Originaal retseptid magustoitudele uusaasta lauale

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Uus aasta tuleb varsti ja on aeg mõelda, mida kohtate oma külalistel pidulikul õhtul. Lisaks traditsioonilistele Olivieri salatitele, karvkatte all heeringale, kuumadele roogadele ja mandariinimägedele saab külalisi üllatada originaalse magustoiduga uusaasta teemal. Pakume teile huvitavaid retsepte.

Lumememm kook

Koostis:

150 g jahu

3 spl. l. Sahara

200 g kookoshelbeid

150 g võid

7 spl. l. kondenspiim

Kreemi jaoks:

3/4 purki kondenspiima

150 g kooritud mandleid

2 tl vanillisuhkur

600 ml kookospiima

30 g želatiini

300 g pehmet kodujuustu

350 ml koort, 35% rasva

Küpsetusviis:

Sõelu jahu kaussi, lisa suhkur, pehmendatud või ja 1/3 kookospähklit. Sõtku elastne tainas, rulli palliks, mähi kilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.

Kuumuta ahi 190 ° C -ni. Valmistage ette 2 erineva suurusega ümmargust tulekindlat vormi, määrige need õliga. Rulli tainas jahusel laual kaheks ringiks ümber vormide läbimõõdu. Viige tainas neile ja küpseta kuni helepruunini, 15 minutit.

Kasutades marju, pähkleid ja šokolaadipulki, tehke lumememm "silmad", "nina", "suu" ja "käed".

Leota želatiin 4 spl. l. külma keedetud vett ja tõsta 15 minutiks kõrvale. Haki pähklid jämedaks puruks, prae 2-3 minutit kuival pannil.

Sega kohupiim 0,75 purgi kondenspiima, vanillisuhkru ja kookospiimaga. Pigista želatiin ja sulata madalal kuumusel kogu aeg segades ühtlaseks. Lase veidi jahtuda. Vahusta koor tihedaks vahuks. Lisa järk -järgult želatiin kohupiimasegule, seejärel sega juurde mandlid ja vahukoor. Pane segu 2 kuplikujulisse vormi või kaussi, vooderdatud toidukilega, mis sobib läbimõõduga küpsetatud kookidele, pane 2 tunniks külmkappi.

Kata vormid külmutatud koorega valmis kookidega, trimmi ääred.

Pöörake ringid tööpinnale ja eemaldage lint. Määri ringid kondenspiimaga, puista peale ülejäänud kookospähkel ja aseta suurele alusele. Kasutades marju, pähkleid ja šokolaadipulki, tehke lumememm "silmad", "nina", "suu" ja "käed".

Mandlitort "Kalasaba"

Koostis:

2 pakki erinevat värvi valmis tarretist

180 ml mandariinimahla

180 g jahvatatud mandleid

4 spl. l. Sahara

3 spl. l. värviline suhkur

100 g kuivatatud aprikoose

2 spl. l. jahu

Kreemi jaoks:

3 muna

2 sidruni mahl

80 g võid

1 spl. l. Sahara

Küpsetusviis:

Haki kuivatatud aprikoosid peeneks ja kata mandariinimahlaga. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Lase jahtuda.

Pehmenda või ja sega suhkru, munade ja jahuga. Lisa jahvatatud mandlid, vanillisuhkur ja kuivatatud aprikoosid koos mahlaga. Sõtku tainast.

Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Piserdage silikoonvormi veega, asetage küpsetusplaadile ja valage tainas sellesse. Küpseta 45 minutit. Lase vormis jahtuda.

Valmista kreem. Lase sidrunid koos koorega kaks korda läbi hakklihamasina. Pehmendage õli. Vahusta munad suhkruga ja sega võiga. Lisage purustatud sidrunid koos mahlaga. Küpseta veevannil pidevalt segades, kuni segu pakseneb.

Valmista tarretis vastavalt pakendile. Vala jääkuubikualusele ja pane külmkappi tahenema.

Eemaldage kook ettevaatlikult vormist, katke paksu koorekihiga ja puistake paksult värvilise suhkruga. Asetage tarretisepallid peale.

Magustoit "Jõuluvana"

Koostis:

maasikad (suured) - 10 tk.

100 g kodujuustu (võib asendada ricotta või mascarponega)

2-3 st. l. paks hapukoor

2-3 st. l. tuhksuhkur

1 tl sidrunimahl

20 tilka šokolaadi

50 g kookoshelbeid

piparmünt (värske)

Küpsetusviis:

Püreestatud kodujuust (mitte vedel) või ricotta, sega tuhksuhkru, hapukoore ja sidrunimahlaga. Peaksite saama ühtlase ja stabiilse massi.

Lõika maasika vars ära, et seda saaks panna. Pärast ülalt umbes kolmandiku võrra tagasi astumist tehke sisselõige sissepoole, peaaegu lõpuni, nii et saate "korki" üles tõsta.

Sisestage õrnalt kohupiimakreem sisselõigetesse, võite kasutada kondiitrisüstalt või väikest lusikat.

Sisestage õrnalt kohupiimakreem sisselõigetesse, võite kasutada kondiitrisüstalt või väikest lusikat. Sisestage "silmad".

Kleepige väike piparmündileht külje pealt kohupiimakreemi sisse.

Pane ülejäänud kodujuust ühte kaussi ja kookoshelbed teise. Kastke maasikad kõigepealt kohupiima sisse, seejärel laastudesse.

Magustoit "Lumehelbed"

Koostis:

10-15 tk. igasugused šokolaadid

600 ml piima

1 spl. l. kakaopulber

1 spl. l. tärklis

1 peotäis kreeka pähkleid

kookoshelbed

Küpsetusviis:

Lõika kommid väikesteks tükkideks.

Lahustage tärklis eraldi 50 ml külmas piimas.

Kuumuta piim keemiseni, lisa kommid, sega korralikult ühtlaseks, seejärel lisa lahjendatud tärklis, kakao ja hakitud pähklid. Keeda aeg -ajalt segades paar minutit.

Lase veidi jahtuda, siis kalla kaussidesse ja kaunista kookoshelvestega. Serveeri magustoitu veidi soojalt.

Šampanja magustoit

Koostis:

300 ml šampanjat

1 sidruni mahl ja koor

20 g želatiini

3 spl. l. Sahara

75 ml koort, 35% rasva

Küpsetusviis:

Vala potti 100 ml vett, lisa suhkur ja peenele riivile riivitud sidrunikoor. Lase keema tõusta. Tõsta tulelt, lisa sidrunimahl ja želatiin. Sega korralikult, et želatiin täielikult lahustuks.

Kurna lahus läbi peene sõela. Vala sisse šampanja. Täida klaasid, kata kilega ja pane 2 tunniks külmkappi.

Valmista kreem. Kombineeri kausis šampanja, suhkur ja sidrunimahl, lisa koor ja klopi tugevaks vahuks. Asetage koor toiduvalmistuskotti ja pigistage tardunud tarretiseklaasidesse.