Vaba on vabadus

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kartul on maailma vastuolulisim toit. Erinevad toitumisspetsialistid viskavad selle väärt köögivilja peale äikest ja välku, südamliku ja tervisliku köögi tundjad ülistavad kartulit Jumala kingitusena ning valmistavad sellest lisandeid, suupisteid ja sõltumatuid roogasid ning lapsed ja täiskasvanud kogu maailmas söövad jätkuvalt praetud, keedetud, küpsetatud kartulid ja vajavad lisaaineid, rõõmuks emadele, vanaemadele ja professionaalsetele kokkadele. Kartulilt ei saa kedagi ära võtta: see, kes lapsest saati friikartuleid armastas, jääb selle ustavaks fänniks kuni kõrge eani ja kannab armastust krõbedate viilude või viilude vastu kogu elu.

Kõik, kes armastavad friikartuleid, esitavad ühe põhiküsimuse: miks on friikartulid nii maitsvad? Maailmas on üks ekspert, kes saab sellele küsimusele vastata - ettevõte McCain (McCain, www.mccain.ru), külmutatud friikartulite ja kartulitoodete tootja ja tarnija restoranidele ja kauplustele. Tema kartuleid müüakse edukalt Ameerikas, Venemaal, Hiinas, Euroopas ja isegi Cooki saartel. Ettevõtte spetsialistid teavad friikartulitest kõike. Ja pole ka ime, sest juba üle viiekümne aasta on McCainide pere kasvatanud kartuleid ja küpsetanud neid siis oma retsepti järgi. Ärge imestage: restoranid ja tarbijad osalevad ainult toiduvalmistamise viimases etapis - teine praad ja kogu põhitöö teevad ära silmapaistmatud, kuid kogenud töötajad Kanada ettevõttest. Just nemad kasvatavad, valivad, sorteerivad, lõikavad, blanšeerivad, praadivad päevalilleõlis ja külmutavad koheselt just need kartulid, mida enamik meist nii väga armastab.

Friikartulite halvustajad väidavad, et amatöörid müüvad loodusliku kartuli varjus kahtlase koostisega kuivast kartulipudrust valmistatud toodet. Muidugi pole see nii: kartulipuder ei anna kunagi tõelist kartulit ja mis kõige tähtsam - ainult looduslikule kartulile omased maitseomadused. Vastaste peamine argument: kartul ei ole kunagi nii suur, et saaksite isegi sellise pikkusega viilusid! See pole nii: McCain kasvatab erisorte kartuleid, millel on pikad mugulad ja kõrge kuivainesisaldus, mis muudab friikartulid nii pikaks ja krõbedaks, näiteks Innovator ja Santana. Veelgi enam, mugulaid ei vali tootmiseks mitte inimene, vaid videokaameraga varustatud arvuti. Suurtest kartulitest valmistatakse friikartuleid, väiksemaid aga kiiludeks.

Näiteks friikartulite valmistamisel McCain kuldne pikk ja õhuke kaasatud on ainult kaks koostisosa: 94% tegelikust kartulist, 6% päevalilleõli. Ja mitte midagi enamat! Ja edasi: McCain ei kasva ega kasuta oma tootmisel kunagi GMO -tooteid.

Mis on kartul inimestele? Oleme kindlad, et te isegi ei kahtlustanud, et kartul sisaldab kaaliumi ja fosforit (soolade kujul), B -vitamiine, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, väävlit, kloori ja mikroelemente: tsinki, broomi, räni, vaske, boori, mangaan, jood, koobalt. Ja see ei hõlma orgaanilisi elemente - süsivesikuid ja aminohappeid, millel on oluline roll inimkeha varustamisel energia ja immuunsuse eest vastutavate ainetega.

Kartuli energiaväärtus sõltub sellest, kuidas seda valmistatakse ning kuidas ja millega seda süüakse. Friikartulid on teatavasti energeetiliselt väärtuslik viis selle toote valmistamiseks, mis sobib hästi külmas kliimas või aktiivse töö ajal. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole friikartulid mitte rasvaallikas (100 g toote kohta ei ole rohkem kui 5-6 g), vaid süsivesikud, mis on keha jaoks peamine energia tarnija. Ahjus küpsetatud McCaini praetud kartulite "Kuldne, pikk ja õhuke" 100 -grammise portsjoni energiaväärtus on umbes 179 Kcal, fritüüris - 193 Kcal. Selline aku on suureks abiks kõigile, kes juhivad aktiivset eluviisi, tegelevad füüsilise töö, spordiga ja mõtlevad ka palju. Kui olete mures võimaliku kalorikoguse pärast, võrrelge: 100 g kaerahelveste vees 145 Kcal (ja piimas ja võiga - kaks korda rohkem), 100 g kuiva rukkileiva puhul - 374 Kcal.

Toitumise ja sobivuse spetsialistid annavad oma soovitused selle kohta, kuidas, millal ja millega friikartuleid süüa, et need tooksid teile ainult rõõmu ja tervist:

1. Nagu eespool öeldud, on süsivesikud lihaste ja aju energiaks. Mida rohkem treenite füüsiliselt või tegelete jõulise vaimse tegevusega, seda kiiremini põletatakse keha kütusevarud. Portsjon praetud kartulit ei tee haiget aktiivselt liikuvale inimesele!
2. Söö lõunaks praekartulit - loobu õhtusöögiks lihast ja muudest energiarikkast toidust, piirdu salatiga. Siis ei salvesta keha liigset energiat rasvade ladestuste kujul.
3. Jooge praetud kartulit loodusliku veega või muude suhkruvabade jookidega. Klaas soodat, mida juua koos friikartulitega, kahekordistab jõusaalis või jooksulindil põletatud süsivesikute kogust.

Lõpetuseks, siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil kodus hõlpsalt, kiiresti ja maitsvalt valmistada maitsvaid McCaini friikartuleid:

1. Ärge kunagi sulatage külmutatud kartuleid, vastasel juhul imavad nad rohkem õli ja pole piisavalt krõbedad. Hoidke toitu sügavkülmas temperatuuril -18 ° C.
2. Järgige alati toiduvalmistamise juhiseid. Enne praadimise alustamist on oluline eelsoojendada oma ahi või õli rasvases praepannis või pannil teatud temperatuurini.
3. Ahjus külmutatud friikartuleid küpsetades ei ole vaja õli lisada, kuna McCaini friikartulid on eelnevalt päevalilleõlis praetud. Seega on toote rasvasisaldus vaid 6%.
4. Pärast kartulite praadimist pannil või fritüüris asetage kartulid paberrätikule, et liigne õli lahti saada.