Sisukord:
Video: Kuidas misosuppi valmistada ja kuidas see kasulik on
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05
Populaarsuse poolest on misosupp Aasia riikide elanike seas riisi järel teisel kohal. Nõul on erakordsed omadused, mis annavad sellele erilise ülitugevuse. Lisateave miso jaoks hea ja kuidas seda valmistada.
Mis on miso
See on Jaapani köögi supp, mis põhineb samanimelisel pastal. See on valmistatud peamiselt kääritatud sojaubadest. Kääritamiseks kasutatakse meresoola, nahka ja hallituskultuuri.
Protsess kestab 3 kuud kuni 3 aastat. Maitse, tekstuur ja värvus sõltuvad käärimise kestusest. See võib olla valge, kollakas või punakaspruun. Mida heledam on misopasta värv, seda rikkalikum ja soolasem on selle maitse.
Mitmesugust misopastat
- Hatcho on eranditult sojaubadest.
- Tule - valge riisi lisamisega.
- Genmai - pruuni riisiga.
- Mugi - odraga.
- Soba - tatraga.
- Natto - odra ja ingveriga.
- Taima - kanepiseemnega.
Milline variant seitsmest populaarseimast valida - igaüks otsustab ise maitse -eelistuste põhjal.
Misosupi eelised
Ida elanikud armusid roogi selle rikkaliku ja rikkaliku maitse tõttu, omistades sellele palju kasulikke omadusi, sealhulgas:
- Suur valgusisaldus - reguleerib olulisi protsesse kehas, aidates kaitsta negatiivsete mõjude eest.
- Piimhappebakterid ja ensüümid - avaldavad soodsat mõju seedesüsteemile.
- Genisteiin - kasutatakse profülaktilistel eesmärkidel vähi vastu, aitab vähirakke pärssida.
- B -vitamiinid ja kaltsium - avaldavad kasulikku mõju kehale üldiselt ja eriti luustikule.
- Probiootikumid - parandavad soolestiku mikrofloorat ja avaldavad kasulikku mõju immuunsüsteemile (eriti hooajaliste haiguste ajal).
See sisaldab ka toitaineid ja toitaineid: rasvu, süsivesikuid, naatriumi, mangaani, vaske ja tsinki, mis on organismile hädavajalikud. Pasta eelised ei lõpe sellega. Peaaegu iga hiinlane teab, kuidas roogi valmistada.
Jätkates teemat, mis on misosupi jaoks kasulik, väärib märkimist, et tassi regulaarne tarbimine, kuigi veidi, vähendab siiski südame -veresoonkonna haiguste riski. Alandab vererõhku, peatab II tüüpi diabeedi kulgu, parandab mälu ja keskendumisvõimet.
Inimestel, kes lisavad regulaarselt misot oma dieeti, on vähem ärevust ja stressi. Misopastal põhinevad toidud on tervisele ohutud. Kuid nende suure soolasisalduse tõttu tuleb neid hoolikalt tarbida. Et ennast mitte kahjustada, peaksid haiguste all kannatavad inimesed oma arstiga nõu pidama.
Supi retseptid
Olles aru saanud, milleks supp sobib, õpime selle keetmist. Miso supp möödub populaarsusest isegi sushist. Aasia rahvad on hommikul, pärastlõunal ja õhtul valmis sööma Jaapani köögi rahvustoitu.
Esimene meetod
Selle juhtumi aluseks on kaks peamist komponenti:
- Miso pasta.
- Dashi puljong.
Ülejäänud on vabatahtlik. Kodus pasta valmistamine on võimatu. Seetõttu peate külastama idamaist poodi ja ostma kõik vajaliku.
Koostis:
- misopasta - 100 g;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- paprika (roheline) - 1 tk;
- wakame merevetikad - 2 spl. l.;
- riisiäädikas - 1 spl. l.;
- köögiviljapuljong - 1 liiter;
- sojakaste ja taimeõli - 2 spl l.;
- roheline sibul, seesamiseemned - maitse järgi;
- suitsuangerjas - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Puhastame, loputame, tükeldame köögiviljad peeneks. Kõigepealt prae sibul kastrulis, millele on lisatud väike kogus taimeõli.
- Lisa tükeldatud porgand, paprika ja küüslauk.
- Vähenda kuumust madalale, vala peale riisiäädikas, hauta anuma sisu, kuni toit on pehme.
- Lisa misopasta, hauta kõike veel minut aega koos, seejärel lisa vedelad komponendid - puljong sojakastmega.
- Selles etapis pange merevetikad kastrulisse, keetke kõike koos veel umbes kolm minutit mõõduka kuumusega.
- Lisage samasse kohta õhukesteks viiludeks lõigatud angerjas. Kuumuta supp keemiseni, lisa peeneks hakitud ürdid ja kergelt praetud seesamiseemned vahetult enne väljalülitamist.
- Lase tassil tõmmata ja serveeri.
Teine meetod
Misosupi valmistamisel pole midagi keerulist. Peamine on varuda kõik vajalik ette ja teha toimingud vastavalt retseptile.
Koostis:
- dashi puljong (kala) - 1 liiter;
- tofu (kohupiim) - 170 g;
- valge misopasta - ¼ tassi;
- wakame merevetikad ja roheline sibul - valikuline;
- pruunvetikas, merevetikad - paar 15 cm ribasid;
- bonito kalahelbed - 1/3 tassi.
Ettevalmistus:
Puljongi saate ise kodus valmistada. Selleks keetke liiter vett, lisage vetikad, lõigake ribadeks, keetke
Võtame välja pruunvetikad, soola, lisame bonito (hakitud tuunikala pulber). Küpseta keskmisel kuumusel umbes kaks minutit. Lülitage kuumus välja, laske puljongil 20 minutit tõmmata, seejärel filtreerige
Saate seda lihtsamini teha: kasutage kauplustes müüdavat kuiva kontsentraati
Kolmas meetod
Jaapani toidu, sealhulgas misosupi valmistamine tundub hirmutav, kuid see pole nii. Kui soovite oma leibkonnale meeldida, saab igaüks maitsva supi igal ajal valmistada. Sel juhul ei ole vaja restorani külastada.
Koostis:
- kalapuljong - 6 klaasi;
- roheline sibul - 1 tk;
- sojakaste - 3 spl. l.;
- ramen nuudlid - 1 pakk;
- spinat - 15 g;
- tofu - 60 g;
- maitse järgi oliiviõli.
Ettevalmistus:
Kuumutame puljongit (kui kalapuljong puudub, võite selle asendada köögiviljapuljongiga). Lisa sojakaste, oliiviõli ja peeneks hakitud roheline sibul
Lõika tofu väikesteks kuubikuteks, prae oliiviõlis, lisa veidi sojakastet
Kui puljong on keema läinud, lisa nuudlid ja jätka supi keetmist kuni keetmiseni
10 minutit enne väljalülitamist lisa pestud spinat (hakitud või tervete lehtedega) ja kuldpruuniks praetud kodujuust (nimetatakse ka tofu juustuks)
Keeda suppi veel paar minutit. Lülitage välja, katke pann kaanega, laske tõmmata ja valage plaatidesse.
Neljas meetod
See on vajalike komponentide leidmisel kõige rahuldavam, maitsvam ja taskukohasem variant. Küpsetame suppi lõhega.
Koostis:
- vesi - 600 ml;
- dashi pulber - 2 tl;
- miso pasta - 4 spl l.;
- wakame merevetikad (võib asendada teiste kuivatatud) - 15 g;
- tofu - 150 g;
- lõhe (filee) - 200 g;
- roheline sibul - 1 kamp.
Ettevalmistus:
Täida vetikad veega, jäta 2 tunniks paisuma
- Keetke vajalik kogus vett, lahustage dashi pulber, segage, laske madalal kuumusel podiseda.
- Lõika nahalt kooritud kala väikesteks kuubikuteks. Jahvatage juust samamoodi.
Pange miso ja pasta eraldi kaussi, valage osa puljongist, segage segu, kuni komponendid on täielikult lahustunud
- Valage homogeenne puljong kastrulisse, segage. Me keerame tule maha, lisame kala ja juustu.
- Keetame kõike koos veel kolm minutit. Vahetult enne väljalülitamist lisage pannile peeneks hakitud roheline sibul.
Pärast Aasia tassi infundeerimist ja aroomiga küllastumist serveerige ja maitske
Huvitav! Koduste burgerikuklite retseptid
Jaapanis kehtib reegel: enne serveerimist kaetakse kauss koos nõuga kaanega. Kui see teile meeldib, peaksite plaadi ka pärast söömist sulgema. See tähendab, et see oli maitsev.
Tehke kokkuvõte
Tervislikku kääritatud miso maitseainet tuleks hoida köögikapis. See sisaldab aineid, millel on kasulik mõju seedesüsteemile ja kehale tervikuna.
Maitseaine sisaldab soola, seetõttu tuleb seda toidule lisades seda punkti arvesse võtta, et mitte roa maitset rikkuda.
Soovitan:
Kuidas kodus šokolaadi joogist valmistada
Kuidas kodus popitist šokolaadi valmistada - huvitavad retseptid samm -sammult fotodega. Šokolaadi joomine M&M maiustustega, pähklitega, vahukommidega. Hiiglaslik Popit Lollipop
Mis on kobrasvoog ja kuidas see kasulik on?
Mõelgem, mis on koprajuga ja milleks seda kasutatakse. Koprajoa koostis ja kõik kasulikud omadused. Kohaldamisala, näpunäited ja vastunäidustused
Pankreas: kus see asub ja kuidas see valutab
Sellest artiklist saate teada, kus pankreas asub ja kuidas see valutab. Ja ka seda, kuidas seda ravida ja millised on kõhunäärmehaiguse esimesed sümptomid, foto. video
"Mis see on" - nagu see on õigesti kirjutatud, sidekriipsuga või mitte
Kuidas õigesti kirjutada "või mis". Kõneosade määramine ja sõna parsimine. Millal kasutatakse sidekriipsu? Kuidas asesõna kirjutatakse koos teiste kõneosadega. Osakese "li" kirjutamise reeglid. Näited sõna õigest kasutamisest
CT -skaneerimine - mis tüüpi uuring see on ja milleks see on ette nähtud
CT -skaneerimine - milline uuring see on ja miks seda meetodit vaja on. Uuringu maksumus, koronaviiruse infosisu, kuidas selline test erineb MRI-st ja kuidas on parem diagnoosida kopsupõletikku COVID-19 korral