Sisukord:

Kuidas ja kui palju küpsetada kooritud sulatatud kalmaari
Kuidas ja kui palju küpsetada kooritud sulatatud kalmaari

Video: Kuidas ja kui palju küpsetada kooritud sulatatud kalmaari

Video: Kuidas ja kui palju küpsetada kooritud sulatatud kalmaari
Video: 📍 Вы удивитесь КАК ЭТО ПРОСТО - рассчитать ТОЧНЫЙ ВЕС ТОРТА. МК от Анны Галич #134 2024, Märts
Anonim

Kalmaari õige valimine ja valmistamine võib mõjutada kogu roogi maitset, milles need toimivad sulatatud koostisosana. Salati valmistamiseks on oluline teada, kui palju pärast keetmist kooritud kalmaari küpsetada.

Image
Image

Paar saladust

Eksperdid ei soovita katsetada juba kooritud rümpade ostmisega, kuna nende värskuse määra määramine on problemaatiline. Samuti tuleks vältida kokku kleepumist või värvimuutusi.

Ohutud ja tervislikud mereannid ei tohi sisaldada värvilisi lisandeid, olla ebakorrapärase struktuuriga ega ebaloomulikult erksa värviga.

Image
Image
Image
Image

Maitsva salati koostisosa jaoks on oluline kasutada väikseid rümpasid. Lisaks on eksootilistel sortidel spetsiifiline maitse, mis võib olla üsna ootamatu, mistõttu nende valmistamine nõuab täiendavaid samme.

  1. Suurte rümpade küpsetamine võtab kauem aega, seega on oluline jälgida iga toiduvalmistamise sekundit, vastasel juhul suureneb oht saada toores või üleküpsetatud koostisosa, mis kindlasti salatit ei kaunista.
  2. Üks edu peamisi reegleid nimetavad eksperdid lisaks õigele toiduvalmistamisele ka kalmaari õiget lõikamis- ja segamisaega ülejäänud salati koostisosadega. Ideaalis peaks see toimuma viimases etapis, enne tassi lauale serveerimist.
  3. Kui valmistate kalmaare pliidil salati valmistamiseks, peaksite esmalt keema vett, pärast mida saate toote alla lasta mitte rohkem kui ühe minuti jooksul. Selle toiduvalmistamisvõimaluse korral tasub keeta üks rümp korraga, kuna suureneb seedimise oht, mis mõjutab kalmaari liha maitset negatiivselt.
  4. Kõige ohutum ja praktilisem on kalmaari aurutamine. See hõlmab rümpade asetamist keevasse vette, millele on lisatud soola ja vürtse. Vahetult pärast keevasse vette kastmist eemaldatakse anum tulelt ja kaetakse 20 minuti jooksul tiheda kaanega. Pärast seda peate toote välja võtma, loputama ja laskma jahtuda.
  5. Hädaolukorras toiduvalmistamiseks võite mereande 10 sekundiks soolaga maitsestatud keevasse vette panna. Ärge ülevalgustage, kuna see võib muutuda kõvaks ja maitsetuks. Seetõttu on kooritud ja eelnevalt sulatatud kalmaari salatiks keetmise aeg pärast keetmist erinev, sõltuvalt toiduvalmistamisviisist.
  6. Kui ilmneb vääramatu jõud ja kalmaarid on üleküpsenud, võite proovida neid "taaselustada", küpsetades 40 minutit madalal kuumusel. Nende suurus väheneb, kuid muutub pehmemaks, mis võimaldab neid toiduvalmistamiseks kasutada.
  7. Kui kalmaariliha küpsetamiseks kasutatakse mikrolaineahju, võib rümba jätta 1,5 minutiks suletud anumasse.
  8. Peate küpsetama topeltkatlas 10 minutit, pärast jahutamist on toode kasutusvalmis.
  9. Toote valmistamiseks multikookeris piisab, kui asetada see soolasesse vette ja lülitada paariks minutiks sisse "toiduvalmistamise" režiim. Pärast seda peate kalmaari kohe välja tõmbama ja laskma jahtuda.
  10. Külm küpsetamine tähendab, et toode pannakse külma veega mahutisse ja pannakse tulele. Kohe pärast keetmist tühjendatakse vesi ja kalmaar kooritakse kilest. Teisel korral valatakse koostisosa veega, keedetakse ja seejärel tühjendatakse vesi uuesti. Ja kolmandat korda toimub toiduvalmistamine 1 minut.
  11. Kalmaare saab küpsetada ahjus eraldi roogina. Need on eelnevalt rõngasteks lõigatud. Siis piisab toote panemisest anumasse, millele on lisatud loorberilehte ja sojakastet. Selle tulemusel saate oma mahlas vürtsika roa, mida saab tarbida nii iseseisvalt kui ka lisada keerulistele kulinaarsetele meistriteostele.
Image
Image

Huvitav! Kuidas maitsvalt roosat lõhet kodus lõhe all marineerida

Kuigi enamik soovitusi on mõeldud sulatatud toidule, saate küpsetada kohe pärast kalmaari sügavkülmast välja võtmist. Kastke see 1 minut keedetud vette, lisades soola ja loorberilehte.

Pärast keetmist peate toote 10 minutiks kuuma vette jätma, kattes selle tihedalt kaanega. Pärast seda võite mereannid järgmiseks jahutamiseks välja võtta.

Nagu näete, on salatiks pehmete ja maitsvate kalmaaride saamiseks oluline teada, kui palju pärast keetmist kooritud ja eelnevalt sulatatud rümpasid küpsetada.

Soovitan: