Kirsimoos "Pyatiminutka" ilma süvenditeta

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kivideta kirsimoos on täiskasvanute ja laste lemmikmaitse. Magustoidul on rikkalik maitse, värv ja aroom. Pakume retsepti koos fotoga "Viis minutit", samuti muid võimalusi maitsvateks ja magusateks talveks valmistamiseks.

Kirsimoos "Pyatiminutka"

Ilma kivideta Pyatiminutka kirsimoos on lihtne viis maitsva magustoidu valmistamiseks talveks. Samal ajal osutub moos väga heledaks ja lõhnavaks.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 1,2 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

Mis tahes mugaval viisil ekstraheerime kirssidest seemned, seejärel saadame marjad pannile

Seejärel lisage granuleeritud suhkur, segage. Jätke kirsid 3 tunniks suhkru lahustamiseks. Selle aja jooksul segage marju mitu korda

• Panime kastruli pliidile ja pidevalt segades paneme moosi keema.
• Seejärel keetke ilma segamist peatamata täpselt 5 minutit.

Valage valmis magustoit otse kuumalt steriilsetesse purkidesse, keerake kaaned tihedalt kinni

Moosi jaoks on kõige parem kasutada hooaja keskel või hiliseid sorte tumepunaseid kirsse. Need sisaldavad rohkem suhkrut, kiudaineid ja antioksüdante.

Kõige maitsvam kirsimoos

Lihtsaim ilma kivideta kirsimoos "Pyatiminutka" hõlmab ainult kahe koostisosa kasutamist: marju ja suhkrut. Kuid on ka huvitavam fotoga retsept, mida tahan jagada.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 1 kg suhkrut;
• 1 sidruni koor;
• 1 tl liköör.

Ettevalmistus:

Puista kivideta kirsid vabastatud mahlaga suhkruga üle. Lahkume mõneks tunniks

• Niipea, kui alumine granuleeritud suhkru kiht muutub märjaks, asetage madalaim kuumus ja oodake, kuni suhkur hakkab lahustuma.
• Pärast kuumutamist suurendame, keedetakse, keedetakse 5 minutit või on võimalik 3 minutit.

• Seejärel lülitage tuli välja, eemaldage vaht ja jätke kirss siirupisse 3-4 tunniks (nii kaua kui võimalik).
• Kordame viieminutilise toiduvalmistamise protsessi katkestustega mitu korda.
• Viimasel toiduvalmistamisel lisa kirsile ühe sidruni koor ja liköör.

Valage valmis moos steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku keerates tagurpidi, kuni see täielikult jahtub

Küpsetusaeg sõltub sellest, kui palju kirss mahla on andnud, ja soovitud moosi paksusest: 3–6 korda.

Kirsimoos ilma marjade keetmiseta

Pole saladus, et kuumtöötlus tapab enamiku vitamiine, nii et mõned koduperenaised eelistavad keeta moosi keetmata. Ja kui soovite saada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku magustoitu, siis tuleks arvesse võtta pakutud retsepti koos fotoga.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 1 kg suhkrut;
• 200 ml vett;
• 2-3 g sidrunhapet.

Ettevalmistus:

1. Peseme kirsse hästi jooksva vee all. Kui viljad on väikesed, võib seemned jätta (omal äranägemisel).
2. Vala suhkur paksu põhjaga potti, valage vette ja segage kõik põhjalikult, et granuleeritud suhkur ei kõrbeks.
3. Panime tulele, ootame keemist, lisame sidrunhapet ja keedame siirupit 12-13 minutit.
4. Seejärel vala kirss kuuma siirupiga ja jäta 10 minutiks seisma.
5. Seejärel valame selle pannile tagasi, paneme uuesti tulele, küpsetame 6-7 minutit, mitte enam.
6. Täida marjad siirupiga, ära sega midagi, jäta kaane alla 20 minutiks.
7. Me tühjendame kolmandat korda ja juba paneme marjad steriliseeritud purkidesse.
8. Keetke siirupit 6-7 minutit, eemaldage vaht ja valage see marjadega purkidesse, pingutage kaaned.

Võite keeta moosi ka varajastest kirssidest, kuid neis on vähe kiudaineid ja palju vett.

Kirsimoos želatiiniga

Saate keeta seemneteta kirsimoosi vastavalt retseptile "Viis minutit", millele on lisatud želatiini. Magustoit osutub mitte ainult lõhnavaks ja maitsvaks, vaid ka paksuks, nagu fotol. Seetõttu saab moosist küpsetada rulle, pirukaid, sarvesaiu jne.

Koostis:

• 2 kg kirsse;
• 1,4 kg suhkrut;
• 40 g želatiini;
• 100 ml vett.

Ettevalmistus:

• Peseme kirsid põhjalikult ja eemaldame seemned igal sobival viisil, võite kasutada isegi tavalist tihvti. Soovitav on marju eelnevalt 2 tundi külmas vees leotada, nii saate kontrollida, kas marjades pole usse.
• Piserdage kirsimassi suhkruga, jätke see 10-12 tunniks jahedasse kohta, see tähendab, et saate õhtul kõike valmistada ja jätta ööseks.

Pärast marju saadame need tulele ja valame lahustuva želatiini kuuma keedetud veega ja segame hoolikalt

• Niipea, kui kirss keeb, küpseta 5 minutit, kuid eelistatavalt 10 minutit.
• Eemaldage kuumusest, lisage želatiin ja valage valmis moos steriilsetesse purkidesse.

Želatiini kasutamine pole vajalik, võite võtta pektiini ja agar-agarit, mida paljud koduperenaised armastavad. See on taimne komponent.

Kirsimoos musta sõstraga

Kirsid sobivad hästi erinevate puuviljade ja marjadega, nii et saate alati valmistada erineva maitsega moosi. Näiteks mustsõstraga tehakse väga maitsvat, aromaatset ja paksu kivideta kirsihõrgutist "Pyatiminutka".

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 1 kg mustsõstrat;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

• Sorteerime mustsõstra marjad väikestest okstest välja, loputame hästi ja lööme sukeldusmasinaga läbi. Teil pole vaja saavutada täiuslikku püreed: kui osa marju jääb terveks, on kõik korras.
• Kalla pool suhkrust riivitud sõstardesse, sega ja pane aeglasele tulele.

• Sel ajal valmistame kirsid ette: peseme puuviljad hästi ja eemaldame seemned.
• Kuumuta sõstrad keemiseni, vala ülejäänud suhkur kirssi ja ka madalal kuumusel aeg -ajalt segades keema.

Keeda moosi 5 kuni 15 minutit - kõik sõltub soovitud paksusest. Siis paneme steriilsetele purkidele

Kirsse korjates on parem kitkuda koos varrega, nii säilib mahl ning pärm ja seened ei pääse sisse.

Kirsimoos musta tee ja piparmündiga

Pakume väga ebatavalist retsepti "Viie minuti" moosiks ilma kivideta kirssidest, mis ühendab mündi, sidruni ja marjade enda aroomid ja maitsed. Delikatess maitseb tõesti väga huvitavalt.

Koostis:

• 1 kg kirsse (ilma kivideta);
• 1 kg suhkrut;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 3-4 piparmündi lehte;
• 100 ml teed piparmündi ja sidruniga.

Ettevalmistus:

• Vala keeva veega kaks teekotti (üks sidruniga, teine piparmündiga) ja lase tõmmata.
• Valage kogu suhkur ja juba eemaldatud kirsid keedunõusse või kaussi moosi valmistamiseks. Sega ja jäta marjad mõneks ajaks seisma, et need mahla välja laseks.

Seejärel valage kirsile kange tee, sidrunimahl, segage õrnalt

• Panime anuma tulele, aitame suhkrul kiiremini lahustuda, oodake keemist.
• Küpseta kirsse siirupis 25 minutit, eemalda protsessi käigus vaht, seejärel pane mündilehed.

5 minuti pärast eemaldage piparmünt ja pange valmis moos steriilsetesse purkidesse

Mida värskem on kirss, seda vähem jääb vahtu. Moosi jaoks võite valmistada tavalist teed või proovida bergamoti versiooni.

Kirsid šokolaadiga

Kirsimoos šokolaadiga on maitsev magustoit. Olles talvel sellise delikatessiga purgi avanud, olete sellise retsepti eest tänulik.

Koostis:

• 2 kg kirsse;
• 700 g suhkrut;
• 100 g mandleid;
• 100 g tumedat šokolaadi (70% kakaod).

Ettevalmistus:

Valage valmis kirsid (seemnetega või ilma) koos granuleeritud suhkruga potti, segage ja pange tulele

• Kuigi suhkur hakkab veidi sulama, jahvatage eelnevalt praetud mandlid segistis.
• Vala hakitud pähklid kirssidega kastrulisse, sega õrnalt läbi.

• Hõõruge peenele riivile vähemalt 70% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi.
• Niipea kui kirss keeb, lase sellel 5 minutit madalal kuumusel podiseda ja alles siis lisa riivitud šokolaad.

Segage, lülitage kuumus välja ja valage hämmastavalt maitsev moos steriilsetesse purkidesse

Mõned koduperenaised lisavad tumeda šokolaadi asemel tavalist kakaopulbrit ja kakaovõid või võid.

Apelsini ja kaneeliga

Kirsid sobivad hästi tsitrusviljade ja erinevate vürtsidega. Ja selle veendumiseks soovitame keeta kirsimoosi apelsini ja kaneeliga.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 500-700 g suhkrut;
• 2 apelsini;
• 1 tl kaneel.

Ettevalmistus:

Spetsiaalse seadme või tavalise juuksenõela abil eemaldage kirsside seemned

• Pärast seda valage viljaliha suhkruga, jätke see 2 tunniks, nii et marjad annavad mahla.
• Seejärel panime anuma kirssidega tulele, oodake keemiseni, eemaldage vaht ja keetke 5 minutit. Lase marjadel jahtuda (soovitavalt üleöö).

• Peseme apelsini hästi, veelgi parem on seda pintsliga hõõruda. Lõika koos koorega viiludeks ja pane kirssidega kastrulisse.
• Keeda kirssi ja apelsini, kuni soovitud paksus on 10-15 minutit.

Kõige lõpus lisa kaneel, keeda moosi veel 5 minutit ja pane steriilsetesse purkidesse

Kirssides võib sageli leida väikeseid valgeid usse, kuid neid on väga lihtne välja ajada. Piisab, kui hoida marju 2 tundi soolases lahuses (1 liitri vee kohta - 10 g lauasoola).

Vürtsikas kirsimoos pähklitega

Veel üks retsept kirsimagustoiduks talveks, mis väärib erilist tähelepanu. See on vürtsikas kirsimoos pähklitega. Delikatess osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka aromaatseks, kuna valmistamisel kasutatakse erinevaid vürtse.

Koostis:

• 300 g kirsse;
• 100 g india pähkleid;
• 150 g suhkrut;
• kaneel, tähtaniis;
• vürtsherned;
• piparmünt;
• 50 ml vett.

Ettevalmistus:

Me võtame kirssidest seemned välja. Pange marjad koos granuleeritud suhkruga kastrulisse ja katke kaanega tulele

Sel ajal vala pähklid eelkuumutatud kuivale praepannile ja prae need hästi läbi

• Lisage kirsile kaneelipulk, kolm pimentherneid ja sama palju tähtaniisi tähti. Me panime kolm oksa piparmündi.
• Me muudame kõike, valame vette ja niipea, kui suhkur täielikult sulab, eemaldame piparmündi.

Täida pähklid, lase keema tõusta ja keeda moosi sõna otseses mõttes 2 minutit. Seejärel paneme purki ja säilitame jahedas kohas või toatemperatuuril kuni 1 aasta

Kirsimoosi saab küpsetada ahjus temperatuuril 75-80 ° C. Tõsi, selleks kulub vähemalt 5 tundi. Ahju uks peab olema veidi avatud.

Kirsi-, sõstra- ja maasikamoos

Kirsid, maasikad ja sõstrad on hämmastav maitsete kombinatsioon ja kui maitsev moos see on! Sellisel juhul leotatakse marjad siirupis ja säilitavad oma kuju. Soovitame kindlasti sellist magustoitu talveks valmistada.

Koostis:

• 250 g maasikaid;
• 250 g mustsõstrat;
• 900 g kirsse;
• 2 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

• Loputage kõik marjad hästi voolava vee all. Me võtame kirssidest seemned välja, eemaldame maasikate ja sõstarde varred.
• Vala kastrulisse maasikad ja sõstrad, puista peale pool granuleeritud suhkrut.
• Seejärel lisa kirsid ja ülejäänud suhkur. Jätame marjavaagna mõneks tunniks, nii et mahl paistab silma.
• Pärast panni sisu segage õrnalt, pange tulele ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Eemaldage vaht küpsetusprotsessi ajal.

• Me jätame marjad, kuni need täielikult jahtuvad, saate üleöö.
• Seejärel keedame moosi uuesti, kuid mitte rohkem kui 5 minutit. Ärge unustage vahtu eemaldada.

Valmis marjamoosi paneme steriilsetesse purkidesse

Marja enda kaalu põhjal saate hõlpsalt teada, kui palju suhkrut on vaja kirsimoosi jaoks. Niisiis, kiviga kirss kaalub 5-6 g ja ilma kivita - 2 korda vähem.

Kirsid šokolaadi ja konjakiga

Kui teile meeldivad maiustused "Cherry in cognac", siis armusite kindlasti kirsimoosi šokolaadiga ja aromaatse alkoholi lisamisega. Ja sellise magustoidu valmistamine talveks on väga lihtne.

Koostis:

• 1 kg kirsse;
• 600 g liiva;
• 100 g tumedat šokolaadi;
• 1 spl. kakao;
• 50 ml brändit.

Ettevalmistus:

1. Me kanname juba kivideta kirsid kraanikaussi või kastrulisse, lisame suhkrut ja jätame tund aega.
2. Pärast seda, kui panime tule põlema ja keetsime marju 30 minutit, alustage lugemist keemise minutist.
3. Lahjendage konjakiga tass kakaod.
4. Pane moosi tükid tumedat šokolaadi ja vala kohe konjak kakaoga.
5. Küpseta veel 8-10 minutit ja pane valmis magustoit steriilsetesse purkidesse.

Kui kirsimoosi keedetakse traditsioonilisel viisil, siis on marjade ja suhkru suhe 1: 1. Kui soovite küpsetusaega lühendada, kuid samal ajal saada paksu siirupit, tuleks granuleeritud suhkru kogust suurendada 50%-ni.

Kirsimoos "Pyatiminutka" on maitsev ja aromaatne delikatess talveks. Kuid isegi täna ei vaibu vaidlused selle üle, kuidas seda paremini valmistada - ilma seemneteta või koos nendega. Kõik sõltub perenaise valikust, kuid tasub teada, et seemnete eemaldamine toob kaasa mahla kadumise, oksüdeerumise ja C -vitamiini hävitamise ning pikema toiduvalmistamisprotsessi.

Kui küpsetate seemnetega, võite säästa aega marjade ettevalmistamisel, samal ajal kui valmis magustoidu viljad jäävad puutumata. Seemned annavad moosile kerge mandlimaitse nende vesiniktsüaniidhappe sisalduse tõttu.