Maitsvad piparkoogid uueks aastaks 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  pagariäri

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• jahu
• või
• muna
• kaneel
• sooda
• suhkur
• vesi
• kallis
• ingver
• muskaatpähkel
• soola
• glasuur

Lõhnavad piparkoogid on maiuspalade jaoks üks lemmiktoite. Nad on valmis neid igal päeval mõlemale põsele sööma. Lisaks saavad maitsvad glasuuriga küpsetised uusaasta piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Kasutades retsepti koos fotoga, saavad isegi need, kellel pole täiuslikke kulinaarseid oskusi, küpsetada uusaasta jaoks piparkooke glasuuriga.

Klassikaline retsept 1

Traditsiooniliselt lisatakse ingverit spetsiaalsest tainast valmistatud tootele. Tegelikult siit ka nende piparkookide nimi. Retsepti on lihtne vastavalt maitse -eelistustele täiustada.

Piisab oma lemmikvürtside lisamisest oma äranägemise järgi:

• nelk;
• kardemon;
• pipar;
• muskaatpähkel;
• aniis.

Eksperimendi ajal on peamine asi mitte üle pingutada. Piparkookidele maitse ja aroomi lisamärkuse lisamiseks piisab 1 grammist. Toiduvalmistamiseks kasutame lihtsat toodete nimekirja.

Komponendid:

• nisujahu - 450 g;
• või - 100 g;
• kana muna - 1 tk;
• kaneel, jahvatatud - 4 g;
• söögisoodat - 3 g;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 10 ml;
• mesi - 60 g;
• jahvatatud ingver - 2 g;
• jahvatatud muskaatpähkel - 2 g;
• sool - 1 g;
• piparkoogi glasuur (kaunistamiseks) - 100 g.

Ettevalmistus:

Võimalikest tükkidest vabanemiseks sõeluge jahu läbi sõela. Seda toimingut on parem mitte ignoreerida. Tänu temale on jahu hapnikuga küllastunud ja muutub õhulisemaks

Panime vee tulele, keetke. Et mitte aega raisata, lahustage valatud liiv kõrvuti asetsevas põleti teises anumas. Ärge unustage puidust spaatliga perioodiliselt segada. Niipea kui see hakkab siirupiks muutuma, vähendage gaasi miinimumini. Suhkur peaks täielikult lahustuma ja omandama karamelli värvi

• Vala suhkrusiirupisse keev vesi, massi hoolikalt segades. Niipea, kui karamell on mullidega kaetud ja hakkab paksenema, eemaldage pann tulelt.
• Nüüd on käes või lisamise kord, mida me ka teeme. Segage uuesti spaatliga, kuni see on täielikult lahustunud.

• Tutvustame vürtse, segage sisu ühtlaseks. Mass on omandanud rikkaliku tumepruuni värvi. Me jätame selle, kuni see täielikult jahtub.
• Tutvustame mett, segage.
• Lisage munakollane ja segage uuesti.

• Valage jahu väikeste portsjonitena, niipea kui mass pakseneb nii palju, et spaatliga on võimatu seda keerata, pange see lauale.
• Valmistage tööpind ette, piserdades rohke jahuga.
• Sõtku tainast õrnade liigutustega, keerates servad keskele, riivi sisse jahu.
• Niipea, kui tükk lõpetab käte külge kleepumise, on tainas valmis. Sel juhul ei tohiks konsistents olla järsk.
• Vormime palli, mässime toidukilesse ja paneme ööseks külmkappi.
• Pärast nõutava aja möödumist võtame taigna külmast välja, rebime väikese osa ära, paneme küpsetuspaberile ja sõtkume.

• Me rullime selle 4 mm paksuseks kihiks. Lõika kujundid vormidega välja. Me ei viska pistikuid ära, vaid veereme need põhipalliks edasiseks rullimiseks.
• Kata küpsetusplaat teflonmatiga (sobib silikoonist küpsetuspaber). Kokad ei soovita kasutada pärgamenti, kuna küpsetised võivad kleepuda.

• Pange piparkoogid küpsetusplaadile, pange 10 minutiks 180 ° C eelsoojendatud ahju.
• Kui nad omandavad kuldse värvi ja tõusevad kergelt, võtame need ahjust välja, asetame lauale üksteisest eraldi. Lase veidi jahtuda.

Kaunista küpsetised glasuuriga, kasutades kondiitritooteid. Kui seda poleks käepärast. Asendage tavalise lõigatud kilekotiga

Need on piparkoogid glasuuriga selle retsepti järgi meie saadud fotolt. Uueks aastaks saavad nad kaunistada mitte ainult magusat lauda, vaid ka jõulupuu.

2. valik

Piparkookide valmistamine on üsna lõbus protsess. Lapsed võtavad sellest suure rõõmuga osa. Aidake maitsvate kujukeste temaatilisse härmatisesse riietada. Igal puhkusel on küpsetamine hädavajalik, eriti uusaasta puhul. Ärge tehke viga ja tehke kõike õigesti, aitab fotoga retsept.

Komponendid:

• või - 115 g;
• suhkur - 65 g;
• muna - 1 tk;
• mesi - 150 g;
• kaneel ja ingver - 1 tl;
• nelk - 0,5 tl;
• sooda - ½ tl;
• jahu - 400 g.

Ettevalmistus:

1. Vahusta mikseriga või ja suhkur, lisa järk -järgult muna, mesi, vürtsid.
2. Vahusta segu võimalikult suurel kiirusel ühtlaseks. Seda saate teha tavalise vispliga.
3. Lisage veidi eelnevalt sõelutud jahu soodaga. Kui tainas muutub kuulekaks, laotame massi lauale edasiseks tegevuseks.
4. Me moodustame palli, mähkime selle toidukilesse, paneme vähemalt tunniks külmkappi. Ideaalis, mida rohkem aega piparkoogitükk külmas veedab, seda tempermalmist see muutub.
5. Võtame taigna välja, paneme pärgamendile, rullime 5 mm paksuse kihi välja, jätkame figuuride väljalõikamist.
6. Küpseta ahjus 180 ° C juures 10 minutit.

Kui teile ei meeldi krõmpsuvad küpsised, võtke need 5 minutit varem välja. Lülitage veekeetja sisse ja helistage oma leibkonnale. Uskumatult maitsvad küpsetised on valmis, saate neid lauale serveerida.

Keedukreem piparkoogid

Nende glasuuritud piparkookide retsept erineb klassikalisest. Uueks aastaks on see just see, mida vajate. Vaadake fotot, milline ilu tuleb välja. Vaatamata küpsetuspulbri puudumisele on küpsetised maitsvad, kohevad ja õrnad.

Komponendid:

• või - 300 g;
• mesi - 100 g;
• suhkur - 1 klaas;
• muna - 2 tk;
• viin (võib asendada brändiga) - 2 spl. l. Küpsetuspulbrit asendab alkohol;
• jahvatatud ingver - 2 spl. l.;
• nelk ja kaneel - igaüks 1 tl;
• esmaklassiline jahu - 700 g.

Ettevalmistus:

1. Sulata veevannil mesi, või ja suhkur. Enne saadud segu ühendamist ülejäänud koostisosadega jahutage see temperatuurini 80 ° C.
2. Lisame jahu mitte korraga, vaid osade kaupa, vastasel juhul kaotab tainas oma elastsuse.
3. Saadame selle külmkappi 3 tunniks.
4. Võtame selle välja, rullime kihiks, lõikame vormide abil välja erinevad kujud, paneme küpsetusplaadile, küpsetame ahjus 180C ° juures 7 minutit.

Piparkookidele tõelise piduliku ilme andmiseks kasutame täidist. Kõige sagedamini kasutavad kulinaariaeksperdid toiduvärve, kuid need võib asendada kakaopulbri, kurkumi, paprika, spinati, porgandi- ja peedimahlaga.

Glasuuriga piparkoogid koos fotoga retsepti järgi on valmis. Neid saab kinkida sõpradele ja perele uue aasta kingituseks. Hea isu ja hea tuju.