Talveks marineeritud kirsstomatid: maitsvad retseptid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Talveks marineeritud kirsstomatid on maitsev eelroog, millest saab särav kaunistus isegi pidulikul laual. Tänapäeval on talviseks koristamiseks palju võimalusi, nii et iga koduperenaine saab valida endale parima retsepti.

Marineeritud kirsstomatid - lihtne retsept

Need erinevad tavalistest kirsstomatitest mitte ainult suuruse, vaid ka maitse poolest, sest on palju magusamad. Samal ajal näevad tomatid igal laual isuäratavad välja.

Koostis (pooleliitrise purgi kohta):

• 350 g kirssi;
• 1-2 loorberilehte;
• 2-3 hernest musta pipart;
• sinepiseemned;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tilli vihmavari.

Marinaadi jaoks:

• 3 liitrit vett;
• 3 spl. l. sool;
• 8 spl. l. Sahara;
• 50 ml äädikat;
• tilli vihmavarjud;
• sõstra lehed (valikuline);
• 5-10 hernest musta pipart;
• 3-4 loorberilehte;
• sinepiseemned.

Ettevalmistus:

Eelnevalt steriliseerige purgid ja pange põhja tilli vihmavarjud, küüslauguküüned, loorberilehed, sinepiseemned ja pipraterad ning sõstralehed

• Me täidame mahutid eelnevalt pestud kirsstomatitega.
• Valage purkide sisu keeva veega ja jätke 10-15 minutiks.

Sel ajal valmistame ette marinaadi. Siin on kõik lihtne: segage potis veega suhkur ja sool, pange tilli vihmavarjud, loorberilehed, pipraterad ja sinepiseemned

• Keeda marinaadi 15 minutit, lõpus lisa äädikas ja tõsta tulelt.
• Me tühjendame kirsist vett, valame marinaadi, keerame selle kokku.

Huvitav! Tomatid talveks oma mahlas "Lakku sõrmi"

Säilitamiseks valime tihedad ja küpsed viljad. Üleküpsenud ei säilita oma terviklikkust ning ebaküpsed ei muutu nii vürtsikaks ja magusaks.

Marineeritud kirss - 2 maitsvat retsepti

Soovitame arvestada korraga kahe retseptiga, mille järgi saab marineerida väga maitsvaid ja magusaid kirsstomateid. Need tomatid on suurepärane sõltumatu suupiste, neid saab kasutada teiste roogade kaunistamiseks.

Esimese retsepti koostisosad:

• 2,5 kg kirssi;
• 2-3 sibulat;
• 2 porgandit.

Marinaadi jaoks:

• 60 g soola;
• 120 g suhkrut;
• 200 ml äädikat (9%);
• 2-3 st. l. maitseained marineerimiseks.

Teise retsepti jaoks:

• 2,5 kg kirssi;
• 2-3 sibulat;
• 2 porgandit;
• 15 hernest musta pipart;
• 6 nelgi pungad.

Marinaadi jaoks:

• 60 g kivisoola;
• 150 g suhkrut;
• 100 ml äädikat (9%).

Ettevalmistus:

• Valage suhkur ja sool kastrulisse veega, pange tulele ja laske lahtistel koostisainetel täielikult lahustuda.
• Sel ajal lõigake porgandid õhukesteks rõngasteks ja tükeldage ka sibul.

• Lisage keevale soolveele marineeritud maitseained, valage äädikat, segage, oodake uuesti keemist ja eemaldage tulelt.
• Juba steriilsete purkide põhja pane paar viilu porgandit ja sibularõngaid, siis kirss, siis jälle porgand ja sibul. Seega täidame kogu mahuti.

• Vala purgid kirssist ja köögiviljadest kuuma marinaadiga koos maitsestamisega ja saatke need 10-15 minutiks steriliseerima. Pärast seda, kui me selle kokku rullime.
• Teise meetodi puhul pane puhaste purkide põhja porgandiringid sibularõngastega, samuti nelk ja pipraterad.

• Siis paneme puuviljad, puista neile sibul ja porgand, seejärel valage köögiviljad keeva veega ja jahutage toatemperatuurini.
• Niipea kui kirsid soojenevad hästi, jahtuvad, ei vala me neist vett välja, vaid valame kastrulisse, kuna see on marinaadi aluseks.

• Vala vette sool ja suhkur, keeda, seejärel vala äädikas, eemalda tulelt.
• Vala purkide sisu kuuma marinaadiga ja rulli kokku.

Teisi köögivilju, vürtse ja ürte saab purki ühtlaselt laiali laotada või põhjale "vürtsipadjana" panna.

Huvitav! Kodus marineeritud šampinjonid talveks

Marineeritud kirsstomatid küüslauguga talveks

Talveks on marineeritud kirsside fotodega erinevaid retsepte, kuid tahaksin esile tõsta huvitavat säilitusviisi - küüslauguga. See retsept on üsna lihtne, ilma steriliseerimiseta ning tulemus on väga maitsev, aromaatne ja pikantne.

Koostisosad (1 liitri purgi kohta):

• 500-600 g kirssi;
• 1 tl küüslauk;
• 2 vürtsherneid;
• 0,5 tl sinepiseemned;
• 0,5 tl äädika essents.

Marinaadi jaoks (1 liitri vee jaoks):

• 3 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. soola.

Ettevalmistus:

Täidame puhtad ja juba steriliseeritud purgid kirsstomatitega. Kontrollige vilju, need ei tohiks olla mädanemise märke, tumedaid laike, sest sellest sõltub kaitse säilitamine. Varre kohtades teeme hambaorgiga torkeid

• Nüüd pane pimentherned. Täida kirsstomatitega täidetud purgid keeva veega, kuumuta tomateid 15 minutit.
• Sel ajal valmistame ette marinaadi. Viige vesi koos suhkru ja soola lisamisega keemiseni, seejärel lülitage kuumus välja, jätke pooleks minutiks.
• Puhastame ja hakkime küüslauguküünt mis tahes mugaval viisil, segistis.

• Pärast seda tühjendage vesi tomatitest, pange peale hakitud küüslauk, seejärel sinepiseemned.
• Nüüd täidame marinaadi ja valame äädika essentsi, keerame purgid kokku.

Säilitamiseks võite kasutada erinevat värvi kirssi, nii et marineeritud tomatid näevad ebatavalised ja pidulikud.

Marineeritud kirsstomatid roosas täidises

Neile, kes soovivad avastada uut retsepti köögiviljade valmistamiseks talveks, soovitame proovida roosa täidisega marineeritud kirsstomateid. Tomatid osutuvad uskumatult lõhnavaks, magushapuks.

Koostisosad (1 l purgi kohta):

• 500 g kirssi;
• 1 õun;
• 1 sibul;
• 5-6 tükki peeti.

Marinaadi jaoks:

• 1 liiter vett;
• 30 g soola;
• 150 g suhkrut;
• 30 g soola;
• 50 ml äädikat (9%).

Ettevalmistus:

Lõika õunad viiludeks, puhasta need eelnevalt seemnetest. Koori pole vaja koorida, võtame mis tahes sorti. Muide, õunte asemel võite võtta mis tahes muid puuvilju, näiteks ploome, pirne, kudooniat

• Haki sibul rõngasteks. Säilitamiseks võite kasutada punast või tavalist valget sorti, kuid on soovitav, et pead oleksid väikesed.
• Koorime ja lõikame peedid meelevaldselt: ringideks, õlgedeks, võite kasutada lokkis nuga.

• Nüüd pange õunaviilud, sibularõngad ja peet puhaste purkide põhjale (te ei pea neid steriliseerima). Seejärel täitke see pooleldi tomatitega.
• Kirsi peale laotame taas peedi kihi, sibularõngad, jälle tomatid jne.

• Täitke anumate sisu keeva veega, tehke kõike hoolikalt, vastasel juhul võivad purgid lõhkeda. Jätame selle otse lauale, kuni see peaaegu täielikult jahtub.
• Seejärel tühjendame vee, valame sinna soola ja suhkrut, lisame kohe äädikat.
• Panime marinaadi tulele ja niipea, kui see keeb, täitke see kohe kirsiga, keerake purgid kaanega kokku.

Marineerimiseks on parem kasutada kompaktseid mahuteid. Väga mugav on võtta keeratava korgiga purke.

Marineeritud kirsstomatid viinamarjadega

See on väga originaalne ja maitsev suupiste talveks. Viinamarju võib võtta sinise või rohelisena, seemnetega või ilma. Siniste viinamarjade puhul on tooriku värv väga huvitav.

Huvitav! Marineeritud õunad talveks purki

Koostisosad (1 l purgi kohta):

• kirss;
• viinamarjad;
• 0, 5 spl. l. Sahara;
• 0, 5 spl. l. sool;
• 1 tl äädika essents.

Ettevalmistus:

1. Laota kirsstomatid ja viinamarjad puhtasse purki.
2. Kalla köögiviljadele marjadega keev vesi ja blanšeeri 15 minutit.
3. Seejärel tühjendame vee ja valmistame soolvee. Selleks lisage soola koos suhkruga ja valage kohe äädika essents.
4. Keetke soolvesi ja valage purkide sisu, rullige kohe üles.

Soovi korral võite lisada mis tahes vürtse, näiteks sinepi- ja koriandriseemneid, kuid isegi ilma vürtsideta osutub suupiste väga maitsvaks.

Marineeritud kirsstomatid sibulaga

Maitsvad ja magusad marineeritud kirsstomatid on valmistatud sibulaga. Ja et eelroog ka ilus välja tuleks, peaksite proovima valida väikesed sibulaköögiviljade pead.

Koostisosad (2 liitrise purgi jaoks):

• 800 g kirssi;
• 800 g väikest sibulat;
• 1 paprika;
• till, petersell;
• 10 vürtsherneid;
• 20 hernest musta pipart;
• 20 koriandri tuuma;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 loorberilehte.

Soolvee jaoks:

• 1 liiter vett;
• 2 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 50 ml äädikat (9%).

Ettevalmistus:

• Pane valmis purkide põhja värsked tilli- ja petersellioksad.
• Lisa koriandriseemned, pipar ja must pipar, kooritud küüslauguküüned.
• Seejärel paneme ribadeks lõigatud paprika, seejärel väikesed sibulapead ja kirsstomatid, mis tuleb varre asemele hambatikuga torgata.

• Nüüd blanšeerime köögivilju, see tähendab, täidame need keeva veega ja 10 minuti pärast valame vee kastrulisse.
• Seejärel vala kirss ja sibul uuesti keeva veega, soolvee jaoks kasuta esimest nõrutatud vedelikku.
• Lisa sool, suhkur ja loorberileht, lisa kohe äädikas.
• Me keedame marinaadi, tühjendame vee ja täidame selle keedetud soolveega, keerame selle kokku.

Enne kirsi purkidesse saatmist teeme varre piirkonnas hambaorgiga torke, nii et kõrgete temperatuuride mõjul need ei pragune, vaid säilitavad oma terviklikkuse.

Marineeritud kirsstomatid - kiire retsept

Kui te ei soovi oodata talve, et proovida maitsvat köögiviljasuupisteid, siis pakume kiiret retsepti marineeritud kirsstomatitele. Eelroog osutub väga maitsvaks, meeldiva vürtsika aroomiga.

Koostis:

• 500 g kirssi;
• pool tšillit;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 10 g basiilikut;
• 50 ml oliiviõli;
• 4 spl. l. äädikas (9%);
• 1 tl sool;
• 1 tl Sahara;
• 1h l. kuivatatud pune;
• 0,5 tl paprika segu.

Ettevalmistus:

1. Lõika kirsipuu pooleks ja aseta sügavasse kaussi.
2. Lõigake tšillipipar õhukesteks rõngasteks ja tükeldage küüslauk samamoodi, saatke see tomatitele.
3. Haki basiilik peeneks ja lisa ka köögiviljadele.
4. Sega eraldi kausis õli, äädikas, sool, suhkur, pipra segu ja kuivatatud pune. Segage kõik põhjalikult.
5. Vala marinaad kirssi, sega.
6. Pingutage kauss koos sisuga kilega ja marineerige 2-3 tundi jahedas kohas.
7. Viime valmis suupiste purki ja hoiame külmkapis.

Sama retsepti järgi võite kurke ka marineerida, kuid köögivilju ei tohiks koristada edaspidiseks kasutamiseks, selle retsepti järgi marineeritud kirsse säilitatakse mitte kauem kui 3 päeva.

Kirsstomateid võib julgelt nimetada universaalseks tooteks, sest neid on lihtne erinevate koostisosadega marineerida. Seetõttu ärge kartke katsetada vürtside ja ürtidega, sest mõned koduperenaised marineerivad kirsstomateid isegi meega.