Maitsva ja pehme veiseliha maksa küpsetamine pannil sibulaga

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Söögitegemise aeg:

  30 minutit

Koostisosad

• veiseliha maks
• sibul
• soola
• pipar
• taimeõli

Veisemaks on tervislik kõrvalsaadus. Me ütleme teile, kuidas küpsetada maksa pannil sibulaga, nii et see osutuks maitsvaks, pehmeks ja kõigile meeldiks.

Veisemaks sibulaga - lihtne retsept

Pehme ja maitsva veisemaksa küpsetamine pannil sibulaga pole nii keeruline, kui see võib tunduda. Peamine on meeles pidada, et sellist toodet ei saa pikka aega praadida, vastasel juhul osutub maks kuivaks.

Koostis:

• 500 g veiseliha maksa;
• 250 g sibulat;
• 1, 5 tl sool;
• 0,5 tl pipar;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Puhastame veise maksa kilest ja lõikame välja suured sapiga anumad, mis muudavad selle kibedaks. Lõika rups võrdse paksusega tükkideks (see on oluline). Selle hõlbustamiseks võib maksa veidi külmutada

Me viime selle kaussi, soola, pipraga ja segatakse

Haki sibul poolrõngasteks. Ka siin on oluline punkt - köögivilja peaks olema poole rohkem kui maksa

• Kuumutage praepannil õli, saatke liha rups ja praadige pidevalt segades.
• Niipea, kui maks helendab, lisage sibul. Sool, pipar, segage.

Prae, kuni kogu niiskus on aurustunud ja sibul muutub pruuniks. Me eemaldame tassi tulelt

Selline kulinaarne tehnika nagu piima leotamine aitab maksa pehmendada ja ka kibedusest vabaneda. Aga kui maks on noor ja olete selles kindel, siis ei ole vaja rupsi leotada.

Veisemaks sibula ja hapukoorega

Paljud koduperenaised soovitavad veiseliha maksa pannil küpsetada mitte ainult ühe sibulaga, vaid ka sellise kääritatud piimatoote lisamisega nagu hapukoor. Nad aitavad kaasa sellele, et maks on mahlane, pehme ja maitsev.

Koostis:

• 700 g veiseliha maksa;
• 4-5 sibulat;
• 150 ml hapukoort;
• sool ja pipar maitse järgi;
• rohelised maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Lõika ettevalmistatud rups väikesteks tükkideks ja saada see juba kuumutatud õliga pannile, prae 10 minutit

• Pärast seda soolage maks, segage, katke ja keetke madalal kuumusel veel 10 minutit.
• Sel ajal lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja praege seda eraldi pannil kuldpruuniks.

Nüüd lisa maksale hapukoor, lisa veel veidi soola, pipart, sega

Seejärel pange praetud sibulad, segage ja hautage kaane all 10 minutit

Lõpus lisage maitse järgi kõik hakitud rohelised, segage ja eemaldage valmis roog tulelt

Nõu maitse sõltub rupsi kvaliteedist. Veisemaks peaks olema ühtlase värvusega, ilma täppideta, värske, isegi magusa, kuid mitte hapu lõhnaga.

Türgi veiseliha maks

Pakume süüa sellist ebatavalist maiuspala nagu Türgi veiselihamaks. Isegi kui teie pere ei armasta liha rupsi, ei keeldu nad kindlasti sellisest roogist. Maks on maitsev, pehme ja ebatavalise aroomiga.

Koostis:

• 1 kg maksa;
• 3 sibulat;
• 6 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. tärklis;
• 4 spl. l. tomatipasta;
• 2-3 st. l. mesi;
• 60 ml taimeõli;
• 7 spl. l. sojakaste;
• 1 tl magus paprika;
• 1 tl sool;
• ½ tassi keeva veega;
• 100 g riisi.

Ettevalmistus:

Lõika veisemaks väikesteks tükkideks ja tõsta sügavasse kaussi. Sool, lisa tärklis, purustatud küüslauguküüned, paprika. Valage õli, segage kõik ja marineerige 20 minutit

Seejärel nihutame marineeritud maksa õliga praepannile ja praadime igast küljest

Lisa sibul, sega ja hauta 5-7 minutit

Kastme jaoks pane tomatipasta kaussi, lisa sellele sojakaste ja mesi, sega. Valage kuuma veega ja segage, kuni mesi on täielikult lahustunud

Vala maksa saadud kastmega, sega ja keeda kaane all 5-7 minutit

Serveeri valmis roogi keedetud riisiga

Veisemaksa ei tohi praadida ühel küljel kauem kui 5 minutit, vastasel juhul kaotab see niiskuse ja kogu oma maitse.

Veisemaks sibula ja koorega

Võite veiseliha maksa pannil küpsetada kas hapukoore või koorega. Tänu sellele fermenteeritud piimatootele on maks pehme, õrna kreemja maitsega. Prae rups kindlasti sibulaga, see annab mitte ainult maitse, vaid ka mahlasuse.

Koostis:

• 500 g veiseliha maksa;
• 2 sibulat;
• 200 ml koort (20%);
• sool ja pipar maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

Lõika veiseliha rups väikesteks kuubikuteks ja prae õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt

Pärast seda saadame poolrõngasteks lõigatud sibula maksa, segatakse ja jätkame praadimist, kuni sibul on läbipaistev

Seejärel soola ja pipart maksa sibulaga, vala neile koor, sega ja hauta kaane all 20-25 minutit

Veisemaksa valimisel peaksite eelistama pigem värsket kui külmutatud toodet, millest ei saa tõeliselt maitsvat roogi valmistada

Stroganoffi maks

Esialgu valmistati selline maiuspala veiselihast, kuid täna räägivad perenaised, kuidas Stroganoffi veisemaksa sibulaga pannil küpsetada. Ja tõepoolest, roog osutub pehmeks, maitsvaks ja väga rafineerituks.

Koostis:

• 500 g veiseliha maksa;
• 150 ml hapukoort;
• 3 spl. l. tomati kaste;
• 2 sibulat;
• 1, 5 Art. l. tärklis;
• 1, 5 Art. l. sinep (mitte kuum);
• 25 g võid;
• 3 spl. l. taimeõli;
• sool ja pipar maitse järgi;
• 2 spl. l. rohelus;
• 2 loorberilehte.

Ettevalmistus:

• Soola ja pipartage väikesteks tükkideks lõigatud veiselihamaks, puistage tärklisega, segage.
• Prae maksa või ja taimeõlide segus mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Prae eraldi praepannil kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks ja kanna see seejärel veiseliha rupsile, seejärel pane loorberileht

• Vala veega lahjendatud tomatikaste või tomatipasta hapukoorele, lisa sinep, sega ühtlaseks.
• Täida maks kastmega, sega, lase keema ja keeda 2-3 minutit.

Lõpus lisage kõik hakitud rohelised. Saate serveerida roogi lauale

Veisemaksa pehmeks muutmiseks soovitavad kogenud koduperenaised seda küpsetamise lõpus soolata.

Veisemaks sibula ja kartuliga

Veisemaks sibula ja kartuliga on lihtne, kuid maitsev roog, mida saab valmistada lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

• 500 g veiseliha maksa;
• 2 sibulat;
• 3-4 kartulimugulat;
• 3 spl. l. või;
• 50 ml taimeõli;
• 1 suur tomat;
• sool ja pipar maitse järgi;
• kurkum ja paprika maitse järgi;
• rohelised.

Ettevalmistus:

Valage juba sulatatud või eelsoojendatud pannile, lisage taimeõli ja määrige kuubikuteks hakitud sibul. Prae kuni läbipaistev ja pehme

Teisel pannil soojendage taimeõli ja levitage kartulit, mille lõikasime väikesteks kuubikuteks. Prae kuni pakkumiseni

Nüüd lisa sibulale veiselihamaksatükid, sega ja hauta 5-7 minutit

Seejärel lisage maksa soola, pipart, kurkumit ja paprikat

Seejärel pange kuubikuteks purustatud tomat välja, segage, hautage paar minutit

Seejärel nihutame maksa kartulitele, segage, keetke veel paar minutit ja eemaldage tulelt

Pane valmis roog taldrikule, puista peale hakitud värskeid ürte ja serveeri.

Idamaine veiseliha maks

Idamaine veisemaks on veel üks huvitav viis liha rupsi valmistamiseks. Nõu osutub säravaks, aromaatseks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• veiseliha maks;
• 1 tomat;
• 1 sibul;
• Paprika;
• 2 küüslauguküünt;
• 20 g võid;
• taimeõli;
• koriander;
• magus paprika;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Prae pannil sulavõi ja taimeõliga läbipaistvaks, prae neljaks lõigatud sibul.
2. Lisage riivile hakitud küüslauk, segage, praege sõna otseses mõttes minut.
3. Nüüd saadame hakitud rohelise ja punase paprika, segage, praadige 2 minutit.
4. Seejärel lisage köögiviljadele väikesed veise maksa tükid, praadige 7 minutit.
5. Sool, pipar, lisa paprika ja koriander.
6. Pärast vürtse saadame pannile tomatid ja niipea, kui need annavad mahla, katke kaanega ja küpseta 20-25 minutit.
7. Lõpus lisa veel mõned värsked köögiviljad, kuumuta paar minutit ja tõsta tulelt.
8. Pane valmis roog laiale taldrikule, puista peale värskeid ürte ja serveeri kohe.

Maitsva ja pehme veiseliha maksa küpsetamine pannil sibulaga on üsna lihtne, peamine on teada, kuidas valida õige kvaliteediga toode. Maks ise on toitev, kuid sobib eriti hästi erinevate kastmete, köögiviljade ja teraviljadega.