Talveks viinamarjakompott

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-15 15:31

• Kategooria:

  Toorikud talveks

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• vesi
• viinamarja
• suhkur
• sidrunhape

Viinamarjade kompott on maitsev, aromaatne ja mis kõige tähtsam - looduslik jook talveks. Kavandatud 3-liitrise purgi retseptid on väga lihtsad, ei nõua pikka aega ja kulusid.

Kui palju suhkrut ja marju peaksite 3 -liitrisesse purki panema?

Talveks saate valmistada maitsvat kompotti erinevatest viinamarjasortidest. Kuid paljusid koduperenaisi huvitab küsimus, kui palju suhkrut ja marju 3-liitrisesse purki panna.

Suhkru kogus sõltub marjade magususest ja mida hapumad need on, seda rohkem on vaja granuleeritud suhkrut. Kuid joogi valmistamise ajal on parem reguleerida maitset. Kompott ei tohiks olla hapukas, kuid suhkruga liialdades võite saada liiga ahvatleva joogi.

Seetõttu on parem lisada pool, maitsta kompotti ja jätkata oma maitse -eelistustele tuginemist. Keskmiselt võtab 3-liitrine purk 250–400 g granuleeritud suhkrut.

Kui me räägime sellest, kui palju viinamarju panna, siis siin on see nagu suhkruga. Kui panete vähe marju, osutub jook mahedaks ja kui palju, siis liiga kontsentreeritud. Reeglina täidetakse purk marjadega kolmandiku võrra, kuid kui soovite saada jooki, mis maitseb küllastunumalt, siis poole võrra.

Isabella viinamarjakompott

Isabella on meie laiuskraadidel kõige populaarsem viinamarjasort, millest valmistatakse koduveini ja muid jooke, sealhulgas talveks kompotti. 3-liitrise purgi joogi retsept on väga lihtne, sest see valmistatakse ilma steriliseerimiseta. Kuid väärib märkimist, et selle sordi viinamarjad on üsna magusad, seega on maitse reguleerimiseks parem lisada sidrunhapet.

Koostis:

• 700 g viinamarju;
• 2, 6 liitrit vett;
• 220 g suhkrut;
• 1 tl sidrunhape.

Ettevalmistus:

Me eraldame marjad okstest, loputage, valage steriilsesse purki, lisage sidrunhape.

Valage granuleeritud suhkur kastrulisse keedetud veega ja keetke siirup. Niipea, kui suhkru terad on täielikult lahustunud, valage see marjadele

Keerake kompotipurk kokku ja laske sooja teki all täielikult jahtuda

Pärast jahtumist muutub joogi värv intensiivsemaks. Talvel ei saa sellist kompotti mitte ainult juua, vaid ka tarretiste ja vahukommide valmistamiseks.

Isabella viinamarjakompott talveks koos steriliseerimisega

Paljude koduperenaiste jaoks on just see sort Isabella ideaalne valik talveks särava maitse, värvi ja aroomiga küllastunud viinamarjakompoti säilitamiseks. 3-liitrise purgi mahuga loodusliku joogi valmistamine on väga lihtne, kuid kõigepealt rebime marjad oksadelt maha, sorteerime selle nii, et kahjustatud puuviljad ei satuks kompotti.

Koostis:

• 500-600 g viinamarju;
• 250 g suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Sorteerime marjad välja ja loputame neid jooksva vee all. Saate seda lihtsamaks teha: valage viinamarjadele vesi ja jätke tund aega. Mõne aja pärast ujuvad pinnale kõik väikesed prahid, lehed, juba mädanenud viljad ja isegi ussid

• Saadame marjad juba auruga töödeldud purki. Võite panna rohkem viinamarju kui koostisosade loendis näidatud, nii et jook osutub küllastunumaks.
• Me jääme granuleeritud suhkru marjade juurde magama ja valame juba keedetud veega, katame kaanedega ja paneme kastrulisse.

• Valage vesi anuma keskele ja steriliseerige jook 10-20 minutit, lugedes aega alates keemise hetkest.
• Pärast steriliseerimist keerame kõik, nagu tavaliselt, kokku, mähkime kokku ja laseme täielikult jahtuda.

Võite purkidesse panna ainult marju või terveid kobaraid, kuid oksad annavad joogile hapuka maitse ning koos nendega võivad kompotti sattuda mustus ja isegi putukad. Seetõttu on parem mitte olla laisk ja lõigata marjad ära.

Kuidas valget viinamarjakompotti talveks valmistada

Imikutoidus kasutatakse mahlade valmistamiseks ainult valgeid viinamarjasorte. See on tingitud asjaolust, et valged viinamarjad on palju tervislikumad kui tumedad viinamarjad, ei põhjusta allergiat ja maitse on mahe ning mitte hapukas nagu punased marjad. Seetõttu tuleks kompotti valgetest viinamarjadest talveks keeta, kui majas on lapsi. 3-liitrise purgi retsept on sama lihtne, ilma steriliseerimiseta, kõige tähtsam on eemaldada pärm marjadest, mida on vaja veini jaoks, kuid mitte kompotiks.

Koostis:

• viinamarjad;
• suhkur.

Ettevalmistus:

Me panime oksad marjadega kaussi, soovi korral saab need ära lõigata, täita külma veega ja jätta 15-20 minutiks. Pese marjad kindlasti ära, sest nii vabaneme nende pinnale kogunevast seenpärmist

• Sel ajal valmistame purgid ette, neid tuleb loputada ja kindlasti igal sobival viisil steriliseerida. Sorteerime marjad nii, et need ei mädaneks, asetame need rätikule ja anname neile aega veidi kuivada.
• Seejärel täidame klaasanumad viinamarjadega. Kui kasutatakse okstelt kooritud marju, siis täidame ühe kolmandiku võrra, kui kobarad, siis poole võrra.

• Täitke purgid keeva veega, katke kaantega ja 15 minuti pärast valage vesi kastrulisse ja lisage suhkur. Me võtame koguse 500 g granuleeritud suhkrut 3-liitrise purgi kohta, kuid kui marjad on väga magusad, siis on parem suhkru kogust vähendada, et jook ei muutuks magusaks.
• Keetke siirupit umbes 3-5 minutit pärast keetmist, magusad kristallid peaksid täielikult lahustuma.

Vala marjad kuuma siirupiga ja võite joogi purgid kokku keerata. Seejärel mässime selle täiendavaks pastöriseerimiseks

Hoiame viinamarjakompoti ainult jahedas, päikesevalgusele kättesaamatus kohas, temperatuur ei tohiks ületada + 17 ° C. Kui ruum on kuum, muutub kompott kiiresti veiniks.

Viinamarjade kompott sidrunhappega

Kui viinamarjad on väga magusad, siis on parem sellistest marjadest kompott talveks sidrunhappega valmistada. Jook osutub väga maitsvaks, see meenutab isegi viinamarjamahla. Retseptis sisalduvate koostisosade arv on 3 -liitrine purk.

Koostis:

• viinamarjad;
• 1 tass suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• 0,5 tl sidrunhape.

Ettevalmistus:

Võtame viinamarjade koguse, et purk pooleldi täita. Me sorteerime marjad välja, loputage neid kindlasti ja pange need puhtasse anumasse.

• Valage granuleeritud suhkur kastrulisse veega ja pange tulele, keetke siirup.
• Nüüd paneme suvalise metalleseme marjapurki, võite kasutada kühvel või nuga. Valame kuuma siirupit ja ärge muretsege, et purk praguneb.

Katke kaanega ja infundeerige viinamarju siirupis 15-20 minutit, seejärel valage magus vesi kastrulisse tagasi ja saatke see tulele

Keeda 2 minutit, lisa sidrunhape ja vala tagasi marjapurki. Rulli purk joogiga kokku, soojusta ja jahuta

Sidrunhappe asemel võite panna sidruniviilu, tsitruselised ei anna mitte ainult hapukust, vaid muudavad ka joogi värvi rikkalikumaks ja heledamaks.

Talveks kompott viinamarjadest ja ploomidest

Viinamarja- ja ploomikompott on maitsev ja uskumatult aromaatne jook talveks, mida saab kiiresti ja lihtsalt säilitada ilma steriliseerimiseta. Retseptis märgitud koostisosade kogus arvutatakse 3-liitrise purgi kohta, kuid kõik sõltub viinamarjasordist ja ploomidest.

Paljud koduperenaised soovitavad kasutada Ungari ploomisorti - need on hapud ja hoiavad aurutamisel hästi oma kuju. Parem on kasutada tumedaid viinamarju ja peamine on see, et marjad on magusad.

Koostis:

• 400 g tumedaid viinamarju;
• 300 g ploome;
• 250 g suhkrut;
• 3 näputäis sidrunhapet;
• 2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

Peseme ploomid hästi vee all, jagame pooleks ja võtame seemned välja

Rebime viinamarjadelt marjad ära ja peseme ka, et vabaneda valgest õitsengust

Valage tumedad marjad puhtasse purki ja pange ploomide pooled

Keetke vesi ja valage see purki. Siin ei ole vaja purki täielikult veega täita, piisab, kui vedelik katab selle sisu

Valage granuleeritud suhkur potti koos sidrunhappega ja pärast marjade ja puuviljade aurutamist 10-15 minutit tühjendage vesi lahtiste koostisosade juurde. Vajadusel lisa vesi ja keeda siirup

Vala aurutatud viinamarjad ja ploomid kuuma siirupiga, rulli kokku ja jäta üheks päevaks sooja teki alla

Mõned koduperenaised eelistavad kompotti valmistada ainult ühest viinamarjast ja joogile vürtsika maitse andmiseks lisavad nad kardemoni, vanilliini, nelki või kaneeli.

Nii lihtne ja kiire on tavalises 3-liitrises purgis talveks viinamarjakompotti valmistada. Loomulikult võite marjadest mahla valmistada, kuid selline jook on otseselt pressitud toode ja võib põhjustada allergiat.

Kuid kompott on juba kuumtöödeldud toode, nii et see osutub pehmemaks ja maitselt tasakaalustatumaks. Seetõttu valivad paljud koduperenaised viinamarjade kompoti jaoks täpselt retsepte.