Kuidas süüa avokaadot ja millega

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Avokaado on pärit Lõuna -Ameerikast ja seda peeti asteekide seas pühaks puuviljaks. Tänapäeval kasutavad seda tõelised gurmaanid toiduvalmistamisel laialdaselt. Õpime avokaadot õigesti sööma ja kuidas seda kõige paremini kombineerida.

Avokaado - mida sellega süüa, mida sellest valmistada

Selle puuvilja pehme kreemjas maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda saab lisada salatitele ja suppidele, küpsetada, praadida. Eksootilised puuviljad rikastavad iga roogi maitset.

Avokaado sobib hästi näiteks võileivatäidiseks. Pakume kolme võimalust maitsvate ja tervislike võileibade valmistamiseks:

1. Lõika avokaado ja redis õhukesteks viiludeks. Laota hapuoblikas lehed ja ülejäänud toit kihiti viilutatud pruuni leiva peale. Piserdage neid kindlasti laimimahlaga, et eemaldada liigne kibedus.
2. Haki ja jahvata puuviljad pastaks. Pehmema konsistentsi ja rikkalikuma maitse saamiseks lisage majoneesi. Võib määrida leivale.

3. Lase avokaado koos pehme juustu ja sidrunimahlaga läbi segisti. Lõika leib viiludeks ja määri saadud pastaga üle. Valmista kergelt soolatud lõhe väikesteks tükkideks ja aseta peale. Kaunista ürtidega.

Mehhiklased kasutavad avokaadosid oma traditsioonilise suupiste guacamole valmistamiseks. Lõika tomatimass väikesteks tassideks, haki peeneks tšilli, sibul ja küüslauk, sõtku kahvliga küps avokaado viljaliha, kalla peale laimimahl ja sega ülejäänud valmistatud koostisosadega. See osutub maitsvaks ja ebatavaliseks!

Puu rõhutab suurepäraselt kala maitset (forell, lõhe, tuunikala), seetõttu valmistatakse sellest kõige sagedamini kalatoite.

Avokaadot süüakse ka toorelt. Küps vili lõigatakse pikisuunas ja luu võetakse välja. Seejärel tuleb puuviljad koorida, seda saab teha noaga või "koguda" viljaliha supilusikatäie abil.

Puu sobib hästi ka piimasmuutide ja magustoitudega. Vilja küps viljaliha on ideaalne lisand kookidele ja jäätisele.

Kuidas valida avokaado ja kuidas seda säilitada

Vilju saab tänu oma populaarsusele osta nüüd kõikidest toidupoodidest. Venemaal leidub seda tavaliselt kahes sortis:

• hass - kõvema ja tumedama nahaga, mida iseloomustab maitse pähkline;
• Fuerte on kõige populaarsem kreemikaskollase lihaga.

Küpsed fuerte avokaadod peaksid olema rohelise nahaga, ilma tumedate täppideta. Nende olemasolu näitab loote kahjustamist. Hassil on lillakaspruun koor.

Mõlemat tüüpi avokaado peaks sõrme survel veidi kortsuma, kuid naaseb oma esialgse kuju juurde. Mõlk viljal näitab, et see on üleküpsenud.

Et vältida avokaado liiga kiiret valmimist, hoitakse neid madalal temperatuuril. Kui vili pooleks lõigata, siis sobib allesjäänud luuga osa ladustamiseks. Vilja tumenemise vältimiseks peate selle panema suletud plastmahutisse või pakkima toidukilega ja seejärel külmkappi.

Huvitav! Kuidas rannakarpe süüa ja põhireeglid

Toiteväärtus

Avokaado on sageli kaasatud kaalulangusdieetidesse, kuigi see on väga kõrge kalorsusega puu.

100 g tooreid puuvilju sisaldab:

• Kalorid 160 kcal.
• Valgud 2 g.
• Rasvad 14, 60 g.
• Süsivesikud 8, 50 g.
• Vesi 73, 21 g.
• Tuhk 1, 55 g

Avokaado on looduslik vitamiinide E, K, B6, folaadi ja kaaliumi allikas. See on rikas tervislike rasvade poolest, mis võivad vähendada südamehaiguste riski ja alandada kolesterooli taset. Sisaldab valku ja kiudaineid, mis toetavad head seedimist.

Toitumisspetsialistid soovitavad viljaliha kasutada neil, kes soovivad saada saleda figuuri, lisada seda salatitesse ja teha võileibu, kuid kasutada seda hommikul.

Kuidas avokaadot koorida

Avokaado koorimine on lihtne. Mõned põhireeglid:

1. Loputage puuvilju põhjalikult jooksva vee all.
2. Lõika puu terava noaga pikuti.
3. Keerake pooled kahes suunas. Tänu sellele saavad nad üksteisest kergesti eralduda.
4. Tõstke luu lusika või noaga üles - nii on seda lihtsam välja tõmmata.

Kuidas tooreid avokaadosid pärast koorimist süüa: kühveldage viljaliha suure lusikaga välja või koorige väikese noa või köögiviljakoorijaga.

Avokaado seeme

Selgub, et mitte ainult avokaado liha pole söödav, vaid ka selle seeme, mis on rohkem antioksüdante ja kiudaineid. Kuidas seda tarbimiseks ette valmistada:

1. Koorige avokaado šahtid ülejäänud viljalihast.
2. Kuivatage päikese käes või soojas kohas. See protsess peaks kestma umbes 3 päeva.
3. Asetage luu lina- või kilekotti ja purustage see näiteks haamriga.
4. Jahvatage pehme osa homogeenseks pulbriks. Selleks sobib kõige paremini tugevate labadega blender.

Valmis pulbrit lisatakse rohelistele smuutidele ja jogurtipõhistele magustoitudele, kuid väikestes kogustes, kuna avokaado seemned on üsna kibedad.

Avokaadoõli

Selle eksootilise puuvilja õli on tumeroheline. Seda müüakse rafineeritud (sobib toiduvalmistamiseks) ja rafineerimata (toortarbimiseks) kujul. Viimasel on originaalne mandli järelmaitse. Selle parandamiseks lisage õlile veidi laimi või sidrunimahla.

Rafineerimata avokaadoõli on suurepärane lisand salatikastmetele, pestole ja pastale. Omakorda rafineeritud - sobib praadimiseks ja küpsetamiseks. Roogi maitsvaks muutmiseks ei pea te palju kasutama.

Huvitav on see, et avokaadoõli kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmeetikas. Seda leidub toitvates massaažikreemides ja -õlides.

Guacamole - avokaado pasta

Populaarne avokaadopõhine pasta, mida serveeritakse sageli koos soolaste suupistete ja mitmesuguste muude roogadega.

Guacamole valmistamiseks on palju võimalusi. Traditsioonilise meetodi kohaselt pannakse viljaliha kaussi ja purustatakse puulusika või kahvliga. Lisage paar näputäis soola, umbes 2-3 tl avokaado mahla ja 1 küüslauguküüs, mis on pressitud. Segage kõik põhjalikult.

Guacamole sobib hästi soolaste laastude, nachode või tavaliste krutoonidega. Seda saab täiendada peeneks hakitud paprika, kuuma paprika või mis tahes sibulaga. Lisa vürtsidest tšilli, cayenne'i tšillit, karrit, kurkumit või ingverit.

Münt, rosmariin või majoraan värskendavad ja muudavad pasta maitse intensiivsemaks.

Avokaadopõhist pastat saate säilitada, kates kausi fooliumiga ja jahutades.

Tulemused

1. Avokaado on väärtuslik toode ning looduslik vitamiinide ja mineraalide allikas.
2. Selle mood ei ole seletatav mitte ainult esialgse maitse ja kasutamise mitmekülgsusega, vaid ka selle positiivsete terviseomadustega.
3. Hea on lisada oma igapäevasesse dieeti mitte ainult viljaliha, vaid ka purustatud seemned ja tervislik avokaadoõli.