Kirsikompott seemnetega talveks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  toorikud

• Söögitegemise aeg:

  30 minutit

• Disainitud

  5 -liikmelisele perele portsjonid

Koostisosad

• kirsid
• granuleeritud suhkur
• sidrunhape
• vesi

Võite teha talveks kirsikompoti seemnetega vastavalt erinevatele retseptidele, keegi eelistab jooki valmistada, teised kasutavad steriliseerimismeetodit või lisavad sidrunhapet. Maguskirsse kasutatakse siin erinevat sorti, tavaliselt eelistatakse punaseid marju, kuid kompotti saab valmistada ka valgetest puuviljadest.

Kompoti valmistamiseks on palju retsepte; sellele lisatakse lisaks marju, puuviljatükke, erinevaid vürtse ja granuleeritud suhkrut. On retsepte, mis võimaldavad valmistada kompotti ilma suhkruta, kuid aromaatsete lisanditega, mis muudavad joogi vähem rafineerituks ja maitsvaks. Tasub üksikasjalikumalt rääkida sellise kompoti valmistamise viisidest, mida kasutatakse lisanditena, ja milliseid reegleid tuleb selle valmistamisel järgida.

Toiduvalmistamise nüansid

Kokad on esile toonud mitmeid olulisi näpunäiteid talviseks magusat kirsikompoti valmistamiseks. Kui järgite neid reegleid, saate tõeliselt maitsva joogi, mis säilitab oma kvaliteedi pikka aega:

• rikkaliku kompoti valmistamiseks tasub selle jaoks valida ainult kõige küpsemad rikkaliku punase või kollase värvi viljad, neil on rohkem väljendunud maitse ja aroom;
• marju on erinevaid sorte ja ühes on seemet lihtne eraldada, samas kui teisel sordil on luu, mis sobib tihedalt viljalihaga, tuleks seda joogi valmistamisel arvesse võtta;
• kompoti valmistamiseks on soovitatav võtta küpsed, kuid tihedad marjad, pehmed puuviljad ei tööta sel eesmärgil. Lisaks on parem eemaldada üleküpsenud ja mädanenud puuviljad;
• kirsid sobivad hästi muud tüüpi marjade ja puuviljadega, nii et saate valmistada jooki lisanditega;
• see marja on magusam kui kirsid, seetõttu lisatakse sellest toorikute valmistamiseks vähem granuleeritud suhkrut, piisab 350 grammist suhkrust kilogrammi kohta;
• joogile hapukuse lisamiseks lisatakse sellele sidrunhapet; ühe grammi happe kohta piisab ühe liitri siirupi kohta.

Kompott kirsside ja sidruniga

See on suurepärane kirsikompoti versioon, mis valmistatakse seemneteks talveks. Joogile lisatakse veidi sidrunhapet, et lisada valmistisele hapukust ja ainulaadset aroomi. Kuid kõige parem on kasutada sidrunit, nii et kompott osutub aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Koostis:

• küpsed kirsid - 700 grammi;
• granuleeritud suhkur - 300 grammi;
• keskmine sidrun - 1/2 tükki;
• puhastatud vesi - vastavalt vajadusele.

Küpsetusprotsess:

Marjad pestakse kurnis ja kantakse puhastesse purkidesse

Sidrun põletatakse keeva veega, seejärel lõigatakse viiludeks või ringideks, levitatakse kirsipuuviljade peale

Granuleeritud suhkur lahustatakse keevas vees ja seejärel valatakse saadud siirupiga marjad ja sidrun. Sulgege kaantega

Kompott steriliseeritakse viisteist minutit, seejärel rullitakse see tihedalt kokku ja kaetakse tekiga

Kui on soov, saadetakse toorikule üks ring apelsini, kuid sel juhul on parem koor koor tsitrusviljadest saadud soodaga põhjalikult koorida ja valada puuviljadele keeva veega

Suhkruvaba maguskirsikompott

Perenaised valmistavad tavaliselt kompotti, millele on lisatud granuleeritud suhkrut, kuid sama maitsva joogi saate, kui te sellele suhkrut üldse ei lisa. Sel juhul kasutatakse erinevaid vürtse.

Koostis:

• nelk - 3 tükki;
• vanilje kaunades - maitse järgi;
• kirsimarjad - 1,2 kg;
• pipar - 2 hernest.

Küpsetusprotsess:

Kasutatud vürtside kogus on näidatud ligikaudselt, kuid üldiselt kontrollib nende kogust maitse. Kui marjad on valitud, loputage neid kurnis hästi

Purke pole vaja steriliseerida, need lihtsalt pestakse ja täidetakse seejärel kahe kolmandiku mahust marjadega

Vesi valatakse kastrulisse ja keedetakse, niipea kui vedelik keeb, lisatakse sellele vürtsid

Kirss valatakse ettevalmistatud keeva veega, pärast mida kaetakse purgid kaantega

Toorikud rullitakse kokku ja mähitakse tekiga, pärast jahtumist saab toorikud paigutada hoiukohta

Kompott õuntega

Sellise kompoti jaoks kirssidest koos seemnetega talveks on parem valida hapukamad õunasordid. Seda toorikut saab hoida kogu talve, samal ajal kui joogil on suuri eeliseid.

Koostis:

• sidrunhape - 3 grammi;
• hapud õunad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 500 grammi;
• küpsed kirsid - 3 kg.

Küpsetusprotsess:

Alustuseks sorteeritakse marjad ära, et eemaldada riknenud ja kortsunud viljad, samal ajal kui seemneid pole vaja eemaldada

Pärast seda valmistatakse õunad, pestakse vees ja lõigatakse tükkideks, eemaldades seemned südamikust

Võetakse poolteist liitrit vett, lahustatakse neis granuleeritud suhkur ja lisatakse sidrunhape. See lahus kuumutatakse kõrgel kuumusel keemiseni

Viilutatud õunad ja küpsed kirsid pannakse puhastesse anumatesse. On vaja täita koostisosadega umbes kolmandik purgi mahust. Pärast seda valatakse puuviljad keeva veega ja suhkruga

Kompot saadetakse steriliseerimiseks, pool tundi piisab, kui purk on kolmeliitrise mahuga

Seejärel suletakse anumad ja kaetakse kuumusega

Kompot kahekordse täidisega

See talveks mõeldud kirsikompoti retsept koos seemnetega hõlmab kuuma siirupi kasutamist kaks korda valamiseks, et mitte steriliseerida.

Koostis:

• küpsed kirsid - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas;
• sidrunhape graanulites - 2 grammi;
• puhastatud vesi - 1 liiter.

Küpsetusprotsess:

Mädanenud marjade eemaldamiseks sorteeritakse marjad, seejärel valatakse need puhastesse anumatesse, samal ajal kui purgid tuleb täita peaaegu lõpuni

Vahepeal keedetakse vett, niipea kui vedelik keeb, valatakse sinna marjad ja kõik suletakse kaanega. Sellisel kujul jäetakse toorikud kaheteistkümneks minutiks

Seejärel valatakse vesi pannile tagasi. Lihtsaim viis selleks on perforeeritud kaane või marli kasutamine

Veele lisatakse granuleeritud suhkur ja veidi sidrunhapet graanulites

Siirupit kuumutatakse teise keemistemperatuurini ja jäetakse üks minut keema

Valage töödeldav detail saadud siirupiga ja rullige see kokku

Kirsikompott sidrunhappega

Seda talveks seemnetega kirsikompoti retsepti kasutatakse kõige sagedamini, kuna siin pole üldse vaja kasutada tervet sidrunit, piisab sidrunhappe valmistamisest.

Koostis:

• sidrunhape - 15 grammi;
• puhastatud vesi - 7 liitrit;
• küpsed kirsid - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 800 grammi.

Küpsetusprotsess:

Purgid steriliseeritakse ning kirsid pestakse ja kuivatatakse

Igasse mahutisse pannakse pool kilogrammi kirsse

Lisaks on igas mahutis viis grammi sidrunhapet

Valage kastrulisse vesi ja keetke, lisage vedelikule suhkur ja oodake, kuni see täielikult lahustub. Tavaliselt piisab viiest minutist keetmisest

Saadud siirup valatakse kirssidele koos sidrunhappega kuni kaelani

Seejärel keeratakse toorikud kaantega kokku. See jäetakse sooja teki alla jahtuma ja alles siis saadetakse see hoiule

Kompott maasikatega

Nagu eespool mainitud, sobivad kirsid hästi igat tüüpi marjade ja puuviljadega, peate lihtsalt koostisosade koguse korralikult ette valmistama.

Koostis:

• küpsed maasikad - 500 grammi;
• sidrunhape graanulites - 20 grammi;
• küps kirss - 3 kg;
• värske piparmünt - 1 okas;
• granuleeritud suhkur - 4 tassi.

Küpsetusprotsess:

Kirssidest seemnetega talveks kompoti valmistamiseks piisab, kui loputada kõik vajalikud marjad ja seejärel purkidesse üle kanda. Lisaks lisatakse igasse purki mitu piparmündilehte

Vesi keedetakse eraldi kastrulis ja niipea, kui vedelik keeb, valatakse sinna puuviljapurgid. Marjad jäetakse viieteistkümneks minutiks tõmbama, seejärel valatakse vedelik tagasi

Nüüd saate vette lisada granuleeritud suhkrut, selle kogus arvutatakse klaasi kohta siirupi liitri kohta. Niipea, kui siirup keeb, lisatakse sellele sidrunhape

Valmis lahus valatakse puuviljapurkidesse ja suletakse kaantega

Kompott kirsside ja mooruspuudega

Veel üks huvitav kompoti versioon, mis valmib väga kiiresti, saades samal ajal maitsva ja aromaatse joogi.

Koostis:

• mooruspuu - 1/2 tassi;
• sidrunhape - 5 grammi;
• küpsed kirsid - 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - 1 klaas.

Küpsetusprotsess:

• Esimene samm on anuma töötlemine ja ka puuviljade pesemine. Alles pärast seda valatakse anumasse kirsid ja mooruspuumarjad.
• Lisage purki granuleeritud suhkur ja veidi sidrunhapet.
• Anumasse valatakse vesi, mis on keema pandud, ja kõik kaetakse pealt kaanega.
• Täidist saate kasutada kaks korda või joogipurgi kohe korgiga korkida.

Kompott ilma steriliseerimiseta

Talveks saate väga maitsva kirsikompoti seemnetega, kulutamata selle valmistamisele palju aega. Kõige sagedamini soovitatakse sellised joogid sulgeda 3 -liitristes purkides.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 300 grammi;
• puhastatud vesi - vastavalt vajadusele;
• küpsed kirsid - 500 grammi;
• vanillisuhkur - 1 pakk.

Küpsetusprotsess:

• Kui kirss on korjatud küps ja väga magus, võite granuleeritud suhkrut võtta vähem, kui retseptis märgitud.
• Kirsid pestakse ja mädanenud või kortsus eemaldatakse. Maitsvat kompotti saab ainult kvaliteetsest tootest.
• Kõik marjad saadetakse klaasanumatesse, pärast mida valatakse need valmis siirupiga. Sulgege anum kaanega ja laske joogil teki all jahtuda.
• Sellise kompoti valmistamiseks on veel mitukümmend võimalust. Paljud koduperenaised kasutavad lisandina nelki ja vanilli, et lisada valmis joogile maitset.

Ja kompoti maitse ebatavalisemaks muutmiseks peaksite sellele lisama pirne, veidi vaarikat, ploome ja muid puuvilju.

Pärast õmblemist ei saa purke ilma isolatsioonita jätta, võite need katta sooja teki või tekiga ja alles pärast toorikute jahtumist ladustamiseks ära panna.