Magusad marineeritud kurgid talveks, 1 liiter

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  toorikud

• Söögitegemise aeg:

  2 tundi

Koostisosad

• kurgid
• vesi
• soola
• suhkur
• küüslauk
• äädikas

Marineeritud kurgid on iga talve lemmik talvine suupiste. Igal koduperenaisel on oma lemmikretsept talveks 1 -liitrise purgi jaoks, kuid mõnikord soovite proovida midagi uut. Näiteks tavaliste soolaste asemel magusad ja krõmpsuvad kurgid.

Magusad kurgid küüslauguga

Oma maitse järgi marineeritud kurke leida on vahel raske - vahel liiga hapu, vahel väga soolane. Kuid selle talvise retsepti järgi 1 liitri vee jaoks osutuvad need alati suurepäraseks - maitsvaks, krõbedaks ja magusaks. Peaasi, et nad valmistuvad väga kiiresti ja ilma probleemideta.

Koostisosad 1 liitri marinaadi jaoks:

• 2 kg värskeid kurke;
• 1 liiter vett;
• 200 g suhkrut;
• 2 spl. l. sool;
• 6 hammas. küüslauk;
• 200 g äädikat 6-9%.

Toiduvalmistamise retsept koos fotoga:

• Valage nõusse vajalik kogus vett, lisage soola, suhkrut ja äädikat koostisosade loendis näidatud proportsioonides. Sega lusikaga.
• Me panime marinaadi tulele ja keetke. Seejärel eemaldage pann pliidilt ja jahutage toatemperatuurini.

Huvitav! Parim viis köögiviljade külmutamiseks talveks

• Peseme ja steriliseerime põhjalikult liitrilisi purke. Asetage küüslauk põhjale ja pange kurgid - kui palju mahub.
• Täida pealt jahtunud marinaadiga.

• Panime purgid suurde kastrulisse, sulgeme need steriliseeritud kaantega ja valame anumasse vett.
• Lülitame kütmise sisse ja jätame purgid sellesse olekusse 7-10 minutiks. Kindel märk valmisolekust on kurkide värvi muutus.

Võtame purgid pannilt välja, keerame kaaned tihedalt kokku ja keerame toorikud tagurpidi. Kata rätiku või villase salliga. Jätke sellesse asendisse, kuni marinaad on täielikult jahtunud

Selliseid kurke hoitakse isegi korteris väga hästi. Nad talvituvad hästi nii soojas köögis kui ka jahedas sahvris, keldris või külmkapis. Peaasi, et selle retsepti kohased kurgid jäävad alati krõbedaks, olenemata nende pidamistingimustest.

Magusad kurgid talveks "emalt"

Lapsepõlves oli kõigil marineeritud kurkide jaoks oma lemmikretsept, mida emad ja vanaemad konserveerimisel kasutasid. Nende toorikute maitse jääb eluks ajaks meelde. Sellised magusad, krõmpsuvad marineeritud kurgid, mis on talveks retsepti järgi valmistatud, ei jäta kindlasti üksikut pereliiget ükskõikseks.

Koostisosad 1 liitri marinaadi jaoks:

• 1 kg kurke;
• 1 liiter vett;
• 1, 5 Art. l. sool;
• 2, 5 Art. l. Sahara;
• 3-4 hammast. küüslauk;
• 5-6 hernest piment;
• 2 nelki;
• sõstra lehed, kirsid;
• tilli vihmavarjud;
• 2 tl äädika essents või 16 tl äädikas 9%.

Toiduvalmistamise retsept samm -sammult:

• Leota värskeid kurke külmas vees 6-7 tundi.
• Steriliseerime kaanega purgid mugaval viisil. Pange põhja puhtaks pestud lehed ja tilli vihmavari.
• Lisa küüslauk.

• Asetame ettevalmistatud kurgid tihedalt.
• Täida kurgipurgid keeva veega 10-15 minutit.
• Marinaadi jaoks võtke kastrul liitri veega, lisage sellele sool, suhkur ja vürtsid. Me paneme tulele ja keedame. Sega nii, et suhkru ja soola kristallid lahustuksid hästi.
• Tühjendage keev vesi purkidest ja valage kohe marinaad kurkidele ülevalt.

• Lisage igasse purki 1 tl. äädika essents.
• Katke ja rullige kokku.
• Me pöörame purgid ümber, mähkime need ja jätame need 1-2 päevaks.

Seda retsepti peetakse elementaarseks, seega võib seda soovi korral täiendada oma lemmik koostisosadega - sibula, porgandi, paprika või sinepiseemnetega.

Huvitav! Kuidas küpsetada maitsvaid morel -seeni

Magusad kurgid ilma mädarõika ja steriliseerimiseta

Seda magusate marineeritud kurkide retsepti talveks saab korrata ilma täiendava steriliseerimiseta või võite siiski purke aurutada. Igal juhul on need krõbedad, magusad ja säilivad turvaliselt talveni.

Koostisosad 1 liitri marinaadi jaoks:

• 1 kg kurke;
• 1 magus pipar;
• 2 tilli vihmavarju;
• 6 hammas. küüslauk;
• 4 vürtsherneid;
• 10 musta pipart;
• 2 loorberilehte;
• 1 tl äädika essents;
• 1 liiter vett;
• 1 spl. l. sool;
• 2, 5 Art. l. Sahara.

Huvitav! Maitsvad suvikõrvitsad ahjus - retseptid fotodega

Retsept:

1. Loputage kurgid põhjalikult ja leotage neid mitu tundi külmas vees.
2. Peseme kaanega purke soodaga, et tappa mikroobe.
3. Kõrvetage loorberilehed ja tilli vihmavarjud keeva veega.
4. Lõika paprika väikesteks tükkideks ja pane purkidesse.
5. Me panime purkidesse loorberilehed, tilli vihmavarjud ja küüslauguküüned.
6. Lisa 2 vürtsherne ja 3-4 musta hernest.
7. Lõika kurkidel sabad ära ja pane need kõigepealt vertikaalselt purkidesse ning täida vajadusel ülejäänud ruum nendega.
8. Kõige peale lisa küüslauk ja till.
9. Vala kurgid keeva veega, kata kaanedega ja jäta 10 minutiks seisma.
10. Me tühjendame vee kastrulisse ja katame purgid kaanega, nii et neisse ei satuks midagi üleliigset.
11. Keetke vesi uuesti ja täitke sellega purgid uuesti.
12. Marinaadi keetmine. Lisage soola ja suhkrut 1 liitrile veele ettenähtud kogustes ja keetke.
13. Tühjendame purkidest teise täidise vee ja täidame need kuuma marinaadiga ülaosani.
14. Lisage 0,5 tl. äädika essents iga liitrise purgi kohta, katke kaanedega ja keerake tihedalt rulli.

Pöörame purgid ümber, kontrollime tihedust ja mähkime need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Jahtudes muutuvad kurgid värvi. See on tingitud äädika essentsist.

Marineeritud kurke on lihtne küpsetada nii, et need jääksid talvel krõbedad ja magusad, kui teil on käepärast 1-liitrise purgi ajaproovitud retsept. Ja kui see pole veel teie koduses kokaraamatus, kasutage julgelt ülaltoodud valikuid ja katsetage parima leidmiseks.