Kõige ebatavalisemad retseptid õuntega

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

21. oktoobril tähistatakse Suurbritannias õunapäeva - iga -aastast looduse mitmekesisuse ja rikkuse tähistamist. Õun on füüsilise, kultuurilise ja geneetilise mitmekesisuse sümbol, mida inimene ei tohiks unustada. Soovitame meeles pidada, et õun on ennekõike maitsev ja tervislik toode, millest saate valmistada palju roogasid. Otsustasime koguda kõige originaalsemad.

Kõrvitsakoore supp õunaga

Koostis:

300-400 g kõrvitsat

1 õun

3 spl. l. oliiviõli

½ tl rosmariin

2 varssellerit

1 sibul

2 küüslauguküünt

½ tl kurkum

½ tl muskaatpähkel

100 ml puljongit

50 ml kreemi

Küpsetusviis:

Eelküpseta kõrvits ahjus. Pange tükkideks lõigatud kõrvits vormi, saatke neljaks lõigatud õun ja purustatud küüslauguküüs sinna, valage köögiviljadele 1 spl köögivilju. l. oliiviõli ja puista peale rosmariini. Küpseta kõrvits pehmeks.

Lisa potis kuumutatud oliiviõlile hakitud sibul, sellerivarred ja küüslauk (1 küüs). Prae, kuni sibulad on läbipaistvad.

Sel ajal jahvatage küpsetatud köögiviljad segistis, eemaldades samal ajal küüslaugu. Saada sinna praetud köögiviljad.

Saada vahustatud köögiviljad kastrulisse tagasi, valage puljong ja koor (reguleerige supi paksus koorekogusega), keetke, soola maitse järgi, lisage vürtsid.

Prantsuse kapsa salat

Koostis:

300 g valget kapsast

2 õuna

50 g juustu

50 g kreeka pähkleid

soola maitse järgi

Kastme jaoks:

majonees

Prantsuse sinepioad

jahvatatud kaneel ja ingver noa otsas

Küpsetusviis:

Haki kapsas, sool ja püreesta kätega. Kuivatage pähklid pannil ja tükeldage.

Koori õunad, lõika ribadeks ja piserda üle sidrunimahlaga. Riivi juust.

Kombineeri kõik koostisosad ja maitsesta kastmega.

Magus lasanje

Koostis:

5 taldrikut lasanjet

2 tk. õunad

2 tk. nektariinid

80 g võid

50 g kreeka pähkleid

8 tk. kuivatatud aprikoosid

0,5 sidrunit

moon

kallis

kaneel

suhkur

Küpsetusviis:

Kuni lasanjeplaadid keeb, haki pähklid ja kuivatatud aprikoosid. Lõika õunad ja nektariinid kuubikuteks, nirista üle sidruniga, jäta pool õuna ja pool nektariini lasanje viimasele tasandile.

Prae täidist madalal kuumusel võis, puista üle suhkruga, 10 minutit.

Määri küpsetusvorm ja määri esimene leht lasanjet. Laota esimene täidisekiht, puista kiht kihiti suhkru, mooniseemnete ja kaneeliga.

Pealmine kiht - õunad ja nektariinid viiludena - puista peale ka suhkur ja kaneel.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30 minutit.

Serveeri kuuma lasanjet, millele on lisatud mett või kühvel vanillijäätist.

Karamelliseeritud pitsa

sibul ja õunad

Koostis:

Tainas:

200 g jahu

125 ml vett

1 tl kuivpärm

1/4 tl soola

2 spl. l. ekstra neitsioliiviõli

Täidis:

karamelliseeritud sibul:

2 väikest punast sibulat

üks sibula sibul (võite võtta 2 keskmist punast)

2 spl. l. oliiviõli

1 spl. l. palsamiäädikas

2 spl. l. kuiv valge vein

näputäis suhkrut

näputäis soola

karamelliseeritud õunad:

2 keskmist aromaatset õuna (mul Krasnodari õunad)

1 spl. l. oliiviõli

1 tl Sahara

näputäis soola

sinihallitusjuust (eelistatavalt gorgonzola) 120 g

6 kreeka pähklit

Küpsetusviis:

Valmistage tainas: lahustage pärm soojas vees, segage kõik koostisosad. Selgub kuulekas, plastist, kuid mitte kleepuv tainas. Jätke see 1-1,5 tunniks kerkima.

Lõika sibul poolrõngasteks, lisa kuumutatud õlile ja küpseta täielikult, oodates, kuni see hakkab veidi kuldseks muutuma.

Lisa palsamiäädikas, vein, sool ja suhkur, hauta, kuni vedelik aurustub. Lükata edasi.

Koori õunad. Lõika neljaks, eemalda südamikud, lõika iga tükk pikuti 3-4 osaks.

Kuumuta suurel praepannil oliiviõli, vala õhukese kihina või peale suhkur, pane külgedele õunad. Nad annavad natuke mahla ja karamelliseeruvad. Pöörake teisele poole, küpseta veel veidi ja lülitage välja. Soola natuke.

Murra juust suvalisteks tükkideks.

Selleks, et pitsa oleks väljast roosiline ja krõbe ning seest õrn, peaks selle küpsetustemperatuur olema umbes 280–300 kraadi, kuid kodus on harva võimalik saavutada temperatuur üle 265 kraadi. Seal on väike saladus. Võite võtta kaks küpsetusplaati. Pöörake üks neist tagurpidi, katke see fooliumiga või pärgamendiga ja kuumutage teine ahjus. Pane tainas õues jäänud ahjuplaadile, sibul tainale, õunad ja juust peal juhuslikus järjekorras, puista see kõik kreeka pähklitega. Kui temperatuur tõuseb maksimumini, võtke kuum küpsetusplaat välja ja pange pitsakile selle peale. Pange kohe ahju 9-10 minutiks.

Kodused vorstid,

küpsetatud õunatainas

Koostis:

3 omatehtud toorest hakklihavorstikest

1 õun

1 muna

150 ml piima

2 spl. l. hunniku jahuga

1 spl. l. oliiviõli

1 tl või

1 tl sinepiseemned

näputäis värskelt jahvatatud musta pipart

näputäis meresoola

Küpsetusviis:

Kuumuta ahi 200 ° C -ni.

Kuumuta pannil oliiviõli ja prae vorstid igast küljest, seejärel lõika pooleks.

Kombineeri muna sinepi, soola, pipraga ja klopi kõik mikseriga lahti.

Viskamist peatamata valage piim.

Lisa jahu ja jätka vahustamist ühtlaseks.

Pärast südamiku eemaldamist lõigake õun viiludeks.

Vooderda väike vedruvorm küpsetuspaberiga ja määri võiga.

Pange õunad ja praetud vorstid vormi, valage tainas peale ja saatke 20 minutiks eelkuumutatud ahju. Enne serveerimist jahutage.