Maitsev kõrvitsasupp koorega

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  esimene

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• kõrvits
• sibul
• küüslauk
• kreem
• soola
• vesi

Kõrvitsast kooresupp koorega on lihtne ja tervislik roog kogu perele. Kõrvitsasupi valmistamise retsepte on palju, sest sinna saab lisada erinevaid vürtse, liha, juustu, muid köögivilju või mereande. Seetõttu sobib selline särav roog laste, igapäevaste ja pidulike menüüde jaoks.

Kõrvitsapüreesupp - klassikaline retsept koorega

Klassikaline samm-sammult retsept kõrvitsapüreesupi valmistamiseks hõlmab köögivilja enda ja koore kasutamist. Köögiviljadest saab lisada ainult sibulat ja küüslauku. Suppi võib keeta vees või puljongis. Ja just tavalisel vees osutub roog lõhnavamaks, rikkalikumaks ja säravamaks, nagu fotol.

Koostis:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1 sibul;
• 6 küüslauguküünt;
• 5 tl taimeõli;
• 600 ml vett;
• 180 ml koort (10%);
• 1 tl soola.

Ettevalmistus:

• Koorime kõrvitsa koorest ja seemnetest, mida me ära ei viska, vaid kuivatame, kuna need on ka väga kasulikud, nagu köögivili ise. Seejärel lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks.
• Haki sibul kuubikuteks, haki vürtsika köögivilja nelk peeneks.

• Paksu põhjaga ja juba kuumutatud õliga kastrulis lase sibul läbipaistvaks, seejärel lisa sibula köögiviljale küüslauk ja lisa minutiga kõrvits, prae köögivilju 6-7 minutit.
• Seejärel valage vette nii, et vedelik kataks täielikult kõik kõrvitsatükid. Lisage soola ja pipart. Soovi korral võite kasutada muid vürtse, näiteks kuivatatud basiilikut, muskaatpähklit, tilli, koriandrit.

Küpseta kõrvitsat 15-20 minutit; see peaks muutuma pehmeks ja torgata kergesti. Pärast seda lööge panni sisu saumikseriga

Nüüd lisage koor, segage ja püreesupp on valmis, saate seda lauale serveerida

Valmis kõrvitsasupp maitseb paremini, kui seda serveeritakse krutoonidega, mida saab osta valmis kujul. Ja parem on võtta ja lõigata leib kuubikuteks, panna see või, küüslaugu ja soola segusse ning seejärel saata see 20-30 minutiks ahju, temperatuur 180 ° C, kuivama.

Kõrvitsa- ja kartulikoore supp

Tänapäeval on lisaks klassikalisele kõrvitsasupi retseptile selle valmistamiseks ka teisi võimalusi. Näiteks samm-sammult retsept koos fotoga kõrvitsapüreesupist koore ja kartuliga. Roog osutub sama maitsvaks, kuid rahuldavamaks.

Koostis:

• 500 g kõrvitsat;
• 2 kartulimugulat;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 ml koort (10%);
• sool, pipar maitse järgi;
• ingver, muskaatpähkel maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika kooritud kõrvits, samuti kartulimugulad ja porgandid võrdse suurusega kuubikuteks

• Haki sibul ja küüslauk ning vala kuumutatud õliga potti, prae kuldseks.
• Puista pipart ingveri ja muskaatpähkliga, soojenda seda veidi, et vürtsid oma aroomi esile tooks, ja vala kõrvits koos porgandi ja kartuliga.

• Vala vette, kata kaanega ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis.
• Seejärel püreesta köögiviljad saumikseriga. Kui puljongit on liiga palju, on parem see tühjendada ja vajadusel lisada.

• Nüüd vala juurde koor, sega ühtlaseks ja serveeri supp lauale, lisades soovi korral krutoneid ja kõrvitsaseemneid.
• Roa jaoks peaksite valima küpsed kõrvitsaviljad, siis osutub supp eriti säravaks, kuid muskaatpähklid köögiviljadest muudavad roogi maitsvamaks.

Koos Chikeniga

Kõrvitsasupi retseptid sobivad eriti neile, kellele ei meeldi supis vedelevad kõrvitsa- ja porgandiviilud. Selles tassis on kõik ühtlane, ilus ja väga isuäratav.

Kõrvitsa kooresupp koorega on väga kerge ja selle rahuldavamaks muutmiseks võite lisada kanaliha, nagu fotoga soovitatud samm-sammult retseptis.

Koostis:

• 1,2 kg kõrvitsat;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 750 ml kana puljongit;
• 250 ml vett;
• 150 ml koort (10%);
• maitse järgi soola ja pipart.
• Kana puljongi jaoks:
• 500 g kana;
• 1 porgand;
• 1 sibul.

Ettevalmistus:

Kõigepealt keedame kanapuljongi ja selleks peseme linnuliha hästi, lõikame tükkideks, soovi korral saate naha eemaldada, siis ei jää puljong nii rasvane. Niisiis, pange kõik lihatükid kastrulisse, täitke see veega, pange tulele ja keetke

• Et puljong oleks läbipaistev, võtame pärast esimest keetmist liha välja ja valame puljongi välja. Vala liha puhta keedetud veega ja küpseta 20-25 minutit, lisades sibulat ja porgandit.
• Lõika kooritud kõrvits kuubikuteks ja koos küüslaugu ja hakitud sibulaviiludega saatke see pannile, täitke köögiviljad klaasi veega ja 3 klaasi kanapuljongiga. Me paneme tulele ja küpseta, kuni kõrvits muutub pehmeks.

• Seejärel jahvatage panni sisu segistiga ühtlaseks.
• Vala hulka koor, lisa sool ja pipar, sega. Valmis püreesuppi paneme kanalihatükid - ja saate roogi serveerida lauale koos ürtide ja kreekeritega.

Kõrvitsasuppi saab maitsta õrnemalt ja rikkalikumalt, kui asendada pool koorest piimaga. Samuti võib sellist suppi anda lastele alates 1 -aastasest, see on kergesti seeditav ja kasulik ka maole ja soolestikule

Krevettidega

Kõrvitsa -kooresupp koore ja krevettidega on ebatavalise roa retsept, mida saab serveerida isegi pidulikul laual. Ebatavaline mereandide ja köögiviljade kombinatsioon annab hämmastava maitse, mida perenaine ise ja tema külalised kindlasti hindavad.

Pealegi on retsept iseenesest väga lihtne, peamine on järgida fotoga samm-sammult juhiseid.

Koostis:

• 700 g kõrvitsat;
• 500 g krevette;
• 300 ml koort;
• 3 küüslauguküünt;
• 50 g kõrvitsaseemneid (kuivatatud);
• sool, pipar, karri maitse järgi;
• maitse järgi peterselli või koriandrit.

Ettevalmistus:

Lõika eelnevalt valmistatud kõrvitsa viljaliha tükkideks, maitsesta köögiviljad vürtsidega, piserda üle õliga ja saada 25 minutiks ahju, temperatuur 200 ° C

Haki küüslauguküüned ja prae kergelt pannil, seejärel pane krevetid vürtsikale köögiviljale ja prae 2-3 minutit, need peaksid kaotama läbipaistvuse, muutuma punaseks ja punetavaks

• Pane küpsetatud kõrvits koos krevettidega potti, lisa sool, pipar, karri, mõned kõrvitsaseemned ja peeneks hakitud rohelised. Me katkestame kõik koostisosad segistiga.
• Nüüd vala koor, pane tulele ja kuumuta 5-7 minutit, ära lase keema tõusta.
• Vala valmis püreesupp taldrikutesse, kaunista kõrvitsaseemnete ja kreekeritega.

Kui kõrvitsasort osutus tuhmiks ja väga heledaks, siis võite supile lisada porgandeid. Selline köögivili annab ereda tooni ja mitmekesistab valmis roa maitset

Huvitav! Magusad kõrvitsa magustoidud

Ingveriga

Teine kõrvitsasupi valmistamise retsept hõlmab ingveri lisamist, mille vürtsikas teravus on suurepäraselt ühendatud kõrvitsa magusa maitsega. Kavandatud samm-sammuline retsept koos fotoga võimaldab teil valmistada maitsvat ja uskumatult tervislikku koorega kõrvitsasuppi.

Koostis:

• 400 g kõrvitsat;
• selleri juur;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 30 g ingverijuurt;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 200 m koor;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige ja tükeldage seller ja ingveri juured ning küüslauguküüned. Lõika porgandid poolringideks ja haki sibul neljaks.
2. Pane sibul koos ingveri, küüslaugu ja selleriga kuumutatud oliiviõliga potti, prae kuni see on pehme.
3. Seejärel pange kõrvits ja kuubikuteks hakitud porgandid, täitke kogu panni sisu veega ja keetke 20 minutit.
4. Seejärel tühjendame puljongi, soolame köögivilju ja lööme segistiga ühtlaseks.
5. Nüüd valage koor ja puljong köögiviljapüree hulka, viige supp soovitud konsistentsini ja serveerige.

Kõrvitsapüreesuppi saab keeta ilma koort lisamata, sellise toote võib asendada tavalise sulatatud juustuga. Roog osutub sama maitsvaks ja rikkalikuks. Ja ärge arvake, et valmis tassi konsistents sõltub otseselt koorest, see osutub paksuks tänu kõrvitsale.

Kõrvitsasupp kukeseentega

Kõrvitsasupp kukeseentega on uskumatult maitsev, aromaatne ja särav roog. Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes seeni, kuid võimaluse korral on parem küpsetada kõrvitsasuppi kukeseentega.

Koostis:

• 200 g kõrvitsat;
• 500 g kukeseeni;
• 100 ml vett;
• 150 ml koort;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 spl. l. või;
• 1 spl. l. taimeõli;
• pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Peseme kukeseened, kuivatame, paneme mõned seened kõrvale, tükeldame ülejäänud.
2. Puhastame ka kõrvitsa ja lõikame väikesteks tükkideks. Haki küüslauk peeneks ja tükelda sibul.
3. Kuumuta potis taimeõli koos võiga, lisa sibul ja küüslauk, prae, kuni sibulaköögiviljad on läbipaistvad. Seejärel vala kõrvits seentega, prae pidevalt segades 5-7 minutit.
4. Nüüd valage vette ja küpseta, kuni kõrvits on küpsenud, 15-20 minutit.
5. Seejärel jahvatage pannil olev saumikser püree konsistentsiks.
6. Vala sisse koor, sega, soola ja pipraga supp.
7. Vala valmis roog taldrikutesse, kaunista ürtide ja allesjäänud kukeseentega, mida praadime pannil kuni keetmiseni.
8. Kui kõrvitsasupp valmistatakse ilma koort lisamata, siis võite riivida veidi kõva juustu või panna valmis roa sisse kuubikud fetajuustu.

Kreemiga kõrvitsasupp imendub kergesti isegi lapse kehasse, nii et iga perenaine peaks teadma sellise roa retsepte. Samal ajal osutub kõrvitsasupp mitte ainult tervislikuks, vaid näeb ka pidulik ja kallis välja, mis tähendab, et see sobib ideaalselt ka piduliku menüü jaoks.