Blackberry moos talveks - lihtsad ja maitsvad retseptid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Talvine murakamoos on kergesti valmistatav, maitsev ja tervislik magustoit. Erinevalt vaarikatest on murakadel rohkem väljendunud maitse, nii et nii täiskasvanud kui ka lapsed armastavad seda valmistist võrdselt. Mõelge kõige populaarsematele retseptidele murakamoosi valmistamiseks.

Paks murakamoos tervete marjadega

Talveks saate murakatest valmistada paksu ja maitsva moosi. Retsept on väga lihtne, peamine on kasutada sama küpsusega ja eelistatavalt sama suurusega marju.

Koostis:

• 1 kg murakaid;
• 1 kg suhkrut;
• 1, 5 klaasi vett.

Ettevalmistus:

• Valage kastrulisse vesi, valage kohe kogu suhkur ja pange tulele, oodake keemist.
• Sel ajal loputage murakaid õrnalt, et marjad jääksid terveks.
• Niipea, kui siirup keeb ja suhkur on täielikult lahustunud, pange marjad sellesse. Kuumuta keemiseni, lülita kuumus välja, kata rätikuga ja jäta murakad siirupisse 7-8 tunniks.

Seejärel kordame protseduuri veel 3 korda, samal ajal keedistades moosi 2 korda 5 minutit

Kolmandal korral keedame moosi 15 minutit ja keerame selle kohe kokku, pannes steriilsetesse purkidesse

Kui murakad on liiga happelised, võib suhkru kogust suurendada.

Muraka moos "Pyatiminutka"

Blackberry Pyatiminutka moos on veel üks lihtne retsept maitsva delikatessi valmistamiseks, mis ei nõua palju vaeva ja aega. Muidugi moos ei küpse nii kiiresti, marja tuleb küpsetada mitu korda, kuid 5 minutit.

Koostis:

• 500 g murakad;
• 500 g suhkrut.

Ettevalmistus:

• Valage muraka kaussi külm vesi, nii et see puhastatakse kuivadest lehtedest ja okstest. Pärast marju loputage õrnalt.
• Me viime marjad paksu põhjaga kastrulisse, kaetakse granuleeritud suhkruga, segatakse ja jäetakse 10 minutiks.

• Niipea kui murakad annavad veidi mahla, saadame need tulele ja loeme keetmise hetkest 5 minutit tagasi.
• Pärast seda lülitage tuli kohe välja ja laske marjadel täielikult jahtuda vähemalt 5 tundi.

Seejärel kordame protseduuri viieminutilise toiduvalmistamisega veel 3 korda, seejärel täitke steriilsed purgid kuuma moosiga ja keerake need kokku

Erinevalt teistest marjadest murakad kodus ei küpse, seega valmistatakse moosi ainult küpsetest marjadest.

Muraka moos sidruniga

Pakume veel ühte lihtsat retsepti maitsvaks talviseks maiuspalaks - murakamoos sidruni ja brändiga, mis võimendab marjade aroomi. Magustoit saadakse tervete marjadega, sellel on ebatavaline maitse ja meeldiv aroom.

Koostis:

• 1 kg murakaid;
• 350 g suhkrut;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• 2 spl. l. brändit.

Ettevalmistus:

• Hoolikalt, et mitte purustada, sorteerime ja loputame marjad.
• Kalla pooled marjad kaussi ja purusta kahvliga kergelt, ära kasuta blenderit.

Pärast seda vala ülejäänud murakad purustatud marjadele, vala peale suhkur, kata rätikuga ja tõsta üheks päevaks jahedasse kohta

Päeva pärast vähenevad marjad, annavad palju mahla ja leotavad siirupis - mis tähendab, et on aeg moosi keeta

Panime tulele, küpseta 1 tund. Pärast seda lisame soovi korral sidrunimahla ja koort, valame sisse brändit, segame ja keerame moosi kokku, valades steriilsetesse purkidesse

Murakad on suurepärane värvaine, nii et marju sorteeritakse ainult kinnastega.

Blackberry ja basiiliku moos

Kui soovite proovida midagi ebatavalist, soovitame teha murakamoosi basiilikuga. See maagiline, kuid lihtne retsept annab teile uskumatult aromaatse ja suurepärase järelmaitsega magustoidu.

Huvitav! Kudooniamoos kodus talveks

Koostis:

• 500 g murakad;
• 50 g basiiliku lehti;
• 150 g suhkrut;
• 1 apelsin;
• 1 sidrun.

Ettevalmistus:

• Puhastame murakad väikestest prahtidest, loputame ja tükeldame veidi kahvli või tavalise purustamisega.
• Saadame segisti kaussi basiilikulehti, sidruni ja apelsini koort ning mahla, katkestame.

• Me viime hakitud murakad ning basiiliku ja tsitrusviljade segu kastrulisse, seejärel valame suhkru ja paneme tulele.
• Pärast keetmist eemaldage vaht ja keetke magustoit soovitud konsistentsini.
• Valmis laktatsiooni paneme kohe steriilsetesse purkidesse ja rullime kokku.

Täpne küpsetusaeg sõltub moosi soovitud tihedusest - alates 15 minutist või rohkem. Mida kauem moosi keedetakse, seda paksemaks see muutub.

Murakamoos keetmata

Mis tahes marjad kaotavad pärast kuumtöötlust enamiku toitainetest ja kui soovite saada tõeliselt tervislikku murakamoosi, saate seda keetmata keeta.

Koostis:

• 1 kg murakaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

Täitke marjad veega, loputage, filtreerige ja kuivatage paberrätikutel

Me kanname murakad segisti kaussi, jahvatame ja seejärel jahvatame läbi sõela

Vala suhkur marjapüree hulka, sega ja jäta 30-60 minutiks - granuleeritud suhkur peaks täielikult lahustuma

• Sel ajal steriliseerime purgid, valage kaaned keeva veega.
• Me täidame purgid "elava" moosiga, puistame peale suhkrut, sulgeme kaane ja säilitame magustoidu ainult külmkapis.

Murakas sisaldab piisavas koguses looduslikku pektiini, nii et selle marja moosi saab ohutult valmistada ilma kunstlikke säilitusaineid lisamata.

Muraka- ja vaarikamoos

Muraka- ja vaarikamoos on kõige suvem ja imelisem magustoit ilma steriliseerimiseta. Soovitav on koguda marjad vahetult enne nende kasutamist. Samuti ärge unustage, et viljadesse võivad sattuda erinevad ussid, mida saab lihtsa veega kiiresti ja lihtsalt eemaldada.

Huvitav! Talveks aprikoosimoos tuumadega

Koostis:

• 350 g vaarikaid;
• 350 g murakad;
• 700 g suhkrut.

Ettevalmistus:

• Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad. Me sorteerime vaarikad murakatega, loputage. Käsitleme marju hoolikalt, et mitte neid purustada.
• Me ühendame vaarikad poole suhkrunormiga ja nii, et marjad jäävad puutumatuks, asetage need kihiti. Kata vaarikad suhkruga ja pane 12 tunniks jahedasse kohta.

• Me teeme sama murakatega, st valage marjad granuleeritud suhkruga, katke ja pange vaarikate kõrvale riiulile.
• Seejärel nihutame vaarikad ja murakad ühisele pannile ja paneme tulele.

• Niipea kui sisu keeb, eemaldage see tulelt, eemaldage vaht, laske täielikult jahtuda.
• Me panime moosi tulele teist korda ja pärast keetmist küpseta 5 minutit, veendudes, et tugevat keetmist pole.

Me panime valmis moosi kuumalt steriliseeritud purkidesse, keerake see kokku

Keemisprotsessi saab veel kord korrata, siis osutub moos paksemaks. Kolmandal korral tuleb moosi keeta 15 minutit.

Muraka- ja ploomimoos aeglases pliidis

Murakad sobivad hästi mitte ainult marjadega, vaid ka erinevate puuviljadega, näiteks ploomidega. Talviseks moosiks saab valmistada ka metsamurakaid, kuid need pole nii mahlased, seega kasutame toiduvalmistamiseks vett. Ülejäänud retsept on sama lihtne ja taskukohane, eriti kui seda küpsetatakse aeglases pliidis.

Koostis:

• 2 kg ploome;
• 500 g murakad;
• 1,5 kg suhkrut;
• pool sidrunit.

Ettevalmistus:

• Koorige ettevalmistatud ploomid. Peseme muraka, lõikame poole sidrunist väikesteks tükkideks.
• Saadame multikookeri kaussi ploomid, murakad, sidrun ja lisame suhkrut.

• Sulgege kaanega, valige programm "Jam" või "Cooking", "Stewing", "Supp". Seadsime aja - 1, 5 tundi.
• 15 minutit pärast programmi käivitamist avage multikooker, segage kausi sisu ja keetke seejärel moos avatud kaanega.

Pärast signaali keerame valmis moosi kokku, levitades selle steriilsetes purkides

Kontrollige moosi valmisolekut, kukutades selle külma tassi peale. Kui see ei levi, on see valmis. Kui moos on keedetud, hakkavad selles bakterid arenema.

Murakamoos karusmarjadega

Vahelduseks võite kokku keerata paar purki muraka -karusmarjamoosi. See marja sisaldab palju pektiini, nii et magustoit osutub paksuks. Soovi korral võite lisada veidi vaarikat, selle tulemusena on delikatess hämmastava maitsega.

Koostis:

• 500 g murakad;
• 500 g karusmarju;
• 800 g suhkrut.

Ettevalmistus:

Karusmarjad ja murakad peseme hästi, kuivatame, valame koos suhkruga kastrulisse. Sega ja jäta mitmeks tunniks seisma, et murakad annaksid mahla

• Seejärel paneme panni tulele ja niipea, kui suhkur on täielikult lahustunud, küpseta 5-7 minutit. Pärast keetmist ärge unustage vahtu eemaldada.
• Seejärel lase siirupis olevad marjad täielikult jahtuda ja tulele tagasi.

Keedame moosi veel 5-7 minutit (loeme aega keemise hetkest) ja keerame kokku maitsva magustoidu, levitades selle steriilsetes purkides

Kui moos muutub ladustamise ajal hallitavaks, tähendab see, et seda hoiti valesti või lisati veidi suhkrut, mis on peamine säilitusaine mis tahes marja- ja puuviljavalmistises.

Muraka moos

Murakates on palju väikseid seemneid, mis kõigile ei meeldi. Sellisel juhul võite keeta mitte moosi, vaid marjadest moosi. Seda toorikut kasutatakse pirukate, kuklite, küpsiste valmistamiseks. Moosi saab teha ainult murakatest või näiteks õunte lisamisega.

Koostis:

• 1 kg murakaid;
• 3-4 õuna;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Piserdage ettevalmistatud murakad suhkruga, jätke 10 minutiks ja katkestage seejärel segistiga.
2. Saadame marjapüree tulele ja pärast keetmist keedetakse 20 minutit, seejärel jahutatakse täielikult ja jahvatatakse läbi sõela. Samas ei tasuks kooki välja visata, sest sellest saab valmistada maitsvat ja aromaatset kompotti.
3. Lõigake kooritud õunad väikesteks kuubikuteks ja saatke need murakamoosi kastrulisse.
4. Pärast keetmist keedetakse madalal kuumusel 20 minutit.
5. Pane valmis muraka-õunamoos steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku.

Kui marjad korjatakse vihmaga, on need vesised. Küpsetusprotsessi ajal ilmub palju siirupit, mis on kompoti jaoks kõige paremini nõrutatud.

Murakamoos on maitsev maiuspala kogu perele. Neile, kes armastavad vürtsikaid maitseid, võib lisada nelki, kardemoni või rosmariini. Ka kaneel, vanilje ja piparmünt lisavad magustoidule hämmastava aroomi.