Retseptid Konstantin Ivlevilt koju

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kuulus kokk Konstantin Ivlev jagab maitsvate roogade retsepte, mida iga perenaine saab kodus valmistada. Kõik pakutud võimalused on lihtsad, koostisosad on saadaval, peamine on järgida fotot samm -sammult ja kõiki professionaalse koka nõuandeid.

Kiire kapsasupp kanaga

Kodu jaoks on Konstantin Ivlevil suurepärane retsept maitsva kapsa suppi kanaga. Nõu osutub rikkalikuks ja suussulavaks, nagu samm-sammult fotodel.

Koostis:

• 2 kanarinda;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• 300 g kapsast (värske, hapu);
• 2 kartulimugulat;
• 50 ml taimeõli;
• 100 g võid;
• 20 g peterselli;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 tomat;
• pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika üks kooritud porgand ja üks sibul suurteks tükkideks ja saatke need kuumutatud õliga kastrulisse

Prae köögivilju veidi, lisa kuubikuteks lõigatud linnurind ja ürdioksad

Valage veidi vett, soola, keetke ja keetke seejärel 10-15 minutit

Haki ülejäänud porgandid ja sibulad ribadeks, vala õliga pannile ja prae pehmeks. Seejärel lisage või ja jätkake praadimist kuldpruuniks. Pärast viskame köögiviljad kurnasse, et liigne rasv saaks neist välja voolata

Me võtame puljongist välja suured sibula- ja porganditükid, samuti rohelised. Täida väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulimugulad

Järgmisena saadame hakitud värsket või hapukapsast ja paari minuti pärast - praetud köögivilju

Niipea kui kapsasupp keeb, ei pea te seda enam keetma, lihtsalt lülitage kuumus välja ja jätke 10-15 minutiks seisma. Pärast seda saate lauale maitsva roa serveerida.

Ivleva allkirjaga juustukoogid

Konstantin Ivlevil on oma juustukookide retsept, suurepärane võimalus koju ja kogu perele. Kui soovite süüa teha nagu kuulus kokk, siis kirjutage samm-sammult retsept koos fotoga üles.

Koostis:

• 400 g kodujuustu (9%);
• 100 g sidruniviilude marmelaadi;
• 2 kanamuna;
• 100 g jahu;
• suhkur maitse järgi;
• näputäis soola.

Ettevalmistus:

Pane kohupiimatoode kaussi. Kokk soovitab osta täpselt 9%, see pole nii rasvane, mis tähendab, et jahu on vaja väga vähe

Sõtku kohupiim kahvliga läbi. Seejärel lisage sool ja suhkur ning sõitke sisse muna, segage kõik põhjalikult

Jahvatage marmelaad väikesteks tükkideks ja valage kohupiimamassi hulka, segage

Kodujuustutainast saadud jahu abil vormime juustukooke ja praeme pannil kuldseks

Seejärel pange see vormi ja 5 minutiks ahju, temperatuur 180 ° C

Valmis juustukooke serveeritakse hapukoore või mis tahes moosiga. Või võite teha šokolaadikastme, selleks purustame 100 g piimašokolaadi tükkideks, paneme kastrulisse, valame 30 ml piima ja sulatame tule üle.

Kana rinnatükk kurgikastmega

Konstantin Ivlevilt saate õppida palju huvitavat ja kasulikku maitsvate roogade valmistamise osas. Nii et üks tema soovitatud retsepte kodu jaoks ütleb teile samm -sammult, kuidas kiiresti serveerida õhtusöögiks pähklite paneeringus praetud kanarinda koos tartarkastmega. Nõu osutub aromaatseks, maitsvaks ja ilusaks, nagu fotol.

Koostis:

• kanarind (nahata);
• sarapuupähkel;
• nisu kuivikud;
• rosmariin;
• sool ja pipar;
• 2 kanamuna;
• 2 värsket kurki;
• 1-2 küüslauguküünt;
• hapukoor;
• jahu;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

Võtame sarapuupähkleid, pähkleid on vaja paneerimiseks, valage uhmrisse, purustage puruks. Lisa nisukreekerid ja peeneks hakitud rosmariin, sega.

Peseme rinda, kuivatame, lõikame veidi, et saavutada sama paksus, katame kilega ja klopime veidi.

Aja munad kaussi, lisa sool ja raputa tavalise vispliga ühtlaseks. Vala jahu eraldi taldrikule.

Nüüd võtame rinda, paneeritud jahus, siis munasegus ja siis pähklites.

Pange kohe kuuma õliga praepannile ja praege mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri valmis rinda kurgikastmega. Selleks jahvatage värsked kurgid lihtsalt jämedale riivile, pigistage kindlasti mahlast välja. Lisage neile pressitud küüslauguküüned, sool, pipar ja hapukoor, segage hoolikalt.

Paneerimiseks võite kasutada mitte ainult sarapuupähkleid, vaid ka muid pähkleid, näiteks maapähkleid.

pasta tiigerkrevettide ja spargliga

Kõigile Itaalia köögi austajatele Konstantin Ivlevist on olemas ka koduse maitsva pasta retsept tiigerkrevettidega. Iga koduperenaine saab valmistada sellist maitsvat, säravat ja isuäratavat rooga nagu fotol, kui järgib samm -sammult kõiki koka soovitusi.

Koostis:

• pasta;
• Tiigrikrimp;
• kirss;
• küüslauguküüs;
• kuivatatud basiilik;
• spargel;
• sool pipar;
• oliiviõli;
• või.

Ettevalmistus:

Pange pott veega tulele, keetke, lisage sool, valage veidi oliiviõli ja laske pasta alla, keetke 7 minutit

Lõika spargel jämedad juured ära, ülejäänud tükelda peeneks. Lõika kirss pooleks, purusta noaga küüslauguküüs, koori tiigrikrevetid

Pange purustatud küüslauk juba kuumutatud õliga pannile, vürtsikat köögivilja on parem mitte peeneks hakkida, vastasel juhul on aroom väga rikkalik ja seega kerge ja rafineeritud

Niipea kui küüslauk annab õlile oma maitse ja aroomi, lisa kuivatatud basiilik ja prae. See on saladus: vürtsikas ürdi lisatakse mitte lõpus, vaid alguses, nii et see paljastab paremini oma kimbu. Nüüd levitame krevette, praadime kuldseks, te ei tohiks pikka aega mereande praadida

Lisa sool, pipar, lisa spargel ja kirss, prae jätkuvalt pehmeks

Nüüd valame sisse puljongi või veini ja kui selliseid koostisosi pole, siis kasutame pastast saadud puljongit. Ja lisage ka võid, et ühendada kõik selle kastme komponendid

Niipea kui kaste pakseneb, laota pasta laiali ja eemalda tulelt

Toitu serveerime vastavalt kõigile Itaalia köögi reeglitele. Keera pasta suurele kahvlile, pane vahukulbi abil taldriku keskele. Seejärel paneme krevetid välja ja valame kastme peale, kaunistame soovi korral värske basiilikuga.

Krõbedad baklažaanid seesamise kastmega

Krõbe baklažaan on veel üks Konstantin Ivlevi retsept, tänu millele saate valmistada lihtsamatest toodetest hämmastavalt maitsvat salatit.

Koostis:

• riisivein;
• riisiäädikas;
• seesamiseemned;
• küüslauguküüs;
• roosuhkur;
• sojakaste;
• avokaado;
• baklažaan;
• koriander;
• sool;
• tärklis;
• taimeõli;
• laimimahl (sidrun).

Ettevalmistus:

Alustuseks valmistame kastme, selleks valame kastrulisse riisiveini ja äädikat, samuti soja. Lisa peeneks hakitud vürtsika köögivilja nelk, roosuhkur ja seesamiseemned. Pange tulele, keetke 10 minutit pärast keetmist, jahutage

Koorige avokaado, lõigake see mitte väga väikesteks viiludeks ja piserdage kohe laimi- või sidrunimahlaga, et puu ei tumeneks

Koorige baklažaanid ja lõigake viiludeks. Paneeritud tärklises ja praadige kuni kuldpruunini, umbes 4-6 minutit, seejärel pange salvrätik

Kontrollige, kas õli on kuum või mitte, on väga lihtne. Võtame näputäis jahu või tärklist, valame selle või sisse ja kui näeme, et jahu või tärklis on hakanud vahutama, siis on või valmis

Nüüd pane avokaado, hakitud koriander, praetud baklažaanid kaussi, sool ja vala üle kastmega, sega kõik korralikult läbi

Me viime salati ilusasse roogi ja serveerime. Kui heledust pole piisavalt, võite lisada tomati

Eluhäkk Ivlevilt: kui avokaado ei ole vajaliku pehmuse ja küpsusega, ei pea te puuvilju pimedasse kappi panema. Puhastage puuviljad lihtsalt ja keetke 2 minutit keevas vees, millele on lisatud soola ja sidruniviile, seejärel pange see kurnasse - ja külma vee alla. Avokaado muutub pehmeks ja õrnaks.

Nagu selgus, on kõik geniaalne lihtne. Ja maitsva restoranitoidu valmistamiseks ei pea te olema professionaalne kokk. Piisab, kui vaadata Konstantin Ivlevi maja fotodega retseptide notsupanka ja järgida tema nõuandeid ja soovitusi samm -sammult.