Kuidas õigesti šampanjat valada?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Millega on seotud uus aasta? Venelaste jaoks ennekõike vahutava šampanjaga! Kuid nagu kõiki üllaid jooke, tuleks seda juua erilisel viisil. Ainult mõningaid reegleid järgides saate nautida meeldivat maitset. Head uut aastat!

Ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry öeldakse, et joogi klaasi valamine on vajalik nurga all, nii et sellesse salvestatakse rohkem süsinikdioksiidi kui siis, kui see valatakse vertikaalselt klaasi põhja.

Erinevalt teistest veinidest läbib šampanja pudelis sekundaarse kääritamise. See protsess on süsinikdioksiidi kogumine, mis laguneb veinis ja moodustab kuulsad mullid. Šampanja süsinikdioksiidile on lisatud üle 600 erineva keemilise komponendi, millest igaüks täiendab aroomi, muutes selle ainulaadseks.

Kuid isegi selle aroomiga oleks šampanja tavaline valge vein, kui mitte pisikesed mullid, kirjutab Moskovski Komsomolets. Kui mullid tõusevad klaasi põhjast, lohistavad nad nende 600 lõhnakomponendi molekule endaga kaasa, plahvatades pinnal, kõditades nina ja stimuleerides retseptoreid.

Nagu eksperdid varem avastasid, on šampanjal tervisele kasulik mõju. Eelkõige leidsid Readingi ülikooli eksperdid, et jook on rikas polüfenoolide - taimsete kemikaalide poolest, mis laiendavad veresooni, suurendades lämmastikoksiidi kontsentratsiooni veres. Selle tulemusena väheneb südame ja aju stress. Väike kogus šampanjat võib leevendada hüpertensiooni.

Eelmisel kuul soovitasid toitumisspetsialistid, eriti tüdrukute puhul, kes muretsevad saleda figuuri pärast, mida pühade ajal pole kerge hooldada, šampanjapõhist dieeti.

Toitumiskava on tarbida 1 kuni 2 portsjonit šampanjat päevas ja järgida tervislikku toitumist. Toitumisstrateegia ei tähenda pidevat alatoitumist, kuid tarbimine peaks siiski piirduma 1200–1400 kaloriga päevas, mis peaks koosnema peamiselt toitev, kvaliteetne ja maitsev toit.