Paastuaja menüü aastavahetuseks 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kui soovite või peate looma aastavahetuseks lahja menüü, uurige, et saate valmistada maitsvaid ja originaalseid retsepte koos uute huvitavate retseptidega, millel on üksikasjalikud kirjeldused ja samm-sammult fotod.

Lahjad pidulikud toidud kuumaks

Piduliku peremenüü lahjade roogade loendi koostamisel on soovitatav kinni pidada traditsioonilistest soovitustest, mille kohaselt te lihtsalt ei saa ilma maitsva ja rahuldava kuumata.

Merluus tomatikastmes

Laenutatud pühadelauale saab valmistada väga maitsva kalaroa, järgides üsna lihtsat retsepti.

Koostis:

• merluus - 2 tk.;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• tomatipasta - 70 g;
• jahu - 50 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• pipraterad - 2-3 tk;
• loorberileht - 1 tk.

Ettevalmistus:

Puhastame merluusi, loputame ja lõikame portsjoniteks. Iga sool ja pipar, jätke 10-15 minutiks

Kastke ettevalmistatud kala jahu ja prae taimeõlis

Valmistage eraldi praepannil köögiviljade praadimine poolrõngasteks lõigatud sibulast ja jämedale riivile riivitud porgandist. Soola ja pipraga köögiviljad ja segage pidevalt, praadige keskmisel kuumusel

Lisage köögiviljadele kalatükid, täitke need kastmega, mille jaoks peate tomatipasta klaasi vees lahjendama. Katke ja hautage keskmisel kuumusel 10 minutit

Valmis kuuma maiuspala saab serveerida pidulauale nii tavalisel roogil kui ka portsjonitena, maitsetaimedega kaunistatud

Kartul zrazy seentega

Uue aasta 2021. aasta paastuaja menüü jaoks on parem valida uued ja huvitavad retseptid, mis võimaldavad teil pühade-eelses saginas kiiresti ja maitsvalt süüa teha.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• jahu - 5 spl. l;
• sibul - 1 tk;
• šampinjonid või kuivad seened - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 100 ml;
• sool pipar.

Kaunistuseks:

• sidrun;
• rohelised.

Ettevalmistus:

• Keeda kooritud kartulid ja porgandid koos, kuni need on pehmed. Valmistame keedetud köögiviljadest kartulipüree, mille jaoks sõtkume kartulid puruks, hõõrume porgandid peenele riivile, segage.
• Lisage kartulipüreele ja porgandile soola, pipart ja jahu, sõtke tainas pidulikel puhkudel.

Leota kuivi seeni, seejärel haki (tükelda seened kohe), prae koos peeneks hakitud sibulaga

• Kartulipudrust vormime käsitsi õhukesed koogid, saades supilusikatäiega väikese massi.
• Pane täidis ükshaaval iga kartulikoogi keskele, ühenda servad. Prae kõik kartulid õlis kõrgel kuumusel, kuni moodustub ere isuäratav koorik.

Serveeri maitsev roog kuumalt, kaunistatud sidruni ja ürtidega

Suupisted paastuaja pühadelaual

Paastuaja uusaasta laua menüü võib suurepäraselt särava esitluse korral olla täis maitsvaid roogasid ja suupisteid.

Heeringa rullmullid

Ideaalse lahja suupiste saab valmistada Euroopa köögi originaalretsepti järgi heeringast ja marineeritud köögiviljadest.

Koostis:

• soolatud või kergelt soolatud heeringas - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• marineeritud kurgid - 2 tk.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 500 ml;
• äädikas 9% - 70 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• jahvatatud kaneel - 1/3 tl;
• suhkur - 2 spl. l.;
• nelk - 2 tk;
• pipar ja must pipar - igaüks 2 hernest.

Ettevalmistus:

Valmistage marinaad kastrulis: valage vesi ja pange välja kõik selle retseptis loetletud koostisosad. Panime marinaadi kuumutama, vahepeal valmistame köögiviljad ette

Lõika sibul poolrõngasteks, lõika porgandid õhukesteks viiludeks spetsiaalsel riivil või köögiviljakoorijaga. Saadame ettevalmistatud köögiviljad marinaadile, küpseta keskmisel kuumusel viis minutit. Lisage sinna äädikas ja keetke paar minutit, laske jahtuda

Puhastame heeringa üleliigsest, paneme kilele, katame pealt kilega ja klopime kergelt ära

Me panime porgandid ja sibulad õhukestele heeringaplaatidele, panime pea küljele marineeritud kurgi riba

• Keerame iga heeringafilee köögiviljadega rulli, kinnitame varda või hambaorkuga.
• Me panime rullid sobivasse anumasse, täitke jahtunud marinaadiga. Saadame rullid täielikult kastetud täidisesse külmkappi 12 tunniks, sulgedes kaane.

• Õigeks hetkeks eemaldame heeringarullid, lõigake igaüks kolmeks osaks, kinnitage see varda või hambaorkuga.
• Uue aasta lauale serveerime maitsvat lahja eelroa, kaunistades seda (soovi korral).

Ahjus suvikõrvits täidisega seente ja köögiviljadega

Uue aasta 2021. aasta paastuaja menüüsse saate lisada väga maitsva, lakkute lihtsalt sõrmi suvikõrvitsa suupistega seentega, mille valmistame ühe uue ja huvitava retsepti järgi.

Koostis:

• suvikõrvits - 4 tk;
• läätsed - 150 g;
• šampinjonid - 200 g;
• sibul - 1 pea;
• porgandid - 1 tk;
• küüslauk - paar nelki;
• majonees maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Peseme läätsed ja keedame, kuni need on pehmed, kuid nii, et nad ei kaotaks oma kuju (umbes 25-30 minutit).
• Lõika ettevalmistatud suvikõrvits pooleks ja puhasta keskelt viljalihast, mida me ära ei viska.
• Lõika seened õhukesteks plaatideks, pane need õliga eelsoojendatud praepannile, prae 3-4 minutit.
• Lisa seentele riivitud porgand, hakitud sibul ja ekstraheeritud suvikõrvitsa viljaliha, prae kõike koos kõrgel kuumusel, kuni köögiviljad on valmis.

Soola ja pipraga täidis, lisage kõik vürtsid ja asetage suvikõrvitsa "paatidele"

Määri eelroog majoneesi ja küüslaugu seguga, küpseta ahjus 25 minutit 200 ° C juures

Lahja suupisteid saate serveerida nii soojalt kui ka külmalt, kaunistades hakitud ürtidega (võite puistata peale ka seesamiseemneid või riivjuustu)

Lahjad tartletid seenetäidisega

Väga maitsva populaarse piduliku tartleti suupiste saab valmistada lahjas versioonis seentega lihtsa retsepti järgi koos samm-sammult fotodega.

Koostis:

• tartletid - 15 tk;
• šampinjonid - 300 g;
• sibul - 1 pea;
• munad - 2 tk;
• sulatatud juust - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• värske till - paar oksa;
• taimeõli praadimiseks;
• lahja majonees;
• sool pipar.

Ettevalmistus:

Haki sibul ja seened peeneks, pane õli, soola, pipraga eelsoojendatud pannile ja prae aeg -ajalt segades pehmeks. Laotame seeneprae paberrätikule laiali, et liigsest rasvast lahti saada

• Hõõrume kõvaks keedetud munad riivile, teeme ka sulatatud juustuga (parem on neid eelnevalt sügavkülmas veidi külmutada).
• Me ühendame valmistooted ühes konteineris, lisame pressi all hakitud murulauku.
• Pange hakitud rohelised ja maitsestage majoneesiga, segage kõik põhjalikult.

Selleks ajaks, kui pidulikul laual serveeritakse lahja suupisteid, täidame tartletid valmis täidisega, paneme need ilusale taldrikule

Paastuaja pühade salatid

Piduliku laenulaua jaoks saate arvukate lihtsate retseptide järgi valmistada väga maitsvaid erinevaid laenusalateid.

Salat konserveeritud toiduga suurejoonelisel esitlusel

Uueks aastaks 2021 valmistavad nad tavaliselt uute, huvitavate ja tõestatud retseptide järgi ette lahja pühade menüüs sisalduva.

Koostis:

• kartul - 2 tk;
• porgandid - 2 tk;
• konserveeritud herned - 200 g;
• kalakonservid - 1-2 purki;
• marineeritud pipar kahes värvitoonis - 300 g;
• majonees;
• rohelised;
• sibul - 1 tk;
• sool, suhkur, äädikas 9% - maitse järgi.

Lahja majoneesi jaoks:

• kaunviljade keetmine (saab kasutada hernepurgist) - 150 ml;
• sinep - 1 tl;
• sidrunimahl või äädikas 9% - 1 spl. l.;
• taimeõli - 450 ml.

Ettevalmistus:

Täida peeneks hakitud sibul kuuma veega ja jäta viieks minutiks tühjendama

Valmista lahja majonees sobivasse anumasse, valades hernepurgist sinna vedelikku, lisades maitse järgi soola, suhkrut ja pipart, sinepit, sidrunimahla ja 2/3 ettenähtud kogusest õlist. Vahusta mikseriga, kuni mass on valge. Jätkame peksmist, lisades järk -järgult võid ja saavutades soovitud kastme paksuse

• Riivi küpsetatud (või keedetud) kartulid, pane need esimesse kihti kulinaarrõngasse või poolitatud küpsetusvormi rõngasse, asetades selle taldrikule.
• Pärast kartulikihi tihendamist määrige see lahja majoneesiga ja pange kiht konserve, olles eelnevalt tükid väiksemateks tükkideks lahti võtnud.

Jaotame omakorda: marineeritud sibul, herned, riivitud porgand (keedetud või küpsetatud), määrides iga kihi valmis kastmega

• Pane peale salat marineeritud paprika (eelistatavalt omatehtud), eelnevalt ribadeks lõigatud. Panime rõngastesse erinevat värvi pipart, samal ajal salatit kaunistades. Pane keskele hakitud rohelised, kata toidukilega ja jäta paariks tunniks (või rohkem) külmkappi.
• Pidulauale pakume kaunist, säravat ja maitsvat lahja salatit.

Heeringafilee salat

Ühe uue ja huvitava retsepti kohaselt valmistame 2021. aastaks uueks aastaks väga maitsva (nii, et lakkute sõrmi) ja lihtsa salati, lisades selle lahja pidulikku menüüsse.

Koostis:

• kergelt soolatud Atlandi heeringafilee tünnis - 250 g;
• magus lilla sibul - 1 pea;
• keedetud kartul - 200 g;
• konserveeritud herned - 100 g;
• päevalille- või oliiviõli - 50 ml;
• õunasiidri äädikas - 20 ml;
• peterselli rohelised - 15 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Peenikesteks poolrõngasteks lõigatud sibulale vala äädikas, sega ja jäta paariks minutiks seisma

• Pane ribadeks lõigatud keedetud kartul sibulaga anumasse.
• Lisame salatile ka väikesteks kuubikuteks lõigatud räimefilee.

• Jahvatage peterselli rohelised, saatke salatile.
• Pärast marinaadi nõrutamist lisage konserveeritud herned.

Kõigile soola ja pipart, maitsesta õli ja serveeri kohe lauale (salatit pole vaja infundeerida, see on hea värskelt valmistatud)

Gurmee lahja salat uusaasta lauale

Väga ilusat ja maitsvat salatit saab pidulauale valmistada vaid nelja peamise koostisosaga.

Koostis:

• värske kurk - 1 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• suur avokaado - 1 tk;
• mustad oliivid - 200 g;
• soola maitse järgi.

Tankimiseks:

• oliiviõli;
• sidrunimahl.

Ettevalmistus:

1. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks, pane salatikaussi.
2. Ülejäänud valmistooted saadame kurgile: ribadeks lõigatud paprika ja suured vabas vormis avokaado tükid.
3. Lisage salatile oliivid, sool ja valage soovitud vahekorras valmistatud kastmega, segage.

Salatit saab lisaks kaunistada ürtide ja seesamiseemnetega.

Pidulik köögiviljasalat paastuaja uusaastalaual

Paastuaja uusaasta 2021. aasta menüüsse on soovitav lisada lihtne kerge salat, mida on lihtne valmistada uue huvitava retsepti järgi, mis aitab pidulauda mitmekesistada ja tasakaalustada.

Koostis:

• kirsstomatid - 300 g;
• värske kurk - 1 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• konserveeritud mais - 100 g;
• männipähklid - 50-100 g;
• salatilehed;
• soola maitse järgi.

Tankimiseks:

• magus sinep - 1-2 tl;
• oliiviõli - 4-5 spl. l.;
• sidrunimahl - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

1. Pane salatilehed segamiseks sobivasse anumasse, rebides need kätega suurteks tükkideks.
2. Sinna saadame ka poolrõngasteks lõigatud kurgi ja pikkade kaldus ribadeks hakitud paprika.
3. Lisa salatile viilutatud kirsstomatid, konserveeritud mais (marinaadist äravool) ja männipähklid, prae neid kergelt kuival praepannil (maitse saamiseks).
4. Valmistage kaste eraldi anumas, segades kõik retseptis märgitud koostisosad, valage salatile ja segage.

Need, kes on sunnitud vana -aastaõhtul paastuma, võivad katta ka uhke pidulaua, koostades lahja menüü laias valikus maitsvatest, toekatest ja kergetest roogadest ilusas esitluses.