini või sidruni koor.

• Sega suhkur pektiiniga.
• Vala tarretuv suhkur potti ja sega õrnalt läbi.

Panime tulele ja pidevalt segades keetke ja seejärel küpseta 5 minutit

Keetmise lõpus võite soovi korral lisada veidi puuviljalikööri või konjakit. Vala valmis magustoit steriilsetesse purkidesse. Moos jahtub paksemaks

Apelsinikoore võib asendada sidrunikoore või kaneeli, nelgi, muskaatpähkli, tähtaniisiga.

Šokolaadiga kaetud kirss

See on suurepärane magustoit, mida mõned nimetavad moosiks ja mõned moosiks. Kuid olenemata nimest tasub sellist toorikut proovida. Kirsid on aromaatsed, mahlased, õrnad ja uskumatult maitsvad.

Koostis:

• 1 kg kirsse (ilma kivideta);
• 1 kg suhkrut;
• 100 g kakaod;
• 100 g šokolaadi (kakaovõi).

Ettevalmistus:

1. Saadame ilma suhkruta pannile kivideta kirsid. Pärast keetmist küpseta 5 minutit ja seejärel täielikult jahtuda, jäta mitmeks tunniks seisma.
2. Seejärel keetke ja jahutage uuesti. Seda protseduuri tuleb korrata veel 2 korda.
3. Pärast marju panime pliidile 5 korda, oodake keemiseni ja pange tükid tumedat šokolaadi või kakaovõid, lisage kakaopulber, segage kõik põhjalikult.
4. Laske moosil uuesti keema tõusta, oodake 5 minutit ja pange valmis magustoit steriilsetesse purkidesse.

Kui pole šokolaadi, kakaovõid, siis võite kasutada tavalist võid, see osutub ka maitsvaks.

Kirsi- ja vaarikamoos

Paljud inimesed armastavad vaarikamoosi. Aga kui ühendada vaarikad kirssidega, saate plahvatusohtliku marja magustoidu. Moos omandab uue maitse ja muutub aromaatsemaks.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 600 g vaarikaid;
• 1,2 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Peseme kirsse hästi jooksva vee all ja eemaldame viljadelt seemned mis tahes sobival viisil.
2. Saadame marjad kastrulisse (eelistatavalt paksu põhjaga) koos suhkruga ja paneme kohe tulele.
3. Pärast keetmist küpseta 20 minutit. Selle käigus eemaldage vaht.
4. Pärast aja möödumist ühendame kirsi vaarikatega, mis tuleb kõigepealt puhastada okstest, lehtedest ja loputada.
5. Keeda moosi veel 20 minutit. Vala kuum magustoit steriilsetesse purkidesse.

Kui retseptides on kirsside kaal märgitud ilma seemneteta, siis seemnetega peate võtma 10% rohkem.

Kivideta kirsimoos on maitsev, paks, sarnane marmelaadiga. Kindlasti valmistage selline magustoit talveks ja proovige ka moosi seemnetega küpsetada. Mõned koduperenaised väidavad, et magustoit on seemnetega lõhnavam.