Sisukord:

Aukudega pannkoogid: parimad retseptid
Aukudega pannkoogid: parimad retseptid

Video: Aukudega pannkoogid: parimad retseptid

Video: Aukudega pannkoogid: parimad retseptid
Video: Klassikalised pannkoogid piimaga ja keeva veega 2024, Märts
Anonim
Image
Image
  • Kategooria:

    pannkoogid

  • Söögitegemise aeg:

    1 tund

Koostisosad

  • keefir
  • jahu
  • vesi
  • munad
  • sooda
  • soola
  • vesi

Selle saia valmistamise traditsiooniline viis on taigna sõtkumine piimas. Keefiri kasutamisel on õhukeste pannkookide jaoks palju retsepte. Sööge sooda, pärmi, kääritatud küpsetatud piimaga.

Samuti on ebatavaline retsept - tainale lisatakse keeva vett. Neid tooteid eristab vaevumärgatav hapu maitse. Kaaluge samm-sammult retsepti aukudega õhukeste pannkookide valmistamiseks, lisades tainale keefirit.

Image
Image

Toodete komplekt:

  • keefir - 1 l;
  • keev vesi - 250 ml;
  • jahu - nii et mass osutub hapukoore tiheduse järgi;
  • sooda ja sool - üks tl;
  • päevalilleõli - 4-5 spl. l.;
  • munad - 3 tk;
  • või (valmis pannkookide määrimiseks).
Image
Image

Küpsetusprotsess:

Vajalik kogus kääritatud piimatooteid on veidi soolatud, munad lüüakse sisse ja segatakse põhjalikult

Image
Image

Soojendage massi veidi, nii et see oleks soe

Image
Image

Jätkake segamist, lisades jahu. Massi konsistents peaks olema paks, nagu pannkook

Image
Image

Vala teelusikatäis soodat keevasse vette, segage kiiresti, valage õli

Image
Image

Kui mass on vedel, lisage jahu, paks - valage veidi rohkem keefirit

Kuumuta praepann, määri õli / peekoniga. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt. Asetatud taldrikule, määritud võiga, täidisega.

Image
Image
Image
Image

Kuidas teha magusaid pannkooke

Neid valmistatakse veidi teisiti, kuid tulemus pole halvem.

Toodete komplekt:

  • keefir - 400 ml;
  • jahu - 250 g;
  • 2 muna;
  • vesi - 200 ml;
  • 3-5 supilusikatäit suhkrut (amatööri jaoks);
  • 5 supilusikatäit päevalilleõli;
  • 1/3 tl sooda;
  • näputäis vanilli.
Image
Image

Küpsetusprotsess:

Vahusta vajalik arv mune suhkru ja vaniljega

Image
Image

Kombineeri kääritatud piimatootega

Image
Image

Kogu aeg segades lisa aeglaselt jahu

Image
Image

Vala segu: keev vesi + sooda

Image
Image
  • Lase 10 minutit seista.
  • Kombineeri tainas päevalilleõliga.
Image
Image

Pannkoogid on pitsilised ja pehmed. Igasugust täitmist saab teha. Peaasi, et seda on vähe, muidu purunevad pannkoogid, kuna need on eelmistest õhemad.

Image
Image

Tainas vanillipannkookide jaoks keefiriga

Õrnade ja õhukeste pannkookide saamiseks valatakse keefiri ja munakollaste partiisse keev vesi. Peamine on retseptist kinni pidada, siis on tooted õhulised ja aukudega. Koostisained võetakse kindlaksmääratud koguses.

Image
Image

Toodete komplekt:

  • kääritatud piimatoode - 250 ml;
  • üks muna;
  • keev vesi - 100 ml;
  • sooda - 1/4 tl;
  • päevalilleõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

  1. Vahusta keefiri ja munade segu.
  2. Segades lisage homogeense konsistentsi saamiseks jahu.
  3. Vajalik kogus sooda valatakse keevasse vette ja vedelik valatakse kohe tainasse.
  4. Segage hoolikalt, laske 5-7 minutit seista.
  5. Lisatakse päevalilleõli.
Image
Image

Tainas on valmis, võite hakata praadima. Need pannkoogid ei jää pannile kinni. Selle tulemusena on tooted õhukesed ja õrnad. Selleks, et küpsetised oleksid magusad, lisage suhkur (paar lusikat).

Image
Image

Pitsiliste pannkookide tegemine

Seda tüüpi toodete puhul kasutatakse teistsugust sõtkumistehnikat, mis erineb klassikalisest.

Toodete komplekt:

  • 2 muna;
  • 250 g jahu;
  • sool, sooda - pool tl;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • päevalilleõli - 3-4 spl. l.;
  • tükk pekki või võid panni määrimiseks.
Image
Image

Kuidas tainast sõtkuda:

  1. Eraldage munakollased valgetest erinevates mahutites. Vahusta munakollased suhkruga ja pane valged külmkappi.
  2. Kuumutatud keefir kombineeritakse munakollase massiga.
  3. Sõeluge jahu ja valage see osade kaupa, nii et moodustuks paks homogeense konsistentsiga mass.
  4. Kustutage sooda äädika abil, valage massi.
  5. Lisada õli.
  6. Külmad oravad soolatakse. Vahusta, et moodustuks paks vaht.
  7. Valgud valatakse tainasse, segatakse aeglaselt.

Määri praepann searasvaga. Küpseta tooteid kiiresti, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.

Image
Image

Pannkoogitainas keefiriga, ilma munadeta

Võrgu saab valmistada mune lisamata. Sellist pannkoogiretsepti armastavad koduperenaised, kes järgivad dieettoitu, sest keefiril ja ilma munadeta osutuvad need vähem rahuldust pakkuvateks, kuid õhukesteks ja ka aukudega.

Toodete komplekt:

  • keefir - 1 l;
  • jahu - 200 g;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • taimeõli - 5-7 spl. l.
Image
Image

Küpsetusprotsess:

  1. Vahusta keefir nii, et see hakkab mullitama.
  2. Lisa kõik koostisosad, klopi mass korralikult läbi.
  3. Vala jahu veidi, nii et mass ei muutuks väga paksuks.
  4. Lase seista 40 minutit.
  5. Küpseta, kuni iga toode on kuldpruun.
Image
Image

Ilma mune lisamata saate pannkooke praadida choux -saial

Toodete komplekt:

  • keefir - 1 klaas;
  • suhkur - 1 spl. l. slaidiga;
  • vesi - 180 ml;
  • jahu - 250 g;
  • sooda - 0,5 spl. l.;
  • päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
  • võid juba röstitud pannkookide määrimiseks.
Image
Image

Millised on selle tehnoloogia omadused:

  1. Kombineeri vajalik kogus keefirit soodaga vajalikus koguses.
  2. Vähehaaval valage eelnevalt sõelutud jahu.
  3. Segades vala keeva veega, seejärel - õige kogus õli.
  4. Tainas peaks olema sile, mullidega ja ilma tükkideta.

Väliselt on tooted tumedamad, selle poolest erinevad nad piimaga pannkookidest. Kuid need on õrnemad ja augud on suuremad.

Image
Image

Taignasse lisatud lahtised pannkoogid pärmiga

Toodete komplekt:

  • 250 g sooja keefirit;
  • 2 muna;
  • kuivpärm - 1 tl;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • sool;
  • jahu - 250 g;
  • päevalilleõli - 2 spl. l.
  • Image
    Image

Küpsetusprotsess:

  1. Valage vajalik kogus pärmi poole klaasi sõelutud jahu hulka, segage.
  2. Vala sisse soe keefir, sega korralikult läbi.
  3. Kata kauss tainaga lapiga. Pane 30 minutiks sooja.
  4. Klopi munad kergelt lahti. Valatud massiks, mis on juba üles kerkinud.
  5. Vala ülejäänud jahu, segage uuesti.
  6. 15 minuti pärast valage õli.
  7. Võite hakata pannkooke küpsetama.
Image
Image

Pannkoogid keefiriga: teine retsept keeva veega

Aforiseeritud pannkookide jaoks on palju retsepte, mida saab keeta keefiriga. Kuid need ei ole alati õhukesed ja aukudega. Mõelgem veel ühele sellisele võimalusele.

Koostis:

  • 2 muna;
  • jahu - 1 klaas;
  • keefir - 1 klaas;
  • keev vesi - 1 klaas;
  • suhkur - 1 l;
  • päevalilleõli - 3 spl. l.;
  • sooda ja sool - igaüks 1/3 tl.
Image
Image

Küpsetusprotsess:

  1. Munad soolatakse, klopitakse vahuks.
  2. Vähehaaval valatakse sisse keev vesi.
  3. Keefirile lisatakse sooda ja suhkur.
  4. Vala jahu osade kaupa, tainas peaks olema paks ja ühtlane.
  5. Vala õli, segage hoolikalt.

Pannkoogid praetakse kuldpruuniks. Soovi korral määri võiga.

Image
Image

Pannkoogitaigna retsept piimaga

Kui kasutate retseptis piima, on pannkoogid väikeste aukudega. Ja kui tainas on keefiril, on tooted pehmed, õhukesed ja maitse on "sõrmi lakkuda".

Sa vajad:

  • keefir - 0,5 l;
  • munad - 1 tk;
  • suhkur - 25 g;
  • sooda - 1 tl;
  • piim - 1 klaas;
  • sool - näputäis;
  • päevalilleõli - 2 spl. l.;
  • jahu - 1 või 2 tassi.
Image
Image

Küpsetamise tehnoloogia:

  1. Keefir soojendatakse kergelt, sinna lüüakse muna, lisatakse sooda, seejärel sool ja suhkur. Segage, et kõik terad lahustuksid.
  2. Vala jahu osade kaupa. Segu konsistents peaks olema paks, ilma tükkideta.
  3. Piim keedetakse ja valatakse õhukese vooluna pidevalt segades massi.
  4. Lisage õli, segage hoolikalt. Kui mass on vesine, lisage veidi jahu.
  5. Pann hõõgub. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Iga pannkook on määritud võiga. Täidise jaoks võite kasutada moosi.
Image
Image

Keefiri ja kääritatud küpsetatud piima kasutamine

Pannkookide lõhnavaks muutmiseks võite tainale lisada kääritatud küpsetatud piima. Nad on õrnemad kui piim. Neid saab serveerida kondenspiima või moosiga.

Tooted:

  • 0,5 l kääritatud küpsetatud piima;
  • 200 ml keefirit;
  • 2 muna;
  • 50 g suhkrut;
  • sool (näputäis).
Image
Image

Kuidas süüa teha:

  1. Kõik kääritatud piimatooted segatakse põhjalikult. Lisage munad ja vürtsid, segage, et saada väikeste mullidega homogeenne mass.
  2. Pidevalt segades lisa vähehaaval jahu.
  3. Valmistatud mass tuleb pooleks tunniks külma eemaldada.
  4. Niipea, kui tainas on seisnud, hakkavad nad pannkooke küpsetama. Neid praetakse ühelt poolt, siis teiselt poolt, nii et need muutuvad kuldseks. Valmis kuum pannkook kaetakse võiga.
Image
Image

Õhukesed pannkoogid, millele on lisatud vadakut

Kui teete vadakupannkooke, ei ole need nii kaloririkkad kui keefir või piim. Ja valmistoodete maitse pole halvem! Küpsetusprotsess erineb mõnevõrra traditsioonilistest valikutest. Kuid tulemus rõõmustab kahtlemata perenaisi.

Tooted:

  • madala rasvasisaldusega vadak - pool liitrit;
  • kanamunad - 2 tükki;
  • suhkur - 100 grammi;
  • küpsetusjahu - üks klaas;
  • päevalilleõli - 25 grammi;
  • sooda, sool.
Image
Image

Küpsetusprotsess:

  1. Soojendage vadak, sool, lisage jahu. Vahusta munad kiiresti suhkruga.
  2. Saadud homogeensesse massi valatakse suhkru ja munade segu. Segage, kuni saadakse homogeenne struktuur. Lisage soola.
  3. Taigna pind on kaetud palju mullidega - see tähendab, et sõtkumine õnnestus. Kui palju sooda lisada - see selgub vadaku happelisusest. Kui seda pole piisavalt sisse pandud, ei tööta pannkookide augud. Kui seda on liiga palju, halveneb küpsetiste maitse ja pannkoogid muutuvad roosaks. Piisav kogus seda, kui sooda maitse tainas on tunda vaid veidi.
  4. Rafineeritud õli valatakse sisse - see on eeltingimus. Kõik segatakse hästi, mass peaks seisma. Tavaliselt sõtkumine toimub õhtul ja jäetakse üleöö. Mida rohkem aega mass seisab, seda maitsvamad on pannkoogid.
Image
Image

Märkusele! Enne küpsetamist peaks pann olema hästi kuum. Soojas tassis ei saa pannkooke küpsetada, vastasel juhul jääb tainas kinni. Mitte ainult esimene pannkook ei muutu tükiliseks, vaid ka kõik ülejäänud.

Soovitan: