Sisukord:
- Koostisosad
- Kuidas teha magusaid pannkooke
- Tainas vanillipannkookide jaoks keefiriga
- Pitsiliste pannkookide tegemine
- Pannkoogitainas keefiriga, ilma munadeta
- Taignasse lisatud lahtised pannkoogid pärmiga
- Pannkoogid keefiriga: teine retsept keeva veega
- Pannkoogitaigna retsept piimaga
- Keefiri ja kääritatud küpsetatud piima kasutamine
- Õhukesed pannkoogid, millele on lisatud vadakut
Video: Aukudega pannkoogid: parimad retseptid
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05
-
Kategooria:
pannkoogid
-
Söögitegemise aeg:
1 tund
Koostisosad
- keefir
- jahu
- vesi
- munad
- sooda
- soola
- vesi
Selle saia valmistamise traditsiooniline viis on taigna sõtkumine piimas. Keefiri kasutamisel on õhukeste pannkookide jaoks palju retsepte. Sööge sooda, pärmi, kääritatud küpsetatud piimaga.
Samuti on ebatavaline retsept - tainale lisatakse keeva vett. Neid tooteid eristab vaevumärgatav hapu maitse. Kaaluge samm-sammult retsepti aukudega õhukeste pannkookide valmistamiseks, lisades tainale keefirit.
Toodete komplekt:
- keefir - 1 l;
- keev vesi - 250 ml;
- jahu - nii et mass osutub hapukoore tiheduse järgi;
- sooda ja sool - üks tl;
- päevalilleõli - 4-5 spl. l.;
- munad - 3 tk;
- või (valmis pannkookide määrimiseks).
Küpsetusprotsess:
Vajalik kogus kääritatud piimatooteid on veidi soolatud, munad lüüakse sisse ja segatakse põhjalikult
Soojendage massi veidi, nii et see oleks soe
Jätkake segamist, lisades jahu. Massi konsistents peaks olema paks, nagu pannkook
Vala teelusikatäis soodat keevasse vette, segage kiiresti, valage õli
Kui mass on vedel, lisage jahu, paks - valage veidi rohkem keefirit
Kuumuta praepann, määri õli / peekoniga. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt. Asetatud taldrikule, määritud võiga, täidisega.
Kuidas teha magusaid pannkooke
Neid valmistatakse veidi teisiti, kuid tulemus pole halvem.
Toodete komplekt:
- keefir - 400 ml;
- jahu - 250 g;
- 2 muna;
- vesi - 200 ml;
- 3-5 supilusikatäit suhkrut (amatööri jaoks);
- 5 supilusikatäit päevalilleõli;
- 1/3 tl sooda;
- näputäis vanilli.
Küpsetusprotsess:
Vahusta vajalik arv mune suhkru ja vaniljega
Kombineeri kääritatud piimatootega
Kogu aeg segades lisa aeglaselt jahu
Vala segu: keev vesi + sooda
- Lase 10 minutit seista.
- Kombineeri tainas päevalilleõliga.
Pannkoogid on pitsilised ja pehmed. Igasugust täitmist saab teha. Peaasi, et seda on vähe, muidu purunevad pannkoogid, kuna need on eelmistest õhemad.
Tainas vanillipannkookide jaoks keefiriga
Õrnade ja õhukeste pannkookide saamiseks valatakse keefiri ja munakollaste partiisse keev vesi. Peamine on retseptist kinni pidada, siis on tooted õhulised ja aukudega. Koostisained võetakse kindlaksmääratud koguses.
Toodete komplekt:
- kääritatud piimatoode - 250 ml;
- üks muna;
- keev vesi - 100 ml;
- sooda - 1/4 tl;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
Küpsetusprotsess:
- Vahusta keefiri ja munade segu.
- Segades lisage homogeense konsistentsi saamiseks jahu.
- Vajalik kogus sooda valatakse keevasse vette ja vedelik valatakse kohe tainasse.
- Segage hoolikalt, laske 5-7 minutit seista.
- Lisatakse päevalilleõli.
Tainas on valmis, võite hakata praadima. Need pannkoogid ei jää pannile kinni. Selle tulemusena on tooted õhukesed ja õrnad. Selleks, et küpsetised oleksid magusad, lisage suhkur (paar lusikat).
Pitsiliste pannkookide tegemine
Seda tüüpi toodete puhul kasutatakse teistsugust sõtkumistehnikat, mis erineb klassikalisest.
Toodete komplekt:
- 2 muna;
- 250 g jahu;
- sool, sooda - pool tl;
- suhkur - 2 spl. l.;
- päevalilleõli - 3-4 spl. l.;
- tükk pekki või võid panni määrimiseks.
Kuidas tainast sõtkuda:
- Eraldage munakollased valgetest erinevates mahutites. Vahusta munakollased suhkruga ja pane valged külmkappi.
- Kuumutatud keefir kombineeritakse munakollase massiga.
- Sõeluge jahu ja valage see osade kaupa, nii et moodustuks paks homogeense konsistentsiga mass.
- Kustutage sooda äädika abil, valage massi.
- Lisada õli.
- Külmad oravad soolatakse. Vahusta, et moodustuks paks vaht.
- Valgud valatakse tainasse, segatakse aeglaselt.
Määri praepann searasvaga. Küpseta tooteid kiiresti, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid.
Pannkoogitainas keefiriga, ilma munadeta
Võrgu saab valmistada mune lisamata. Sellist pannkoogiretsepti armastavad koduperenaised, kes järgivad dieettoitu, sest keefiril ja ilma munadeta osutuvad need vähem rahuldust pakkuvateks, kuid õhukesteks ja ka aukudega.
Toodete komplekt:
- keefir - 1 l;
- jahu - 200 g;
- suhkur - 2 spl. l.;
- taimeõli - 5-7 spl. l.
Küpsetusprotsess:
- Vahusta keefir nii, et see hakkab mullitama.
- Lisa kõik koostisosad, klopi mass korralikult läbi.
- Vala jahu veidi, nii et mass ei muutuks väga paksuks.
- Lase seista 40 minutit.
- Küpseta, kuni iga toode on kuldpruun.
Ilma mune lisamata saate pannkooke praadida choux -saial
Toodete komplekt:
- keefir - 1 klaas;
- suhkur - 1 spl. l. slaidiga;
- vesi - 180 ml;
- jahu - 250 g;
- sooda - 0,5 spl. l.;
- päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
- võid juba röstitud pannkookide määrimiseks.
Millised on selle tehnoloogia omadused:
- Kombineeri vajalik kogus keefirit soodaga vajalikus koguses.
- Vähehaaval valage eelnevalt sõelutud jahu.
- Segades vala keeva veega, seejärel - õige kogus õli.
- Tainas peaks olema sile, mullidega ja ilma tükkideta.
Väliselt on tooted tumedamad, selle poolest erinevad nad piimaga pannkookidest. Kuid need on õrnemad ja augud on suuremad.
Taignasse lisatud lahtised pannkoogid pärmiga
Toodete komplekt:
- 250 g sooja keefirit;
- 2 muna;
- kuivpärm - 1 tl;
- suhkur - 2 spl. l.;
- sool;
- jahu - 250 g;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
Küpsetusprotsess:
- Valage vajalik kogus pärmi poole klaasi sõelutud jahu hulka, segage.
- Vala sisse soe keefir, sega korralikult läbi.
- Kata kauss tainaga lapiga. Pane 30 minutiks sooja.
- Klopi munad kergelt lahti. Valatud massiks, mis on juba üles kerkinud.
- Vala ülejäänud jahu, segage uuesti.
- 15 minuti pärast valage õli.
- Võite hakata pannkooke küpsetama.
Pannkoogid keefiriga: teine retsept keeva veega
Aforiseeritud pannkookide jaoks on palju retsepte, mida saab keeta keefiriga. Kuid need ei ole alati õhukesed ja aukudega. Mõelgem veel ühele sellisele võimalusele.
Koostis:
- 2 muna;
- jahu - 1 klaas;
- keefir - 1 klaas;
- keev vesi - 1 klaas;
- suhkur - 1 l;
- päevalilleõli - 3 spl. l.;
- sooda ja sool - igaüks 1/3 tl.
Küpsetusprotsess:
- Munad soolatakse, klopitakse vahuks.
- Vähehaaval valatakse sisse keev vesi.
- Keefirile lisatakse sooda ja suhkur.
- Vala jahu osade kaupa, tainas peaks olema paks ja ühtlane.
- Vala õli, segage hoolikalt.
Pannkoogid praetakse kuldpruuniks. Soovi korral määri võiga.
Pannkoogitaigna retsept piimaga
Kui kasutate retseptis piima, on pannkoogid väikeste aukudega. Ja kui tainas on keefiril, on tooted pehmed, õhukesed ja maitse on "sõrmi lakkuda".
Sa vajad:
- keefir - 0,5 l;
- munad - 1 tk;
- suhkur - 25 g;
- sooda - 1 tl;
- piim - 1 klaas;
- sool - näputäis;
- päevalilleõli - 2 spl. l.;
- jahu - 1 või 2 tassi.
Küpsetamise tehnoloogia:
- Keefir soojendatakse kergelt, sinna lüüakse muna, lisatakse sooda, seejärel sool ja suhkur. Segage, et kõik terad lahustuksid.
- Vala jahu osade kaupa. Segu konsistents peaks olema paks, ilma tükkideta.
- Piim keedetakse ja valatakse õhukese vooluna pidevalt segades massi.
- Lisage õli, segage hoolikalt. Kui mass on vesine, lisage veidi jahu.
- Pann hõõgub. Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Iga pannkook on määritud võiga. Täidise jaoks võite kasutada moosi.
Keefiri ja kääritatud küpsetatud piima kasutamine
Pannkookide lõhnavaks muutmiseks võite tainale lisada kääritatud küpsetatud piima. Nad on õrnemad kui piim. Neid saab serveerida kondenspiima või moosiga.
Tooted:
- 0,5 l kääritatud küpsetatud piima;
- 200 ml keefirit;
- 2 muna;
- 50 g suhkrut;
- sool (näputäis).
Kuidas süüa teha:
- Kõik kääritatud piimatooted segatakse põhjalikult. Lisage munad ja vürtsid, segage, et saada väikeste mullidega homogeenne mass.
- Pidevalt segades lisa vähehaaval jahu.
- Valmistatud mass tuleb pooleks tunniks külma eemaldada.
- Niipea, kui tainas on seisnud, hakkavad nad pannkooke küpsetama. Neid praetakse ühelt poolt, siis teiselt poolt, nii et need muutuvad kuldseks. Valmis kuum pannkook kaetakse võiga.
Õhukesed pannkoogid, millele on lisatud vadakut
Kui teete vadakupannkooke, ei ole need nii kaloririkkad kui keefir või piim. Ja valmistoodete maitse pole halvem! Küpsetusprotsess erineb mõnevõrra traditsioonilistest valikutest. Kuid tulemus rõõmustab kahtlemata perenaisi.
Tooted:
- madala rasvasisaldusega vadak - pool liitrit;
- kanamunad - 2 tükki;
- suhkur - 100 grammi;
- küpsetusjahu - üks klaas;
- päevalilleõli - 25 grammi;
- sooda, sool.
Küpsetusprotsess:
- Soojendage vadak, sool, lisage jahu. Vahusta munad kiiresti suhkruga.
- Saadud homogeensesse massi valatakse suhkru ja munade segu. Segage, kuni saadakse homogeenne struktuur. Lisage soola.
- Taigna pind on kaetud palju mullidega - see tähendab, et sõtkumine õnnestus. Kui palju sooda lisada - see selgub vadaku happelisusest. Kui seda pole piisavalt sisse pandud, ei tööta pannkookide augud. Kui seda on liiga palju, halveneb küpsetiste maitse ja pannkoogid muutuvad roosaks. Piisav kogus seda, kui sooda maitse tainas on tunda vaid veidi.
- Rafineeritud õli valatakse sisse - see on eeltingimus. Kõik segatakse hästi, mass peaks seisma. Tavaliselt sõtkumine toimub õhtul ja jäetakse üleöö. Mida rohkem aega mass seisab, seda maitsvamad on pannkoogid.
Märkusele! Enne küpsetamist peaks pann olema hästi kuum. Soojas tassis ei saa pannkooke küpsetada, vastasel juhul jääb tainas kinni. Mitte ainult esimene pannkook ei muutu tükiliseks, vaid ka kõik ülejäänud.
Soovitan:
Hapukapsas talveks: parimad retseptid 3 -liitristes purkides
Kaaluge kõige maitsvamaid ja lihtsamaid retsepte hapukapsaste jaoks talveks 3-liitristes purkides. Klassikalised ja originaalsed retseptid hapukapsast talveks. Samuti samm -sammult retseptid fotode ja videotega
Suupisted tartlettides uusaastaks 2022 - parimad fotodega retseptid
Suupistete valmistamine tartletites - samm -sammult retseptid koos fotodega. Suupisted liha, juustu, munade, köögiviljade, maisi, mereandidega. Näpunäiteid toiduvalmistamiseks
Ülemaailmne munadepäev: parimad retseptid kogu maailmast
Kas teete hommikusöögiks ikka munaputru või -pudru? Siis läheme teie juurde! Eelseisva püha, ülemaailmse munadepäeva auks muudame teie toidueelistusi: siin on üheksa võimalust munade valmistamiseks
Tomatid küüslauguga talveks "Lakkuge sõrmi" - parimad retseptid
Retsept tomatid küüslauguga "Lick your sõrmed" liitrises purgis. Tomatid küüslauguga 1,5 -liitrises purgis. Tomatid küüslauguga 3 -liitrises purgis. Lihtne retsept talveks tomatite konserveerimiseks
Kõige maitsvamad kõrvitsatoidud: parimad retseptid
Mõelge kõige populaarsematele kõrvitsa retseptidele. Õpime valmistama esimest, teist ja isegi kõrvitsamagustoitu! Samm-sammult retseptid koos fotode ja videotega aitavad teil valmistada maitsvaid ja lihtsaid roogasid