Kõige maitsvamad baklažaani retseptid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  Teised kursused

• Söögitegemise aeg:

  1-1,5 tundi

Koostisosad

• baklažaan
• tomatid
• majonees
• küüslauk
• jahu
• soola
• päevalilleõli

Baklažaanitoite küpsetatakse kogu maailmas. See sinine köögivili sobib hästi paljude koostisosadega, olgu selleks siis köögiviljad, liha või juust. Ja kui te pole kunagi baklažaane küpsetanud, siis pakume mitmeid lihtsaid retsepte koos maitsvate roogade fotodega.

Praetud baklažaan tomatite ja küüslauguga

Praetud baklažaanid küüslaugu ja tomatitega on kulinaarne klassika. Hoolimata asjaolust, et retsept on väga lihtne, osutub roog maitsvaks, säravaks ja isuäratavaks, nagu fotol.

Koostis:

• 2 baklažaani;
• 3-4 tomatit;
• majonees;
• 2-4 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. jahu;
• sool maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Peseme baklažaanid jooksva vee all, kuivatame ja lõikame veidi üle 0,5 cm paksusteks viiludeks

Kuna köögivili sisaldab solaniini, mõru maitsega ainet, tuleb sellest kindlasti vabaneda. Ja selleks puistame sinised soolaga ja jätame pooleks tunniks. Selle aja jooksul annavad köögiviljad mahla, millega mõru maitse kaob

Niisiis, pigista baklažaanid välja tulnud mahlast välja, paneeri jahus ja prae õlis kuldpruuniks. Seejärel kanname selle üleliigse rasva eemaldamiseks salvrätikule

Tomatid, nagu ka sinised, lõigatakse ringidesse

Kastme keetmine: valage vürtsika köögivilja pressitud nelk majoneesi ja segage. Võtame maitse järgi küüslauku, kellele see teravam meeldib, paneme rohkem ja vastupidi

Pange baklažaanid laiale tassile, määrige küüslaugukastmega ja pange tomati ring peale. See on kõik, maitsev ja aromaatne eelroog on valmis, saate seda lauale serveerida.

Marineeritud baklažaan - kiire retsept

Baklažaanist saab valmistada erinevaid dieetseid, kuid maitsvaid roogasid. Kavandatud retsept koos fotoga meeldib kindlasti neile, kes armastavad vürtsika maitsega köögiviljasuupisteid. Kõik kasutatud koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Marineeritud baklažaanide valmistamise protsess on väga lihtne ja mis kõige tähtsam - kiire.

Koostis:

• 1, 2 kg baklažaani;
• 3 magusat paprikat;
• hunnik peterselli;
• 6-7 küüslauguküünt;
• 1 salat sibul;
• 1 porgand;
• 1 kuum pipar;
• 2 tl sool;
• 2 tl Sahara;
• 2 tl jahvatatud koriander;
• 8 spl. l. taimeõli;
• 5 spl. l. äädikas (9%).

Ettevalmistus:

Lõika baklažaanide varred ära ja torgi vilju kahvliga üsna sageli

Keeda siniseid 10-15 minutit, köögiviljad peaksid muutuma pehmeks

Riivi porgand, tükelda sibul poolrõngasteks, haki küüslauguküüned plaatidega. Lõika paprika ribadeks, tükelda kuum paprika ja seemnetest kooritud petersell

Nüüd vala kaussi kuum ja magus paprika, sibul, petersell, küüslauk ja porgand. Nagu ka sool, suhkur ja jahvatatud pipar. Sega koostisained kätega hästi läbi, et köögiviljad annaksid mahla

• Jahutage baklažaanid ja lõigake kuubikuteks.
• Võtame sobiva anuma, võite kasutada kastrulit, panna õhukese kihi köögivilju, seejärel kihti siniseid ja selles järjekorras paneme kõik koostisosad välja.

Järgmisena segage õli äädika ja marinaadiga, valage panni sisu, pange plaat peale ja asetage koorem

Saadame baklažaanid 24 tunniks jahedasse kohta ja päeva pärast serveerime lauale vürtsika, maitsva ja aromaatse suupiste.

Baklažaan Pisto

Pisto on sageli Hispaanias valmistatud köögiviljahautis. Kavandatud retsept koos sellise baklažaaniroa fotoga meeldib kindlasti paljudele koduperenaistele, sest see on dieet, maitsev ja lihtne valmistada.

Koostis:

• 250 g baklažaani;
• 500 g tomateid;
• 150 g magusat rohelist pipart;
• 150 g magusat punast pipart;
• 200 g sibulat;
• 4 küüslauguküünt;
• 6 spl. l. oliiviõli;
• 1 tl paprika;
• 2-3 näputäis suhkrut;
• sool maitse järgi;
• 1 spl. l.tomatipasta (vajadusel);
• maitse järgi punane ja must pipar.

Ettevalmistus:

Haki vürtsika köögivilja nelk, haki sibul ka väikesteks kuubikuteks

Kuumuta sügaval praepannil õli, lisa sibul ja küüslauk, prae pehmeks, 7-8 minutit

Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud punane ja roheline paprika ning prae veel 7-8 minutit

Lõika baklažaanid kuubikuteks ja saatke need köögiviljadele, aeg-ajalt segades, praadige 12-15 minutit

Viimaseks lisatakse viiludeks lõigatud tomatid koos paprika, soola, punase ja musta pipra ning suhkruga. Kui tomatid pole väga küpsed, lisage tomatipasta

Keeda tassi veel 15 minutit ja eemalda tulelt

Huvitav! Kõige maitsvam Gruusia baklažaan

Soovi korral võib pisto valmistada praemunadega. Selleks tehke 5 minutit enne toiduvalmistamist köögiviljahautisse süvend, sõitke muna sisse ja katke kaanega.

Baklažaani eelroog köögiviljatäidisega

Teine võimalus neile, kes järgivad dieeti. See on köögiviljatäidisega baklažaanipaatide retsept. Nõu osutub toitvaks, maitsvaks ja ilusaks, nagu fotol. Eelroa retsept ise on väga lihtne ja kiire.

Koostis:

• 1,5 kg baklažaani;
• 2 magusat paprikat;
• 2 tomatit;
• 1 porgand;
• 4 küüslauguküünt;
• kuumad paprikad maitse järgi;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 3 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. sool;
• 3 spl. l. äädikas;
• maitse järgi pipraterad;
• basiilik maitse järgi;
• petersell maitse järgi;
• 2 loorberilehte.

Ettevalmistus:

Pane pott veega tulele, lisa lusikatäis soola ja lase keema tõusta. Lõikasime varred sinistelt ära, teeme noaga piki vilju lõikeid, et saaksime omamoodi taskud

Kastke puuviljad keevasse vette ja keetke 20 minutit

• Vala potti umbes 250 ml vett, lisa maitse järgi pipraterad ja pane loorberilehed. Samuti valage sisse 2 supilusikatäit suhkrut ja lusikatäis soola.
• Saadame selle tulele, keetke, lülitage küte välja. Vala juurde äädikas ja õli, sega ja jäta marinaad täielikult jahtuma.

Lõika paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Pange köögiviljad kaussi ja lisage neile pressitud küüslauguküüned

Samuti valage köögivilja kaussi peeneks hakitud petersell ja basiilik, hakitud porgand ja peeneks hakitud kuum paprika

Panime valmis baklažaanid nõusse ja panime neile koormuse, nii et kogu liigne vedelik väljuks viljadest

Segage köögiviljad hästi ja täitke baklažaanid saadud täidisega

Panime täidisega sinised kaussi või pannile, täidame marinaadiga, katame ja paneme jahedasse kohta 4 tunniks või parem kogu ööks.

Baklažaan hakklihaga - maitsev Türgi retsept

Türgis valmistatakse sageli baklažaanitoite. Pakume väga lihtsat retsepti koos fotoga ühest neist hakklihaga roogadest, mis meessoost poolele eriti meeldivad. Mahlase lihatäidisega baklažaanid on pehmed ja väga maitsvad. Neid võib serveerida pearoana või lisandina riisi või kartuliga.

Koostis:

• 2 baklažaani;
• 250 g hakkliha;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 kuuma paprikat;
• 3 tomatit;
• 2 spl. l. tomatipasta;
• hunnik peterselli;
• 1 tl sool;
• 1 tl pipar;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 2 klaasi vett.

Ettevalmistus:

Haki kooritud sibul peeneks ja vala kuumutatud õliga pannile, prae kuni kuldne

• Seejärel määrige hakkliha köögiviljale. Võtame lambaliha või veiseliha, ärge unustage, et sealiha Türgis ei sööda.
• Prae hakkliha sibulaga 3-4 minutit ja lisa 1 sl tomatipastat, sega, prae veel 1 minut.

Koorige tomatidelt koor, riivige viljaliha või kasutage hakkimiseks segisti

• Vala tomatimass pannile koos sisuga, sega läbi ja hauta 3-4 minutit. Nüüd lisage koostisosadele pressi kaudu läbitud küüslauguküüned, hakitud kuum pipar. Lisa ka sool, pipar, sega ja 10 minuti pärast lisa petersell, sega kõik korralikult läbi ja tõsta tulelt.
• Võtame baklažaanid, peske neid, jätke varred ja nagu fotol näidatud, lõigake südamik välja.

Väikeste siniste sisse lisage veidi soola, täitke need lihatäidisega ja pange vormi. Selle peale pane kaunapunane pipar ja tomativiil

Valage 2 tassi vett sügavasse kaussi ja segage tomatipasta koos soola ja pipraga. Valage saadud segu täidisega baklažaani vormi

Huvitav! Maitsvad baklažaaniretseptid talveks

Saadame sinised ahju 45 minutiks, temperatuur on 200 ° C. Serveeri kindlasti valmis baklažaane kastmega.

Küpsetatud baklažaan kanaga

Ahjus saate valmistada mitmesuguseid baklažaaniroogasid. Üks lihtsatest retseptidest on küpsetatud sinised kanaga. Roog osutub südamlikuks, maitsvaks, väga isuäratavaks ja õrnaks, nagu esitatud fotodel.

Koostis:

• 2 baklažaani;
• 600 g kanafileed;
• 180 g kõva juustu;
• 3 tomatit;
• 2 spl. l. sojakaste;
• sool ja pipar maitse järgi;
• küüslauk maitse järgi;
• maitseained kana maitse järgi;
• peterselli ja tilli.

Kastme jaoks:

• 2 spl. l. hapukoor;
• 2 tl tomati ketšup;
• sool ja maitsetaimed maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peseme linnulihafilee, kuivatame, lõikame plaatideks, paneme kaussi

Vala lihale sojakaste, lisa kana jaoks kõik maitseained, sega ja jäta fileed 15 minutiks marineerima

Lõika ettevalmistatud baklažaani viljad ringideks, puista üle soolaga ja jäta mõneks ajaks seisma, kuni köögiviljadest eraldub tume mõrkjas mahl, mis tuleb seejärel nõrutada

Lõikasime juustu õhukesteks viiludeks, kuid võite seda ka tavalisel jämedale riivile lihvida

Lõika tomatid poolrõngasteks. Haki till ja petersell peeneks

Võtame küpsetusnõu ja asetame baklažaanid esimesse kihti, puistame juustuga ja asetame peale marineeritud kanatükid

Pane lihale tomatid ja uuesti sinised

Valmistame kastme ja selleks segame lihtsalt igasuguse rasvasisaldusega hapukoore tomatiketšupiga. Soovi korral lisage vürtse ja ürte

Valage vormi sisu hapukoorekastmega ja saatke see 50 minutiks ahju, temperatuur 180 ° C

Pärast pajaroa ahjust väljavõtmist puista peale hakitud küüslauk ja ülejäänud juust. Naaseme ahju ja pärast juustu sulamist saate serveerida roogi lauale, piserdades värskete ürtidega.

Baklažaani kaaviar aeglases pliidis

Paljud koduperenaised armastavad aeglases pliidis roogasid valmistada, isegi baklažaanist. Nii saate sellise köögiseadme abil valmistada maitsvat baklažaanikaaviarit. Fotoga retsept on väga lihtne ja sobib nii igapäevaseks toidulauaks kui ka talveks valmistumiseks.

Koostis:

• 3 baklažaani;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• 2 magusat paprikat;
• 3 tomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Koorige baklažaanid, jahvatage kuubikuteks, pange need kaussi ja täitke soolveega 1 liitrist veest ja 1 spl. supilusikatäit soola

Valage multikookeri kaussi õli, lülitage sisse praadimisrežiim ja niipea, kui õli on soojenenud, lisage peeneks hakitud sibul ja praege läbipaistvaks

Me laseme porgandid läbi riivist ja saadame need sibula köögiviljale, praadime 5 minutit. Seejärel lõika paprika kuubikuteks, lisa need koos ülejäänud koostisosadega kaussi ja prae veel 5 minutit

Me võtame baklažaanid soolveest välja, laseme liigsel vedelikul ära voolata ja paneme selle koos köögiviljadega, praadime 10 minutit

Nüüd lisage tükeldatud tomatid koos hakitud küüslaugu, soola ja pipraga. Režiimist "Praadimine" lülitume programmi "Stew" ja küpsetame kaaviari 50 minutit. Soovi korral lisage küpsetamise lõpus ürte

Pärast märguannet on kaaviar valmis, seda saab kohe serveerida, kuid see on ka külmalt väga maitsev. Kui suurendate koostisosade arvu, saate kaaviari steriilsetes purkides lagundada ja säilitada maitsva suupiste talveks.

Baklažaani lecho talveks

Talveks saate valmistada erinevaid baklažaani suupisteid. Näiteks selline roog nagu lecho, mida on lihtne ja lihtne valmistada. Tänu samm-sammult retseptile koos fotoga saab iga koduperenaine valmistada maitsvat talveköögiviljade valmistist.

Koostis:

• 2 kg baklažaani;
• 500 g magusat pipart;
• 500 g porgandit;
• 500 g sibulat;
• 1 kg tomateid;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 g suhkrut;
• 2 spl. l. sool;
• 70 ml äädikat;
• 250 ml taimeõli.

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud baklažaanid väikesteks kuubikuteks, pane keevasse soolaga maitsestatud vette, keeda 5 minutit. Seejärel paneme kurni ja jahutame

Haki kooritud paprika ribadeks

Lõika tomatid pooleks ja lase läbi riivist

Haki kooritud sibul veeranditeks või ribadeks, vala kuuma õliga sügavale röstimispannile ja prae, kuni see on pehme. Nüüd lisa sibula köögiviljale riivitud porgand ja prae koostisosi 10 minutit

Seejärel pange välja paprika ja saatke seejärel riivitud tomatid

Paneme ka baklažaanid, segatakse ja keedetakse 40 minutit

Hautamise ajal lisage sool ja suhkur ning valage äädikat. Kõige lõpus pange peeneks hakitud küüslauk

Valmis lecho paneme steriliseeritud purkidesse, rullime kokku, jahutame sooja teki all ja paneme hoiule.

Baklažaanitoidud on alati maitsvad ja toitev. Kavandatud retseptid koos fotodega on lihtsad, ei vaja eriteadmisi toiduvalmistamisest ja ajast. Peamine on valida head puuviljad, millel on sile ja läikiv nahk.