Maitsvad salatid ilma majoneesita uueks aastaks 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  kaste

• Söögitegemise aeg:

  15 minutit

Koostisosad

• jogurt
• sinep
• sidrunimahl
• äädikas
• küüslauk
• vürtsid

Õige toitumine on oluline igal ajal ja isegi uusaasta pühadel. Kuid see ei tähenda üldse, et peate oma lemmikroogadest loobuma, sest 2019. aasta uusaasta jaoks saate valmistada tuttavaid salateid, kuid ainult ilma majoneesita. Tänapäeval on roogade jaoks erinevaid maitsvaid ja lihtsaid retsepte, milles majoneesi asemel kasutatakse kastmeid, mis võivad lisada uusi maitsenoode isegi lihtsale köögiviljasuupistele.

Salatikastmete valikud uusaastaks 2019

Viimastel aastatel on kõige populaarsemaks saanud salatid ilma majoneesita. Kuna kodumaises toiduvalmistamises sellist kogemust pole, tuleb retsepte laenata teistelt.

Lihtsaim külmade eelroogade kastmeks on oliiviõli; keerukamad kastmed sisaldavad erinevaid koostisosi ja vürtse, mis võivad tuttava roa maitset drastiliselt mõjutada.

Jogurti salatikaste

Selle kastme versiooni valivad innukalt need, kes hoolivad oma figuurist. See on kerge, maitsev, täidlane ja sobib ideaalselt 2019. aastaks majoneesita salatite valmistamiseks.

Koostis:

• 100 ml looduslikku jogurtit;
• 1 spl. lusikatäis sinepit (magus või kuum);
• 1 tl sidrunimahla;
• 2 spl. lusikad veiniäädikat (valge);
• küüslauguküüs;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Vala jogurt kaussi, pigista välja tsitrusviljade mahl ja lisa vürtsika köögivilja pressitud viil.
2. Valage koostisosadesse äädikas, õli, lisage maitse järgi vürtse ja segage kõik põhjalikult.

Sojakaste salatile

Sojakaste lisamine muudab salatikastme maitse erksaks ja on vedela konsistentsi tõttu ideaalne paksude salatite jaoks.

Koostis:

• 6 spl. lusikad sojakastet;
• 7 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 6 spl. lusikad palsamiäädikat;
• rohelised maitse järgi: murulauk, basiilik;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valage kaussi soja, õli, äädikas, segage.
2. Haki rohelised peeneks ja jää koos vürtsidega vedelate koostisosade juurde magama, sega kõik põhjalikult.

Kurgi salatikaste

Selline värskendav ja soolane hapukoorekaste sobib lihasalatitesse, vähendab kaloreid ja muudab suupisted kergeks.

Koostis:

• 2 värsket kurki;
• 100 g toorjuustu;
• 2 spl. lusikad hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage kurgid peene riiviga otse koorega. Köögiviljade riivimass tuleb välja tulnud mahlast välja pigistada, kuna see võib valmis suupiste maitse rikkuda.
2. Lase küüslauguküüs läbi pressi ja haki ürdid peeneks.
3. Me ühendame kõik tükeldatud koostisosad, lisame neile hapukoore, juustu ja vürtsid, segage kõik põhjalikult.

Ingveri salatikaste

See kaste sobib neile, kellele meeldivad kuumad suupisted. Nagu teate, on ingveril omapärane maitse, mis võib valmis salati maitset täielikult muuta.

Koostis:

• 200 ml hapukoort (15%);
• 2 tl sinepit;
• 1 tl jahvatatud ingverit;
• tilli rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kastme jaoks võite kasutada nii jahvatatud kuivatatud ingverit kui ka värsket, võtke lihtsalt 2 cm suurune juur ja jahvatage see peenele riivile.
2. Vala hapukoore sisse ingver, peeneks hakitud till ja pane sinep, sega ja lase kastmel 30 minutit tõmmata.

0

Veiniäädika salatikaste

Veiniäädika baasil valmistatud külmroogikaste muudab selle värskeks, kergeks ja meeldivalt hapuks.

Koostis:

• 2 spl. lusikad veiniäädikat;
• 6 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 1 tl sinepit;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Vala äädikas kaussi ja pane sinep, sega ja lase segul tõmmata.
2. Seejärel võtame vispli ja hakkame õhukese joana õli sisse valama, samal ajal kõike aktiivselt pekstes.
3. Lisage maitse järgi vürtse ja muutke kõike uuesti.

Kana salatid

Maitsvad ja säravad salatid kanaga ilma majoneesita on hea valik uusaastaks 2019. Kõik retseptid (koos fotodega) on lihtsad, maitsvad ja originaalsed. Reeglina kasutatakse külmade suupistete valmistamiseks kanarinda ning kastmete aluseks saavad sellised koostisosad nagu mesi, sinep, sojakaste, looduslik jogurt.

Kerge kanafilee salat õuna ja selleriga

Kerge salat kana, selleri ja õunaga on hea valik pidulauale.

Koostis:

• 150 g kanafileed;
• 1 õun;
• 4 spl. lusikad kreeka pähklitest (mandlid);
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
• selleri juur.

Ettevalmistus:

1. Koori selleri juur ja õun, lõika õhukesteks ribadeks.
2. Keeda linnulihafilee ja lõika väikesteks tükkideks.
3. Prae pähklid kuival praepannil ja tükelda seejärel mis tahes sobival viisil.
4. Paneme kõik ettevalmistatud koostisosad portsjonitesse vaasidesse, maitsestame oliiviõli ja vürtsidega. Puista peale pähklid.

Lumi triivib koos naljakate lumememmidega

Salat "Snowdrifts" on ideaalne roog uusaasta menüüsse. Eelroog osutub kergeteks ja originaalseteks tänu naljakatele lumememmidele.

Koostis:

• 250 g kanarinda (keedetud, suitsutatud);
• suured keedetud porgandid;
• 2 keedetud kartulit;
• 1 kurk;
• 100 g juustu;
• 5 keedetud muna.

Kastme jaoks:

• 200 ml looduslikku jogurtit;
• 100 g konserveeritud oad (valged);
• 2 küüslauguküünt;
• 2 oksa tilli.

Lumememmidele:

• 4 vutimuna;
• 2 rohelise sibula suled;
• pool keedetud porgandit;
• 8 nelgi pungad.

Ettevalmistus:

• Esimene samm on kastme valmistamine, selleks valame oad segistisse, paneme küüslauguküüned, jahvatame koostisosad.
• Seejärel lisage neile jogurt ja peeneks hakitud till, segage ja andke kastmele aega tõmmata.

Nüüd võtame keedetud munad, jagame need pooleks, eemaldame munakollase ja, lisades soola ja paar supilusikatäit kastet, sõtkume neid kahvliga

• Täitke valgud saadud massiga.
• Nüüd võtame lameda tassi ja kolm kartulit otse selle kohal, teeme lahtise kihi, see tähendab, et ärge purustage seda lusikaga.
• Lisage kartulikihile veidi soola, valage peale kaste ja ka kolm porgandit, soolage see kiht ja maitsestage kastmega.

Lõika linnuliha kuubikuteks, pane porgandite peale ja pärast järgmist kastmekihti laota kurgikuubikud välja, köögivilja võib jätta ilma kastmeta või piserdada kastmega

Täidetud munade pooltest teeme lumikellukesi, lihtsalt paneme need kumera poolega salati peale. Täitke nende vahele tekkinud ruum väikeste tilkade kujul kastmega, kuid see on nii, kui kurgikiht ei olnud leotatud

Kogu suupiste peal kolm juustu, justkui oleks sellele lumehelbed kukkunud

• Nüüd teeme lumememmesid. Võtke keedetud vutimunad ja lõigake teravad servad ära. Me ühendame hambatikuga kaks selliste servadega muna.
• Lõikasime porganditest välja kübarad ja nina, kasutasime piilumisava ja nööpide jaoks nelgi pungi, pastakate jaoks tillioksi ja sallide jaoks sibulasulgi.

Me paneme lumememmed salatile ja saadame eelroa jahedasse kohta, nii et see oleks enne serveerimist hästi küllastunud

Uusaasta salatid krevettidega ilma majoneesita

Krevetid, nagu ka muud mereannid, on puhkuslaudadel sagedased külalised. Need pole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid sobivad hästi ka paljude koostisosadega, mis tähendab, et saate uueks 2019. aastaks valmistada nendega kõige peenemaid salateid ilma majoneesita.

Samal ajal saab iga perenaine ise valida nii uusi kui ka tõestatud retsepte (fotodega) krevettidega roogade valmistamiseks.

Kerge ja maitsev krevetisalat

Maitsva suupiste valmistamiseks ei ole vaja kasutada tohutul hulgal koostisosi, ainult koorikloomi ennast, mõningaid köögivilju, vürtse ja loomulikult kastet, mis rõhutab valmis suupiste peent maitset.

Koostis:

• 300 g krevette;
• 15 kirsipuuvilja;
• 2 küüslauguküünt;
• hunnik salatit;
• tulised piprad;
• 4 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• Parmesani juust;
• palsamiäädikas;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

1. Valage krevetid keevasse vette, oodake üks minut ja visake karbid kurnasse. Jahutage ja puhastage koorest.
2. Kuumutatud oliiviõlis prae küüslauguvaibad, samuti pooleks lõigatud ja terade küljest kooritud paprika.
3. Niipea, kui köögiviljad on pruunistunud, võtke välja ja pange krevetid nende asemele, praadige kaks minutit.
4. Pane salatilehed lamedale tassile, peale kirsipoolikud ja kuldkrevetid, maitsesta eelroog oliiviõli, palsamiäädika, soolaga ja puista peale riivitud parmesani.

Krevetid lumepatja salatil

Seda algse eelroa versiooni hindavad kindlasti kõik lauas olevad külalised. Kastmeks kasutatakse omatehtud vutimunade baasil valmistatud kastet.

Koostis:

• 200 g kõva juustu;
• 400 g krevette;
• 4 keedetud muna;
• 100 g salatilehti.

Kastme jaoks:

• 7 vutimuna;
• 150 ml õli (köögiviljad, oliivid);
• 1 tl sinepit;
• 1 tl granuleeritud suhkrut;
• lubi;
• näputäis soola;
• pipar maitse järgi;
• till ja koriander maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kolm juustu riivis või spetsiaalse puuviljanoaga muudame toote nuudliteks. Jahvatage valged ja munakollased eraldi riivis, segage munakollased juustuga

• Keeda krevette 5 minutit ja koori need ära.
• Kastme jaoks klopi vutimunad soola, granuleeritud suhkru ja sinepiga lahti. Seejärel valage õli õhukese joana, samal ajal kui mikser ei lakka töötamast.

Niipea, kui kaste muutub värvilt ja konsistentsilt ühtlaseks, lisage sellele koor ja laimimahl, pipar ning peeneks hakitud rohelised, segage kõik põhjalikult ja andke kastmele aega tõmmata

Pange salatilehed lamedale tassile, tehke valkudest padi, pange sellele juustu- ja munakollane, asetage krevettidega, puistake laimikoorega, valage kastmega või serveerige seda eraldi

Sinki salatid

Majoneesita salatid pole mitte ainult mõned köögiviljad, vaid ka lihahõrgutised. Nii saate uueks 2019. aastaks võtta lihtsaid ja maitsvaid retsepte (koos fotodega) roogasid, millele on lisatud sink.

Salat Mozzarella juustuga ürdikastme all

Idakalendri järgi on 2019. aasta sigade aasta, mis tähendab, et sealihatoite ei saa küpsetada. Kuid nähes laual nii maitsvat ja ilusat rooga singiga, ei ole perenaine tõenäoliselt retsepti looja solvunud.

Koostis:

• pall Mozzarella juustu;
• 150 g tomateid;
• 150 g salatilehti;
• pool punast sibulat;
• 50 g sink;
• 50 g oliive;
• sool ja pipar.

Kastme jaoks:

• 3 oksa värsket basiilikut;
• oksake värsket rosmariini;
• küüslauguküüs;
• 6 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 3 spl. supilusikatäis palsamiäädikat;

Ettevalmistus:

Pane blenderisse värske rosmariin ja basiilik, viil vürtsikast köögiviljast, vala äädikas ja õli, lihvi ja saada lõhnav salatikaste

Mõõtke 1/3 saadud kastmest ja valage kaussi, lisage poolrõngad punast sibulat, salatirohelised, lisage kõigele veidi soola, segage ja pange serveerimisnõule

Laota peale viiludeks lõigatud tomatid, puista peale hakitud oliivid, vala peale kaste ja pane mozzarellaviilud

Asetage sink eelroa servade ümber, puistake kõike värskelt jahvatatud pipraga, maitsestage veel kord ürdikastmega ja serveerige eelroog lauale.

Itaalia salat singi ja pastaga

Itaalia salat singiga on üsna südamlik roog, sest siin kasutatakse pastat. Kuid kui võtate majoneesita suupistete retsepte (koos fotodega), saate valmis roa kalorisisaldust vähendada.

Koostis:

• klaas väikest pastat;
• 10 mini mozzarellat;
• 3 tomatit;
• küüslauguküüs;
• 100 g sinki;
• maitse järgi oliiviõli;
• basiiliku lehed.

Ettevalmistus:

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees, seejärel pane tooted kurnasse, nii et kogu vedelik oleks neist kadunud.
2. Seejärel vala pasta salatikaussi, lisa neile tükeldatud sink ja tomatid. Võite võtta kirssi ja lõigata puuviljad pooleks.
3. Jagame mini-mozzarella pooleks ja koos peeneks hakitud küüslauguküünega saadame selle ülejäänud salati koostisosadele.
4. Sega salat, maitsesta oliiviõliga, kaunista basiilikulehtedega ja serveeri rooga lauale.

Veise salatid uueks aastaks 2019 ilma majoneesita

Veiselihaga külmade toitude fotodega retseptid näevad ette majoneesi lisamise, mis muudab need väga südamlikuks ja raskeks, kuid 2019. aastaks saate lihasalateid valmistada ilma sellise kastmeta ning kasutada kergemaid ja vähem toiteväärtuslikke koostisosi.

Thbilisi salat punaste ubade ja veiselihaga

Salat "Tbilisi" on särav ja isuäratav roog, mille valmistamiseks kasutatakse lihtsamaid koostisosi.

Kuid selles eelroas valitakse need nii hästi, et tulemuseks on suurepärane maitsekooslus.

Koostis:

• 200 g veiseliha;
• purk punaseid ube;
• punane sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• punase paprika viljad;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 5 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 1 spl. lusikatäis veiniäädikat;
• 1 tl humalat-suneli;
• hunnik koriandrit;
• maitse järgi jahvatatud musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, kui köögivili on vürtsikas, siis kasta see 2 minutiks kuuma vette.
2. Lõika paprika ja eelküpsetatud veiseliha ribadeks.
3. Haki küüslauguküüned ja koriander peeneks.
4. Prae pähklid kuival pannil ja haki peeneks.
5. Vala salati kaussi punased oad, sibul, küüslauk, pähklid, ürdid, liha ja paprika.
6. Kastmiseks vala äädikas oliiviõli hulka ja sega.
7. Sega salatikausi sisu kastmega, anna valmis salatil veidi aega tõmmata ja võib serveerida.

Salat veiseliha ja köögiviljadega

Veiseliha, nagu paljud teisedki lihad, sobib hästi köögiviljade, kastmete ja maitseainetega. Seetõttu valime julgelt retsepti (koos fotoga) ja hakkame samm -sammult pidulikku rooga valmistama.

Koostis:

• 300 g veiseliha;
• Hiina kapsa pea;
• 2 värsket kurki;
• 1 magushapu õun;
• pirn;
• 5 spl. supilusikatäit oliiviõli;
• 2 spl. supilusikatäit Dijoni sinepit;
• 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Keetke veiseliha, jahutage ja lõigake ribadeks.
2. Haki ka kurgid, hiina kapsas ja kooritud õun ribadeks. Piserdage purustatud puuvilju kindlasti sidrunimahlaga, et see ei rikuks salatit oma tumeda värviga.
3. Haki sibul veeranditeks.
4. Vala kaussi õli, pigista sidrunimahl, pane sinep, lisa sool, pipar ja sega kõik hoolikalt läbi.

Me ühendame kõik tassi komponendid ilusasse nõusse, valame üle vürtsika kastmega ja serveerime.

Uusaasta salatid kalkuniga

Türgist saab valmistada maitsvaid ja peamisi tervislikke salateid, eriti kui te ei võta retsepte (koos fotodega) toitudest, millega majoneesi kasutatakse. Pealtnäha lihtne liha sobib hästi köögiviljade, puuviljade ja teraviljadega.

Caesari salat kalkuniga

Paljud gurmaanid armusid Caesari salatisse ja igal koduperenaisel on oma versioon maailmakuulsa roa valmistamisest. Selline salat on eriti asjakohane 2019. aasta uue aasta tähistamiseks, sest sea aastal ei tohiks te sealiha suupisteid valmistada.

Koostis:

• 300 g kalkunifilee;
• 500 g salatilehti (romano);
• 300 g kirssi;
• 70 g parmesani juustu;
• 300 g röstsaia;
• 4 küüslauguküünt;
• 100 ml oliiviõli;
• 10 g kapparid;
• 15 g anšoovist;
• 100 ml jogurtit (looduslik);
• 1 spl. lusikatäis sojakastet;
• 2 kanamuna;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Küpsetame kalkunit fooliumis, lõigake viiludeks või demonteerime kiududeks.
2. Krutoonide jaoks lõigake leib ruutudeks. Valage kaussi 50 ml õli, valage purustatud küüslauguküüs, sool ja pipar, segage.
3. Pane saadud segusse leivatükid, sega ja pane ahjuplaadile, küpseta kuldpruuniks 12 minutit (temperatuur 200 ° C).
4. Kastmeks keeda munad, pane need blenderisse koos kapparite, anšooviste ja sojamaitseainetega. Me lööme koostisosad läbi.
5. Seejärel lisage 20 g riivitud parmesani ja valage 50 ml õli, segage kõik uuesti. Kastmele lisatakse ka looduslikku jogurtit, kuid kastme saate ilma selleta valmistada.
6. Rebi salatilehed jämedalt, pane need nõudele, laota peale kirsipoolikud, puista peale krutoonid, pane küpsetatud kalkun, vala peale kaste ja puista peale parmesani.

Kalkunisalat salatilehtedes

Uusaasta salatid peaksid olema mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Nii et originaalset külma kalkunirooga saab serveerida salatilehtedes. Salati kalkunit saab grillida, küpsetada või aurutada.

Koostis:

• 500 g kalkunifilee;
• magus pipar puu;
• Hiina kapsa pea;
• 4 viilu saia;
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli;
• sool ja pipar maitse järgi;
• juust maitse järgi.

Tankimiseks:

• 200 ml hapukoort;
• 1 spl. lusikatäis sinepit;
• 1 tl granuleeritud suhkrut;
• 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
• rohelised sibulad;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Esiteks võtame kõik kastme koostisosad, välja arvatud roheline sibul, paneme need suvalisse anumasse ja segatakse vispliga. Kasutame vürtsikat või magusat sinepit, kõik sõltub maitsest. Kui kasutatakse magusat kastet, siis suhkrut ei lisata. Kõige lõpus lisa rohelise sibula rõngad ja sega uuesti. Me paneme kastme jahedasse kohta, nii et see oleks hästi infundeeritud

Lõika leib kuubikuteks ja prae vähese õliga kuldpruuniks, krutoonid võib soolata ja piparida

Jagage paprika 4 osaks, eemaldage seemned ja lõigake varred välja. Asetage köögiviljad grillpannile ja süsi mõlemalt poolt. Seejärel pane paprika fooliumile, kata kaanega ja jäta mõneks ajaks liha küpsetamise ajaks seisma

Lõika kalkun väikesteks tükkideks, sool, pipar, sega lusikatäie õliga ja prae liha 12 minutit, kanna ka fooliumile, sulge ja sulge "metall" paberil

• Eemaldage hiina kapsa kahvli pealmised lehed.
• Lõika jahtunud kalkun väikesteks kuubikuteks, eemalda paprikatelt koor ja haki viljaliha peeneks.
• Igasse kapsalehtedest valmistatud paati pane lihatükid, pipar, vala koostisosad heldelt kastmega, puista peale krutoonid ja puista üle riivjuustuga.

Panime täidisega paadid ilusale nõule ja serveerime.

Salat vutimunade ja kirsstomatitega ilma majoneesita

Tänapäeval kasutab peaaegu iga koduperenaine toiduvalmistamiseks vutimune. Ja hoolimata asjaolust, et neid saab asendada kanaga, muudab selline toode mis tahes salati maitsvamaks ja tervislikumaks.

Koostis:

• salatisegu;
• värske kurk;
• 10 kirsipuuvilja;
• 10 päikesekuivatatud tomatit;
• väike hunnik rohelist sibulat;
• lillad basiiliku lehed;
• 5-6 vutimuna;
• 3 spl. supilusikatäit pehmet kitsejuustu;
• väike hunnik tilli;
• paar tilka palsamiäädikat.

Ettevalmistus:

1. Pange salatisegu mis tahes mugavasse kaussi, pange sellele värske kurk, hakitud roheline sibul ja basiilikulehed. Ja ka paar pooleks lõigatud kirsipuuvilja ning 3 osaks lõigatud päikesekuivatatud tomatid.
2. Soola ja pipartage koostisosad, piserdage palsamiäädikaga, segage ja jätke 15 minutiks.
3. Pane kitse pehme juust kaussi, lisa sellele peeneks hakitud till, sega ja kanna saadud mass kondiitrikotti.
4. Kauni otsiku abil asetame kohupiimamassi osade kaupa vutimunade ja kirsstomatite pooltele.
5. Pane salat ilusale roale, kaunista kirsipoolikute ja juustuga munadega.

Paljud gurmaanid ei kujuta ette toiduvalmistamist ilma majoneesita. See on kindlasti maitsev, kuid mitte tervislik, kuid salatid ilma kahjuliku kastmeta võivad olla maitsvad ja tervislikud. Peaasi, et nad ei karda koostisosadega katsetada ja avastada uusi võimalusi uute maitsvate roogade valmistamiseks.