Sisukord:
Video: Mida valmistada Uraz-Bayramil: kõige maitsvamad retseptid
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05
Traditsiooniline islami köök soovitab valmistada moslemiriikide ühel suurimal pühal kolm päeva rikkalikku sööki. Nõud Uraz-Bairamil erinevad igapäevasest toidust komponentide rikkuse, originaalsuse ja värvikuse poolest. Samal ajal on igal rahvusel oma retseptid pidulikule maiuspalale, mis on iseloomulik konkreetsele piirkonnale.
Mida valmistada Uraz -Bairamil - iga perenaine otsustab iseseisvalt, keskendudes oma perekonna kommetele ja konkreetse elukoha piirkonna omadustele. Meie fotodega retseptid aitavad teil täita religioosset suhtumist traditsioonidele võimalikult lähedal.
Šahh-pilaf
Puhkuseks pakutakse sellist maiuspala Aserbaidžaani külalistele. Selle värvika ja iseloomuliku riigi kõigi piirkondade jaoks pole ühte retsepti, nii et see samm-sammult fotodega retsept on keskmine võimalus hämmastavalt maitsva ja rahuldava roa valmistamiseks. Pilafi tuleks küpsetada malmist pada või küpsetusnõus.
Koostis:
- 400 g pikateralist riisi;
- 1 pakend õhukest pitaleiba või 2 lehte 70 g;
- 600 g lamba- või kana viljaliha (Euroopa versioon);
- 2 keskmist sibulat;
- 70 g võid;
- 100 g kuivatatud aprikoose;
- 70 g seemneteta rosinaid;
- 3-4 küüslauguküünt;
- valmis segu maitseainetest pilafi jaoks või maitse järgi omatehtud vürtsikomplekt: lauasool, jahvatatud must pipar, köömned, kurkum, lodjapuu ja parukas.
Ettevalmistus:
Loputage riis põhjalikult mitmes vees. Kui seda ei tehta, muudab pärast puhastamist teradele jäänud jahu rabedast tassist viskoosse pudru. Määri kruubid pada 1 cm paksusteks kihtideks, maitsesta iga osa kurkumiga, soolaga ja “kata” õhukeste külmutatud või viiludega.
Valage siia joogivesi vahekorras 2: 1 ja saatke anum tulele. Niipea kui pada sisu keeb, vähendage tulekahju, katke tulevane pilaf kaanega. Põhi küpsetamise ajal lõika liha väikesteks tükkideks. Seda tuleks praadida kuival praepannil kuldpruuniks.
Lõika sibul kuubikuteks, nagu supi kastmiseks, ja saatke liha juurde. Pimendage madalal kuumusel ilma kaaneta läbipaistvaks.
Loputage kuivatatud puuvilju ja rosinaid voolavas vees, valage 5 minutit eraldi anumasse keeva veega, katke kaanega. Niipea, kui toit on pehmenenud, lõigake kuivatatud aprikoosid keskmise suurusega tükkideks.
Saatke ettevalmistatud marjad lihale, katke pann kaanega. Leota 2-3 minutit madalal kuumusel, lisa kõik vürtsid ja vürtsid, sega.
Eemaldage anum pliidilt. Lisage vürtsisegule peeneks hakitud küüslauk ja katke uuesti, et maitsestatud liha saaks sisse tõmmata.
Lõika pitaleib 5 sentimeetri laiusteks ribadeks. Mõõtevahendina on mugav kasutada tikutoosi.
Sulata ülejäänud või auruvannis. Määri iga riba üks pool silikoonharjaga, puhuta pada või küpsetusnõusse.
Samal ajal ei ole vaja servi mööda rippuvaid ribasid ära lõigata - need on šahh -pilafi katteks. Asetage keedetud riis ja liha vürtsidega taigna ettevalmistatud "voodile".
Kata kogu mass pitaleiva rippuvate otstega, nagu fotol näidatud.
Saatke anum koos toorikuga 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Enne serveerimist keerake pada õrnalt suurele tasasele taldrikule ja lõigake portsjoniteks nagu kook.
Selline roog Uraz-Bairamil saab piduliku maiuspala peamiseks. Temaga tuleks serveerida marineeritud ja värskeid köögivilju, rohelisi ja head tuju.
Gubadia
Tavalises keeles on see mitmekihiline kook, väga rahuldav ja maitsev. Tatari peredes küpsetatakse seda ainult suurte perede ja usupühadel. Seetõttu on koduperenaistel, kes ei tea, mida Uraz-bairamile süüa teha, on samm-sammult fotoga retsept kindlasti abiks.
Taigna koostisained:
- veerand klaasi sooja joogivett;
- 100 g võid;
- 2 värsket kanamuna;
- 3 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 1/2 tl kuivpärm;
- 2 spl. kõrgeima klassi nisujahu.
Kohtu jaoks (kodujuustu sordid):
- 1 liiter värsket lehmapiima rasvasisaldusega kuni 3,5%;
- 0,5 liitrit keefirit rasvasisaldusega kuni 2,5%;
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
Täitmiseks:
- 2/3 tassi pikateralist riisi
- 3 toorest muna
- 3 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 1 pakk võid (180 g).
Puru jaoks:
- 50 g võid;
- 1 spl. nisujahu;
- 3 spl. l. granuleeritud suhkur.
Ettevalmistus:
Sega piim ja keefir paksu seinaga anumas, pane tulele. Niipea kui vedelik soojeneb ja hakkab kalgenduma, vähendage temperatuuri miinimumini. Hauta tassi umbes kaks tundi, aeg -ajalt puust või silikoonist spaatliga segades.
Ideaalis peaks vedelik aurustuma ja kohupiim on kergelt tumedat värvi, kuna manipuleerimise lõpus hakkab see praadima. Valmistoode peaks olema mure ja niiske.
Keeda riis pehmeks, pane kurnasse ja jahuta sellisel kujul, kuni see muutub kuivaks. Kõvaks keedetud munad, koorige ja riivige jämedale riivile. Aurutage rosinad ja kuivatatud aprikoosid, lõigake aprikoosid väikesteks tükkideks, jätke viinamarjad terveks. Sõtku põhi taigna koostisosadest. Jäta 30 minutiks kõrvale, et pärm hakkaks tööle.
Jahvatage jahu, või ja suhkur ühtlaseks, saatke pulber külmkappi.
Jagage tainas 2 ebavõrdseks osaks.
Rullige suurem tükk toorikust umbes ½ sentimeetri paksuseks kihiks - see on tulevase gubadia põhi ja seinad. Asetage kook küpsetusnõusse, nagu fotol näidatud. Aseta õhuke kiht keedetud riisi koogipõhjale.
Aseta peale pool valmistatud kodujuustust.
Määri järgmises kihis ühtlaselt riivitud munad ja maitsesta soolaga.
Sega riis granuleeritud suhkruga (kogus on märgitud täidise koostisainetes), jaota koogi pinnale.
Asetage kuivatatud puuviljad magusale riisile.
Kata kogu pirukas õhukeste võiviiludega.
Rulli ülejäänud tainas kihiks ja kata sellega meie struktuur. Pigistage servad kokku ja torgake kogu pind kahvliga mitmes kohas läbi.
Puista gubadiale külmkapist saadud puru.
Saatke kook 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpsetage umbes 25 minutit.
Serveeri kuumalt, kuna roog on võiga leotatud.
Olles selliseid roogasid Uraz-Bairamil valmistanud, lasete majja head ja õnne!
Soovitan:
Seene kaaviar ilma talveks steriliseerimata: kõige maitsvamad retseptid
Maitsvad ja lihtsad retseptid seente kaaviari valmistamiseks ilma steriliseerimiseta samm -sammult fotodega. Seenekaaviar köögiviljadega. Seenekaaviari retsept meepõõsast, sigade seentest, šampinjonidest, austritest, kuivatatud seentest
Kõige maitsvamad lecho retseptid talveks
Lecho tomatitest ja paprikatest ning porgandid ja sibulad talveks. Kõige maitsvamad retseptid samm -sammult fotodega
Suvised salatid ja kõige maitsvamad retseptid koos fotodega
Suviste salatite retseptid koos fotodega. Lihtsad ja maitsvad salatid igaks päevaks ja puhkuseks, retseptid samm -sammult
Kõige maitsvamad kõrvitsatoidud: parimad retseptid
Mõelge kõige populaarsematele kõrvitsa retseptidele. Õpime valmistama esimest, teist ja isegi kõrvitsamagustoitu! Samm-sammult retseptid koos fotode ja videotega aitavad teil valmistada maitsvaid ja lihtsaid roogasid
Kuumad suupisted aastavahetuseks 2022 - kõige maitsvamad retseptid
Kuumad suupisted aastavahetuseks 2022 - lihtsad ja maitsvad retseptid samm -sammult fotodega. Kuumad eelroad kanast, kartulist, mereandidest. Julienne tartletites. Maitsva lihaleiva retsept