Dieetsalatid uusaastaks 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Pidulik laud on alati arvukalt kõrge kalorsusega majoneesi, rasvast toitu ja muid ebatervislikke koostisosi, mis on paljudele vastunäidustatud. Negatiivsete tagajärgede vältimiseks ja puhkuse hea tujuga kohtumiseks võite 2021. aastaks valmistada samu maitsvaid, kuid dieetseid salateid.

Salatid pidulikul laual ilma majoneesita

Salatid võivad olla mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, kui neid valmistatakse ilma majoneesita. Pakume korraga 3 retsepti, mis on suurepärane alternatiiv kõrge kalorsusega suupistete komplektile.

Kanafileega

• 1 kanafilee;
• 3 sellerivart;
• 70 g kuivatatud ploome;
• 150 ml Kreeka jogurtit
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage sellerivarred ja saatke need segamisnõusse.
2. Lõikame keedetud liha tükkideks või demonteerime selle lihtsalt kiududeks, teisaldame selleriga kaussi.
3. Lõika kuivatatud ploomid neljaks osaks ja sega ülejäänud koostisosadega.
4. Sool, pipar, maitsesta kreeka jogurtiga ja pane ilusasse salatikaussi.

Kui teil on aega, jahutage fileed otse puljongis, nii et liha salatis on mahlane ja pehme.

Tuunikalaga

• ½ pea jääsalatit;
• ½ punast sibulat;
• roheline sibul, petersell;
• ½ purki tuunikala omas mahlas;
• 100 g rohelisi ube;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. palsamiäädikas;
• 2 tomatit;
• 12 oliivi;
• 2 muna;
• 6 anšoovisefileed.

Ettevalmistus:

• Alustame bensiinijaamast. Selleks tükeldage petersell peeneks, valage rohelised väikesesse kaussi.
• Nüüd pigista küüslauk petersellile, lisa sool ja pipar, vala peale õli palsamiäädikaga. Sega korralikult ja tõsta kõrvale.

Seejärel valmistage rohelised oad. Selleks keetke vesi, lisage veidi soola ja keetke selles oad sõna otseses mõttes 5 minutit

• Pärast kergelt keedetud oad viiakse kuivale kuumale praepannile. Lisage sellele kaste, lülitage tuli välja ja segage kõik kiiresti.
• Salatikaussi saadame peeneks hakitud rohelise sibula, punaste sulgedega hakitud, samuti jääsalati, mille lõikasime mitte väga väikesteks tükkideks. Me segame.

• Laota peale väikesed tuunikala tükid, sega kergelt läbi.
• Lõika tomatid ja keedetud munad viiludeks, võta oliividelt seemned.
• Määri salati peale rohelised oad, tomatid, munad ja oliivid.

Kui võimalik, lisage tassile anšoovise rümbad

Palsamiäädikat saab asendada veini või sidrunimahlaga, jääsalatit aga rukola, romeo jne.

Pipra ja maapähklitega

• ¼ jääsalati pea;
• 2-3 magusat paprikat;
• 10-20 g juustu;
• 50 g maapähkleid;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 spl. l. sojakaste;
• 1 tl sinepiseemned;
• 1 tl sidrunimahl.

Ettevalmistus:

• Lõika paprika viljad pooleks, puhasta seemned, pane küpsetusplaadile ja saada 230 kraadini eelsoojendatud ahju. Niipea, kui paprika hakkab mustaks minema, võtame need välja, laseme neil veidi jahtuda ja koorime.
• Vala maapähklid kuivale praepannile, prae kuldpruuniks.
• Ühises kausis riietumiseks ühendage sinepioad, sool, pipar, sidrunimahl, õli ja sojakaste. Sega kõik korralikult läbi.

• Lõika jäämägi suurteks tükkideks, laota taldrikule.
• Jagage küpsetatud paprika kätega tükkideks ja pange salati peale. Sega õrnalt.
• Haki röstitud maapähklid jämedalt ja puista heldelt salatile.

Puista peale kaste ja lõpeta tassi kaunistamine õhukese riivjuustu kihiga

Kui külmkapis on vähemalt üks värske pirn, saate valmistada veel ühe lihtsa, kuid üsna piduliku salati. Pane taldrikule jäämägi, õhukesed pirniviilud peale, vala õliga ja puista peale parmesani.

Huvitav! Uusaasta koogid 2021

Olivier pestokastmega

Kui te ei kujuta ette uusaasta lauda ilma Olivierita, siis ei tohiks te sellest loobuda. Seal on ebatavaline retsept koos fotoga salatist pestokastmega. Eelroog osutub maitselt originaalseks ja mis kõige tähtsam-madala kalorsusega.

Koostis:

• 150 g sealiha (veiseliha) keelt;
• 2 loorberilehte;
• 4 musta pipart;
• 2 porgandit;
• 200 g kana reied;
• 12 vutimuna;
• 200 g herneid (külmutatud);
• 200 g herned (konserveeritud);
• 150 g marineeritud kornišone;
• 3 spl. l. männipähklid;
• 1 spl. l. sinep;
• 4 spl. l. oliiviõli;
• 2 rohelise sibula suled;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

• Pane sealiha või veiseliha rups külma veega kastrulisse, lisa sellele sool, pipraterad ja loorberileht. Me paneme tulele ja pärast keetmist küpsetame 1, 5 kuni 2 tundi. Siis jahutame ja puhastame.
• Keeda porgandid kuni keedetud.
• Pane kana reied keevasse vette, keeda 30-40 minutit, lisa lihale küpsetamise ajal veidi soola.

• Pange vutimunad kastrulisse, täitke need külma veega, pärast keetmist küpseta sõna otseses mõttes 5 minutit.
• Samuti peate keema külmutatud rohelisi herneid. Küpsetame seda lühikest aega, 5 minutit, seejärel paneme sõelale.
• Vala konserveeritud herned kaussi ja pane ka tükeldatud marineeritud kornišonid.
• Lõikasime keele ja vutimunad kuubikuteks, saadame need ülejäänud koostisosadele.
• Lõika porgandid ja linnuliha väikesteks kuubikuteks, saatke need kaussi koos hakitud rohelise sibulaga.

• Vala pähklid kuivale praepannile ja kuivatage kuldpruuniks.
• Vala pähklid segistisse, lisa õli, keedetud herned, sinep, sool ja pipar. Jahvatage kõik, kuni saadakse paks homogeenne mass.

Maitsesta salat saadud kastmega ja serveeri kohe lauale

Reied võib asendada rinnaga, kuid need on mahlasemad. Kornišonide asemel võite kasutada tavalisi kurke, kuigi need on maitselt vürtsikad ja krõbedamad. Kui kastmeks kasutatakse kuuma sinepit, vähendage selle kogust 1 tl.

Tuunikala kasuka all

Teine traditsiooniline uusaasta salat on heeringas kasuka all, kuid kui teil on vaja dieettoitu valmistada, soovitame proovida tuunikala kasuka all. Salat osutub samal ajal ebatavaliseks, maitsvaks, kergeks ja toitevaks.

Koostis:

• 1 purk tuunikala (omas mahlas);
• 1 purk suhkrumaisi
• 300 ml looduslikku jogurtit (2,5%);
• 3 muna;
• 1 peet;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 1 sibul;
• hapukurk

Ettevalmistus:

Mähi kartul, peet ja porgand eraldi fooliumisse, pane ahjuplaadile. Küpsetame köögivilju 40 minutit temperatuuril 200 ° C

• Sel ajal keetke munad ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Kalla sibulale lusikatäis äädikat, soovi korral lisa lusikatäis suhkrut, vala peale keev vesi, kata kaanega ja marineeri 15-20 minutit.
• Puhastame tuunikala tükid luudest ja uimedest. Püreesta kahvliga ja sega marineeritud sibulaga. Sellest saab salati esimene kiht.

• Järgmine kiht on riivitud kartul, mis segatakse maisi (100 g) ja jogurtiga.
• Kolmas kiht on porgand. Lisame sellele ka 100 g maisi ja jogurtit, segame ja jätkame salati kogumist.

• Nüüd teeme kihi keedetud mune, mille jahvatame riivile ja segame lihtsalt jogurtiga.
• Viimane kiht on peet. Saadame salati jahedasse kohta, nii et see oleks hästi küllastunud, kaunista enne serveerimist ürtide ja suhkrumaisiga.

Huvitav! Kuidas heeringasalatit originaalselt kaunistada kasuka all

Võib kasutada toiduvalmistamiseks ja heeringaks. Peaasi, et see oleks kvaliteetne ja kergelt soolatud. Rümba võib leotada piimas, nii et sellest väljub liigne sool ja kala ise muutub maitselt õrnemaks.

Peedisalat juustu ja pähklitega

Pakume teist retsepti dieetilise, kuid samal ajal maitsva ja särava salati jaoks - peediga. Selline roog meeldib kindlasti neile, kes järgivad õiget ja tervislikku toitumist.

Koostis:

• 2-3 peet;
• salatilehed;
• 150 g feta (juust);
• 50 g kreeka pähkleid.

Kastme jaoks:

• 2 spl. l. taimeõli;
• 1 silmus l. sidrunimahl;
• 1 tl teravilja sinep;
• 1 tl suhkur (mesi);
• 1 küüslauguküüs;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Salati jaoks keetke peet eelnevalt, koorige ja lõigake suvalisteks tükkideks (kuubikud, õled). Roog näeb eriti ilus välja, kui lõikate peedid lokkis noaga.
2. Kastmeks sega kausis või, sidrunimahl, teraviljasinep, suhkur või mesi. Lisa riivitud küüslauk, sool, pipar ja sega kõik korralikult läbi.
3. Vala kaste peedi sisse ja sega.
4. Pane roogale salatilehed või valmis salatisegu.
5. Kõige peale pane peet kastmega, kuubikuteks lõigatud feta- või fetajuust, samuti kuivad praepannil praetud pähkliviilud.

Peet võib küpsetada, mitte keeta, nii säilitavad nad paremini oma rikkaliku maitse ja värvi.

Dieet mereandide salatid

2021. aasta uusaasta toiduvalmistamise vorsti ja liha koostisosi saab asendada mereandidega. Salatid pole mitte ainult dieettoidud, vaid ka väga maitsvad. Pakume lihtsaid, kuid originaalseid retsepte.

Kalmaari ja krevettidega

• 200 g kalmaari;
• 150 g krevette;
• 100 g salatilehti;
• 16 oliivi;
• 10 kirsstomatit;
• 2 küüslauguküünt;
• väike hunnik peterselli;
• 4 spl. l. sojakaste;
• 1 tl Sahara;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 5 spl. l. taimeõli.

Ettevalmistus:

• Alustame kastmega, sest infundeerumine võtab natuke aega. Selleks laske läbi peene riiviga küüslauk, tükeldage väike hunnik peterselli.
• Piserdage peterselli vürtsidega suhkruga ja jahvatage see noaga otse pasta konsistentsiks.

• Viige saadud puder väikesesse anumasse, lisage sidrunimahl, õli ja sojakaste. Segage kõik hästi ja saatke kaste külmkappi.
• Nüüd valmistame mereande. Me sulatame kalmaare ja küpsetame sõna otseses mõttes 1 minut. Krevetid, kui need on toored, küpseta mitte kauem kui 3 minutit.
• Lõika kirss pooleks. Kui viljad on suured, siis neljandikku.
• Lõikasime kalmaari rõngasteks.

• Puhastame krevetid, eemaldage kindlasti sooleveen, mis kulgeb mööda selga.
• Kogume salatit. Võtame laia taldriku, paneme keskele suvalise ümmarguse anuma, mille ümber paneme salatilehed.

Me levitame mereande, kirssi ja oliive

Me võtame kastme välja, segame seda, valame kastmepaati, paneme selle ümmarguse anumaga kohale. Nõu saab serveerida lauale

Selline salat valmistatakse väga lihtsalt, peamine on mitte mereande üle küpsetada, muidu maitsevad need kummist.

Koos rannakarpidega

• 100 g rannakarbid;
• 50 g sibulat;
• 5 g küüslauku;
• 40 ml valget veini (kuiv);
• 40 ml oliiviõli;
• 5 ml sojakastet;
• 30 ml laimimahla;
• 5 g basiilikut;
• 5 vutimuna;
• 100 g tomateid;
• 60 g paprikat;
• 50 g salatisegu;
• 5 grammi seesamiseemneid.

Ettevalmistus:

• Haki sibul ja küüslauk väga peeneks, saada eelsoojendatud pannile ja prae sõna otseses mõttes pool minutit.
• Me levitame rannakarbid, valage valge vein, segage ja keetke 2-3 minutit.

• Kastmeks sega õli sojakastme, laimimahla ja hakitud basiilikulehtedega.
• Lõika paprika õhukesteks, kuid mitte liiga pikkadeks ribadeks.
• Lõika tomatid viiludeks.

• Pane salatisegu, ettevalmistatud köögiviljad kaussi, vala peale kaste ja sega kõik läbi.
• Nihutame salati ilusa roa peale, laotame peale rannakarbid, pooled vutimunad ja puistame üle seesamiseemnetega.

Laimemahla võib asendada sidrunimahlaga, kuid laimil on õrnem maitse ja meeldiv aroom.

Krevettide ja avokaadoga

• 100 g rukola;
• 1 avokaado
• 200 g kirsstomatit;
• 300 g krevette;
• sidrunimahl;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koorige krevetid ja praege taimeõlis koos küüslauguküünega.
2. Lõika avokaado pooleks, võta tuum välja, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Lõika kirsstomatid pooleks (kui viljad on väikesed) ja kui suuremad, siis neljaks.
4. Kastmeks pigista mahl poolelt laimilt või väikeselt sidrunilt, lisa õli ja veidi soola, sega hoolikalt.
5. Pane rukola suurde kaussi, mille saab kätega väiksemateks tükkideks rebida.
6. Pane avokaado, kirsiõied roheliste juurde, vala peale kaste ja sega.
7. Nihutame salati tasasele tassile, paneme peale krevetid ja soovi korral puistame eelroa seesamiseemnetega.

Et vältida avokaado tumenemist ja suupiste välimuse rikkumist, võite selle piserdada sidrunimahlaga.

Neid kergeid, suussulavaid ja ilusaid salateid saab valmistada mitte ainult uusaastaks 2021, vaid ka mis tahes muuks puhkuseks. Selliste retseptide abil saate oma külalisi üllatada ja veenda, et dieettoidud võivad olla väga maitsvad.