Kõige huvitavamad retseptid kondenspiimaga

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

19. augustil 1856 patenteeris ameeriklane Gail Borden kondenspiima tootmise meetodi. Tema eesmärk oli välja pakkuda viis toidu, eriti piima pikaajaliseks ladustamiseks, mida ta ka tegi. Täna on kondenspiim üks lemmikmaitseid, mida saab mõnuga eraldi süüa ja kasutada erinevate roogade valmistamisel.

Tutvustame 8 kondenspiimaga magustoitude retsepti.

Mündiküpsised kondenspiimaga

Koostis:

240 g kondenspiima

120 g maisitärklist

300 g jahu

80 g võid

80 g hapukoort, 15% rasva

1/2 tl söögisoodat

2 tl vanillisuhkrut

1 tl kuivatatud münti

Küpsetusviis:

Oluline on mitte unustada hetke, mil küpsised on vaid kergelt pruunistunud.

Sega kondenspiim hapukoore ja vanillisuhkruga. Lisa või toatemperatuuril. Vahusta ühtlaseks.

Lisage kuivatatud piparmünt ja segage uuesti, segage maisitärklist.

Vala kaussi söögisoodaga segatud jahu. Sõtku tainast kätega.

Rebige taignast väike tükk, vormige sellest pall. Palli paksuse saate valida vastavalt oma eelistustele.

Pange valmis küpsised küpsetusplaadile ja lükake kahvliga ribad risti risti, saades keskele "võre".

Pane küpsetusplaat küpsistega 200 kraadini eelsoojendatud ahju, seejärel alanda temperatuur 160 kraadini ja küpseta umbes 25–30 minutit. Oluline on mitte kaotada hetke, kui küpsised on vaid kergelt pruunistunud - ja eemaldage kohe küpsetusplaat.

Kondenspiimast küpsised pirnide ja seesamiseemnetega

Koostis:

220 g jahu (millest 20 grammi täisteratooteid)

160 g kondenspiima

160 g riivitud pirne

100 g maisitärklist

100 g hapukoort, 15% rasva

50 g taimeõli

1/2 tl söögisoodat

1 tl vanillisuhkrut

puistamiseks seesamiseemneid

Küpsetusviis:

Kalla kondenspiim kaussi, riivi pirnid jämedale riivile, lisa hapukoor, taimeõli ja vanillisuhkur. Sega ühtlaseks.

Lisage segule maisitärklis ja segage hoolikalt. Vala jahu ja sooda ning sõtku tainas spaatliga.

Rulli tainas pallideks ja aseta kaetud ahjuplaadile üksteisest lühikese vahemaa tagant.

Pane iga küpsise kohta umbes üks või natuke vähem teelusikatäit seesamiseemneid, surudes taignale alla.

Pane küpsetusplaat küpsistega 160-170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 25-30 minutit. Kondenspiimaküpsised tavaliselt ei pruunistu eriti, mida tuleks arvestada ja mitte ahjus üle kuivatada.

Piparkoogikook hapukoore ja kondenspiimakreemiga

Koostis:

1 kg piparkooke (parem kui mesi)

130-150 g röstitud kreeka pähkleid

koor:

500 g hapukoort, 15% rasva

1 purk keedetud kondenspiima

3 supilusikatäit moosisiirupit

värsked marjad või moos (sõstrad, kirsid jne)

Küpsetusviis:

Kui piparkoogid on väga magusad, saate ilma moosita hakkama.

Lõika iga piparkook pikuti pooleks ja lõika seejärel iga pool neljaks osaks. Jäta paar tükki koogi tükeldamiseks ja kaunistamiseks.

Valmista koor: sega kausis kondenspiim lusika või vispliga hapukoorega, lisa moosisiirup. Kui piparkoogid on väga magusad, saate ilma moosita hakkama.

Vala koor piparkookide kaussi, sega lusikaga nii, et iga tükk oleks koorega kaetud.

Koguge kook slaidi kujul: pange alumine kiht plaadile või tahvlile, puista see pähklite ja marjadega. Korrake seda, kuni kihid on valmis, muutes iga järgmise kihi läbimõõduga väiksemaks kui eelmine.

Puista koogile puru, mis on saadud eelnevalt kõrvale pandud piparkoogitükkide purustamisel. Kaunista vastavalt soovile ja jäta toatemperatuuril umbes tunniks tõmbama ning seejärel jahuta 2-3 tundi külmkapis.

Kiire kook kondenspiimaga

Koostis:

3 muna

0,5 tassi suhkrut

125 ml kondenspiima

soola noa otsas

1 tass (200 ml) jahu

0,5 tl söögisoodat

1 supilusikatäis sidrunimahla

sidrunikoor

natuke kaneeli

0,5 tassi rosinaid.

2 supilusikatäit tuhksuhkrut

Küpsetusviis:

Loputage rosinad hästi, valage üle keeva veega, kuivatage.

Vahusta munad soola ja suhkruga. Lisa kondenspiim. Rütm.

Sõelu jahu, lisa kaneel, sidrunikoor.

Kustuta sooda sidrunimahlaga. Ühendage kõik.

Küpsetusnõu peaks olema väike ja kõrge. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vala tainas välja. See peaks olema nagu keskmise paksusega hapukoor. Tõsta peale rosinad ja "sulata" lusikaga veidi.

Küpseta 40-50 minutit 180 kraadi juures. Valmisolek kontrollida hambaorkuga. Vajadusel lõpeta küpsetamine, kata pealt fooliumiga. Puista valmis kook tuhksuhkruga.

Kondenspiima koorekook

Koostisosad

200 g võid

2,5 tassi nisujahu

0,5 tassi soolatud vett

1 supilusikatäis hapukoort

purk magustatud kondenspiima

Küpsetamise meetod

Lõika jahtunud või väikesteks tükkideks, puista üle nisujahuga. Seejärel koguge slaidiga, tehke sinna väike süvend, valage sinna soolane vesi. Lisa hapukoor ja sõtku tainas.

Kata tainas rätikuga ja jäta 20-30 minutiks külma kohta seisma, seejärel jaga kolmeks osaks, rulli iga osa õhukeseks ümmarguseks koogiks.

Tõsta tortillad ahjuplaadile, torka läbi mitmest kohast ja küpseta ahjus.

Voldi jahtunud koogid üksteise peale ja joondage, lõigates väljaulatuvad osad ära.

Pane purk kondenspiima kastrulisse veega ja keeda 2 tundi. Jahutage, avage, katke koogid ühtlase kondenspiimakihiga ja asetage üksteise peale.

Samuti määri konditsioonipiimaga küljed ja pealmine kook ning kata kookide tasandamisel tekkinud peene puruga.

Donut kondenspiimaga

Koostisosad

1 purk kondenspiima

4 muna

2 supilusikatäit koort, 20% rasva

3 supilusikatäit suhkrut

80 g jahu

1/2 tl küpsetuspulbrit

Küpsetamise meetod

Vahusta kondenspiim munadega. Vahustades lisa koor, suhkur ja jahu ning küpsetuspulber.

Vala vormi ja küpseta 180 kraadi juures, kuni see on pehme.

Koogikesed kerkivad palju, nii et te ei pea vormi rohkem kui poole võrra täitma.

Maiustused kondenspiima, pähklite ja karamelliga

Koostis:

100 g piimapulbrit

150 ml kondenspiima

6 supilusikatäit tuhksuhkrut

25 ml brändit

75 g suhkrut

25 sarapuupähklit

100 g tumedat šokolaadi

Küpsetusviis:

Kuumuta pannil suhkrut ja 0,5 tassi vett, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Asetage pähklid saadud siirupisse. Aseta karamelliseeritud pähklid küpsetuspaberile ja jahuta.

Sega tuhksuhkur ja kondenspiim, tuhksuhkur ja brändi ühtlaseks. Vormi saadud massist väikesed pallid, pane nende keskele karamelliseeritud pähklid.

Sulata šokolaad vesivannil. Kasta pähklitega pallid sulatatud šokolaadi sisse, tõsta pärgamendiga kaetud plaadile ja pane 10-12 minutiks külmkappi tahenema.

Maiustuste täidiseks võite võtta ka rosinaid, ploome ilma kivideta või konserveeritud kirsse.

Kuninglikus stiilis pannkoogid pohlade, kondenspiima ja männipähklitega

Koostis:

3 muna

200 g hapukoort 25% rasva

70 ml koort 33 - 38% rasva

2 supilusikatäit võid, sulatatud (mitte kuum)

0,5 tl soola

1 kuhjaga supilusikatäis suhkrut

170 g jahu

2 supilusikatäit taimeõli

150 ml piima

pohla

purk kondenspiima

männipähklid (tuumad)

Küpsetusviis:

Enne serveerimist määrige iga pannkook kondenspiimaga.

Eraldage valged kollastest. Kombineeri munakollased hapukoore, koore ja sulavõiga. Lisage sool ja suhkur, segage hästi.

Vala jahu läbi sõela, sõtku tainas. Selles etapis on see väga paks, kuid tulemuseks on piisavalt vedelikku. Seejärel valage piim ja taimeõli.

Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa ettevaatlikult tainale.

Kuumuta pann. Enne esimest pannkooki määri põhi võiga. Küpseta pannkooke.

Enne serveerimist määri iga pannkook kondenspiimaga, puista peale pohlad ja kuivatatud männipähklituumad, murra kokku neljaks.