Sisukord:
- Tomatid omas mahlas ilma äädikata
- Itaalia stiilis tomatid omas mahlas
- Tomatid oma mahlas äädika abil
- Tomatid omas mahlas tomatipastaga
- Tomatid omas mahlas koos paprikaga
- Tomatid omas mahlas
- Küüslauguga
- Tomatid omas mahlas mädarõika, küüslaugu ja paprikaga
Video: Tomatid talveks oma mahlas "Lakku sõrmi"
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05
Tomatid omas mahlas on lihtne ja väga maitsev suupiste talveks, lakkud sõna otseses mõttes sõrmi. Nüüd jagame sellise tooriku retsepti erinevates toiduvalmistamisvõimalustes.
Tomatid omas mahlas ilma äädikata
Tomatid oma mahlas on lihtne viis talveks maitsva suupiste valmistamiseks. Need tomatid on suurepärane lisand igale roale ning neid saab kasutada ka kastmete ja marinaadide valmistamisel.
Koostis:
- 4,5 kg tomateid (tihe);
- 3, 5 kg tomateid valamiseks;
- 5 spl. l. sool;
- 6 spl. l. Sahara;
- 5 hernest piment;
- 4 loorberilehte.
Ettevalmistus:
- Retsepti jaoks vajate tihedaid tomateid, samuti mahla jaoks üleküpsenud tomateid.
- Tihedad tomatid pestakse jooksva vee all hästi, kuivatatakse ja pannakse steriilsetesse purkidesse.
- Lõika pehmed puuviljad suvalisteks tükkideks ja lihvige neid hakklihamasinaga.
- Vala riivitud tomatid potti, lisa sool ja suhkur. Soovi korral lisa vürtse ja loorberilehti. Sega ja pane tulele.
Sel ajal valage tomatid keeva veega purkidesse, katke kaanedega ja katke rätikuga
- Eemalda tomatitäidiselt vaht ja keeda keetmise hetkest 10-15 minutit.
- Tühjendage vesi tomatitest ja täitke köögiviljad tomatitäidisega, pingutage kaaned tihedalt.
Tomatite lõhkemise vältimiseks võite vilja otsast ära lõigata või torgata hambaorgiga varre piirkonda.
Itaalia stiilis tomatid omas mahlas
Itaalias nimetatakse omas mahlas tomateid "pelati". Seda säilitusainet kasutatakse sageli erinevate Itaalia roogade valmistamisel. Aga tomatid ise on nii maitsvad, et lakkad sõrmi. Nii et pange kirja mitmekülgse suupiste retsept talveks.
Koostis:
- 1, 6 kg tomateid;
- 2 tl suhkur (1 liitri purgi jaoks);
- 1 tl sool (1 liitri purgi jaoks).
Ettevalmistus:
Teeme tomatitele risti lõiked ja laseme need keeva veega kastrulisse, oodake 2 minutit
- Seejärel viime köögiviljad jahedasse vette, kuni need täielikult jahtuvad.
- Seejärel koorime tomatitelt kergesti maha koore ja paneme need kohe tihedalt puhastesse purkidesse.
- Vala igasse soola ja suhkrut, kata kaantega.
- Katke panni põhi lapiga, pange tomatipurgid, valage kuuma vette ja pastöriseerige 30 minutit ning sulgege seejärel kaantega.
Kui tomatid on andnud vähe mahla, võite lisada 50-70 ml keedetud vett.
Tomatid oma mahlas äädika abil
Mitte kõigile koduperenaistele ei meeldi äädikat talveks valmistamisel kasutada, kuid see koostisosa on parim säilitusaine, mis võimaldab teil suupisteid hoida isegi tavalises korteris.
Koostis:
- tomatid;
- 1, 5 Art. l. sool;
- 3 spl. l. Sahara;
- 1 spl. l. äädikas.
Ettevalmistus:
Purgidesse panemiseks vali tihedad tomativiljad, loputa ja kuivata need hästi. Jahvatage pehmemaid puuvilju, kuni mahl saadakse sobival viisil
- Lisage saadud mahla iga liitri kohta 3 spl. l. suhkur ja 1, 5 spl. soola. Sega ja pane tulele.
- Sel ajal pange tomatid steriliseeritud purkidesse.
- Pärast köögivilju valage kuuma vett ja laske neil 10 minutit kaanega kaetud keevas vees seista.
- Naaseme mahla juurde. Kui see keeb, eemaldage ilmunud vaht ja oodake 10 minutit.
- Tühjendage vesi purkidest ja valage 1 spl igasse. lusikatäis äädikat. Võite võtta laua, kuid ainult 6%veini või õuna.
- Pärast äädikat valage tomatimahl ja keerake suupistete purkide kaaned.
1 liitri tomatimahla saamiseks vajate 1, 2-1, 5 kg tomateid, kuid kõik sõltub sordist.
Tomatid omas mahlas tomatipastaga
Tomatipasta retsept on kiire viis tomatite valmistamiseks talveks oma mahlas. See valik sarjast "Sa lakkud sõrmi" võib tulla kasuks, kui valamiseks pole piisavalt värskeid tomateid.
Koostis:
- tomatipasta;
- tomatid;
- 1 tl Sahara;
- 1 spl. l. sool;
- 20 pipratera;
- 3 loorberilehte;
- 1, 5 tl äädikas (9%).
Ettevalmistus:
Valime väikesed ja tihedad tomati viljad, peseme need eelnevalt, kuivatame ja paneme steriilsetesse purkidesse
- Nüüd tuleb tomatid soojendada. Selleks täitke need keeva veega ja jätke need kaane alla 5-10 minutiks.
- Tomatimahla jaoks lahjendage tomatipasta keedetud vees suhtega 1: 1.
- 1 liitri saadud täidise jaoks lisage 1 tl. suhkur ja 1 spl. l. soola. Samuti paneme loorberilehed, pipraterad, segame, paneme tulele ja pärast keetmist küpsetame 10 minutit.
Tühjendage vesi tomatitest, valage igasse purki 1, 5 tl. äädikas, millele järgneb tomatikaste. Pingutame purgid kaanega kinni
Kindlasti peaksite järgima tomatikastme keetmise protsessi ja perioodiliselt segama, vastasel juhul võib see põletada.
Tomatid omas mahlas koos paprikaga
Sellise talvise ettevalmistuse valmistamiseks vajate ainult tomatit ja paprikat ilma tomatikastme, soola ja suhkruta. Selle tulemusena säilitavad köögiviljad oma loomuliku maitse.
Ettevalmistus:
Kõigepealt koorime tomatitelt koore ja valame selle jaoks puuviljad keeva veega. Pärast seda tühjendame vee ja eemaldame naha kergesti. Ärge unustage varsi lõigata
- Lõika paprika viljad pooleks, puhasta seemned ja lõika köögiviljad suvalisteks tükkideks.
- Vala pipar nõusse ja blanšeeri 2-3 minutit keevas vees.
- Täitke ettevalmistatud steriliseeritud purgid tihedalt aurutatud paprika ja kooritud tomatitega.
- Katke panni põhi rätikuga, pange mahutid köögiviljadega, katke need kaanedega, valage vette ja steriliseerige. Aeg sõltub purgi mahust - 20 kuni 30 minutit. Seejärel pingutage kaaned.
Igasugune säilitamine armastab puhtust, nii et te ei tohiks purke vana käsnaga pesta rasva ja mikroobidega.
Huvitav! Korea tomatid: kõige maitsvam retsept
Tomatid omas mahlas
Pakume talveks kõige maitsvamat retsepti "lakkuda sõrmi" - tomativiilud omas mahlas. Maitsev eelroog sobib ideaalselt pearoogade, kastmete ja marinaadide valmistamiseks.
Koostis:
- tomatid;
- 1 spl. sool;
- 1 tl Sahara;
- 5-10 hernest musta pipart;
- 2 vürtshernet.
Ettevalmistus:
- Lõigake ettevalmistatud tomatid pooleks, eemaldage varred, lõigake viiludeks ja saatke need kohe steriilsetesse purkidesse.
- Pange musta herne ja pipraga köögiviljadega otse purki ning lisage ka sool ja suhkur. Me katame purgid kaantega.
- Me paneme kastrulisse veega, paneme tulele ja alates keetmisest steriliseerime 40 minutit. Seejärel pingutage kaaned.
Enne steriliseerimist võib vette lisada soola, nii et keemistemperatuur tõuseb 100 ° C -ni.
Küüslauguga
Tomatid sobivad hästi teiste köögiviljade, erinevate vürtside ja ürtidega, nii et saate alati maitsetega katsetada. Kui lisate tavalist küüslauku, muutub suupiste maitsvamaks ja soolaseks.
Koostis:
- 2 kg tomateid;
- 2, 2 liitrit tomatimahla;
- 1 pea küüslauk;
- tillivarred;
- 1 tl koriander;
- 0,5 tl pipraterad;
- 2 spl. l. sool;
- 3, 5 Art. l. Sahara.
Ettevalmistus:
Koorime kõik tomatid järjehoidjate lisamiseks ja valamiseks traditsioonilisel viisil - keeva veega. Lõika tomatid, mida kasutatakse mahla valmistamiseks, viiludeks, lõigake vars välja ja saatke need hakklihamasinasse
Pange tomatimahl soola ja suhkruga tulele, pärast keetmist küpseta 20 minutit. Sel ajal tükeldage küüslauguküüned plaatidega
- Pane mahla sisse küüslauk, peeneks hakitud tillivarred, koriandriseemned ja pipraterad.
- Nüüd asetame tomatid ise, laseme neil 5 minutit keeda.
Pärast tomatite saatmist koos täidisega saadame need steriilsetesse purkidesse ja pingutage kaaned tihedalt
Säilitamiseks võite kasutada koortomatte, need on tihedamad ja jäävad pärast kuumtöötlemist puutumata.
Tomatid omas mahlas mädarõika, küüslaugu ja paprikaga
Soovi korral võite igasse tomatipurki panna küüslaugu ja kooritud mädarõika juure. Proovige aga huvitavamat versiooni maitsvast ja soolastest suupistetest, mida saab serveerida isegi pidulauale.
Koostis:
- 1, 2 kg tomateid;
- 2 paprikat;
- 30 g mädarõika juur;
- 3 suurt küüslauguküünt;
- ½ hunnik peterselli;
- 0,5 liitrit vett;
- ¼ klaasi suhkrut;
- 1/8 tassi soola
- ¼ tassi äädikat.
Ettevalmistus:
- Alustuseks valmistame segu, millega nihutame purgis tomatikihid. Selleks lõigake paprika pooleks, lõigake varred koos seemnetega välja ja loputage puuviljad jooksva vee all hästi.
- Lõika paprika pooleks suvalisteks tükkideks ja lihvige neid hakklihamasinaga.
- Valmistame ette muud koostisosad. Koorige küüslauk, mädarõika juur tuleb samuti koorida ja tükkideks lõigata.
- Samuti laseme küüslaugu koos mädarõikaga läbi hakklihamasina ja viime riivitud piprale.
- Lisa hakitud köögiviljadele peeneks hakitud petersell.
- Lõika tomatite väikesed viljad pooleks ja lõika välja varred.
- Puhastame purgid hästi sooda abil, loputame ja steriliseerime mis tahes sobival viisil.
- Kuidas purke täita: määrige lusikatäis pipra, ürtide, küüslaugu ja mädarõika segu. Pane segu peale tomatipoolikute kiht, tükelda.
- Seejärel pange lusikatäis vürtsikat segu tomatitele ja täitke purk kihthaaval õlgadeni. Viimane tomatikiht peaks olema seguga täielikult kaetud.
- Valage soola ja suhkrut kastrulisse veega, pange tulele ja pärast keetmist lisage hammustus. Lülitage küte välja.
- Valage purkide sisu marinaadiga, katke kaantega, pange kastrulisse, mille põhi tuleb rätikuga katta. Valage vette ja pärast keetmist steriliseerige vähemalt 15 minutit.
- Keerake kaaned tihedalt kinni ja pärast jahutamist pange hoidlasse.
Marinaad on valikuline. Steriliseerimisprotsessi käigus toodetakse köögiviljadest mahla.
Tomatid omas mahlas on suurepärane talvine suupiste, mis rõõmustab teid oma maitsega. Võtke kindlasti teadmiseks pakutud retseptid ja täiendage oma sarja "Lakku sõrmi" parimate talviste toorikute kogu.
Soovitan:
Tomatid küüslauguga talveks "Lakkuge sõrmi" - parimad retseptid
Retsept tomatid küüslauguga "Lick your sõrmed" liitrises purgis. Tomatid küüslauguga 1,5 -liitrises purgis. Tomatid küüslauguga 3 -liitrises purgis. Lihtne retsept talveks tomatite konserveerimiseks
Baklažaani kaaviar talveks "Lakkuge sõrmi"
Baklažaani kaaviar talveks - lakkute fotol samm -sammult sõrmi
Adžika ploom talveks vastavalt retseptile "Lakku sõrmi"
Maitsva adžika retseptid erinevatest ploomidest: kuumade paprikate ja küüslauguga, tomatite ja tomatipastaga, teiste köögiviljade ja puuviljadega. Tkemali toiduvalmistamisvõimalused igale maitsele lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest
Baklažaani lecho keetmine talveks Lakute sõrmi
Kuidas baklažaani lecho talveks valmistada? Retseptid sarjast "Lakku sõrmi" koos fotoga
Adjika suvikõrvitsast talveks "Lakku sõrmi"
Kuidas valmistada talveks kõige maitsvamat suvikõrvitsadžikat. Valik parimaid retsepte aitab teil suvikõrvitsa kaaviari küpsetada nii, et lakkate lihtsalt sõrmi