Kas kodujuustu on võimalik sügavkülmas külmutada?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kodujuust on paljudes peredes üks lemmikpiimatooteid. Kui palju maitsvaid toite saab selle põhjal valmistada ning nii täiskasvanutele kui ka lastele meeldib maitsvat värsket kodujuustu nautida. Samuti tuleks märkida toote kasulikud omadused.

Kodujuust on kaltsiumi, valgu allikas, see sisaldab palju inimkehale vajalikke mikroelemente ja vitamiine. Seetõttu tekib küsimus, kas kodujuustu on võimalik sügavkülmas sügavkülmas külmutada ning seejärel sulatada ja süüa? Ja kas see säilitab endiselt oma toiteväärtuse ja maitse?

Kodujuustu külmutamise reeglid

Kvaliteetse kodutoote ostmine pole praegu nii lihtne. Ja seetõttu, kui selline võimalus ära kukub, siis tahan selle tulevikus kasutamiseks osta. On halb, et tootel on lühike säilivusaeg. Kodune kodujuust säilitab värskuse 2 kuni 3 päeva.

Seega on täiesti võimalik kodujuustu ohutust laiendada, ainult on vaja arvestada kõigi toote sügavkülmas hoidmise omadustega.

Saate seda kääritatud piimatoodet 2 kuud külmutada. Selle kasulikud omadused säilivad ning vajadusel on võimalik valmistada maitsev ja tervislik kohupiimaroog.

Kodujuustu sügavkülmas hoidmise omadused:

1. Külmutada saate ainult värsket, teralist kodujuustu, millel on meeldiv hapupiima lõhn.
2. Ladustamiseks on parem võtta suletud kaanega klaas- või keraamiline anum. Sel juhul ei võta kohupiim õhku sisse ja jääb niiskeks.
3. Mahutit ei ole vaja täita kuni kaaneni, sest vadaku maht suureneb pärast külmutamist.
4. Kui kavatsete külmutada kilekottidesse pakitud kodujuustu, siis olge valmis selleks, et see võib tumeneda ja omandada ebameeldiva lõhna.
5. On vaja külmutada temperatuuril -30 kraadi, see tähendab šokkkülmutusrežiimi abil. Ja 6 tunni pärast saate seda vähendada -18 kraadini ja säästa kodujuust tulevikus täpselt sellel temperatuuril.

Kodujuustu ei saa uuesti külmutada, seetõttu on vaja see kohe portsjonitena välja panna.

Sulatatud piimatoode tuleb ära süüa hiljemalt kaks päeva hiljem.

Maitsva ja rikkaliku õhtusöögi või hommikusöögi kiireks valmistamiseks võite valmistada omatehtud pooltooteid ja külmutada valmistooteid. Säilib hästi sügavkülmas ja on valmis pajaroog.

Kirjeldatud külmutusmeetod sobib omavalmistatud kääritatud piimatoote jaoks, aga kuidas on kodujuustuga, mis osteti poest? Kas poe kodujuustu on võimalik sügavkülmas külmutada ning seejärel sulatada ja süüa?

Erinevalt omatehtud toodetest on poest ostetud kodujuust kõrgema õhuniiskusega, mis külmub kristallideks ja sulatamisel nõrgub ära ning muutub kodujuustu struktuur. Kuid ainus probleem on see, kodujuustu maitse ei muutu ja seetõttu saab tehase toodet ka külmutada, järgides kõiki ülaltoodud reegleid.

Tõsi, poest ostetud kääritatud piimatoote külmutamise otstarbekus pole alati selge. Kuna sellele on lisatud säilitusaineid, säilitatakse poe kodujuustu kuni 7 päeva ning saate seda igal ajal ja õiges koguses osta.

Õige sulatamine

Selleks, et kodujuust jääks maitsev, pehme ja aromaatne, on vaja seda mitte ainult õigesti külmutada, vaid ka sulatada. Ja selleks on vaja järgida mitmeid reegleid:

1. Kääritatud piimatoode tuleb sulatada järk -järgult.
2. Parim on jätta see üleöö külmkapi riiulile.
3. Ärge sulatage toodet toatemperatuuril, et mitte tekitada patogeenseid baktereid.
4. Samuti peaksite külmiku alumisel riiulil sulatama pajaroa segu või omatehtud kodujuustutooteid.

Seega, kui olete silmitsi küsimusega: kas kodujuustu on võimalik sügavkülmas külmutada ning seejärel sulatada ja süüa, võite olla kindel, et piimatoodete säilitamine sügavkülmas pole pikka aega uudne. Ja kui teie kodujuust jääb pärast sulatamist samaks, maitsev, valge, aromaatne ja kreemjas, siis tegite kõik protsessid õigesti ja saate nautida tervislikku toodet.