Uusaasta koogid 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Puhkuseks soovite alati süüa midagi maitsvat ja ebatavalist. Majapidamise rõõmustamiseks on kõige parem teha 2021. aastaks kooke. Retseptid on väga lihtsad, nii et isegi need, kellel puuduvad kondiitritööde kogemused, saavad sellega hakkama.

Juustukook brownie ja vürtsikate mandariinidega

Juustukook on üsna populaarne magustoit. See on tema uus variatsioon mandariinide kasutamisel. Selgub väga maitsev ja aromaatne roog.

Koostis:

Šokolaadikihi jaoks:

• tume šokolaad - 120 g;
• või - 120 g;
• roosuhkur - 100 g;
• kana muna - 2 tk;
• mandlijahu - 80 g;
• nisujahu - 50 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• kakaopulber - 2 spl. l.

Kohupiimakihi jaoks:

• kohupiim - 650 g;
• roosuhkur - 100 g;
• kana muna - 3 tk;
• apelsinikoor - 1 tl

Kaunistuseks:

• mandariin - 7 tk;
• roosuhkur - 100 g;
• mahl - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• rosmariin - 1 okas;
• kaneel - 1 tk.

Ettevalmistus:

• Sulata šokolaad mis tahes sobival viisil.
• Pehmendage võid, seejärel kloppige roosuhkru lisamisega. Vahustamist jätkates sisestage üks muna korraga.

• Lisage saadud massile mõlemat tüüpi jahu, kakaod ja küpsetuspulbrit. Viige homogeensus.
• Saatke jahtunud šokolaad toorikule ja segage kõik uuesti.

Kata poolitatud vorm 20 sentimeetri ulatuses pärgamendiga ja määri küljed ettevaatlikult õliga. Saatke šokolaadimass põhja ja tasandage kiht

Vahusta mikseriga kohupiim koos munade ja suhkruga. Pange apelsinikoor segusse ja viige homogeensuseks

Aseta kohupiimakiht šokolaadikihi peale. Pange 1 tunniks ahju, seadistage temperatuur 160 kraadini. Küpsetamise lõpus peaks pealispind osutuma kergelt punaseks ja keskosa kergelt loksutama

• Lase koogil vooluvõrgust välja tõmmatud ahjus jahtuda, seejärel külmkapis mitu tundi või parem üleöö.
• Koorige mandariinid ja jagage viiludeks. Pange need kastrulisse.
• Keetke siirup: segage vesi apelsinimahlaga ja pange sinna paari mandariini nahk. Lisa ka rosmariin, kaneel ja suhkur. Pimedas tulel 8 minutit.

• Kurna kuum siirup ja vala mandariiniviiludele. Katke ja laske täielikult jahtuda.
• Kui juustukook on jahtunud, eemaldage see külmkapist. Eemaldage vorm ja liigutage kook vaagnale. Asetage mandariinid peale ja valage siirupile.

Kui mandlijahu pole, võite mandlid puruks purustada või lihtsalt nisujahu kogust suurendada.

Talvine kirsikook

Talvine kirsikook on lihtne ja maitsev magustoit, mida saab valmistada mitte ainult uusaastaks, vaid ka niisama. Retseptiks sobivad nii värsked kui ka külmutatud marjad.

Koostis:

• jahu - 450 g;
• pehme või - 250 g;
• hapukoor - 1 kg (200 g taigna jaoks, 800 g koore jaoks);
• suhkur - 450 g (taigna jaoks 200 g, kreemi jaoks 250 g);
• küpsetuspulber - 1 tl;
• sool - 1 näputäis;
• kivideta kirsid - 500 g.

Ettevalmistus:

Pange hapukoor (200 g) sügavasse kaussi, lisage sinna küpsetuspulber ja segage hoolikalt

• Vahusta pehmet võid paar minutit, seejärel lisa sellele 200 g suhkrut.
• Saatke hapukoor taignale ja jätkake peksmist.
• Valage toorikule õrnalt jahu, jätkates peksmist.
• Niipea, kui tainas saavutab soovitud seisundi, sõtkuge seda kätega.

Jagage valmis tainas 15 identseks tükiks. Rullige igaüks palliks ja mähkige toidukilega. Saatke see mõneks tunniks külmkappi

• Sulatage kirsid ja kurnake abil tühjendage liigne vedelik.
• Kui tainas on piisavalt külmkapis lebanud, eemaldage see sealt ja rullige iga pall ribadeks. Pane igaühe keskele marjad.

• Keerake ribad ettevaatlikult torudesse. Kinnitage ja lõigake otsad hoolikalt.
• Pange õled küpsetusplaadile ja saatke 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 20 minutit.

• Sega 800 g hapukoort suhkruga ja vahusta mikseriga. Seda tuleks teha suurel kiirusel 10 minutit.
• Kui torud on jahtunud, moodustage neist püramiid. Pange alusele viis tuubi, määrige kreemiga, seejärel neli, kolm, kaks ja üks. Määrige iga kiht põhjalikult kreemiga.

• Saatke kook 12 tunniks külmkappi, et see korralikult leotada.
• Kaunista see vastavalt soovile ja serveeri.

Soovi korral võite proovida seda kooki teiste marjadega valmistada.

Uusaasta kook puuviljadega

Kui soovite külalisi ja majapidamisi maitsva magustoiduga rõõmustada, saate 2021. aasta uusaastaks puuviljadega kooki valmistada. Fotoga retsept on väga lihtne ja taskukohane ning koostisaineid saab oma äranägemise järgi varieerida.

Koostis:

• biskviit - 1 tk;
• jogurt - 400 g;
• želatiin - 12 g;
• tuhksuhkur - 4 spl. l.;
• oranž - 1 tk;
• mandariin - 2 tk;
• konserveeritud ananass - 50 g;
• banaan - 1 tk.

Ettevalmistus:

Lahjendage želatiin veega. Sega jogurt tuhksuhkruga. Viimase koostisosa konkreetset numbrit saab oma äranägemise järgi muuta

Lõika biskviit suurteks kuubikuteks

Koorige ja tükeldage apelsin. Jahvata banaan ja ananass. Jagage kooritud mandariin viiludeks

Vooderda vormi põhi ja küljed fooliumiga. Asetage puuviljad ja biskviit sisse. Asetage oranžid ringid vastu seinu

• Lahustage želatiin ja laske jahtuda. Seejärel saatke see jogurtile ja segage hoolikalt. Saada pool kääritatud piimatootest vormi. Laota peale puuviljade ja bixweeti jäänused.
• Vala peale ülejäänud jogurt. Pange kook külmkappi, et kreem saaks õigesse olekusse.

Võtke kook vormist välja ja saatke see taldrikule. Eemaldage kile ja kaunistage vastavalt soovile, seejärel serveerige

Võid võtta absoluutselt kõik küpsised, mis sulle meeldivad.

Lihtne palgikook

Palgikook on väga populaarne. Selle valmistamine pole nii keeruline, kui tundub, kasutage seda retsepti. Koostisosade kogus on minimaalne.

Koostis:

• lehttainas - 450 g;
• pehme või - 400 g;
• kondenspiim - 1 purk;
• looduslik jahvatatud kohv - 2 tl.

Ettevalmistus:

Rulli lehttaigen lahti ja lõika ribadeks. Saatke küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamendiga. Pange 15 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju

Kreemi valmistamiseks klopi sisse pehme või. Lisage sinna kondenspiim ja kohv, jätkake peksmist

Määri toidukile lauale mitme kihina. Pane sinna koor ja siis paar pulka. Tõsta kreem uuesti peale, seejärel uuesti kinni (jäta mõned kaunistuseks)

Pakkige tükk rulli ja saatke see külmkappi. Jäta umbes 12 tunniks

Eemaldage kile ja võtke kook välja. Puista see murenenud lehtpulkadega

Sellise koogi saab ette valmistada ja külmutada ning seejärel serveerida.

Šokolaadikook halvaakreemiga

See lihtne kook on uhke igal pühadelaual. Koogid on immutamise tõttu väga pehmed ja niisked. Kuuse käbidega kaunistamine loob piduliku meeleolu.

Koostis:

Kookide jaoks:

• nisujahu - 300 g;
• küpsetuspulber - 12 g;
• suhkur - 180 g;
• kana muna - 4 tk;
• kakaopulber - 3 spl. l. või maitse järgi;
• piim - 75 ml;
• taimeõli - 75 ml.

Immutamiseks:

vedel moos - 80 ml

Kreemi jaoks:

• halvaa - 300 g;
• hapukoor 15-20% - 300 g;
• kakaopulber - 3 spl. l.

Kaunistuseks:

• värske rosmariin - 2 oksa;
• mandlid või maapähklid - 50 g.

Ettevalmistus:

• Võtke sügav kauss ja saatke munad koos suhkruga. Vahusta mikseriga korralikult, et saada kerge ja kohev mass.
• Lisage toorikule piim koos taimeõliga, samuti kakao. Viige homogeensus.

Sõelu nisujahu küpsetuspulbriga. Vala see segu õrnalt šokolaaditainasse. Mass peaks osutuma mõõdukalt paksuks, mitte nõrguma, vaid kukkuma

Katke vorm pärgamendiga ja saatke tainas sinna. Pange toorik 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage 50 minutit

Pane halvaa sügavasse nõusse ja tükelda korralikult. Võib purustada otse kätega. Sega kakao ja hapukoorega. Sa peaksid saama paksu ja mõnevõrra heterogeense kreemi

• Niipea kui kook on küps, laske sellel restil jahtuda. Kui see on jahtunud, lõigake see pikuti kolmeks osaks.
• Lahjendage moos kuumutatud veega ja leotage koogid sellega.

• Valmista kook lihtsa skeemi järgi: kook-koor-kook-koor. Ülejäänud kreem (eemalda supilusikatäis massist kõrvale) määri koogi küljed.
• Sega biskviidi kaunistused koorega. Saadud massist tehke kaks ovaalse kujuga, teravate otstega toorikut.

Pange ovaalsed toorikud koogile ja kleepige pähklid nendesse nii, et need jäljendaksid soomuseid. Okste jaoks võite kasutada rosmariini või tüümiani, originaalsuse suurendamiseks aga ehtsaid kuuseoksi

Kui kooke pole võimalik ise küpsetada, võite kasutada ostetud.

Huvitav! Kuidas valmistada hani uusaastaks 2021

Tort "hellus"

See magustoit meeldib tõelistele gurmaanidele. Selle valmistamine pole keeruline, kuid kui see on valmis, rõõmustab see teid oma maitse ja ilusa välimusega.

Koostis:

• kana muna - 3 tk;
• suhkur - 300 g (150 g taigna ja 150 g tarretise jaoks);
• jahu - 150 g;
• tuhksuhkur - 150 g + kaunistamiseks;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• koor - 200 g;
• hapukoor 20% - 200 g;
• želatiin - 2 tl;
• piimašokolaad - 40 g;
• kiivi - 500 g tarretisel + 1 tk. kaunistamiseks;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Sega munad suhkruga ja klopi korralikult läbi. Selleks kulub umbes 7 minutit. Vaht peaks olema paks ja kohev.
2. Lisage toorikule 150 grammi jahu. Segage hoolikalt.
3. Saada valmis tainas poolitatud vormi, mille põhjale tuleb esmalt vooderdada õlitatud pärgament.
4. Pane vorm koos taignaga 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 25 minutit.
5. Kuni biskviit küpseb, saad tarretise valmistada. Vala želatiin kolme supilusikatäie külma veega ja jäta 20 minutiks seisma.
6. Haki kiivi tükkideks ja saada pannile. Valage 150 g suhkrut ja oodake, kuni toorik keeb. Hauta tasasel tulel 5 minutit. Seejärel lase jahtuda.
7. Sulata želatiin auruvannis.
8. Niisutage käsnkooki keedetud kiiviga.
9. Lisa želatiin, sega kõik korralikult läbi ja oota - toorik peaks jahtuma 30 kraadini.
10. Niipea, kui tarretis on jahtunud, valage see biskviidile, tasandage kiht ja saatke kook 40 minutiks külmkappi.
11. Umbes 35 minuti pärast võite hakata kreemi valmistama. Vahusta koor tuhksuhkruga, lisades vanillisuhkrut.
12. Niipea, kui koor muutub mõõdukalt paksuks, saatke sellele 200 grammi hapukoort. Vahusta kõike paar minutit.
13. Võta kook külmkapist välja ja moodusta kreemi pealmine kiht.
14. Puista magustoit piimašokolaadi laastudega. Pane pooleks tunniks külmkappi.
15. Eemalda kook, aseta see kenale taldrikule ja aseta peale kiiviviilud. Soovi korral puista üle tuhksuhkruga.

Tarretist saab valmistada muudest koostisosadest: maasikad, kirsid, sõstrad jne.

Koogi valmistamine oma kätega kodus pole nii raske, kui tundub. Piisab loetletud retseptide järgimisest ja kõik uusaastapidustusel viibivad külalised on rahul.