Kuidas valmistada looduslikku kodust majoneesi ilma kemikaalideta?

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Looduslikku tervislikku majoneesi saab valmistada kodus. Isegi algaja perenaine saab seatud kulinaarse ülesandega hakkama. Koduse majoneesi fotoga retsept võimaldab teil mõista, kuidas valmistada maitsvat toodet samm -sammult segistiga. Sobiva retsepti valik põhineb sageli koostise omadustel, mis peaksid olema tervislikud, toitev.

Klassikaline retsept

Selline majoneesi retsept koos fotoga selgitab samm -sammult, kuidas valmistada klassikalist toodet, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused.

Koostis:

• 2 muna;
• 400 milliliitrit taimeõli (päevalill + oliiv);
• teelusikatäis sinepit ja sidrunimahla;
• näputäis meresoola.

Küpsetusviis:

1. Esialgu purustatakse 2 muna segistist sügavasse mahutisse või segisti kaussi. Läbi peksma.
2. Munasegule lisatakse soola, sidrunimahla, sinepit. Soovi korral saab lisatud koostisosade kogust vastavalt oma maitse -eelistustele muuta. Vahusta munad täiendavate koostisosadega ühtlaseks.
3. Nüüd lisatakse järk -järgult rafineeritud päevalilleõli. Selle tulemusena muutub vedelik valge-kollaseks emulsiooniks. Kaste hakkab muutuma paksuks, valgeks. Kui lisate rohkem taimeõli, saate valmistada üsna paksu majoneesikastet. Soovitav on jälgida toote konsistentsi. Nad lõpetavad taimeõli lisamise veidi enne soovitud konsistentsi saavutamist. Seejärel kasutatakse ekstra neitsioliiviõli, kuna see õli annab tootele pikantse maitse.
4. Lõppkokkuvõttes saab toodet kindlasti maitsta. Kui tunnete õli maitset, võite toote lahjendada sidrunimahla, sinepiga. Kui valmistoode on hapu, lisage suhkur. Kui toode on soolane, võite lisada väikese koguse õli. Peamine ülesanne on keskenduda isiklikele maitse -eelistustele.

Seda omatehtud majoneesi peetakse üheks kõige kasulikumaks ja maitsvamaks.

Munakollasel põhinev majonees

See toode valmistatakse munakollaste abil. Majoneesi õrna konsistentsi saamiseks on soovitav munakollast mikseriga kloppida.

Koostis:

• 1 munakollane;
• pool tl sinepit;
• näputäis suhkrut ja soola;
• pool tl looduslikku sidrunimahla;
• 100 milliliitrit oliiviõli.

Küpsetusviis:

1. Esimesel etapil klopi vispliga üks munakollane. See on vahustatud sinepi, soola, suhkruga.
2. Saadud homogeensesse massi valatakse järk -järgult oliiviõli. Soovitav on õli järk -järgult valada. Soovitav on hoolikalt jälgida majoneesi konsistentsi. Toode on valmis, kui mass jääb vispli külge.
3. Majoneesikastet saab teha heledaks, kuid mitte valgeks. Selleks lisage väike kogus sidrunimahla, palsami- või õunaäädikat.

See majoneesikaste väärib õige toitumise armastajate tähelepanu. Õigesti valitud tooted võimaldavad teil valmistada kvaliteetset tervislikku majoneesi.

Sinepivaba retsept

Mõnikord saate majoneesi valmistada ilma sinepita. Peamine ülesanne on valida õiged koostisosad ja keskenduda toote järjepidevusele.

Koostis:

• 125 ml oliiviõli;
• 1 toores munakollane või 4 vutimunakollast;
• supilusikatäis veiniäädikat või sidrunimahla;
• teelusikatäis suhkrut;
• pool tl soola.

Küpsetusviis:

1. Esialgu võtavad nad portselanist nõusid. Valan sinna munakollase, soola. Vahusta munakollane vispliga.
2. Seejärel segatakse neid pidevalt. Lisa oliiviõli järk -järgult (umbes teelusikatäis). Iga kord vahustatakse segu ühtlaseks. Kui mass muutub paksuks, lisage äädikas või sidrunimahl, suhkur.
3. Seejärel segatakse kõik põhjalikult. Seda majoneesi saab keeta vutimunadega. See osutub veelgi kasulikumaks kui esialgu.

Lahja majoneesikaste

See majonees valmistatakse ilma munadeta. Paastumiseks on lubatud kõik toidud.

Koostis:

• pool klaasi sojapiima ja taimeõli;
• teelusikatäis suhkrut, sinepit, sidrunimahla;
• näputäis soola.

Küpsetusviis:

1. Vahusta koostisosad segistis, mikseris või vispliga. Esialgu segatakse piim suhkru, soola, sinepiga.
2. Järgmisel etapil lisatakse järk -järgult taimeõli.
3. Kõige lõpus lisage paar tilka sidrunimahla.
4. Seda omatehtud sinepimajoneesi saab valmistada vastavalt retseptile. Selle tulemusena on majonees samal ajal lahja ja maitsev.

Piima majoneesikaste

Valmistatakse selline majonees ilma sidruni ja munadeta. Piim asendab mune. Lisaks puudub sidruni järelmaitse, seega on toode õrn ja säilib kaua.

Majonees äädika ja piimaga lisab kindlasti parimate taimetoitude nimekirja.

Koostis:

pool klaasi piima;

• 150 milliliitrit päevalilleõli;
• 5 grammi sinepit;
• 10 grammi granuleeritud suhkrut;
• sool;
• natuke äädikat.

Küpsetusviis:

1. Esialgu segatakse värske piim soola ja suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Siis jätkavad nad peksmist ja valavad õli.
2. Pärast paksu homogeense segu saamist lisage sinep, äädikas.
3. Sellist lihtsat retsepti oskavad hinnata tervisliku toitumise austajad.

Põhilised toiduvalmistamise näpunäited

Majoneesi saab kodus edukalt valmistada. Kõige tähtsam on kaaluda majoneesi valmistamise põhiprintsiipe:

1. Majoneesi valmistamiseks kasutage toatemperatuuril värsket toitu.
2. Vürtsikas majonees valmistatakse traditsioonilise sinepi asemel sinepipulbri abil.
3. Oliiviõli võib kombineerida päevalilleõliga, et vähendada toote maksumust ja vältida soovimatut kibedust.
4. Majoneesi tihedus sõltub päevalilleõli kogusest. Kui toode on väga paks, võite lisada veidi sooja vett.
5. Majoneesi võib hoida külmkapis 3-5 päeva. Iga päev kaovad kasulikud omadused ja toote kvaliteet halveneb. Sel põhjusel on soovitatav valmistada toodet väikeste portsjonitena.

Kodune majonees võib olla toitev ja tervislik. Lisaks hindavad valmistamise lihtsust isegi algajad ja hõivatud koduperenaised.