Suurpaast 2022 - igapäevane toitumiskalender 40 päevaks

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Aastal 2022 algab paast 7. märtsil ja kestab 23. aprillini, see on pikim ja rangeim. Paastu ajal peate palvetama, külastama templeid, hoiduma alkoholist, liha ja piimatoodete kasutamisest. Seetõttu peaks iga õigeusu kristlane teadma ilmikute igapäevast toidukalendrit, et koostada 40 päeva paastu menüü.

Paastuaeg 2022 - põhireeglid

Paastuajal on keelatud süüa loomset päritolu tooteid, sealhulgas piimatooteid. Samuti peaksite loobuma vorstidest, munadest ja alkoholist.

Lubatud toiduainete loetelu on üsna suur: igat tüüpi teraviljad, pasta, köögiviljad, puuviljad, marjad, vürtsid, pähklid, taimeõlid, kastmed, taine leib ning veest ja jahust valmistatud tooted.

Kui vaadata 40-päevast toidukalendrit, on 2022. aasta paastuaja esimene nädal kõige rangem. Esmaspäeval on lubatud ainult vesi, kuid see on ilmikutele liiga raske, nii et saate valmistada külma toitu ilma õlita, nagu teisipäevast neljapäevani. Reedel saate süüa sooja toitu, kuid mitte õli. See on lubatud ainult laupäeval ja pühapäeval.

Viimane nädal on samuti väga range. Esmaspäevast neljapäevani on lubatud ainult üks söögikord, reedel - täielik keeldumine söömisest, laupäeval külm toit. Pühapäev on lihavõtted.

Ülejäänud ajavahemikul, esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel - kuivad söömispäevad, teisipäeval ja neljapäeval - keedetud (hautatud) toit ilma õlita, nädalavahetustel - või ja väikese veiniga toit.

Kirikupühadel, näiteks palmipuudepühal, saate süüa kala ja juua veini.

Paastuaja menüü igaks päevaks - 5 lihtsat retsepti

Ilmikute jaoks ei ole vaja ranget suurt paastu pidada, piisab 2022. aasta toidukalendri järgi iga päev 40 päeva jooksul lihtsate lihavabade toitude valmistamisest. Pakume näidismenüüd viiest lihtsast, kuid maitsvast retseptist hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Hommikusöök

Hommikul saate teha pannkooke. Hoolimata asjaolust, et tainast sõtkutakse tavalises vees, on küpsetised maitsvad, meeldiva vanilje aroomiga. Lahjaid pannkooke saab serveerida mee, siirupi, moosi või mis tahes moosiga.

Koostis:

• 1, 5 Art. l. Sahara;
• näputäis soola;
• 150 ml vett;
• ½ tl sooda;
• 1 kott vanilliini;
• 120 g jahu;
• sidrunimahl.

Ettevalmistus:

1. Vala kaussi sool koos suhkru ja vaniljega, vala vette (eelistatavalt sooja, et kõik kristallid selles lahustuksid).
2. Nüüd kustutame sooda sidrunimahlaga, saadame selle kaussi, segame uuesti.
3. Sõelu jahu osade kaupa ja sõtku tainas, prae pannkoogid mõlemalt poolt eelsoojendatud pannil, millele on lisatud õli.

Kui tainas on liiga paks, lisage veel veidi sooja vett.

Õhtusöök

Paastuaja lõunasööki saab valmistada Gruusia stiilis. See on oad tomatikastmes koos seente ja pähklitega - väga maitsev, rahuldav ja aromaatne.

Koostis:

• 250 g šampinjone;
• 1 porgand;
• 1 purk ube tomatikastmes;
• 2 spl. l. vürtsikas adžika;
• käputäis kreeka pähkleid;
• hunnik koriandrit;
• kuivatatud küüslauk maitse järgi;
• kuivatatud sibul maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks ja mürgita need kuumutatud õliga pannil.
• Hõõruge kohe porgandid, lisage seentele, sool, pipar, puistake kuivatatud küüslaugu ja sibulaga, segage ja praadige kuni pakkumiseni.
• Pange oad pannil tomatikastmesse, lisage vürtsikas adžika, segage ja hautage mitu minutit.
• Haki kreeka pähklid ja koriander peeneks.
• Lisage oadele seentega veidi vett, lisage pähklid, soojendage paar minutit ja lülitage need välja. Puista valmis roog koriandriga ja serveeri.

Cilantro võib asendada peterselli või mõne muu rohelisega ning ärge lisage pähkleid, see on valikuline. Kuivatatud küüslauku ja sibulat pole vaja kasutada, võite kasutada ka värskeid köögivilju.

Õhtusöök

Õhtusöök on Itaalia stiilis: makaronid tomatite ja pestokastmega - kiire, lihtne, kuid maitsev. Neile sobib kerge salat värsketest köögiviljadest avokaadoga.

Koostis:

• pasta (spagetid);
• 10 kirsstomatit;
• 4-5 st. l. pesto kaste.

Salati jaoks:

• 2 kurki;
• 1 tomat;
• 6-8 redist;
• 1 avokaado
• hunnik rohelisi;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 2-3 st. l. oliiviõli;
• peotäis männipähkleid.

Ettevalmistus:

Valage pasta keevasse vette ja keetke vastavalt juhistele, kuni see on keedetud

• Lõika kirss pooleks või neljaks, kui viljad on suured.
• Tühjendage vesi pastast, lisage kaste, kirsstomatid, segage kõik - õhtusöök on valmis.

• Salati jaoks tükelda lihtsalt kurk, redis ja tomat.
• Koori avokaado, lõika viljaliha kuubikuteks.
• Saadame kõik koos maitsetaimedega salati kaussi, valame õli, sidrunimahla, segame ja puistame soovi korral kreeka pähklitega.

Pestokaste sisaldab juustu, kuid lahja versiooni saate teha oma kätega. Selleks saatke basiilik, mõned kreeka pähklid, küüslauk ja õli blenderisse, lööge ühtlaseks. Pipar ja sool maitse järgi valmistatud kaste.

Pagariäri

Isegi paastudes saate küpsetada küpsetisi, selleks on palju lahjaid retsepte koos fotodega. Näiteks õuntega charlotte osutub väga õrnaks ja üsna maitsvaks.

Koostis:

• 250 ml õunamahla;
• 60 g taimeõli;
• 100 g suhkrut;
• 10 g küpsetuspulbrit;
• 10 g vanilliini;
• 200 g jahu;
• 1 õun;
• näputäis soola.

Ettevalmistus:

• Vala mahl ja rafineeritud õli kaussi.
• Järgmisena lisa suhkur, küpsetuspulber vanilli ja soolaga, sõelu jahu. Sõtku korralikult läbi. Tainas on valmis, see osutub üsna vedelaks.

Lõika kooritud õun viiludeks, pane see määritud vormi ja täida pealt taignaga. Panime ahju 40 minutiks (temperatuur 180 ° C)

Sellist pirukat saab valmistada mitte ainult õuntega - võtame kõik käepärast olevad marjad ja puuviljad.

Paastuaja pirukad

Paastuaja menüü ei pea olema mage ja maitsetu - fotodega on erinevaid retsepte, tänu millele saate valmistada erinevaid ja samal ajal maitsvaid roogasid, isegi pirukaid.

Koostis:

• 120 ml vett;
• 70 ml taimeõli;
• 250 g jahu;
• ½ tl sool;
• ½ tl Sahara.

Täitmiseks:

• 500 g kapsast;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 1 spl. l. tomatipasta;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

• Vala kaussi toasoe vesi, õli, lisa sool ja suhkur, sega korralikult läbi.
• Lisa mitmes etapis sõelutud jahu ja sõtku pehme tainas.
• Pange tainas kaussi, katke kilega ja laske sellel täidise ettevalmistamise ajal puhata.

• Hõõruge porgandid jämedale riivile, tükeldage kapsas peeneks, lõigake väike sibul veeranditeks.
• Kuumutame panni, valame õli, paneme sibulad ja porgandid, pruunistame sõna otseses mõttes minut.
• Lisa köögiviljadele tomatipasta, sega, prae paar minutit.

Saadame kapsa pannile, segatakse ja hautatakse kaane all 15 kuni 30 minutit, kuni see on pehme. 5 minutit enne küpsetamist soola täidis, pipar ja pane loorberileht

Rulli tainas vorstiks, jaga 16 tükiks, mis kaaluvad umbes 25 g

Rullige iga tükk õhukeseks, asetage täidis, mähkige see torusse, tõmmake servad veidi kokku

Pange pirukad küpsetusplaadile pärgamendiga, määrige taimeõli või teelehtedega, küpsetage 15-20 minutit 180 ° C juures

Selliseks testiks sobib absoluutselt igasugune täidis. See osutub hapukapsaga väga maitsvaks. Soovi korral võib pirukaid enne küpsetamist piserdada seesami- või linaseemnetega.

Lahja lagman oadega

Lagman on populaarne Kesk -Aasia roog, mis on valmistatud lihast, kuid seal on ka lahja retsept. Selle eripära on see, et lagman on nii kuum esimene kui ka teine roog korraga. See on maitsev, rahuldav ja toitev.

Koostis:

• 1 porgand;
• 2-3 sibulat;
• 1 magus pipar;
• 1 tomat;
• 1 purk ube
• 2-3 st. l. tomatipasta;
• 2 kartulimugulat;
• maitseained maitse järgi, sool;
• nuudlid.

Ettevalmistus:

Lõika seemnetest kooritud sibul ja paprika poolrõngasteks

Koorige tomatilt nahk, lõigake väikesteks kuubikuteks. Lõika kooritud kartulimugulad väikesteks tükkideks

Pange sibulad ja porgandid juba kuumutatud õliga praepannile, hautage paar minutit

• Lisa tomatid ja paprika, sega ja hauta veel minut.
• Pärast seda, kui köögiviljad on tomatipastaga maitsestatud, lisage neile kartulid ja oad ning maitse järgi soola ja vürtse: köömneid, pilafi maitseaineid, kuivatatud küüslauku jne.

• Vala vette (umbes 3-4 klaasi), sega ja hauta kaane all, kuni see on pehme.
• Keeda nuudlid, pane sügavasse taldrikusse, täida see kastmega, puista peale värskeid ürte.

Võite kasutada spetsiaalseid lagman -nuudleid, kuid see on sama maitsev tavaliste spagettide või nuudlitega.

Lahja köögiviljasupp

Igapäevane toidukalender aitab teil 2022 paastuajal luua 40 päevaks õige menüü. Võhikute jaoks võite välistada kuivad söömispäevad ja valmistada kuuma ja lahja toitu. Näiteks keeda lõunaks maitsvat ja kerget köögiviljasuppi.

Koostis:

• 400 g kartulit;
• 170 g lillkapsast;
• 100 g porgandit;
• 70 g sibulat;
• 120 g rohelisi herneid;
• sool maitse järgi;
• maitse järgi pipraterad;
• loorberileht, rohelised;
• 3 spl. l. taimeõli.

Ettevalmistus:

Puhastame kartulimugulad, lõikame kuubikuteks ja paneme kastrulisse juba keedetud ja soolatud veega

Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks, saatke need kartulitele, keetke kuni pooleks keedetud. Keemise käigus eemaldame puljongi pinnalt vahu, nii et see osutuks läbipaistvaks ja maitsvaks

Me demonteerime lillkapsa väikesteks õisikuteks ja paneme puljongile, millele järgneb peeneks hakitud sibul. Vala õli ja küpseta 5 minutit

• Seejärel lisa rohelised herned, samuti mustad pipraterad koos loorberilehtedega, küpseta veel paar minutit.
• Kõige lõpus lisa hakitud till, sega läbi ja tõsta valmis roog tulelt.

Köögivilju saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatud. Lisaks saate paastuajal valmistada oma lemmikroogasid, kuid ainult ilma lihata - vees või köögiviljapuljongis.

Kartuli pajaroog seentega

Pajaroog on maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mida valmistatakse peamiselt hakklihaga. Kuid täna on olemas ka lahjad retseptid koos fotoga kartulivannist seentega, mis osutub sama lõhnavaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• 1, 2 kg kartulit;
• 400 g šampinjone;
• 150 g sibulat;
• 6 spl. l. taimeõli;
• kuivatatud küüslauk ja suneli humalad maitse järgi;
• maitse järgi punane paprika;
• maitse järgi soola ja paprika segu.

Ettevalmistus:

• Haki ettevalmistatud šampinjonid plaatidega, kalla eelkuumutatud kuivale pannile ja hoia tulel, kuni kogu vedelik on aurustunud.
• Seejärel lisage seentele paar supilusikatäit õli, lisage rõngasteks lõigatud sibul ja jätkake praadimist helepruuniks. Kõige lõpus soola seened veidi sibulaga ja pipraga.

• Koori kartulid, keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks ja püreesta.
• Vala purustatud kartulile paar supilusikatäit õli, lisa humala-suneli (vaid natuke, et mitte katkestada kartuli maitset, vaid lihtsalt anda sellele vürtsika aroomi).

• Määri vorm ülejäänud õliga, puista veidi riivsaiaga, määri peale pool kartulipudrust, jaota kogu pinnale.
• Nüüd kiht seenetäidist, puista peale kuivatatud küüslauk ja kata ülejäänud püreega.

Määri pajaroog õliga, puista üle paprikaga ja saada 20 minutiks ahju (temperatuur 200 ° C)

Sama põhimõtte järgi saate paastu ajal lubatud koostisosadest valmistada kartulikotlette seente või muu täidisega.

Läätsetoidud

Läätsed on tervislik toode ja erinevalt hernestest õrnemad. Neid ube kasutatakse üha enam lahjas, taimetoidulises ja igapäevases toidus. Soovitame proovida maitsva Türgi supi retsepti, samuti valmistada rikkalik õhtusöök läätsede ja köögiviljadega.

Türgi supi jaoks:

• 80 g punaseid läätsi;
• 80 g bulgurit;
• 4 spl. l. tomatid omas mahlas;
• 1 sibul;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2-3 oksa värsket piparmünti;
• 1 tl kurkum;
• 1,5 liitrit vett;
• sool ja pipar maitse järgi;
• serveerimiseks sidrun.

Köögiviljadega läätsed:

• 1 tass läätsi
• ½ tassi rohelisi herneid;
• lillkapsas;
• spinat;
• 1 porgand;
• pool sibulat;
• sool ja küüslauk maitse järgi;
• 1 tl jahvatatud köömned;
• 200 ml vett;
• 600 ml kaera piima.

Ettevalmistus:

1. Valage kastrulisse õli, pange hakitud sibul ja küüslauk, pehmendage.
2. Uinume läätsed bulguriga, seejärel saadame tomatid oma mahlas või 2 spl. l. tomatipasta, täitke kõik veega.
3. Lisame kohe kurkumit, soola ja küpsetame 20 minutit, kuni teraviljad on täielikult küpsenud.
4. Lõpuks pane piparmünt (kui värsket pole, võid võtta kuivatatud lusika) ja 2 viilu sidrunit. Enne serveerimist lisage maitse järgi pipart.
5. Järgmise läätsedega roa jaoks lõika porgand õhukesteks viiludeks.
6. Lõika lillkapsas õisikuteks. Kui see on külmunud, kuumutage see eelnevalt keeva veega.
7. Saadame porgandid koos lillkapsa, sibula, spinati ja roheliste hernestega õliga eelsoojendatud praepannile.
8. Nüüd soola köögiviljad, lisage vürtsid ja lisage läätsed, valage kõik kaera piima või tavalise veega, küpseta kaane all 20-25 minutit. Lõpuks lisage maitsele värsket või kuivatatud küüslauku.

Bulguri võib asendada riisiga, kuid Türgi supi valmistamisel peavad olema kurkum ja piparmünt.

2022. aasta paastuaja 40 päeva toidukalender sisaldab reegleid munkade jaoks. Need on rangemad ja ilmikutele on indulgentsid võimalikud. Näiteks võite kuiva söömise päevad vahele jätta. Paast pole ju ainult keha, vaid ka hinge puhastamine, seetõttu ei tohiks paastupäevadel vanduda, vanduda ja kellelegi halba soovida, vaid vastupidi teha rohkem häid tegusid.