Laua taga täielikult relvastatud

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Enamik meie suure riigi elanikkonnast pole veel viitsinud end lauas käitumisreeglitega kurssi viia. Sellel on palju põhjuseid. Peamine on väljavaadete puudumine nende teadmiste praktikas kasutamiseks. Enamikul meist õnnestub elu jooksul turvaliselt vältida kõrgetasemeliste pidude ja mitme tärniga restoranide külastamist. Ja pereringis või naabri sünnipäeval kogunevad lihtsad inimesed, noa ja kahvliga pole seal harjunud. Nii saate lõõgastuda ja süüa, nagu Jumal soovib. See on õige, kuid elu on äärmiselt ettearvamatu asi. Täna ei saa isegi sellisele asjale mõelda ja homme näete õhtusööki Buckinghami palees. Ühesõnaga, nõutav miinimum graatsilisi kombeid ei sega kedagi, isegi kui ainult teoreetiliselt.

Kusagil ilma aperitiivita

Vene reaalsuse karmides tingimustes juurdub aperitiiv vaevaliselt. Olles leidnud õige rakenduse pealinna banketitel, väheneb selle praktiline tähtsus pealinnadest kaugel. Ja tegelikult, miks peaks venelane mõne kerge või isegi mittealkohoolse joogi tõttu „laiali minema”? Meie rahvuslik traditsioon nõuab kõike korraga ja mis kõige tähtsam - palju. Sel juhul ei ole kuumad joogid erand. Siiski ei leiutatud aperitiiv asjata. Mitte kõik ühised pidustused ei ole suunatud rikkalikele libatsioonidele koos järgneva Nõukogude-Vene popstaaride repertuaari esitamisega. Hästi kasvatatud avalikkus ei lähe selleks üldse pidudele, vaid peamiselt selleks, et teistele otsa vaadata, ennast näidata ja teha asjakohaseid järeldusi. Sel juhul on aperitiiv asendamatu.

Nutikad prantslased, kes seda traditsiooni eostasid, taotlesid mitmeid eesmärke. Aperitiiv kustutab janu ja tekitab isu enne peamist söögikorda. Ja mis kõige tähtsam - see võimaldab teistest varem saabunud külalistel ülejäänud külalisi oodates vähemalt midagi ära teha.

Karastusjooke serveeritakse aperitiivina, alates mineraalveest kuni mahladeni. Traditsiooniliselt kasutatakse lahja alkoholina vermuti või igasuguseid kokteile. Vastuvõttudel serveeritakse aperitiiv tavaliselt suurtel salvrätikutega kaetud alustel. Jookidele pakutakse ka kergeid suupisteid: oliive, sidrunit ja erinevaid pähkleid.

Jooge kõigi reeglite järgi

Ükskõik kui kaua ettevalmistav osa ka ei kestaks, varem või hiljem see lõpeb ja külalised, kes suutsid isu üles ehitada, istuvad hea meelega söögilaudade juurde. Alkohoolsed joogid on alati laudadel, millel aga ei ole aperitiiviga mingit pistmist. See on nii -öelda "raskekahurvägi" ja siin on kõik oluline: mida jood, kuidas jood ja isegi sellest, mida jood.

Peamine jook Venemaal on muidugi viin. Nad kasutavad seda peamiselt jahutatult, valatakse klaasidesse. Klaasi sisu kummutatakse ühe hooga "põlevasse soolestikku", misjärel see süüakse.

Veini tarbimise rituaal on võrreldamatult keerulisem. Kui olete klaasi täitnud, on see hea vorm, kui tõstate selle oma silmade ette ja imetlete veini rikkalikku värvi, seejärel hingate aroomi sisse ja pärast seda, pisut sisu rüübates, avaldate austust peenele buketile. Veini joomine ühe lonksuga on halvad kombed, tüüpiline peamiselt alkohoolikutele, kes oma haiguse tõttu absoluutselt ei hooli sellest, mida juua.

Valget veini serveeritakse tavaliselt kala, kana, maksa ja mereandidega. Punane - liha, pardi, uluki, seente ja magustoidu jaoks. Valget veini tuleks serveerida jahutatuna, kuid punast veini toatemperatuuril või veidi soojendatuna. Lisaks tuleks lasta punasel veinil enne joomist veidi hingata, jättes selle enne joomist umbes tunniks lahti. Veini valamine peab olema äärmiselt ettevaatlik. Kui see on pikka aega laagerdunud (mis on eriti tänuväärne), koguneb säilitamisaastate jooksul pudeli põhjale sete, mis ei tohiks sattuda külaliste klaasidesse. Kõigepealt valab lauaomanik endale natuke veini, siis valab selle kõigile kutsututele välja ja alles pärast seda täidab ta lõpuks klaasi.

Samuti on oluline klaasi kuju. Kui šampanja jaoks kasutatakse näiteks kõrgeid ja kitsaid klaase (see kuju soodustab mullide teket), siis konjaki puhul tuleks klaas sulgeda (nii on mugavam põhjaga valatud jooki peopesaga soojendada). sinu käsi). Lai pealmine klaas heledate valgete veinide jaoks. Punaste puhul kasutavad nad tavaliselt kergelt ümaraid prille. Kuid hapude veinide, näiteks šerri puhul peaks klaas olema lihtsa ja sirge kujuga.

Muide, meie jaoks nii armastatud šampanjat on õige serveerida mitte piduliku pidupäeva alguses, vaid lõpus.

Toit nõuab ohvreid

Toidu söömisel on kõige raskem välja mõelda, mida süüakse. Kunagi ammu meie esivanemad sõid kätega ega teadnud leina. Alates nendest iidsetest aegadest on etiketi reeglid muutunud palju keerulisemaks. Selgus, et kui liha tuleb süüa kahvli ja noaga, siis nuga pole kala söömiseks vastuvõetav. Kalaroogade puhul serveeritakse kas kahte kahvlit või toimib spaatliga noa luude eraldamiseks. Ja kui luu on siiski reeturlikult suus, kätega välja torgates ja veelgi enam, on selle välja sülitamine vastuvõetamatu. On vaja hoolikalt, keeleotsaga, panna see kahvlile ja alles siis taldrikule (muidugi oma). Muide, kalade absorbeerimise kord vastavalt kõikidele etikettireeglitele on nii keeruline asi, et paljud, et mitte end piinlikuks teha, eelistavad sellest toidust täielikult loobuda.

Vastupidiselt levinud arvamusele on kana söömine kätega märk halvast maitsest. Peate liha kahvliga ja noaga luudest eraldama. Pole kerge ülesanne. Lisaks pole sellisel viisil kunagi võimalik liha luust täielikult eraldada. Näole, nii -öelda toote tõlge, aga sinna ei saa midagi parata.

Noa ja kahvliga kana söömine pole aga veel aerobaatika. Spagettide söömine nõuab tõesti käelist osavust, kuna kahvli abil peate kahvlile võtma kaks või kolm pastat, kerima need kookonivormi peale ja alles siis suhu saatma. Nõus, et seda graatsiliselt ja loomulikult teha, on vaja teatud oskusi.

Pole saladus, et korralikud inimesed söövad esimesi roogasid ilma näksimata ja rüüpamata. Kuid küsimuse ümber, kuhu taldrikut söögi lõppjärgus kallutada, on palju poleemikat. Avalikus kohas kindlasti, mitte kusagil. Jätad veidi suppi kaussi ja ongi kõik. Samuti on kõlbmatu pastale leiba määrida. Üldiselt on võimaluse korral parem mitte midagi leivale määrida. Seda süüakse, purustades leivakastist võetud viilult väikesed tükid. Pasteedi puhul süüakse seda kahvliga.

Isegi tavalist võileiba ei saa süüa tavalisel viisil, see tähendab kätega. Vorst tuleks asetada mitte leivale, vaid taldrikule ja lõigata seal tükkideks. Erandiks on kanapeed, mis on arusaadav, seal pole juba midagi lõigata.

Teatud raskused tekivad ka puuviljadega. Näiteks õunad ja pirnid lõigatakse tavaliselt neljaks. Seejärel, veerandi kahvli pealt üles võttes, tuleks nahk noaga eemaldada (ma ei tea, miks te ei saa nahaga süüa). Alles pärast kõiki neid manipuleerimisi lõigatakse viljad tükkideks ja süüakse. Virsikuid ja aprikoose kasutatakse samal põhimõttel.

Kuid apelsinid nõuavad oma meetodit. Pärast kooriku lõikamist eemaldage see ja jagage viljaliha viiludeks, sööge see ära. Te ei saa tsitrusvilju spiraalselt koorida.

Ploome saab aga hõlpsalt oma kätega süüa, näiteks viinamarju, kirsse ja kirsse. Melonit süüakse lusikaga, arbuusi aga sama noa ja kahvliga.

Nagu näete, on tarkust palju, proovige vähemalt midagi meelde jätta, see tuleb äkki kasuks. Noh, kui unustate, järgige hoolikalt teadlike inimeste manipulatsioone ja korrake pärast neid. Loomulikult ei õnnestu kõik kohe, kuid see on koolituse küsimus.