Kuidas teha kodujuustu küpsiseid

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Kodujuustu küpsised on uskumatult maitsvad. Jagame sellise küpsetamise lihtsamaid ja hämmastavaid samm-sammult retsepte.

Sa vajad:

• kodujuust (eelistatavalt homogeenne) - 350 grammi;
• või - 250 grammi (seda tuleb pehmendada);
• jahu - 400-450 grammi;
• teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• gramm vanilliini;
• kaneel valikuline;
• piserdamiseks suhkur.

Esmalt püreesta kodujuust, lisa sellele või ja sega. Seejärel valmistage ette vajalik kogus jahu, lisage sellele küpsetuspulber ja vanilliin. Sõelu jahu kohupiimasegu hulka ja sõtku tainas. Peate sellest palli tegema, pakkima selle fooliumisse ja panema 40 minutiks külmkappi.

Pärast aja möödumist tuleb tainas välja võtta ja lasta tal mõneks ajaks toatemperatuuril lamada. Seejärel rulli taigen rulli abil jahusel pinnal lahti. Kihi paksus sõltub sellest, kuidas soovite oma maksa kujundada.

Kui soovite selle ringideks teha, lõigata välja spetsiaalse kujuga või tavalise klaasiga, siis tuleb kiht paksemaks muuta.

Kui keerate ringi pooleks, tehke kiht veidi õhemaks. Ja kui soovite ringe kolm korda kolmnurkade saamiseks rullida, siis tuleb tainas väga õhukeseks rullida.

Rulli taigen lahti, lõika ringid välja, anna soovitud kuju ning kasta saadud tooted seejärel ühelt poolt suhkruga ja aseta küpsetusmatiga kaetud ahjuplaadile.

Seejärel saatke küpsised 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Valmis küpsetised peaksid olema kuldpruunid. Kui küpsised on valmis, ärge võtke neid kohe välja, laske neil veidi jahtuda, seejärel pange need ilusale tassile. Nautige!

Lihtsad kohupiimaküpsised

Tooted (10 portsjoni jaoks):

• Nisujahu - 360 g (2 tassi mahutavusega 250 ml koos slaidiga)
• Kodujuust - 250 g
• Või (pehmendatud) - 100 g
• Suhkur - 100 g (0,5 tassi 250 ml)
• Muna - 1 tk.
• Soda - 1 tl
• Sool - 1 näputäis
• Vanilliin - noa otsas

Valmistage kõik koostisosad ette:

• Sega pehme või suhkru, vanilli ja soolaga
• Jahvatage või ja suhkur vispliga.

• Klopi muna sisse. Küpsiste pinna määrimiseks võib jätta 1 tl munakollast.
• Lisa kohupiim ja sega.
• (Kui kohupiim on kuiv, on kõige parem tükid enne lisamist saumikseriga purustada.)

• Lisage tainale 1 tass sõelutud nisujahu ja sooda. Sega.
• Lisa ülejäänud sõelutud jahu ja sõtku pehmeks kohupiimatainaks. Parem on partii viimistleda tasasel lauapinnal.

• Lülitage ahi 170 kraadini eelsoojendamiseks sisse.
• Kata küpsetusplaat pärgamendiga.
• Jaga tainas kaheks. Rullige taignarulli abil pool tainast 0,5–0,7 cm paksuseks kihiks.
• Kasutage kujukesi taignast välja küpsiste lõikuritega.

• Asetage küpsisevormid küpsetusplaadile.
• Lisage 1 tl vett 1 tl munakollasele ja segage. Kasutage küpsetuspintslit küpsiste pinnaga seguga.

• Küpsetage esimene portsjon kodujuustu küpsiseid ahjus 20 minutit.
• Sel ajal kui esimene partii küpsiseid küpsetatakse, rulli teine osa tainast lahti ja lõika toorikud välja.
• Taignajäägid saab kokku koguda ja uuesti kokku rullida.
• Kohupiimaküpsised saab hõlpsalt pärgamendilt eemaldada. Tõsta see toredale serveerimisalusele.
• Klaas sooja piima on ideaalne kaaslane sellistele kodujuustutaignast küpsistele.
• Servadest krõmpsuv ja seest pehme, mõõdukalt magus ja väga aromaatne - lapsepõlvest tuttav maitse ei petnud ka seekord!
• Aita ennast!

Huvitav! Koduse šokolaadikoogi retsept

Kodujuustu küpsised "kestad"

Koostis:

• Kodujuust - 250 g
• Või - 100 g
• Nisujahu / jahu - 250 g
• Küpsetamise tainas - 10 g
• Suhkur (tainaga töötamiseks)

1. Küpsetusaeg: 30 minutit
2. Portsjonite arv: 12

Jahvatage kodujuust pehmendatud võiga

Sõelu jahu, lisa küpsetuspulber, sega. Sega jahu segu kohupiimamassi hulka. Sõtku ühtlast, mittekleepuvat tainast. Teil võib vaja minna rohkem või vähem jahu, kõik sõltub kodujuustust

Saatke tainas 30 minutiks külmkappi. Pärast taigna "puhkamist" rulli see 0,5 cm paksuseks kihiks, mina rullisin veidi õhemaks. Klaasi abil lõigake ringid välja

Vala taldrikule suhkur ja veereta ringis suhkrus, voldi pooleks, suhkru pool sissepoole

Rulli üks pool uuesti suhkrus ja voldi suhkrupool sissepoole. Nüüd rulli mõlemalt poolt

Soovi korral lisa suhkrule kaneeli. Asetage pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile "kestad", hoides vahemaad ja saatke 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju

Täidetud kodujuusturullid

Koostis:

Kodujuust - 200 grammi

Või - 180 grammi

Jahu - 2 tassi (250 ml)

Muna - 1 tk

Suhkur - 50 grammi

Küpsetuspulber - 1 tl

Pastila - 250 grammi (või marmelaadi)

Tuhksuhkur - 100 grammi (piserdamiseks)

Ettevalmistus:

• Lülita ahi 180 ° C juurde. Valmistage vajalik toit.
• Võta või külmkapist eelnevalt välja.
• Kombineeri väga pehme või kohupiimaga ja klopi saumikseriga ühtlaseks.

• Lisa muna, suhkur ja sega.
• Lisa jahu ja sõtku väga pehme tainas, mis ei jää käte külge kinni.

• Jagage tainas neljaks osaks. Rullige igaüks õhukeseks ringiks. Jagage see 8 sektoriks.
• Asetage täidis (puuviljakommid või marmelaad) sektori laiale servale ja rullige bageliks, alustades laiast servast.

• Asetage tükid küpsetusplaadile silikoonmati või küpsetuspaberiga.
• Küpseta bageleid eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit oma ahju kasutades.
• Puista valmis bagelid tuhksuhkruga, jahuta, serveeri koos teega. Head isu!

Kodujuustu küpsised "hanejalad"

Nõutavad koostisosad:

• Kodujuust - 500 gr;
• Või - 250 gr;
• Nisujahu 350 gr;
• Kana munad - 1 tk;
• Vanillisuhkur - 10 gr;
• Küpsetuspulber - 10 g;
• Poole sidruni koor (valikuline);
• Kaneel - 1/3 teelusikatäit (valikuline)
• Suhkur - 200 gr;
• Sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pane kohupiim sügavasse kaussi. Lisa muna, vanillisuhkur, kaneel, sool ja peeneks riivitud koor. Tapa kõik segistiga homogeenseks massiks. Kui blenderit pole, siis tuleb esimene samm kodujuust läbi sõela jahvatada ja seejärel ülejäänud koostisosadega segada.

2. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõelu läbi sõela. Järgmisena riivi jahu kausil jämedale riivile jahtunud või ja sega korralikult puru saamiseks.

3. Lisa või ja jahupuru kohupiimamassi hulka ja sõtku tainas. Peate kiiresti töötama, et õli ei sulaks liiga palju. Mähi valmis tainas kilesse või kotti ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

4. Eemaldage tainas külmkapist ja eraldage umbes 1/3 osast, ülejäänud asetage tagasi külmikusse.

5. Puista lauale veidi jahu ja rulli tainas umbes 3 mm paksuseks kihiks ning lõika ümmarguse kujuga või klaasist ringid välja.

6. Valage suhkur madalale laiale taldrikule. Kasta väike tainarull ühelt poolt suhkruga ja murra pooleks, seest suhkur.

7. Kasta pooleks volditud taignaring uuesti ühelt poolt suhkrusse ja voldi uuesti pooleks, moodustades kolmnurga.

8. Kasta saadud kolmnurk ühelt poolt suhkrusse ja pane pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, suhkru pool ülespoole.

9. Tee kolmnurga alaküljele noaga lõikeid, imiteerides varesejalgu.

10. Küpseta 190º juures kuldpruuniks.