Klassikalised retseptid koogile "Must prints"

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Pagariäri

• Söögitegemise aeg:

  1, 5-2 tundi

Koostisosad

• keefir
• jahu
• või
• hapukoor
• kakaopulber
• suhkur
• tume šokolaad
• sooda
• muna

Olles valinud samm-sammult fotodega klassikalise retsepti, valmistame kodus väga maitsva ja suurejoonelise Musta Printsi koogi.

Tort "Must prints" keefiril

Saate valmistada väga maitsvat populaarset Musta Printsi kooki vastavalt ühele klassikalisele keefiriretseptile, millel on üksikasjalikud kirjeldused ja samm-sammult fotod.

Koostis:

• keefir - 1 spl.;
• jahu - 1 spl.;
• või - 200 g;
• hapukoor - 250 g;
• kakaopulber - 1 spl. l.;
• suhkur - 1 spl. + ½ st;
• tume šokolaad - 50 g;
• sooda - 1 tl;
• muna - 1 tk.

Ettevalmistus:

Vahusta jahtunud munad statsionaarse mikseri kaussi või kasuta sukeldatavat. Pärast vahu tekkimist lisage osade kaupa suhkrut, jätkates peksmist

Vala keefir suurenenud munamassi, lisa kakao ja sooda, sega mikseri kiirust vähendades. Pärast saadud homogeensele massile sõelutud jahu lisamist sõtke tainas ja valage määritud poolitatud küpsetusvormi

Saadame taigna vormis ahju 25-30 minutiks 180 ° C juures

Pärast pehmenenud või hõõrumist poole klaasi suhkruga lisa hapukoor, sõtku kohev ühtlane koor

Lõika jahtunud kook pikuti kaheks pooleks, määri mõlemad koorega, kogu kook kokku

Soovi korral võib kooke eelnevalt leotada mis tahes siirupiga

Huvitav! Kuidas küpsetada lõhet ahjus mahlaseks ja pehmeks

Puista kogu koogi pind rohke riivitud šokolaadiga, lase sel liguneda ja serveeri

Musta printsi kook kreemja hapukoorega

Vastavalt ühele klassikalisele retseptile koos samm-sammult fotodega valmistame lihtsa maitsva musta printsi koogi kreemja hapukoorega.

Koostis:

• jahu - 300 g;
• keefir - 250 ml;
• munad - 2 tk;
• kakaopulber - 40 g;
• suhkur - 200 g;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• sooda - 1 tl;
• või - 80 g.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 500 g;
• koor 35% - 200 g;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• tuhksuhkur - 80 g.

Täiteaine jaoks:

külmutatud kirsid - 250 g

Ettevalmistus:

Ühendage sõelutud jahu ja kakao ühes mahutis, lisage kiire sooda, segage kuivad koostisosad hoolikalt

Vahusta teises anumas munad suhkruga heledaks ja suurendage massi

Saadud homogeensesse munasegusse valage keefir, sulatatud ja jahtunud või, segage

Me ühendame mõlemad ettevalmistatud massid, sõtkume, kuni saadakse veniv tainas. Täidame selle ettevalmistatud poolitatud vormiga, määrides õliga ja asetades pärgamendi põhjale

Küpsetame koogipõhja 45 minutit 180 ° C juures

Pärast koogi jahtumist lõigake see kaheks või kolmeks kihiks, olenevalt kasutatava vormi läbimõõdust. Eelnevalt lõigake kumera osa ülalt ära, jahvatage see segisti abil puruks

Sulatage kirsid mis tahes viisil. Vahusta jahtunud koor tuhksuhkru ja vanillisuhkruga tugevaks vahuks. Sega hapukoor kreemi hulka ilma mikserit kasutamata

Pärast kookide leotamist kirsimahlaga määrige need koorega. Pane kirsitäidis kahele kolmest (või ühest kahest) koorega koogile

Sulgege ülejäänud koorega, määrige koorega ja puistake üle šokolaaditükkidega

Saate kooki kaunistada rohkem šokolaaditükkidega, leotada 4-5 tundi ja serveerida maiust lauale

Nõukogude versioon mustast koogist

Teie lemmik Musta printsi kooki saab valmistada ühe klassikalise nõukogudeaegse retsepti järgi koos üksikasjalike kirjelduste ja samm-sammult fotodega.

Koostis:

• jahu - 140 g;
• munad - 3 tk;
• suhkur - 200 g;
• hapukoor 25% - 200 g;
• kakao - 2 spl. l;
• sidrunimahl - 1 tl;
• sooda - 1 tl.

Kreemi jaoks:

• hapukoor 25% rasva - 700 g;
• suhkur - 150 g

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga ja lisa hapukoor, sõtku vedelat tainapõhja, lisa sellele jahu ja kakao segu

Olles saanud homogeense šokolaaditaina, lisage sellele sidrunimahlaga kustutatud sooda, segage uuesti

Me levitame taigna määritud kujul, küpsetame 40-45 minutit 180 ° C juures

Jahuta põhikook ja lõika kolmeks õhukeseks, määri igaüks hapukoorega. Hapukoore valmistamiseks klopi hapukoor suhkruga lihtsalt mikseriga lahti

Kogume kooki, määrates külgpinna ülejäänud kreemiga

Huvitav! Lihtne ja kiire Napoleoni kook valmis lehttaignast

Jätame koogi 3-4 tunniks ligunema, serveerime lauale

Kook "Must prints" koos biskviitkookidega taimeõlis

Saate valmistada maitsvat Musta Printsi kooki ühe lihtsa klassikalise retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• jahu - 250 g;
• keefir - 250 ml;
• kakao - 50 g;
• suhkur - 200 g;
• munad - 3 tk;
• sooda - 1,5 tl;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• šokolaad kaunistamiseks - 50 g.

Kreemi jaoks:

• hapukoor 15-25% - 600 g;
• suhkur - 100 g;
• vanillisuhkur - 1 tl

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga, lisa toatemperatuurini eelsoojendatud ja soodaga segatud keefir

Pärast vahustatud keefiri põhjalikku segamist lahtiklopitud munadega lisage taimeõli, segage uuesti

Valmista sõelutud jahu ja kakao kuiv segu, lisa vanillisuhkur ja küpsetuspulber

Pärast kõigi koostisosade ühtlase jaotumiseni segamist lisage veidi ülaltoodud massile, segage uuesti

Küpsetame kahte kooki (kui see õnnestub samal ajal, vastasel juhul vaheldumisi) ahjus 180 ° C juures umbes 35–40 minutit

Valmista kookide lõigatud pealsetest šokolaaditükid, lõika iga jahtunud kook kaheks

Kui hapukoor pole liiga paks, paneme selle marli abil välja, vastasel juhul kasutame seda koore valmistamiseks kohe

Vahusta hapukoor suhkruga kohevaks, kata koogid ja kogu kook kokku

Puista koogi määritud külgpinda šokolaaditükkidega, jättes keskosa vabaks. Kaunistame riivitud šokolaadiga, laseme liguneda ja serveerime

Kook "Must prints" hapukoorega

Võite teha šokolaadikooke oma lemmik Black Prince'i koogile hapukoorega vastavalt ühele klassikalisele retseptile koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• jahu - 250 g;
• või - 30 g;
• hapukoor - 250 g;
• suhkur - 200 g;
• kakao - 40 g;
• sooda - 1 tl;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus:

Sega sõelutud jahu, kakao ja sooda sobivas anumas

Sega mikserikausis keskmise kiirusega munad, suhkur ja hapukoor, lisa lahtiselt koostisained

Laotame taigna määritud vormi, küpsetame ühe koogiga, seejärel lõikame jahtunud vormi. Teine võimalus oleks küpsetada 2-3 kooki eraldi

Küpsetame kooke 40-50 minutit ahjus 180 ° C juures

Šokolaadikookide jaoks saate valmistada absoluutselt mis tahes koort, mis võimaldab maitsta oma lemmikkooki erinevate maitsenoodidega

Koogi ülaosa saab šokolaadiglasuuriga katta, sulatades šokolaadi ja või mikrolaineahjus

Kook "Must prints" praepannil

Samm-sammult fotodega klassikalise retsepti järgi saate küpsetada pannil šokolaadikooki Black Prince, see osutub lopsakaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• suhkur - 90 g;
• hapukoor - 60 g;
• taimeõli - 80 g;
• jahu - 110 g;
• tärklis - 30 g;
• kakao - 30 g;
• küpsetuspulber - 9 g;
• sool - näputäis.

Kreemi jaoks:

• rasvane hapukoor - 700 g;
• tuhksuhkur - 110 g;
• vanillisuhkur - 10 g.

Glasuuri jaoks:

• tume šokolaad - 40 g;
• või - 20 g;
• piim - 20 ml.

Immutamiseks:

magus must kohv - 80 ml

Piserdamiseks:

mõru šokolaad

Ettevalmistus:

Keedame musta kohvi suhkruga, kasutame seda kookide leotamiseks

Sega mikseriga keskmise kiirusega munad, suhkur, hapukoor ja taimeõli

Lisage saadud homogeensele massile sõelutud jahu, tärklise, kakao ja soola segu, segage kõike, kuni saadakse ühtlane tainas. Jaga see kolmeks osaks ja küpseta hästi kuumutatud, kuid mitte liiga kuumal praepannil kaane all

6-7 minuti pärast pööra kerkinud kook ümber, sulge uuesti kaas ja küpseta veel 3 minutit

Lõikasime jahtunud koogid, andes sama suuruse, tükeldasime pistikud puruks

Vahusta paks rasvane hapukoor (eelnevalt kaalutud) suhkru ja vanillisuhkruga

Jätame osa kreemist külgpinna kaunistamiseks, ülejäänud asetame kookidele, eelnevalt seda immutamisega määrides

Me kogume kooki, katame küljed ja puistame küpsisepuru ja riivitud šokolaadi seguga

Mis tahes klassikalise retsepti valimisel saate maitsva šokolaadikoogi kiirelt ja hõlpsalt valmistada ning saate ka kohandusi teha. Niisiis, mis tahes "Musta printsi" retseptis saate lisada oma lemmiktäite kuivatatud puuviljade või pähklite kujul.