Pasta ja hakkliha pajaroog ahjus juustuga

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  kuumem

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• pasta
• tomatipasta
• jahvatatud liha
• porgand
• sibul
• rafineeritud õli
• soola
• munad
• juust
• piim
• vürtsid

Selline roog, nagu pasta ja hakkliha pajaroog, ei nõua suuri materiaalseid ja füüsilisi kulusid ning naudib seetõttu teenitult koduperenaiste seas teenitult erilist populaarsust. Valik samm-sammult retsepte koos fotoga aitab mitmekesistada kõigile tuttavaid roogasid, mis on küpsetatud ahjus juustuga.

Kiire pajaroog

Selle retsepti puhul kasutame põhja jaoks poolikuid tooteid. Seetõttu peab pasta ja hakkliha pajaroa täidis juustuga sisaldama piisavas koguses vedelikku. Pange tähele, retsept on samm -sammult koos fotoga.

Põhikoostisosad:

• 450 g paksune pasta;
• 80 g tomatipastat;
• 500 g hakkliha;
• 120 g porgandit;
• 130 g sibulat;
• 60 ml rafineeritud õli;
• soola maitse järgi.

Koostisained valamiseks:

• 5 suurt kanamuna;
• 120 g kõva juustu (ükskõik milline);
• 1 spl. värske piim;
• maitse järgi soola ja jahvatatud paprikat.

Ettevalmistus:

• Keeda makaronid taimeõlis keevas vees kuni pooleks keedetud, viska need kurnasse ja loputa jooksva vee all.
• Peseme ja puhastame köögivilju, tükeldame sibula suurteks tükkideks, riivime porgandid suurimate aukudega.
• Sega hakkliha vürtside, tomatipasta ja ettevalmistatud köögiviljadega.
• Pane pool pastat ühtlase kihina tulekindlasse vormi.

Lisa peale hakkliha, purusta see suure lusika tagaküljega kergelt üle kogu pajaroa

• Kata mass ülejäänud pastaga.
• Segage sügavas kausis piim ja munad kahvli või vispliga, lisage segule maitse järgi vürtse ja vürtse.

Täitke vorm toorikuga vedela massiga

• Kolm riivjuustu suurte aukudega, katke pajaroog kogu alaga.
• Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi, saadame tooriku sinna 60 minutiks.
• Niipea, kui koorik on maiustusel pruunistunud, kata pajaroog fooliumiga.

Nõu tuleks serveerida kuumalt, lõigata portsjoniteks. Võite serveerida ka tomatikastet või tartarit.

Pasta pajaroog hakkliha ja suvikõrvitsaga

Niipea, kui aeda ilmub esimene suvine köögivili, soovitame oma leibkonda rõõmustada maitsva ja suussulava pajaroaga, mis on valmistatud pastast ja hakklihast, millele on lisatud suvikõrvitsat ja mis on küpsetatud juustuga ahjus. Vastavalt samm-sammult retseptile koos fotoga valmistatakse roog väga kiiresti ja see on täielik toit kogu perele.

Koostis:

• 300 g pastat;
• 300–400 g kanahakkliha;
• 1 suur sibul;
• 2 keskmist noort suvikõrvitsat;
• 150 g kõva juustu;
• 400 ml värsket piima;
• 4 kanamuna;
• noored ürdid, maitseained ja vürtsid maitse järgi;
• 1 küüslauguküüs - valikuline.

Ettevalmistus:

Me hõõrume suvikõrvitsat põhjalikult pestud ja kuivatatud rätikuga jämedale riivile, segage kuiva pastaga

• Haki sibul suurteks kuubikuteks. Saadame eelmiste komponentide juurde.
• Tükeldage peeneks portsjon puhtaid noori rohelisi. Võite võtta tilli ja basiilikut või kasutada üht või teist.
• Ühisele roale saadame aromaatsed ürdid ja hakkliha. Siin on kolm 50 g kõva juustu väikseimal riivil. Sega spaatliga kogu mass õrnalt läbi, et pasta ei puruneks.

Me täidame pasta ja hakkliha pajaroa põhja juustuga meie valitud vürtsidega. See võib olla keeruline segu kana, soola ja jahvatatud musta pipra, Provence'i ürtide jms jaoks

Määri keraamiline vorm võiga, puista üle riivsaia või riivitud röstitud leivaga

Me levitame massi ettevalmistatud anumas, tasandame pinna suure lusika tagaküljega

• Vahusta mikser, segisti või kahvliga sügavas kausis munad, piim ja väike sool homogeenseks massiks (ilma vahuta).
• Täitke vormis olev mass lõviga ja keerake toorik spaatliga kergelt lahti. On oluline, et vedelik küllastaks kõik pajaroa kihid. Vajadusel võid kahvliga veel 100 ml piima ja 1 muna raputada - kõik sõltub vormi mahust.

Ülejäänud juustu hõõrume jämedale riivile, puistame tassi pinnale ja saadame pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju

Võta pajaroog ahjust, puista üle peeneks hakitud ürtidega ja lase kolmandik tundi seista

Serveeri iseseisva roogina koos köögiviljahautisega. Seda roogi saab valmistada ka kodujuustuga. Sellisel juhul võite kõva juustu võtta palju vähem.

Pajaroog majoneesiga

Seda rooga ei saa nimetada dieettoiduks, kuid sellegipoolest on see väga maitsev ja sobib kiiresti lõunaks. Kasutada võib mis tahes kastet - nii omatehtud kui ka poest ostetud.

Koostis:

• 500 g hakkliha;
• 1,5 liitrit joogivett;
• 1 tl sool;
• 500 g mis tahes pastat;
• 1 suur sibul;
• 150 g mis tahes kvaliteediga kõva juustu;
• 2-3 st. l. rafineeritud õli;
• 3 spl. l. omatehtud adžika;
• 3 spl. l. tomatipüree;
• 50 g võid;
• 3 kanamuna;
• 3 spl. l. hapukoor 20%;
• 2 spl. l. majonees "Provencal";
• maitseained ja vürtsid - maitse ja soovi järgi.

Ettevalmistus:

• Puhastame sibula, tükeldame selle suurteks kuubikuteks. Prae kuumas õlis kuldpruuniks.
• Saadame hakkliha sibulale, segage hoolikalt. Niipea kui mass muudab värvi, lisa täidise mahlasemaks muutmiseks pool tassi keeva veega ja kata mass kaanega. Vähendage kuumust keskmisele, hautage, kuni hakkliha on valmis.

Mahule sobivas kastrulis keetke vesi, lisage sool, valage pakendist pasta. Sega, küpseta 7 minutit kuni al dente

Lisa hakklihale tomatipüree ja adžika, sega. Paneme paar minutit välja

• Vahepeal viskame pasta kurnist välja, loputame. Kuivatatud tooted saadame kastrulisse või tükiga ja segatakse nii, et iga sulg või kest on leotatud. On oluline, et nad hoiaksid vormis vormi.
• Maitsesta valmis hakkliha koriandri, jahvatatud pipra, soola või kuivatatud basiilikuga ning purusta see kergelt spetsiaalse kartulipüree seadmega, et hakkliha oleks puljongi ja vürtsidega küllastunud.
• Vahusta hapukoor ja munad vispli või kahvliga ühtlaseks. Kastet saab maitsestada soola ja ürtidega.

• Määrige tulekindel anum võiga, pange põhjale pool valmis pastast.
• Saadame kogu hakkliha ülevalt.

Lisa ülejäänud pasta tasasele alusele

• Täida vorm alusega ettevalmistatud lõviga.
• Hõõru kõva juust jämedale riivile ja sega majoneesiga. Määri saadud mass ühtlase kihina pajaroale. Katke fooliumiga.

• Kuumutame ahju 200 kraadini, saadame tooriku ja hoiame seda kuldpruuniks.
• Pärast tassi ahjust välja võtmist jätke see 20 minutiks fooliumi alla, seejärel lõigake serveerimiseks portsjoniteks. Maitset saate täiendada marineeritud köögiviljadega.

Kreeka pasta pajaroog hakklihaga

Külaliste üllatamiseks ülemere roogadega proovige Pastizio retsepti, mis kasutab Vahemere köögile omaseid vürtse. Seda ei ole võimalik kiiresti valmistada, kuid maitse erineb radikaalselt teistest kõigile tuttavatest roogade retseptidest. Valmistage retsept lihtsalt ette samm-sammult fotode järgi.

Koostis:

• 1 kg jahvatatud veiseliha;
• 0,5 kg torukujulist pastat;
• 1 suur sibul;
• 0, 5 spl. tomatipüree;
• 1 tl Sahara;
• 0,5 kobarat värskeid ürte;
• sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
• 50 ml punast veini;
• 400 g kõva juustu;
• 3 oravat;
• 100 g oliiviõli või muud lõhnatu taimeõli;
• 7-8 st. l. jahu;
• 1 liiter värsket piima;
• 3 munakollast;
• 70 g võid;
• 1 tl riivitud muskaatpähkel.

Ettevalmistus:

• Kuumuta paksu põhjaga potis õli.
• Puhastage sibul ja tükeldage see suurteks tükkideks, saatke see kuumutatud õlisse, praadige.
• Hakkliha saadame sibulale, segatakse ühtlaseks, et liha ei tuleks suurte tükkidena.
• Niipea, kui toode on värvi muutnud, lisage siia tomatipüree ja peeneks hakitud maitseroheline, maitse järgi suhkur ja sool.

• Me täidame massi jahvatatud pipra ja veiniga, segame, laseme keskmisel kuumusel ilma kaaneta haududa. On oluline, et sa saad paksu massi väikese koguse vedelikuga.
• Keedame kastrulis vett, lisame siia veidi soola ja saadame pasta vedelikule. Parim on pikk torukujuline spagetid, kuid võite kasutada mis tahes.

• Me keedame neid 5 minutit ja visake need läbi kurn. Niipea, kui pasta on jahtunud, saadame veidi vahustatud valku ja 2 spl. l. riivjuust, segada.
• Laske hakklihal jahtuda, segage see ülejäänud valkudega.

• Sulata potis või, lisa sellele sõelutud jahu ja sega kiiresti, kuumuta ühtlaseks.
• Vala osade kaupa piim, pidevalt massi vispliga segades, kuumuta kuni paksenemiseni.

• Saadame muskaatpähkli vanillimassi hulka, lisame siia ükshaaval munakollased, maitsestame kastme soolaga.
• Pange riivjuustu jäänused béchamelisse, segage uuesti, et toode sulaks.
• Määri vorm oliiviõliga, pane pasta põhjale. Kõige peale lisa hakkliha. Täida béchameli kastmega. Joondame kõik suure lusika tagaküljega.

Piserdage pasta pajarooga hakklihaga peal hea kihi riivjuustuga ja saatke see 200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsema

Lase tassil veidi jahtuda, lõika portsjoniteks ja serveeri värskete köögiviljade või Caesari salatiga

Sellised hakkliha ja juustuga pastaroogade retseptid on eranditult kasulikud kõigile. Eriti oluline on järgida järjestust, keskendudes samm-sammult fotodele.