Sisukord:

Uusaasta laud: 7 nippi roogade kauniks esitlemiseks
Uusaasta laud: 7 nippi roogade kauniks esitlemiseks

Video: Uusaasta laud: 7 nippi roogade kauniks esitlemiseks

Video: Uusaasta laud: 7 nippi roogade kauniks esitlemiseks
Video: Пилорама дисковая 7,5 кВт 2024, Märts
Anonim

Iga toit võib sobivas keskkonnas serveerimisel veelgi paremini maitsta. Ja aastavahetuse laua jaoks mängib serveerimiskunst üht võtmerolli, sest piduliku vaimu moodustavad detailid.

Toiduvõrgu kulinaarse programmi “Superkokk” (12+) kokad jagasid näpunäiteid, kuidas toite originaalselt kaunistada.

1. Pidage meeles tuleva aasta sümbolit

Idakalendri järgi on 2018. aasta kollase maakoera aasta. Sündmuse kangelase kujuke, mis on paigaldatud lauale või selle kõrvale, rahustab koera kindlasti ja toob õnne, kuid kui te horoskoope ei usu, põhjustab see külaliste puudutamist.

Image
Image

123RF / Daria Artemenko

2. Kasutage õigeid nõusid

Hiinas öeldakse, et koer on luksuse ja sära suhtes ükskõikne - seda metsalist huvitavad rohkem ühevärvilised esemed ja lihtsad materjalid, näiteks portselan ja klaas. Ja siin nõustub enamik kokkasid iidsete astroloogidega, sest just tavalised valged toidud on kirjutamata standard peaaegu kõigis maailma restoranides. Sellisele taldrikule saate serveerida mis tahes roogi, kartmata, et see läheb roogadega kontrasti või "eksib" värvilisel taustal.

Ja enne serveerimist tuleb plaate ahjus veidi soojendada - nii püsib toit kauem soe, säilitades selle maitse ja aroomi.

3. Sega värve

Heledad looduslikud koostisosad muudavad isegi klassikalised, ammu tuttavad uusaasta toidud võrgutavamaks. Hea võimalus on kontrastide kasutamine: erkpunased tomatid, kollakas pasta ja lumivalged pošeeritud munad. See kombinatsioon näeb välja palju võrgutavam kui lihtsalt kerge ja mitte eriti pidulik munade ja pasta kombinatsioon.

4. Kaunista julgelt

Tassi tekstuuri ja värvi lisamiseks ei pea te isegi retsepti muutma. Kaunista taldrik lihtsalt ürtidega või kasuta lisandeid. Kui otsustate külalistele midagi Itaalia köögist valmistada, tuleb teile appi värske basiilik, Aasia vokkide jaoks sobivad ideaalselt mustad seesamiseemned ning kreemjastele suppidele tuleb spiraalselt lisada veidi oliiviõli - see näeb välja sama nagu parimate restoranide menüüs.

Image
Image

123RF / Maksim Shebeko

Ühe hambaga suupisteid saab serveerida aasta sümbolit kujutavate varrastega.

5. Portsjonid on kõige parem teha väikestena

Plaadid, mis on kaks kolmandikku täis, näevad palju isuäratavamad välja kui need, kus toit on ääreni. See on serveerimise kuldreegel, mida tuleb alati meeles pidada.

6. Aksessuaarid on ilusad, kuid pead teadma, millal peatuda

Garlandid, helmed ja jõulupuu kaunistused vilguvad küünlatule valguses kaunilt, kuid mõelge - kas neid on tõesti vaja lauale, ümbritsetud taldrikute ja söögiriistadega? Mitte vähem pidulik, kuid palju praktilisem lahendus oleks kuivatatud lillede ja (sama kuuse) puuokstega vaas, millesse on põimitud helmed.

Image
Image

123RF / Daria Artemenko

7. Loo lõhn

Männinõelad, mandariinid, värsked küpsetised ja ahjukana - kõik need lõhnad ja eriti nende kombinatsioon on meie riigis tugevalt seotud uue aastaga ja iseenesest tekitavad isu. Küll aga saab pidupäeva ootusärevust suurendada, kui lisada veel mõned märkmed. Kuivatatud õunad, vürtsid (kaneelipulgad, nelk, ingver), piparmünt ja pune - ühesõnaga kõik, mida teie kujutlusvõime ja maitse nõuavad, saate oma aroomikompositsiooniga kaasa minna. Koguge need koostisosad punutud korvi ja asetage see lihtsalt tuppa. See on palju tervislikum kui lõhnaküünlad.

Soovitan: