Menüü aastavahetuseks 2022 - mida uut ja huvitavat valmistada

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Uut 2022. aastat tähistab tiiger - see loom on rahutu, kuid lahke ja hindab väga head toitu. Seetõttu on oluline mõelda, mida pidulikule lauale valmistada, valida parimad fotodega retseptid ja koostada menüü, mis meeldib sugulastele, külalistele ja uuele patroonile.

Mida teha ja mida mitte teha uuel aastal 2022

Uueks aastaks 2022 saate süüa seda, mis teile kõige rohkem meeldib, valida huvitavaid retsepte koos pidulike roogade fotodega. Kuid kui soovite uuele patroonile meeldida, tuleks menüü koostamisel arvesse võtta mõningaid reegleid.

Tiiger ei ole toidu suhtes valiv ja teda peetakse peaaegu kõigesööjaks, kuid kala talle ei meeldi. Kui soovite tõesti kalaroogi valmistada, siis on parem küpsetada see tervena, kuna idakultuuris on see rikkuse sümbol.

Uusaasta laud ei tohiks olla tühi, sest Tiiger armastab hästi süüa. Pole raske arvata, et tema lemmikhõrgutis on liha, nii et uuel aastal 2022 saate valmistada roogasid mis tahes lihast, sealhulgas linnulihast ja kalkunist. Samuti saate pühade maiustuste valmistamisel kasutada köögivilju ja kuldseid, pruune, kollaseid värve: kartulit, maisi, paprikat, ananassi, apelsini jne.

Kindlasti meeldivad uuele patroonile laual ka kõikvõimalikud vorstilõiked, juust, lihahõrgutised, samuti köögiviljad ja puuviljad.

Toiduvalmistamismeetodile pole nõudeid: võite hautada, küpsetada, keeta, suitsutada jne.

Tiiger suhtub alkohoolsetesse ja kihisevatesse jookidesse negatiivselt, seetõttu ei tohiks lauda kaunistada mitte ainult kange alkoholiga, vaid ka tavalise limonaadiga pudelitega.

Menüü aastavahetuseks 2022

Uusaasta pühade eel mõtleb iga koduperenaine, mida uut ja huvitavat valmistada, et laud oleks mitmekesine ja maitsev. Pakume mitmeid retsepte koos pidulike roogade fotodega, mida saab lisada uusaasta 2022 menüüsse.

Uusaasta pannkoogikotid

Kana ja seentega täidetud pannkoogikotid on eelroa retsept, millest saab piduliku laua tõeline kaunistus. Kotid on väga maitsvad, õrnad ja rahuldavad.

Pannkoogi koostisosad:

• 400 ml piima;
• 2 muna;
• näputäis soola;
• 1 tl Sahara;
• 170 g jahu;
• 3 spl. l. taimeõli.

Täitmiseks:

• 300 g kanarinda;
• 300 g seeni;
• 100 g patsijuustu;
• paar oksa peterselli;
• 100 ml koort (20%).

Ettevalmistus:

Murdke munad kaussi, lisage sool ja suhkur, valage piim ja segage kõik vispliga ühtlaseks

Nüüd lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas

Määri pann õliga ja küpseta pannkooke mõlemalt poolt kuldpruuniks

Liigume edasi täidise juurde. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis kuldseks

Sel ajal lõigake linnurind väikesteks tükkideks, pange sibulale, lisage peeneks hakitud seened, praadige kuni pakkumiseni

Vala täidisesse hakitud petersell, sool ja vala koor, sega kõik korralikult läbi ja lase paar minutit podiseda

Nüüd pane täidis iga pannkoogi keskele, pane pannkook kotti ja seo see juustuga, võid kasutada rohelise sibula sulge

Pannkoogikotte saab valmistada mitte ainult kana ja seentega, vaid ka toorjuustu ja heeringa või punase kala, kalmaari, juustu ja singiga ning isegi julienne'iga.

yandex_ad_1

Suupiste "jõulupallid"

Jõulupallid on originaalne ja maitsev eelroog, mis nõuab ka kanarinda ja muid saadaolevaid tooteid.

Koostis:

• 2 kanarinda;
• 100 g juustu;
• 1 küüslauguküüs;
• seesamiseemned;
• must pipar maitse järgi;
• majonees;
• Till.

Ettevalmistus:

Keetke kana liha eelnevalt ja lõigake väikesteks tükkideks. Haki tillirohelised peeneks, haki riiviga küüslauk ja juust

Saadame liha ühisesse kaussi koos juustu, ürtide ja küüslauguga

Lisage maitse järgi majoneesi, musta pipart ja segage kõik hoolikalt

Vormi saadud massist pallid ja veereta neid seesamiseemnetes

Laotame pallid vaagnale, mustadest oliividest ja rohelise sibula sulest teeme silmusega korgi

Seesamiseemned võib asendada magusa paprika, riivitud peedi või porgandiga, siis näevad pallid välja nagu mandariinid.

Kana puff salat "Jõulumänguasi"

Uusaasta laud on alati seotud suurte kuludega, kuid pühade roogade valmistamiseks pole vaja kallist liha osta. Nii saate uueks aastaks 2022 valmistada väga maitsvat, õrna ja säravat salatit kanaga "Christmas Toy".

Koostis:

• 1 kanafilee;
• 2 porgandit;
• 3 keedetud muna;
• 100 g kuivatatud ploome;
• 100 g juustu;
• 2 peet;
• sool maitse järgi;
• rohelised sibulad;
• sibul;
• majonees.

Ettevalmistus:

Valage kuivatatud ploomidele keeva veega ja jätke 5-7 minutiks

Määri salatirooga jõulupuu mänguasja kujuga majoneesiga

Keetke filee eelnevalt, tükeldage peeneks, pange esimese kihiga tassi ja katke majoneesiga

Peenel riivil lihakihi peale hõõru munakollased ja lisa need kergelt

Tühjendage vesi ploomidest, kuivatage liigse niiskuse eest, tükeldage peeneks, pange munakollased peale ja katke kõik majoneesiga

Hõõru keedetud porgandid ploomidele peenele riivile, soola neid veidi ja kata majoneesiga

Peal katke kogu salat peenele riivile riivitud juustuga ja määrige rikkalikult majoneesiga

Liigse mahla eemaldamiseks jahvatage peene riiviga keedetud peet otse paberist salvrätikutele

"Mänguasi" saab ribadeks, nii et hambaorkuga tõmbame salati pinnale jooned ja moodustame peedi triibud

Hõõru munavalged peenele riivile ja määri ülejäänud ribadele

Me teeme mänguasjale saba, lõigates sibula pealt ära

Valime soovitud suurusega rõnga ja sisestame sinna rohelise sibula sule, see on mänguasja niit

Salati saab paigutada tiigrikutsika kujule; selline roog serveerib kindlasti uut patrooni. Kaunistuseks kasutame ka munavalgeid, porgandeid ja oliive.

Maitsev lihasalat uusaastalauale

Pakume maitsva lihasalati retsepti. See roog meeldib kindlasti neile, kellele meeldib süüa ilma majoneesita. Salati valmistamine on väga lihtne ja kiire, roog osutub meeletult maitsvaks, säravaks ja pidulikuks.

Koostis:

• 300 g vasikaliha;
• 70 g salat sibulat;
• 100 g juustu;
• 200 g tomateid;
• 100 g salatilehti;
• 60 g kivideta oliive.
• praadimisõli.

Tankimiseks:

• 3 spl. l. oliiviõli;
• 1-2 spl. l. sidrunimahl;
• 1 tl kuum sinep;
• sool ja pipar maitse järgi;
• seesamiseemned.

Ettevalmistus:

Peseme salatilehed hästi, kuivatame, rebime kätega tükkideks ja paneme kohe serveerimisnõule

Lõika kõva juust väikesteks kuubikuteks ja lao see salati peale

Kõige peale asetage salati sibul, mille tükeldame õhukesteks veerandrõngasteks, samuti viiludeks lõigatud tomatid ja pooleks lõigatud kivideta oliivid

Lõika vasikaliha väikesteks tükkideks ja prae kuumutatud õliga pannil igast küljest kuldpruuniks

Prae seesamiseemneid kuival pannil mõni minut

Kastmeks sega õli sidrunimahla ja kuuma sinepiga

Pane valmis liha salatile, peale sool, pipar, kalla kastmega ja puista peale seesamiseemneid

Selles retseptis on kõige tähtsam liha mitte üle kuivatada, praadida vasikaliha mitte kauem kui 10 minutit.

Sealiha magushapus glasuuris

Uusaasta laud ei ole täielik ilma kuumade lihatoitudeta, millega uus patroon on eriti rahul. Kui otsite uueks 2022. aastaks midagi uut ja huvitavat, siis soovitame menüüsse lisada retsepti koos fotoga küpsetatud sealihast magushapus glasuuris. Roog osutub väga maitsvaks, isuäratavaks ja pidulikuks.

Koostis:

• 1,7 kg seafilee (ribid);
• 1 tl sool;
• 0,5 tl must pipar;
• 6-8 küüslauguküünt;
• 1 tl taimeõli;
• 1 roheline õun;
• 6 spl. l. ketšup;
• 6 spl. l. sojakaste;
• 3 spl. l. sidrunimahl;
• 1-2 spl. l. Sahara;
• 1 tl kuivatatud küüslauk;
• 0,5 tl kaneel;
• punased kuumad paprikad maitse järgi.

Ettevalmistus:

Puhastame seafilee kilest, katkestame liigse rasva, puistame soola ja musta pipra seguga, hõõrume hästi

Veereta kooritud küüslauguküünt ülejäänud soola ja pipraga

Me teeme seljaosas torkeid ja sisestame küüslaugu

Määrige liha õliga, mähkige see fooliumisse ja saatke see 1 tunniks 45 minutiks ahju (temperatuur 150 ° C)

Glasuuri jaoks jahvatage kooritud õun kartulipüreega, viige kastrulisse

Lisa püreele suhkur, ketšup, sojakaste, sidrunimahl, kaneel, kuivatatud küüslauk ja punane pipar. Sega kõik korralikult läbi, pane tulele ja keeda glasuuri 20 minutit

Võtame liha välja, paneme restile ja määrime heldelt glasuuriga

Saadame liha ahju 6-8 minutiks (temperatuur 250 ° C), seejärel keerake see ümber, määrige ülejäänud glasuuriga ja küpsetage veel 6-8 minutit

Sealiha seljas on vähe rasva, nii et peamine on mitte liha kuivatada. Küpsetame arvutusega: 30 minutit iga 500 g liha kohta. Kui teil on aega, võib seljaosa jätta 2 tunniks või üleöö, nii et see oleks paremini marineeritud ja soolatud.

Kana mee-apelsini marinaadis

Uueks aastaks 2022 saate kana lihtsalt küpsetada, see on lihtne, kiire ja maitsev. Ja et roog oleks pidulik, pakume kuningliku kana retsepti mee-apelsini marinaadis puuviljapadjal.

Koostis:

• kana rümp;
• 2 apelsini;
• 1-2 õuna;
• 30 g võid;
• 3 spl. l. Sahara;
• 50 ml vett;
• 50 ml taimeõli;
• 30 ml õunasiidri äädikat;
• 20 g mett;
• 60 g sinepit;
• 2 tähte aniisi;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koorige apelsinilt koor peene riiviga

Lõika apelsin pooleks, pigista ühelt poolelt mahl välja

Pange sinep purki ja pange saumikseri jalg selle peale. Seejärel valage apelsinimahl, õunasiidri äädikas, lisage mesi ja valage õli

Vahusta marinaad suurel kiirusel. Vahustamise alguses ärge rebige segisti jalga purgi põhjast ja tõstke see seejärel järk -järgult üles

Vala apelsinikoor marinaadi ja sega

Hõõrume ettevalmistatud linnurümba hästi soolaga väljast ja seest

Seejärel määrime kana heldelt marinaadiga ja nii, et roog uusaastalaual ilus välja näeks, seome jalad nööriga kinni

Me panime ettevalmistatud rümba küpsetusmuhvi, valage järelejäänud marinaad ja saatke see 1 tunniks ahju (temperatuur 180 ° C)

Seejärel lõikame varruka lahti, avame kana ja laseme sellel maksimaalse temperatuuri juures 10 minutit pruunistuda

Sel ajal valmistame ette puuviljapadja. Koorige ülejäänud apelsin, eemaldage viiludeks

Lõika õunad apelsiniviiludega sama suurusteks tükkideks

Karamelli keetmine: valage kuivale praepannile suhkur, oodake, kuni see sulab ja omandab kreemja värvuse. Pane või ja sega kõik kiiresti ühtlaseks

Valage saadud segusse kuum vesi, segage ja kuumutage paksuks (umbes 1-2 minutit)

Pane õuna- ja apelsiniviilud karamelli. Minuti pärast keerake viljad ümber, pange neile aniisitähed, katke kaanega ja hautage puuvilju mitu minutit

Asetame valmis puuviljad kaunilt vaagnale, paneme küpsetatud kana peale, määrige marinaadiga

Soovi korral võite kana lihtsalt küpsetada õunte, apelsinide, kudooniaga või kartulite, tatra ja muu lisandiga.

Plahvatusohtlik mandariini uusaasta kook

Uusaasta laua jaoks peate valmistama palju roogasid ja mõnikord ei jää aega magustoidu küpsetamiseks. Kuid ilma küpsetamiseta kooki jaoks on väga huvitav retsept, seda saab valmistada isegi paar päeva enne puhkust.

Koostisosad esimese kihi jaoks:

• 160 g mandariini;
• 20 ml vett;
• 4 g želatiini.

Teise kihi jaoks:

• 90 ml mandariinimahla;
• 1 munakollane;
• 4 g tärklist;
• 100 ml koort;
• 4 g želatiini.

Vahu jaoks:

• 200 ml Kreeka jogurtit
• 12 g želatiini;
• 1 tl vaniljepasta;
• 300 ml koort;
• 75 g tuhksuhkrut.

Tordi jaoks:

• 100 g valget šokolaadi;
• 60 g võid;
• 70 g maisihelbeid;
• 15 g plahvatusohtlikku karamelli.

Veluuri jaoks:

• 120 g valget šokolaadi;
• 60 g kakaovõid.

Ettevalmistus:

Esimese kihi jaoks torka blenderisse kooritud mandariiniviilud, lase läbi sõela

Lisage mandariinipüreele vesi, suhkur ja laske keema tõusta

Jahutage püree temperatuurini 60 ° C, lisage lahtine želatiin, segage, valage rõngasse ja saatke see sügavkülma

Teise kihi kastrulis jahvatage munakollane suhkruga, lisage tärklis ja mandariinimahl, keetke madalal kuumusel paksuks

Samuti jahutame massi, tutvustame lahtist želatiini, segame ja paneme praegu kõrvale

Vahusta rasvane külm koor pehmeks vahuks, ühenda mandariinimassiga, sega ühtlaseks

Vala mousse esimese kihi peale ja pane sügavkülma tagasi

Koogipõhja jaoks võta valge šokolaad, sulata see mikrolaineahjus lühikeste impulssidega

Vahusta võid suurel kiirusel 1-2 minutit, seejärel lisa šokolaad, sega kõik korralikult läbi

Katkestame maisihelbed segistis puruks ja lisame koos plahvatusohtliku karamelliga või ja šokolaadi massi, segame kõik korralikult läbi

Me levitame massi poolitatud rõngas, jaotame selle kogu põhja peale, nii et saadakse ühtlane kook, saatke see külmkappi

Põhivahu jaoks lisa jogurtile tuhksuhkrut, suvalist vanillimaitset, sega kõik korralikult läbi. Valage õhukese joana lahtist želatiini ja segage kõik uuesti hästi

Vahusta rasvane külm koor pehmete tippudena ja seejärel lisa need mitmes etapis želatiiniga massile, sega õrnalt läbi

Valage osa vahust vormi, saatke see 5 minutiks sügavkülma

Peal asetage kahe kihi toorik, täitke see ülejäänud vahuga

Nüüd paneme kooki peale, soojendame veidi ja saadame 12-15 tunniks sügavkülma

Pärast täielikku külmumist katke kook veluuriga, seejärel saatke magustoit 4 tunniks külmkappi ja jätke see enne serveerimist 30 minutiks lauale

Plahvatusohtlikku karamelli ei saa kasutada niiskust sisaldavate komponentidega, see sobib hästi šokolaadi, šokolaadiglasuuri, või ja taimeõliga.

2022. aasta uueks menüü koostamine on tülikas, kuid meeldiv. Kavandatud retseptid koos fotodega muudavad teie laua tõeliselt pidulikuks ja maitsvaks. Selleks ei pea alati midagi uut ja huvitavat otsima, vaid saate lihtsalt oma lemmiktoite valmistada, peaasi, et need teile ja teie perele meeldiksid.