Magustoidud aastavahetuseks 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Uusaasta laud - mitte ainult suupisted ja kuumad road, vaid ka magustoidud. Ja et mitte raisata raha lähima kulinaaria toodetele, pakume lihtsaid, kuid maitsvaid retsepte koos fotodega, mis teile kindlasti meeldivad.

Magustoidud aastavahetuseks 2021 - 5 retsepti ilma küpsetamiseta

Magustoitude valmistamine võtab alati palju aega, kuid täna on olemas lihtsad, kuid maitsvad retseptid, tänu millele saate katta säravaima ja mitmekesise magusa laua. Pakume mitmeid võimalusi koos fotoga magustoitudest ilma küpsetamiseta uusaastaks 2021, mida koduperenaised peaksid teadma.

Mandariinikook

• 700 ml hapukoort;
• 400 g kodujuustu;
• 250 g suhkrut;
• 100 ml vett;
• 30 g želatiini;
• 4 mandariini;
• 20 g võid;
• 10 vanillisuhkrut.

Ettevalmistus:

• Esmalt valmista ette želatiin, mille me lihtsalt veega täidame, jäta umbes 10 minutiks paisuma.
• Sel ajal puhastame mandariini viilud koorest ja valgetest veenidest (sellise magustoidu jaoks on parem valida mitte liiga suured puuviljad).
• Saadame sulatatud võid, puista suhkruga (1, 5 supilusikatäit), segage õrnalt. Kui suhkur on sulanud, hoia puuvilju tulel veel 1-2 minutit.

• Pane ükskõik millise rasvasisaldusega kodujuust kaussi, lisa pool suhkrust ja klopi 5 spl. lusikad hapukoort ühtlaseks.
• Teises kausis ühendage ülejäänud hapukoor teise poole granuleeritud suhkruga, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
• Nüüd ühendame need kaks massi ja peksame kõik uuesti.

Naaseme želatiini juurde, mis on juba paistes, sulatatakse ja valatakse õhukese joana kohupiima-hapukoore massi

Seejärel pange mandariinid välja, jättes mõned viilud kaunistamiseks

Sega, kalla vormi, kata fooliumiga ja saada tahenema vähemalt 2 tunniks

Langetame koogivormi mõneks sekundiks kuuma veega anumasse, viime taldrikule, puistame peale kookoslaastud ja kaunistame mandariinidega

Kookospähkli pilv

• 500 g jogurtit (ilma lisanditeta);
• 60 g tuhksuhkrut;
• 60 g kookoshelbeid;
• 1/3 tassi vett
• 18 g želatiini;
• 5 g vanillisuhkrut.

Ettevalmistus:

1. Želatiinigraanulid lahustatakse vees ja antakse neile aega paisuda.
2. Sel ajal kombineerime lisanditeta jogurtit kookoshelveste, tuhksuhkru ja vanillisuhkruga. Sega mass tavalise vispliga.
3. Nüüd valame sisse juba sulanud želatiini, valame massi vormi ja saadame tahenema.
4. Niipea, kui magustoit on täielikult külmunud, lõigake portsjoniteks ja serveerige.

Selline õrn ja maitsev delikatess sobib isegi neile, kes järgivad nende figuuri.

Mandariini magustoit

• 5-6 viilu mandariini;
• 200 ml magustamata jogurtit;
• 150 g valget šokolaadi;
• 120 ml koort (20-33%);
• must šokolaad.

Ettevalmistus:

Saadame tükkideks purustatud šokolaadi kreemikaussi

Sulata veevannil ja jahuta toatemperatuurini

• Koorilt kooritud mandariinid ja valged kiled demonteeritakse viiludeks.
• Sega jahtunud šokolaadimass loodusliku jogurtiga.

Pange kausside põhjale mitu puuviljaviilu, täitke koorega. Jällegi, mandariinid, koor ja nii kogume kogu magustoidu, mille eemaldame seejärel pooleks tunniks jahedasse kohta ja puistame enne serveerimist riivitud šokolaadiga

Magustoit kääritatud küpsetatud piimaga

• 300 ml kääritatud küpsetatud piima (2-4%);
• 50 ml keeva veega;
• 12 g želatiini;
• 1 tl sigur.

Ettevalmistus:

1. Vala sigurile keev vesi, mille võib asendada lahustuva kohviga, ja lase jahtuda.
2. Täida želatiinigraanulid poole küpsetatud piimaga ja jäta 10 minutiks kõrvale.
3. Kombineerige järelejäänud piim kääritatud küpsetatud piima, jahutatud siguri ja suhkruga, segage.
4. Paisutatud želatiin lahustatakse ja valatakse ettevalmistatud segusse.
5. Vala magustoit kaussidesse ja pane külmkappi.

Niipea kui see kõveneb, kaunista piparmündilehtede ja jõhvikatega.

Magustoit tassides

• 500 ml piima;
• 2 muna;
• 100 g suhkrut;
• 30 g tärklist;
• 30 g võid;
• 10 g vanillisuhkrut.

Marjakihi jaoks:

• 500 g vaarikaid;
• 100 g suhkrut;
• 1 spl. l. tärklis.

Ettevalmistus:

Lase pool piimast keema, sõida munad teise poole ja sega korralikult läbi

Sega eraldi kausis kokku kõik kuivad koostisosad (tärklis, suhkur ja vanillisuhkur)

• Vala piima- ja munasegu kuivadesse koostisosadesse, sega kõik korralikult läbi.
• Vala saadud mass keedetud piima.
• Aja keedukreemipõhi keemiseni, tõsta tulelt, pane sinna kohe võitükid, sega ja jahuta koor soojaks.

Marjakihi jaoks sega tärklis suhkruga, vala segu vaarikatega kastrulisse, pane tulele

Niipea, kui marjasegu keeb ja pakseneb, eemaldage see pliidilt ja andke ka jahtuda

Pane tasside põhjale veidi kreemi, seejärel tee marjakiht. Jälle koor ja marjad. Panime magustoidu külmuma

Enne serveerimist võite kausid kaunistada riivitud valge šokolaadiga.

Käsnkoogid maasikatega

Uueks aastaks 2021 saate valmistada imelise ja maitsva magustoidu biskviitkookide kujul maasikatega. Sellise delikatessi retsept on väga lihtne ja tulemuseks on tõeline kulinaarne meistriteos, nagu fotol.

Koostis:

• 50 g jahu;
• 2 muna;
• 50 g suhkrut.

Täitmiseks:

• 300 ml koort (33-35%);
• 20-30 g tuhksuhkrut;
• 200-300 g maasikaid.

Ettevalmistus:

Valmistame küpsetamiseks mitu lehte, mille tagaküljele joonistame ringid läbimõõduga 12-15 cm

Taigna jaoks klopi munad suhkruga korralikult läbi ja sõelu seejärel jahu, sega ühtlaseks

• Seejärel pane iga ringi keskele lusikas taignaliuguga, jaota laiali.
• Küpsetame biskviiti 180 ° C eelsoojendatud ahjus 6-8 minutit.

Eemaldage küpsetatud biskviit pärgamendilt ja laske jahtuda

• Täidise jaoks lõika maasikad ning klopi koor ja suhkur tugevaks vahuks.
• Pane kreem hambulise otsikuga kondiitrikotti ja aseta biskviidi keskele vahukooreriba.

• Pane kreemi peale marjad.
• Seejärel kata maasikad uuesti koorega, tõsta biskviidi ääred, kaunista koogid marjade ja tuhksuhkruga.

Kui biskviidi servad on kuivad, keerake need ümber, katke niiske, kuid mitte märja rätikuga ja jätke 10 minutiks seisma.

Kodujuustu ja maasika magustoit

Kohupiima magustoidud on eriti populaarsed, sest need osutuvad väga maitsvateks ja õrnadeks. Pakume lihtsat retsepti koos fotoga 2021. aasta uusaastaks ühest sellisest magusast meistriteosest kodujuustu, hapukoore ja maasikatega.

Koostis:

• 400 g kodujuustu;
• 400 ml hapukoort;
• 500 g maasikaid;
• 1 tass suhkrut;
• 2 spl. l. želatiin;
• 100 ml piima;
• vanilliin.

Ettevalmistus:

• Alustuseks leotame želatiini piimas, segame korralikult, et tükke ei jääks, ja jätame paisuma.
• Saadame kaussi kodujuustu mis tahes rasvasisaldusega koos hapukoorega, mille saab asendada jogurti, suhkru või meega, samuti vaniljega.
• Jahvatage kausi sisu saumikseriga homogeenseks õhumassiks.

Kaunistamiseks jätame kaunimad marjad kõrvale. Teised jagame pooleks, osa lõikame pooleks ja ülejäänud maasikad jätame terveks

• Esimest magustoitu serveeritakse klaasidel kõrgetel jalgadel, millesse paneme maha lõigatud maasikad.
• Kalla kohupiima-hapukooremassi hulka sulatatud želatiin, sega veidi ning vala segu marjadega klaasidesse. Panime magustoidu valge põhjaga külmkappi.

Roosa magustoidu jaoks saadame marjad järelejäänud kohupiimasegule ja pekseme saumikseriga

Valame magustoidu kaussidesse ja saadame jahedasse kohta tahkuma

Võtame külmutatud magustoidu välja ja kaunistame maasikate, piparmündilehtede, sulatatud või riivitud šokolaadi, hakitud pähklitega. Kõik on teie maitse järgi.

Lumepall

Kui on soov esitada 2021. aastaks midagi erilist ja ainulaadset, pakume retsepti koos fotoga lihtsast, maitsvast ja maitsvast Snow Globe magustoidust, mis vallutab oma esitlusega kõik teie külalised.

Taigna koostisained:

• 125 g võid;
• 100 g suhkrut;
• 2 muna;
• 150 g jahu;
• 50 g tärklist;
• näputäis soola;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 1 spl. l. piim.

Kreemi jaoks:

• 100 g võid;
• 150 g tuhksuhkrut;
• 100 g kohupiima;
• punane toiduvärv.

Maja jaoks:

• suhkruhelmed;
• suhkrutähed;
• mõru šokolaad;
• tuhksuhkur;
• hambaorke.

Palli jaoks:

• 55 g želatiini;
• 180 ml külma vett;
• õhupall;
• puidust varras.

Ettevalmistus:

Sõtku tainast munadest, suhkrust, võid ja muudest loendis loetletud koostisosadest. Küpsetage biskviiti 40 minutit 180 ° C juures ja lõigake servad ühtlaseks. Kuid me ei viska välja lõigatud tükke

Kreemi jaoks ühenda kodujuust või, tuhksuhkru ja värvainega, klopi korralikult läbi ja kata kook saadud kreemiga. Puista peale tuhksuhkrut

• Murra kausis biskviidi kaunistused tükkideks, pane pehme või, sõtku korralikult läbi.
• Saadud massist vormime katuse ja toruga maja. Akende jaoks kasutame valge ja sulatatud tumeda šokolaadi tükke.
• Kaunistame maja suhkruhelmeste, tähtedega ja puistame üle tuhksuhkruga.

• Klaaspalli jaoks valage želatiin veega, laske sellel paisuda ja seejärel sulatage.
• Me täidame õhupalli, määrige taimeõli ja kandke paksu želatiinikihti.
• Riputame palli nööri külge ja jätame 24 tunniks kuivama.

Seejärel läbistame õhupalli, kaunistame seest suhkrutähtedega. Me panime koogile maja ja katame selle klaaspalliga

Šokolaadimuffinid "Herringbone"

Teine maiustuste meistriteos, millest te lihtsalt ei suuda silmi maha võtta, on koogikesed “Yolochki”. Seda on lihtne valmistada, kuid see osutub meeletult maitsvaks ja ilusaks.

Muffinite koostisosad:

• 100 g jahu;
• 65 g võid;
• 75 g suhkrut;
• 2 muna;
• 10 g kakaod;
• 2 spl. l. piim;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 1 tl vanilje ekstrakti.

Kaunistuseks:

• 125 g võid;
• 125 g tuhksuhkrut;
• 150 g kohupiima;
• roheline toiduvärv;
• 6 vahvlikoonust;
• suhkru kaunistused.

Ettevalmistus:

Taina jaoks sõida munad sõelutud jahuga kaussi, pane tükid pehmet võid, lisa suhkur, küpsetuspulber, kakao. Vala piim ja vaniljeekstrakt. Vahusta ühtlaseks

Laotame taigna vormidesse ja küpsetame muffineid 20 minutit temperatuuril 160 ° C

Kreemi jaoks vahusta pehme või tuhksuhkruga ja seejärel kohupiimajuustuga

Pange veidi kaussi eraldi kaussi, lisage enamikule rohelist värvi ja segage, kuni saadakse ühtlane värv

Nüüd katame iga koogikese valge kreemikihiga ja paneme vahvlikoonuse peale, kallutage üles

Kata jõulupuu alus rohelise kreemiga ja seejärel moodusta kreemist oksad kogu pinnale, kasutades õhukese otsikuga kondiitrikotti. Kaunistame jõulupuud suhkrupallidega ja puistame, nagu lumi, tuhksuhkruga

Kreemjas marjajäätis

Täna on väga raske osta tõeliselt maitsvat jäätist ja miks kulutada raha tundmatule tootele. Sellist maitsvat magustoitu, mida täiskasvanud ja lapsed jumaldavad, saab 2021. aasta uusaastaks oma kätega valmistada, sest delikatessi retsept, nagu fotol, on väga lihtne.

Koostis:

• 4 munakollast;
• 150 g suhkrut;
• 1 tl vanillisuhkur;
• 250 ml piima;
• 350 ml rasket koort;
• 200 g külmutatud marju;
• šokolaad, kontrollnimekiri, pähklid.

Ettevalmistus:

1. Jahvata munakollased tavalise ja vanillisuhkruga heledaks massiks.
2. Lase piim (eelistatavalt rasvane) keema tõusta, kuid ära keeda.
3. Pärast seda valage jook osade kaupa otse kuumalt munasegusse, segage kõik kiiresti ja intensiivselt, et munakollased ei kõverduks.
4. Vala saadud segu kastrulisse ja kuumuta tulel, kuni see on veidi paksenenud, seejärel jahuta.
5. Valage külmutatud marjad kastrulisse, kuumutage ja jahvatage segistiga.
6. Lase marjamassil keema tõusta tulelt ja ka jahtuda.
7. Vahusta külm koor kuni heledus (mitte vajalik kuni püsivate piikideni).
8. Valage täielikult jahtunud munamass kreemile, segage minut madalal kiirusel.
9. Vala mass anumasse ja pane sügavkülma, kuni tahkub.
10. Et vältida jääkristallide teket, tuleb iga 40 minuti järel massi segistiga segada ja nii 3-4 korda. Ja viimane kord, kui mass muutub tihedaks, jagame selle 2 osaks, segame ühe marjadega. Soovi korral võite lisada küpsisetükke, hakitud pähkleid või hakitud šokolaadi.

Siin on lõpuks magustoitude kogumik. Kõik fotodega soovitatud retseptid on lihtsad, kuid maitsvad ja huvitavad. Loodame, et nüüd saate uuel aastal 2021 oma lähedasi ja külalisi hellitada originaalsete hõrgutistega, mille olete oma kätega valmistanud.