Korea porgandid: retsept kodus

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Korea porgandid on üks populaarsemaid köögiviljasuupisteid. Saate seda küpsetada selle tuttava maitsega, nagu poes, kodus allpool toodud retseptide järgi. Peaasi on teada mõningaid olulisi nüansse.

Klassikaline korea porgandi retsept

Toidu valmistamiseks vastavalt klassikalisele retseptile vajate spetsiaalset maitseainet, ilma milleta on võimatu korrata Korea porgandite tõelist maitset. Vürtsikas, väga mahlane ja suussulav köögiviljasalat meeldib kõigile.

Koostis:

• 1 kilogramm porgandit;
• 1 kott Korea porgandimaitseaineid;
• 0, 5 pead sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl soola
• 1 supilusikatäis suhkrut
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• 1 supilusikatäis äädikat

Ettevalmistus:

• Koorige porgandid, loputage kraani all, tükeldage Korea porgandite jaoks mõeldud spetsiaalse riiviga. Pange kõik riivitud porgandid sügavasse anumasse.
• Koorige küüslauguküüned ja tükeldage noaga peeneks või laske küüslauk läbi.
• Lisa porganditele hakitud küüslauguküüned.

• Vala granuleeritud suhkur välja. Kui porgandil on magus maitse, võite suhkrut veidi vähem panna.
• Lisage köögiviljadele paar teelusikatäit lauasoola.

• Vala peale veidi äädikat.
• Lisage kotist spetsiaalsed maitseained, segage kõik koostisosad, pisut pigistades. Jätke porgandid umbes 15 minutiks, selle aja jooksul eraldub sellest piisavalt mahla.
• Asetage kuiv praepann keskmisele kuumusele, valage päevalilleõli ja kuumutage. Pange sibulad, lõigake keskmisteks viiludeks. Kui sibul on omandanud kuldse värvuse, võite selle lusikaga õlist välja võtta ja ära visata.

• Vala riivitud porganditele kiiresti keev õli, sega hoolikalt. Selleks, et eelroog oleks vürtsidega hästi marineeritud, peate selle 2-3 tunniks külmikusse panema.
• Korea stiilis porgandid on valmis, saate neid serveerida salatina või pearoogade lisandina.

Kui salat on liiga vürtsikas, võite sellele lisada mõned kooritud kreeka pähkli tuumad, see aitab maitset pehmendada.

Korea porgandid nelgi ja koriandriga

Väga vürtsikas maitsev eelroog meeldiva küüslaugu ja vürtside aroomiga. Tavaliselt ostetakse Korea porgandid lähimas supermarketis valmis kujul, kuid parem on seda köögiviljarooga kodus valmistada allpool toodud retsepti järgi koos fotoga samm-sammult.

Koostis:

• 1 kilogramm porgandit;
• 1 tl jahvatatud musta pipart;
• 0,5 tl punast jahvatatud pipart;
• 1 pea küüslauk;
• 1 näputäis jahvatatud koriandrit;
• 3 nelki;
• 1 spl granuleeritud suhkrut;
• 4 supilusikatäit äädikat;
• 1 tl soola
• 2 loorberilehte.

Ettevalmistus:

Loputage eelnevalt kooritud porgandid, tükeldage spetsiaalse riiviga. Tulemuseks peaksid olema sama pikkusega õhukesed ribad. Ja mida pikem on riivitud porgand, seda parem

• Koorige küüslaugu pea suurte nelkidega, tükeldage see läbi pressi. Lisa kaussi riivitud porgandiga. Küüslauk lisab valmis suupistele pikantsust ja teravust.
• On aeg lisada kõik vajalikud vürtsid: punane ja must jahvatatud pipar, loorberileht, jahvatatud koriander ja nelk. Vala sinna lauasool ja granuleeritud suhkur.
• Vala äädikas ja päevalilleõli. Selles toiduvalmistamise etapis saate reguleerida valmis porgandite teravust. Kuid samal ajal ei tohi unustada, et pärast nõudmist muutuvad porgandid teravamaks.

• Viige köögiviljad ettevalmistatud emailitud potti. Tambi pealt veidi lusika või kätega, et porgandid võimalikult palju mahla välja lastaksid.
• Asetage porgandite peale lame taldrik ja peale liitrine veega täidetud purk. Infundeerige porgandit 3 päeva, seejärel pange see sobivasse anumasse ja hoidke külmkapis.

Soovi korral lisage köögiviljade eelroale vürtsi lisamiseks sibulat ja peeneks hakitud värsket koriandrit.

Korea porgandid seesamiseemnetega

Kõige maitsvamate Korea vürtsika maitsega porgandite retsept väärib väärilist kohta kaasaegsete koduperenaiste kokaraamatutes. Seda eelrooga on kodus väga lihtne valmistada. Salatit saab oma maitse järgi varieerida teiste koostisosadega: rooskapsas või lillkapsas, sellerijuur, kreeka pähklid või seesamiseemned.

Koostis:

• 300 grammi porgandit;
• 4 supilusikatäit päevalilleõli;
• 4 küüslauguküünt;
• 4 supilusikatäit äädikat;
• vürtsid Korea porganditele;
• 1, 5 supilusikatäit seesamiseemneid;
• 1 tl granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud ja pestud porgandid eelnevalt õhukesteks ja pikkadeks ribadeks või riivi spetsiaalsel riivil.
2. Lõika kooritud küüslauguküüned väga väikesteks kuubikuteks või lase läbi pressi.
3. Sega sügavas kausis peeneks hakitud küüslauk, riivitud porgand, lauaäädikas, granuleeritud suhkur, vürtsid.
4. Valage taimeõli praepannile, asetage keskmisele kuumusele. Kuumuta, siis kalla väga kiiresti vürtsitatud porgandile.
5. Kõige lõpus lisage seesamiseemned, segage kõik koostisosad. Asetage ettevalmistatud köögiviljasalat külmkappi ja seista 12 tundi. Pärast seda saab pearoogade lisandina lauale serveerida Korea porgandeid.

Seesamiseemnete asemel võite porganditele lisada paar tilka seesamiõli, et lisada köögiviljasuupistetele meeldiv aroom.

Korea porgand seentega

Vürtsikas Korea salat näeb väga ahvatlev välja nii igapäevaselt kui ka pühadelaual. Nõusse lisatud seened on küllastunud vürtside ja küüslaugu aroomidega, omandades uskumatu maitse. Eelroog valmistatakse esitatud retsepti järgi väga lihtsalt koos fotoga samm -sammult.

Koostis:

• 3 porgandit;
• 500 grammi šampinjone;
• 6 küüslauguküünt;
• 1 sinine sibul;
• 50 ml äädikat;
• 70 ml päevalilleõli;
• ½ tl jahvatatud musta pipart;
• ½ tl koriandri seemneid;
• 1/3 kaun kuuma punast pipart;
• 2/3 tl granuleeritud suhkrut;
• 1 tl soola
• 2 tükki salatilehti;
• 4 oksa tilli.

Ettevalmistus:

• Loputage seened ja porgandid kraani all, eemaldage kõik tumedad kohad ja lõigake otsad ettevaatlikult ära.
• Pange seened kastrulisse, lisage vesi ja keetke. Lisage maitse järgi soola, keetke keskmisel kuumusel 15 minutit.

• Haki porgandid spetsiaalse riiviga, et saada piisavalt pikad tükid. Kui spetsiaalset riivi pole, võite köögivilja õhukese teraga noaga hakkida.
• Pange riivitud porgand sügavasse kaussi, võite seda oma kätega veidi purustada, et mahl välja paistaks.

Lisa granuleeritud suhkur ja lauasool, jahvatatud must pipar, küüslauguküüned läbi pressi. Jahvatage koriandriseemned uhmris põhjalikult, valage porganditele. Tänu sellele tehnikale omandab roog meeldiva vürtside aroomi

• Kuumutage praepannil taimeõli ja valage see väga kiiresti köögiviljadele.
• Kõige lõpus valage lauaäädikas, segage kõik koostisosad hästi.
• Lõika seened õhukesteks neljandikeks, lisa porganditele. Väikesed seened võib jätta puutumata.

• Koorige sinise sibula pea, lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Haki värske till ja salat peeneks. Porganditele lisatakse ka kõik hakitud koostisosad.
• Salati vürtsikamaks muutmiseks võite sellele lisada paar tükeldatud punase tšillipipra rõngast.

• Kata anum pealt fooliumiga, aseta peale igasugune koormus (purk või plastpudel veega).
• Pange valmis salat külmikusse, jätke 24 tunniks, pärast mida saab seda serveerida.

Valmis Korea stiilis porgandid sobivad hästi liha- või kalaroogade, keedukartuli või muude lisanditega.

Kodused Korea stiilis porgandid osutuvad väga maitsvateks, meeldiva küüslaugu ja vürtside aroomiga. Esitatud retsepte saab oma maitse järgi varieerida, lisades muid koostisosi: sobivaid vürtse, hakitud kreeka pähkleid, muid köögivilju, värskeid ürte.