Maitsvad piparkoogid uueks aastaks 2020 oma kätega

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  pagariäri

• Söögitegemise aeg:

  2 tundi

Koostisosad

• jahu
• suhkur
• kaneel
• ingver
• muskaatpähkel
• Nelk
• soola
• sooda
• või
• kallis
• muna

Milline uus aasta 2020 ilma maitsvate, lõhnavate ja kaunite piparkookideta! Selliseid saiakesi saab mitte ainult panna pidulauale, vaid kasutada ka uusaastapuu kaunistuseks. Pakume mitmeid retsepte piparkookide fotodega, mida saate oma kätega küpsetada.

Piparkoogid

Isegi kui teie perele piparkoogid tegelikult ei meeldi, on kõik rõõmsad pakutud retsepti üle koos uusaasta 2020 küpsetamise fotoga. Sellist delikatessi saab valmistada koos lastega, neile meeldib kindlasti oma kätega tainast temaatilisi figuure lõigata. Delikatess osutub väga maitsvaks ja täidab maja eelseisva puhkuse aroomidega.

Koostis:

• 350 g jahu;
• 150 g suhkrut;
• 5 g jahvatatud kaneeli;
• 5 g ingverit;
• näputäis muskaatpähklit;
• näputäis nelki;
• ¼ h. L. sooda;
• näputäis soola;
• 100 g võid;
• 50 ml mett;
• 1 kanamuna.

Ettevalmistus:

1. Lõika külm või kuubikuteks ja saatke see koos jahu, sooda, kaneeli, muskaatpähkli, ingveri, sooda, nelgi ja meega segisti kaussi.
2. Sega kõik koostisosad, kuni saad jahupuru ja pane need lauale.
3. Keskel teeme väikese depressiooni, sõidame muna sisse, sõtkume taina, mille kogume palliks, mässime kile sisse ja saadame pooleks tunniks külmkappi. Kui tainas mureneb, lisage 1 tl külma vett, kuni jahumass on palliks kogunenud.
4. Seejärel võtame välja jahutatud taigna, rullime selle vähemalt 1 cm paksuseks kihiks ja lõikame vormidega välja kõik uusaastafiguurid. Kui piparkooke kasutatakse jõulupuu kaunistuseks, siis igasse tootesse teeme kohe väikesed augud.
5. Viime arvud pärgamendiga küpsetusplaadile ja saadame need 15 minutiks ahju, temperatuur 170 ° C.
6. Jahutage valmis piparkooke 5 minutit ja pange siis restile.

Kaunistuseks võite teha munavalgest glasuuri, mille jahvatame 150 g tuhksuhkru ja 3 tilga sidrunimahlaga. Pane glasuur kondiitrikotti ja kuni see on külmunud, kaunista piparkoogitainas.

Mesi piparkoogid

Venemaal on meekooke alati peetud lõbu ja pidustuste sümboliks. Ja et ka uus aasta 2020 mööduks heas tujus, soovitame teil selliseid saiakesi oma kätega küpsetada. Kavandatud retsept koos fotoga on väga lihtne, mesi, kaneel ja sidrun on siin suurepäraselt ühendatud.

Koostis:

• 200 ml vedelat mett;
• 200 g võid;
• 100 g suhkrut;
• 1 sidrun;
• 400 g jahu;
• 3 kanamuna;
• 1 tl sooda;
• 2 tl jahvatatud kaneel;
• jahvatatud nelk maitse järgi;
• sool maitse järgi;
• 100 g tumedat šokolaadi (kaunistamiseks).

Ettevalmistus:

Vala kaussi mesi ja sulavõi, sega

• Jagame kanamunad kollasteks, mida jahvatame koos suhkruga, samuti valkudega, mida lihtsalt kloppime, kuni need muutuvad vahuks.
• Ja nüüd lisa või ja mee segule vahustatud munakollased ja -valged, samuti poole sidruni koor.

• Seejärel lisage saadud massile osade kaupa jahu ja sõtke tihe ja tihe tainas.
• Rulli tainas kukliks, mässi fooliumiga ja pane 2 tunniks külmkappi.
• Seejärel rullime jahutatud taigna kihiks ja lõigake šabloonide abil välja kõik uusaastafiguurid.

Viime taigna toorikud pärgamendiga küpsetusplaadile ja paneme need 10-15 minutiks ahju, temperatuur 180 ° C

• Võtame valmis piparkoogid välja ja jahutame.
• Kaunistuseks sulata vesivannil tume šokolaad. Piparkookidest saate valmistada uusaasta vanikut, selleks kinnitame kuldse nööriga lihtsalt värvilised tooted.

Huvitav! Lihtsad ja maitsvad võileivad uueks aastaks 2020

Piparkoogiküpsised põletatud suhkruga

Lihtne, kuid ebatavaline retsept koos piparkookide fotoga, mida saate 2020. aastaks oma kätega küpsetada, on põletatud suhkru võimalus. Küpsetised osutuvad ebatavalise värviga, olles samas väga pehmed, õrnad ja maitsvad.

Koostis:

• 100 g suhkrut;
• 150 ml mett;
• 1, 5 Art. l. vürtside segu;
• 150 g võid;
• 1 kana muna;
• 50 ml keeva veega;
• 1 tl sooda;
• 350 g jahu.

Glasuuri jaoks:

• 1 kana muna;
• 170 g tuhksuhkrut;
• 1 tl äädikas (9%);
• toiduvärvid.

Ettevalmistus:

• Võtame paksu põhja ja kõrgete seintega kastruli, nii et söögisooda lisamisel selle sisu välja ei pääseks. Niisiis, valage suhkur kastrulisse, pange see tulele ja hoidke seda, kuni see on täielikult lahustunud.
• Seejärel eemaldame tulelt, valame sulatatud granuleeritud suhkrule keeva veega, valame ka mett ja täidame soovi korral kõik vürtsid. See võib olla kaneel, nelk, ingver või muskaatpähkel.

• Naaseme tulele ja lisame sooda, pärast mille lisamist mass vahutab ja siin peate segamatult kõike segama.
• Nüüd pange võid tükid ja niipea, kui see on täielikult sulanud, eemaldage pann ja jahutage selle sisu temperatuurini 60 ° C.

• Järgmisena sõitke muna sisse ja segage kõik uuesti kiiresti, vastasel juhul hakkab muna lihtsalt kokku kerima. Seejärel lisa osade kaupa jahu ja sõtku tihe tainas.
• Me keerame taina fooliumisse ja paneme päevaks külmkappi. Muide, sellist tainast saab ohutult hoida jahedas kohas kuni 3 nädalat.

Pärast seda rullime taigna 4 mm paksuseks kihiks ja lõikame vormide abil välja piparkoogid, mida küpsetame küpsetuspaberiga küpsetusplaadil 8 minutit temperatuuril 200 ° C

• Jahuta valmis piparkoogid ja eemalda neilt paber.
• Nüüd võtame kõik glasuuri koostisosad, segame, värvime soovitud värvides ja kaunistame küpsetised.

Et glasuur oma sära ei kaotaks, on üks saladus: vahetult pärast selle pealekandmist saadame piparkoogid 50 minutiks eelsoojendatud ahju 5 minutiks. See kuivatab glasuuri kiiresti ja särab

Tula piparkoogid

Piparkoogid on katoliku jõulude atribuut, kuid Venemaal on alati küpsetatud Tula piparkooke, mille ajalugu ulatub enam kui 300 aasta taha. Ja selleks, et mitte traditsioonidest kõrvale kalduda, pakume retsepti koos fotoga Tula piparkookidest, mida saate 2020. aasta uusaastaks oma kätega küpsetada.

Koostis:

• 150 ml mett;
• 2 muna;
• 80 g võid;
• 120 g suhkrut;
• 2 tl jahvatatud kaneel;
• 1 tl sooda;
• 300 g jahu (+ lisamiseks);
• 200 g paksu moosi.

Glasuuri jaoks:

• 2 spl. l. piim;
• 4 spl. l. tuhksuhkur.

Ettevalmistus:

Aja munad kaussi ja sega valged munakollastega tavalise vispliga

Nüüd lisage või, mesi, lisage maitsele suhkur, sooda ja kaneel, segage ja saatke kõik veevanni

• Niipea, kui suhkur ja või on täielikult sulanud, lisage jahu ja jätke tulele, kuni kõik lahtised ja kuivad koostisosad on täielikult homogeenseks massiks ühendatud.
• Pärast seda viime massi jahuga ülepuistatud lauale, anname veidi aega jahtuda ja alustame aktiivset sõtkumist, vajadusel lisage jahu. Tainas peaks olema pehme konsistentsiga, nagu plastiliin. See võib olla veidi kleepuv, kuna siin on mett, ärge unustage seda, nii et te ei pea tainast jahuga haamerdama, muidu on piparkoogid kuivad.

Nüüd jagame taigna kaheks võrdseks osaks, rullime ühe osa otse pärgamendile 5 mm paksuseks kihiks, määrige pind paksu magushapu maitsega moosiga. Täidis ei tohiks olla liiga suhkrune - sobib ploomi-, õuna- või mustsõstramoos

• Seejärel rullime ka teise poole tainast kihti, paneme kihi peale moosi, surume ääred ja lõikame lokkis noaga. Taigna jääkidest saate välja lõigata figuure ja panna need mis tahes järjekorras piparkookide pinnale.
• Nüüd paneme toote küpsetusplaadile otse pärgamendile ja saadame selle 30-40 minutiks ahju, temperatuur on 180 ° C.

Valmis piparkoogid määrime glasuuriga, selleks segame piima tuhksuhkruga, kuumutame 3-4 minutit tulel ja leotame küpsetisi saadud siirupiga. Niipea, kui piparkoogid on täiesti jahedad, saate neid lauale serveerida.

Huvitav! Maitsvate omatehtud kaeraküpsiste retseptid

Piparkoogid lebkuchen

Lebkucheni piparkoogid on traditsiooniline jõulusaiake, mille retsepti tunneb iga saksa pere. Nendel küpsetistel on uskumatu aroom, sest siin kasutatakse suurt hulka vürtse.

Proovige selliseid piparkoogiküpsiseid küpsetada oma kätega uusaastaks 2020, nagu fotol, ja saate maitsva maiuse, mis soojendab teid külmadel talveõhtutel.

Koostis:

• 500 g jahu;
• 150 ml mett;
• 100 g valget suhkrut;
• 100 g roosuhkrut;
• 100 g võid;
• 1 suur muna (või 2 väikest);
• 1, 5 tl küpsetuspulber;
• ½ tl sooda;
• näputäis soola;
• 1 tl kaneel;
• ½ tl muskaatpähkel;
• ½ tl jahvatatud nelk;
• ½ tl jahvatatud tähtaniis;
• ½ tl jahvatatud aniis;
• ½ tl jahvatatud ingver;
• 50 g mandleid;
• tume šokolaad glasuuriks (valikuline).

Ettevalmistus:

1. Saadame pannile või, lisame kahte tüüpi suhkrut ja valame meega.
2. Me hoiame sisu tulel, kuni või sulab ja suhkur on täielikult lahustunud, kuid mitte mingil juhul kuumutage segu keemiseni.
3. Nüüd sõelume mee segusse kõik vürtsid, mis on loetletud koostisosade loendis. Pärast seda täidame sooda küpsetuspulbriga, sõidame sisse munad, segame, lisame osade kaupa jahu ja sõtkume taigna.
4. Pärast seda paneme taigna kotti ja jätame mitmeks tunniks või parem kogu ööks külmkappi.
5. Seejärel võtame piparkookide põhja välja, viime toatemperatuurile ja rulli vähemalt 1 cm paksuseks kihiks.
6. Nüüd lõikasime taignast välja figuurid, panime need pärgamendiga küpsetusplaadile ja ahju 12-15 minutiks, temperatuur 175 ° C.
7. Soovi korral kaunista valmis piparkoogid šokolaadiglasuuriga, selleks võtame lihtsalt tumeda šokolaadi, purustame selle tükkideks ja sulatame pliidil või mikrolaineahjus.

Paljudes riikides on piparkoogid piduliku laua kaunistuseks. Seetõttu saate ka oma traditsioone säilitada ja küpsetada aastavahetuseks maitsvaid ja ilusaid hõrgutisi oma kätega. Muide, piparkooke saab vormida (neid küpsetatakse kõige sagedamini põhjamaades), trükkida, kui toodete valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset piparkoogitahvlit, ja lõigata, mis meenutavad rohkem küpsiseid, küpsetatakse neid erinevate vormidena. figuurid ja kaunistatud glasuuriga, valge või värviline.