Kodus marineeritud šampinjonide retsept talveks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

• Kategooria:

  toorikud

• Söögitegemise aeg:

  1 tund

Koostisosad

• Šampinjon
• soola
• suhkur
• Loorberileht
• pipar
• äädikas
• taimeõli
• vesi

Marineeritud šampinjonid on suurepärane ettevalmistus talveks. Nende seente valmistamiseks kodus pole midagi rasket. Vaatame mõningaid häid retsepte.

Marineeritud šampinjonid 4 minutiga

Kiirelt marineeritud šampinjonide retsept säästab oluliselt koduperenaise aega. Saate neid talveks kodus valmistada või kohe süüa.

Koostis:

• värsked šampinjonid - 1 kilogramm;
• sool - 2 teelusikatäit;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• loorberileht - 3 tükki;
• küüslauk - 6 nelki;
• vürtsherned - 10 tükki;
• äädikas (9%) - 4 supilusikatäit;
• taimeõli - 10 supilusikatäit;
• vesi - 10 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Pese seened põhjalikult. Kui need on suured, lõigake need pooleks. Asetage kastrulisse

Võtke marinaad üles. Sega selle koostisained ühes kausis

Vala seened ettevalmistatud seguga ja pane pliidile. Vedelikku pole vaja lisada, sest seened eritavad mahla

Vähendage kuumust niipea, kui poti sisu keeb. Keetke toorikut madalal kuumusel 4 minutit

Eemaldage kuumusest, kandke steriilsesse anumasse, oodake jahtumist

Marineeritud šampinjonid sibulaga

Marineeritud šampinjonid, mis on korjatud talveks kodus vastavalt allolevale retseptile koos fotoga, tulevad uskumatult maitsvad ja krõbedad. Toiduvalmistamiseks on parem võtta väikesed seened.

Koostis:

• šampinjonid - 1 kilogramm;
• külm vesi - 500 ml;
• sool - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• äädikas (9%) - 5 supilusikatäit;
• taimeõli - 7 supilusikatäit;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk - 8 nelki;
• loorberileht - 3 tükki;
• mustad pipraterad - 10 tükki;
• nelk - 2 tükki.

Ettevalmistus:

Esmalt saatke šampinjonid kastrulisse ja lisage vesi. Oodake keemiseni ja keetke 5 minutit

• Tühjendage vedelik ja laske toorikul jahtuda.
• Valmista marineerimisvedelik. Pange kõik loetletud koostisosad külma vette. Soovi korral lisage muid vürtse.

Vala seened kaussi ja saatke pliidile. Küpseta 10 minutit alates keetmise algusest

Pange seened purkidesse ja valage valmis vedelik. Keerake kaaned kokku, keerake ümber ja oodake jahtumist. Soovitatav on hoida jahedas kohas

Lihtne retsept talveks šampinjonide marineerimiseks

See retsept, mis pole keeruline, valmistab kiiresti ja maitsvalt talveks kodus marineeritud šampinjone. Isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.

Koostis:

• šampinjonid - 1,5 kilogrammi;
• vesi - 2 liitrit;
• äädikas (9%) - 200 milliliitrit;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• mustad pipraterad - 5 tükki;
• loorberileht - 3 tükki.

Ettevalmistus:

Peske seened kraani all hästi ja puhastage kõik liigsed. Marineerimiseks on soovitav võtta väikesed isendid

• Tehke marinaad. Valage määratud kogus vett kastrulisse, keetke. Lisa maitseained kohe pärast seda. Niipea, kui vedelik uuesti keeb, valage sinna äädikat.
• Vala šampinjonid keevasse marinaadi. Lase uuesti keema tõusta, seejärel alanda kuumus väga madalale ja keeda tund aega.

• Pärast määratud aja möödumist muudavad seened kollaseks ja annavad mahla. Oodake, kuni need jahtuvad. Soovi korral võite tooriku juba ära süüa.
• Toote säilitamiseks tuleb see panna steriilsetesse anumatesse ja kokku keerata.

Marineeritud šampinjonid sibula ja porgandiga

Väga populaarsed on viisid marineeritud šampinjonide kiireks talveks valmistamiseks kodus. Neid hoitakse purkides, nii et saate igal sobival hetkel ennast maitsva suupistega rõõmustada.

Koostis:

• šampinjonid - 800 grammi;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 2 tükki;
• äädikas (6%) - 2 supilusikatäit;
• vesi - 1 klaas;
• sool ja suhkur - 1 supilusikatäis;
• pipar - 6 tükki;
• loorberileht - 6 tükki.

Ettevalmistus:

1. Peske ja koorige seened põhjalikult. Lõika suured isendid.
2. Pese ja koori porgandid ja sibulad. Lõika poolrõngasteks.
3. Saatke seened kastrulisse ja lisage määratud kogus vett. Keeda. Lisa suhkur vürtsidega, köögiviljaviilud. Keeda 10 minutit.
4. Pärast määratud aja möödumist lisage toorikule äädikas ja keetke veel 5 minutit. Pange valmistoode steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku. Lase jahtuda ja hoia jahedas ja pimedas kohas.

Marineeritud šampinjonid veiniäädikaga

Mõnikord arvavad koduperenaised, et marineeritud seente valmistamine kodus talveks on väga raske. Tegelikult saate sellise konservi valmistada lihtsa retsepti järgi kiiresti ja maitsvalt.

Koostis:

• šampinjonid - 1 kilogramm;
• vesi - 1 liiter;
• valge veini äädikas 6% - 150 milliliitrit;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• pipraterad - 15 tükki;
• nelk - 5 tükki;
• loorberileht - 5 tükki;
• küüslauk - 5 nelki.

Ettevalmistus:

Puhastage seened ülejäägist ja loputage hoolikalt. Asetage need sobivasse kaussi, lisage vesi ja keetke pärast keetmist umbes 5 minutit. Pärast seda aega tühjendage vedelik

• Valmistage marinaad kõigi loetletud koostisosadega. Oodake, kuni see keeb.
• Saatke seened marinaadile ja laske neil umbes 10 minutit küpsetada. Jäta vedelikku, kuni see jahtub.

Asetage ettevalmistatud purkidesse, lisage igale kooritud küüslauk, valage marinaad ja rullige kokku. Hoida külmas. Nädala pärast saate seda proovida

Marineeritud seened paprikaga

Talveks purkides marineeritud šampinjonid tulevad väga maitsvad, kui lisate valmistisele paprikat. Selliste seente valmistamine kodus on lihtne.

Koostis:

• šampinjonid - 1 kilogramm;
• vesi - 1 liiter;
• sool - 1 supilusikatäis.

Marinaadi jaoks:

• sinep ja koriandri oad - maitse järgi;
• pipraterad - 10 tükki;
• loorberileht maitse järgi;
• sibul - 1 tükk;
• paprika - 1 tükk;
• äädikas - 100 grammi;
• sool - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• vesi - 1 liiter.

Ettevalmistus:

Eemaldage seentelt ettevaatlikult liigne osa ja loputage hoolikalt. On väga oluline mitte kahjustada seente nahka

• Valage sobiva suurusega kastrulisse liiter vett, lisage supilusikatäis soola ja keetke vedelik. Viska seened sinna ja hauta 10 minutit.
• Visake seened nõusse, et kogu vesi ära voolata.
• Loputage paprika ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
• Valage liiter vett sobivasse kaussi, pange sinna paprika, loorberileht, sinep, koriander, maitseained, sool ja suhkur.

• Haki sibul, pane väikesesse kaussi ja vala äädika peale.
• Keeda marinaad. Kohe pärast seda visake seened kaussi ja oodake umbes 4 minutit.
• Lisage tootele äädikas ja sibul. Sega väga korralikult ja oota, kuni marinaad jahtub.

Viige seened steriilsetesse purkidesse ja sulgege kaaned. Hoia külmas

Šampinjonid marineeriti 5 minutiga

Sellised marineeritud seened on maitsvad, krõbedad ja ilusad. Toiduvalmistamine on lihtne ja aeganõudev.

Koostis:

• šampinjonid - 1 kilogramm;
• äädika essents (70%) - ½ tl;
• loorberileht - 2 tükki;
• vürtsherned - 6 tükki;
• tilli seemned - ½ tl;
• sinepiseemned - ½ tl;
• sool - 1 supilusikatäis;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• vesi - 500 milliliitrit.

Ettevalmistus:

Loputage seened hästi ja eemaldage kõik liigne. Kuivatage paberrätikuga

• Tehke marinaad. Selleks valage kastrulisse vesi ja sisestage loendisse kõik koostisosad, sealhulgas suhkur ja sool. Saatke pliidile ja oodake, kuni see keeb.
• Saada seened keevasse vette ja lase keeda umbes 5 minutit pärast keetmist.

• Pange sinepiseemned toorikusse. Sega veidi.
• Vala seentele äädikas, sega kõik uuesti korralikult läbi ja keeda 3 minutit.
• Pange seened steriilsesse nõusse ja valage kuuma vedeliku peale. Rullige kaaned kokku.

Kui jahtunud, pange seened jahedasse kohta. Serveerimisel maitsesta sibula ja taimeõliga

Marineeritud šampinjonid sidrunhappega

Saate marineeritud šampinjone talveks kodus kiiresti ja maitsvalt valmistada ilma äädikata, kuid sidrunhappega. Toorik osutub sama krõbedaks ja uskumatult isuäratavaks.

Koostis:

• šampinjonid - 500 grammi;
• sidrunhape - ½ tl;
• küüslauk - 1 nelk;
• vesi - 250 milliliitrit;
• sool - ½ supilusikatäit;
• suhkur - ½ supilusikatäit;
• taimeõli - 5 supilusikatäit;
• nelk - 1 tükk;
• pipar - 2 tükki;
• must pipar - 5 tükki;
• loorberileht - 1 tükk;
• äädikas - 40 ml;
• sinepi- ja tilliseemned - 1 tl.

Ettevalmistus:

Loputage šampinjonid põhjalikult ja puhastage kõik liigsed. Pane taldrikule

• Võtke sobiva suurusega anum ja valage sinna vett. Lisage sidrunhape ja segage, kuni kristallid lahustuvad. Pange sinna valmis seened.
• Keetke seened sidrunhappega. See hoiab neid tumedamaks. Kõik see võtab aega umbes 5 minutit. Pärast küpsetamist eemaldage seened lusikaga.
• Võtke marinaad üles. Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja sool. Segage hoolikalt, lisage järelejäänud toit.

• Vala seened kaussi ja keeda 10 minutit.
• Kuumad šampinjonid saadetakse steriilsetesse purkidesse ja kaetakse soolveega. Üles kerima.

Pöörake purgid ümber ja hoidke pimedas ja külmas kohas. Serveerimisel ära maitsesta eelrooga millegagi.

Marineeritud šampinjonid tilliga

Kui olete juba tavalistest seente valmistamisest väsinud, võite proovida tilliga küpsetamise võimalust. Saad vürtsika ja maitsva eelroa.

Koostis:

• šampinjonid - 1 kilogramm;
• vesi - 600 ml;
• küüslauk - 3 nelki;
• till - 6 haru;
• äädikas - 4, 5 supilusikatäit;
• suhkur - 3 teelusikatäit;
• sool - 3 teelusikatäit;
• maitse järgi pipraterad.

Ettevalmistus:

• Konserveerimiseks on soovitav võtta väikesed seened, neid on mugavam süüa ja koristada. Suured isendid tuleb lõigata.
• Marinaadi jaoks valage kastrulisse määratud kogus vett. Lisa sool ja suhkur, pipraterad. Soovi korral lisa loorberilehed. Saatke nõud pliidile ja keetke mõni minut. Ära veel äädikat lisa.

• Loputage seened, saatke eraldi kastrulisse ja keetke 5 minutit. Kui olete valmis, tühjendage vesi.
• Steriliseerige pangad mis tahes mugaval viisil. Parim on kasutada anumat mahuga 500 milliliitrit. Mõlema põhja pange 2 oksa tilli ja küüslauguküüs.

• Saada šampinjonid keevasse marinaadi. Pimendage umbes 5 minutit.
• Asetage kuumad valmis seened purkidesse. Valage kohe marinaad. Lisage igasse purki 1,5 supilusikatäit äädikat.
• Rullige purgid kokku, mähkige sooja lapiga ja eemaldage 24 tunniks, et need jõuaksid. Hoida pimedas ja jahedas kohas.

Marineerimise retsept algajatele

See toiduvalmistamismeetod sobib ideaalselt neile, kes pole varem konserveerimisega tegelenud. Toodete komplekt on lihtne ja taskukohane.

Koostis:

• šampinjonid - 5 kilogrammi;
• taimeõli - 600 ml;
• lauaäädikas - 2,5 tassi;
• jahvatatud must pipar - 4 teelusikatäit;
• loorberileht - 6 tükki;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koori seened ja pese hästi. Laske neil kuivada

• Valage näidatud kogus taimeõli sobiva suurusega kastrulisse ja keetke. Viska seened sisse ja küpseta 10 minutit.
• Pange seened pärast steriliseerimist purkidesse. Valage õli, kus neid keedeti, soola ja pipart, valage äädikat. Pange loorberileht.

• Saatke purgid potti veega ja keetke tund pärast keetmist.
• Seejärel eemaldage purgid ja lisage kaltsineeritud taimeõli, moodustades 2 sentimeetri kihi. Sulgege kaaned ja saatke külma.

Marineeritud šampinjonide talveks küpsetamisel pole midagi keerulist. Isegi algaja perenaine saab sellega hakkama!