Kuidas veiseliha praad pannil maitsvalt valmistada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  Lihatoidud

• Söögitegemise aeg:

  40 minutit

Koostisosad

• ribisilma praed
• jämesool
• jahvatatud pipar
• oliiviõli
• rosmariin
• küüslauk
• või
• sidrunimahl

Õige veiseliha praadi küpsetamine pannil pole lihtne protsess, kuid kuidas seda kodus teha, arutatakse allpool. Me ütleme teile kõik retseptide valiku peensused.

Klassikaline ribi silmade praad

Hämmastava ribisilmse praadi valmistamine on lihtne. Kodus osutub see väga maitsvaks, mahlaseks ja mitte mingil juhul halvemaks kogenud kokkade valmistatud roogadele. Me ütleme teile, kuidas seda veiselihast pannil küpsetada.

Koostis:

• ribeye steik - 1 tk;
• jämesool, jahvatatud pipar maitse järgi;
• oliiviõli - 1 tl;
• rosmariin - 1 okas;
• küüslauk - 1 viil;
• või - 30 g;
• sidrunimahl - 5-6 tilka.

Ettevalmistus:

Loputage ja kuivatage lihatükk. Aseta lõikelauale ja puista ühelt poolt jämesoolaga. Seejärel pipartage veidi. Peal oliiviõli. Määri ühtlaselt. Niipea, kui õli on jaotunud, keerake tükk ümber ja tehke sama

Pann tuleb eelnevalt pliidile paigaldada. Praadimiseks on soovitatav kasutada malmist panni ribidega või ilma. Peate seda soojendama keskmise võimsusega 5 minutit. Alles siis levib kuumus ühtlaselt. Praad praetakse kiiresti kuivas ja kuumas pannil. See on vajalik selleks, et liha säilitaks kõik mahlad. Sel põhjusel ei tohiks seda üle küpsetada

Enne liha panemist peate taimeri sisse lülitama, et paremini kontrollida praadimisprotsessi. Pange praad pannile, küpseta 1, 5 minutit. Nüüd pöörake sama küljega detaili 90 kraadi, veidi vajutades. Jätke uuesti 1, 5 minutiks

Pärast määratud aja möödumist moodustub praadile ilus võre muster. Nüüd peate liha teisele poole pöörama ja jätkama praadimist veel 90 sekundit. Vahepeal võta rosmariinioks ja klopi sellega pannil liha

Seejärel lõigake küüslauguküüs kaheks osaks ja pange üks neist teravale kahvlile. Määri praad lõikepinnaga. Lisaks tuleb liha pind määrida võiga. Pöörake tükki 90 kraadi

• Jätkake tema peksmist rosmariinioksaga. Lõpuks mine uuesti küüslaugust läbi. Nüüd peate kindlasti praadima praadi küljed. Kuid enne seda peate seevastu ka natuke kõndima rosmariini, õli ja küüslauguga. Peate seda tegema üsna kiiresti.
• Ülejäänud küüslaugu võib pannile panna.

Enne veiseliha praadi lauale serveerimist tuleb see lisaks ahjus küpsetada. Asetage praetud liha küpsetusnõusse. Pane 5 minutiks 180 kraadisesse ahju küpsema. Seejärel võtke see välja ja laske tal veidi puhata

Nõruta praadimisel vabanev vedelik taldrikule. Pikantsuse saamiseks tilgutage sinna 5-6 tilka sidrunimahla ja segage õrnalt

Asetage kodus küpsetatud praad lõikelauale ja lõigake see ettevaatlikult viiludeks. Nirista valmis kastmega

Huvitav! Maitsev ahjus küpsetatud sealiha

Serveeri koos rosmariinioksa ja sidruniviiluga. Lisandina võite kasutada värskete köögiviljade salatit, samuti keedetud kartulit.

Praad New York

Praadide praadimiseks kasutatakse suure hulga marmoritäppidega teraviljatoite. Seetõttu osutub roog väga mahlaseks, õrnaks ja aromaatseks. Mõelge, kuidas kodus veiseliha praad pannil valmistada.

Koostis:

• New Yorgi praad - 1 tk;
• lauasool maitse järgi;
• maitse järgi jämedalt jahvatatud musta pipart;
• rosmariin - 1-2 haru;
• oliiviõli;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• või - 30 g.

Ettevalmistus:

Pane jahtunud praad taldrikule. Selle temperatuur peaks olema vähemalt toatemperatuur. Maitsesta ühelt poolt pipra ja soolaga. Nirista peale veidi oliiviõli ja jaota see kätega ühtlaselt kogu tükile

Pöörake teisele poole ja soola, pipart ja uuesti õli. Pange pann pliidile, lülitades sisse maksimaalse kuumuse

Pange praad kuumale pannile; te ei pea pinda õliga määrima. Prae mõlemalt poolt täpselt 1 minut. Vähendage temperatuuri keskmisele, et vürtsid hiljem ära ei kõrbeks

60 sekundi pärast pöörake teisele poole ja pintseldage pind kohe võiga

Lisa kooritud küüslauguküüned ja rosmariini või tüümiani oksad. Praadimise ajal on õrn liha küllastunud ürtide ja küüslaugu jumaliku aroomiga

Pange rosmariinioksad pihvi pinnale ja tehke sama teise poolega

Pange valmis praad taldrikule ja laske sellel 5 minutit puhata. Lõika viiludeks ja serveeri värskete ürtidega. Liha on väga aromaatne, õrn ja maitsev.

Mündi veiseliha

Selle retsepti järgi küpsetatud praad on ideaalne. Marinaadi valmistamiseks kasutatakse värsket piparmünti, pipratera ja taimeõli. See vürtside kombinatsioon võimaldab teil valmistada õrna ja mahlast liha, mis ei vaja lisandit. Vaatame, kuidas kodus pannil veiseliha praadi piparmündiga valmistada.

Koostis:

• veiseliha praad - 1 tk;
• taimeõli - 30 ml;
• või - 50 g;
• värske piparmünt - 10 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• rosmariin - 1 okas;
• meresool - 1 tl;
• mustad pipraterad - 1 tl.

Ettevalmistus:

Loputage veiseliha, kuivatage ja eemaldage veenid, kui neid on

Vala pipraterad uhmrisse. Seejärel saatke meresool. Lisage paar värsket piparmündilehte. Jahvatage kõik ettevaatlikult nuiaga. Toiming võimaldab teil värsketest lehtedest aromaatseid aineid ekstraheerida. Vala peale veidi oliiviõli, sega kõik korralikult läbi

Siduge kulinaarse nööriga keskele lihatükk

Riivi põhjalikult ühelt ja seejärel teiselt poolt saadud vürtsidega. Pane 60 minutiks külma kohta marineeruma

Pange pann pliidile. Kuumuta keskmisel kuumusel 5 minutit

Laota välja marineeritud praad. Prae ühel küljel 5 minutit

Seejärel keerake ümber ja jätkake praadimist sarnase aja jooksul. Lisa pannile õli, küüslauguküüned ja rosmariinioks. Prae kindlasti küljed

Nirista peale saadud lõhnava õliga

Eemaldage kuumusest ja eemaldage keedunöör ettevaatlikult

Pane valmis praad vaagnale, kaunista värskete piparmündilehtedega, samuti praetud küüslaugu ja rosmariiniga. Enne serveerimist piserda pannilt õli. Pikantsuseks lisage laimi viil.

Picana praad

Marmorveisepihvi pole vaja küpsetada. Näiteks on saadaval lõige - pikana. Seda peetakse traditsiooniliseks Ladina -Ameerika roaks, millel on rikkalik veiseliha maitse. Liha on õrn, mahlane ja krõbe väikese rasvakihi olemasolu tõttu. Mõelge, kuidas kodus veiseliha praad pannil valmistada.

Koostis:

• marmoritud veiseliha praad - 2 tk. (kaal 250-300 g);
• oliiviõli - 1 spl l.;
• sool, jahvatatud pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

Parema praadimise jaoks tuleb liha külmkapist välja võtta, lauale panna ja lasta toatemperatuuril pikali heita

Liigse niiskuse eemaldamiseks kuivatage lihatükid kuiva salvrätikuga. Asetage grillpann pliidile. Lülitage keskmine kuumus sisse

Määrige ettevalmistatud praed kahelt poolt oliiviõliga, jaotage see kätega ühtlaselt kogu pinnale

Asetage liha pannile. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks

Kuldige iga praadi servad 30 sekundiks mõlemalt poolt

Pane valmis liha taldrikule

Nüüd lisage veidi soola. Ja siis pipar

Kata liha fooliumiga taldrikule ja jäta 3 minutiks puhkama

Huvitav! Veiseli tarretise keetmine kodus

Maitsev, mahlane ja õrn liha on valmis. Kõige huvitavam on see, et erinevalt teistest praadidest on see odav. Tehke kindlasti süüa oma lähedastele.

Mignoni praad

Veise sisefilee praad on kõige õrn, mahlane ja aromaatne liha. See sobib suurepäraselt pidulikuks või romantiliseks õhtusöögiks. Soovitame kaaluda, kuidas kodus pannil veiseliha praadi valmistada.

Koostis:

• veiseliha sisefilee - 1, 2-2 kg;
• oliiviõli - 50 ml;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• tüümian ja rosmariin, 2 oksa;
• šampinjonid - 300 g;
• palsamiäädikas.

Ettevalmistus:

Purusta noaga küüslauguküüs. Saatke sügavasse kaussi

Lisa sellele oksa tüümiani ja rosmariini. Kata oliiviõliga

• Pange pann keskmise kuumusega eelsoojendama. Lisandiks on šampinjonid. Lõika need 2-4 tükiks. Pange need taldrikule. Pintselda veidi oliiviõliga.
• Asetage need, lõigatud pool allapoole, kuuma pannile. Pärast pruunistamist pöörake teisele poole. Seened on valmis. Eemaldage need ettevaatlikult pannilt taldrikule.

Jagage lihatükk 2 identseks praadiks

Määrige lõhnaõliga. Pane valmis lihatükid kuumale praepannile. Prae mõlemalt poolt 2-3 minutit. See loob kooriku, mis sulgeb kõik liha mahlad

Pöörake liha ümber, jätkake küpsetamist

Pärast seda viige see 180 kraadi juures 8-10 minutiks ahju valmis

Pärast näidatud aja möödumist eemaldage ahjust. Pange portsjonitega taldrikutele koos seentega

Puista peale jämesoola. Pipart natuke. Kaunista värske tüümianioksaga

Enne serveerimist kaunista granaatõunakastmega. Liha osutub õrnaks ja väga maitsvaks ning valmib üsna kiiresti.

Kuidas kodus veiseliha praad pannil valmistada? Nagu selgus, on see üsna lihtne ja arusaadav. Peaasi, et mitte unustada põhireegleid - panni sisse lülitada, eelnevalt soojendada, praadimisaega ajastada. Üks pool ei tohiks võtta rohkem kui 5 minutit.