Meetodid värskete tomatite säilitamiseks enne uut aastat

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 17:41

Pärast tomatite koristamist on paljud huvitatud sellest, kuidas tomateid kodus enne uut aastat säilitada. See pole kummaline, sest soovite puhkuseks oma kätega kasvatatud köögiviljadest rõõmu tunda. Õpime tundma kõige populaarsemaid viise tomati eluea pikendamiseks korteris ja majas.

Säilitamise viisid ja reeglid

Selle köögivilja säilitamiseks on palju tuntud meetodeid. Iga perenaine valib endale sobivaima meetodi.

Vaatleme kõige tavalisemaid võimalusi:

• kuivatamine ja kuivatamine;
• külmutamine (on oluline, et see oleks ainult kuiv);
• konserveerimine;
• külmikus värske järjehoidja.

Viimane meetod pakub erilist huvi. See nõuab aga reeglite järgimist, sest tomatid on optimaalsete ladustamistingimuste jaoks nõudlikud. Väikseimad rikkumised võivad põhjustada asjaolu, et toode halveneb kiiresti ja tuleb lihtsalt ära visata.

Huvitav! Kuidas kodus porgandeid talveks säilitada

Niisiis, värskena hoidmiseks on vaja:

1. Vastavus temperatuurirežiimile. Temperatuurinäidud peaksid varieeruma vahemikus 8-11 kraadi (küpsete tomatite puhul) kuni 13-20 kraadi (piimjas tomatite puhul).
2. Oluline on, et õhuniiskus oleks vahemikus 90-95%.
3. Regulaarne juurdepääs värskele õhule (see tähendab, et külmkapp peab olema või ruum, kus puuvilju hoitakse, peab olema ventileeritud).
4. Valguse puudumine (sel juhul võib külmikus hoidmine põhjustada probleeme).

Kui elate eramajas ja ei tea, kuidas tomateid enne uut aastat kodus säilitada, on esimene samm valida ideaalne koht.

Sel juhul toimivad ülaltoodud tingimustel järgmiselt:

• garaaž;
• kelder;
• kelder;
• veranda.

Kuid korterite elanikud peaksid pöörama tähelepanu sellistele kohtadele nagu:

• rõdu;
• lodža;
• sahver;
• eesruum.

Enne puuviljade ladustamist pole neid vaja pesta. Pärast küpsemist moodustub pinnale kaitsekiht, mis hoiab neid värskena pikka aega, isegi enne uut aastat. Kui selle maha pesta, mädanevad köögiviljad lühikese ajaga.

Puuviljade säilivusaeg

Oluline on arvestada, et kodus rohelisi tomateid saab säilitada kauem kui küpseid puuvilju. Maitse jääb aga kehvaks, mida ei saa öelda tomatite kohta, mis on pärast täielikku valmimist ladustamiseks ette valmistatud. Enamiku inimeste jaoks on maitse oluline punkt.

Huvitav! Korea tomatid: kõige maitsvam retsept

Seetõttu peate keskenduma järgmistele näitajatele:

1. Punaseid tomateid säilitatakse kuni kolm kuud. Kõik sõltub sordist ja sellest, kui hoolikalt saaki koristati.
2. Külmutatud tomatid kuivas sügavkülmas, säilitatud kuni kuus kuud.
3. Kuivatatud ja kuivatatud tomatite säilivusaeg varieerub 4 kuni 8 kuud.
4. Tomatid purkides, rauast kaane all, võivad seista 3 aastat.

Kui olete koristanud suure tomatisaagi, võite proovida mitut hoiustamisvõimalust korraga. Isegi kui midagi läheb valesti ja kogemus ei õnnestu, annab mõni variant igal juhul häid tulemusi.

Parim viis tomatite säilitamiseks

Kõige lihtsam on hoida köögivilju väikeses karbis. See võib olla plastikust või puidust anum. Oluline on, et kastid oleksid puhtad ja kuivad.

Analüüsime seda võimalust samm -sammult:

1. Korjake oma saaki. Viljad peavad olema tugevad ja terved. Tomatite korjamiseks on optimaalne aeg, kui keskmine õhutemperatuur on 10 kraadi Celsiuse järgi.
2. Tomatid peaksid olema kuivad, seega on neid põõsast korjamine kõige parem päeval, kui kaste on sulanud.
3. Sorteeri köögiviljad suuruse, küpsusastme järgi.
4. Voldi puuviljad kastidesse, mitme kihina.
5. Igale kihile võib puistata põhku, saepuru, turvast, sibulakoort või perliiti. Üldiselt kõik materjalid, mis koguvad liigset niiskust.
6. Kui leiate mädanenud tomatid, tuleb need kohe minema visata. Vastasel juhul võivad need saada kõigi puuviljade riknemise peamiseks põhjuseks.

Tomatit ei soovitata paberisse mähkida. Kuna vilju on raske kontrollida ja te ei saa märgata esimesi riknemise märke.

Säilitamine sinepi purkides

See meetod säilitab puuviljad pikka aega värskena. Selle meetodi jaoks peate tegema järgmist.

1. Valige tihedad tomatid, loputage neid põhjalikult ja kuivatage.
2. Võtke kolmeliitrine purk, peske ja kuivatage ka. On oluline, et see oleks steriilselt puhas.
3. Pange purgi põhja kuiv sinep, seejärel asetage tomatid sinna (mitte väga tihedalt).
4. Seejärel täitke puuviljad sinepiga, kuna kogu purk on täidetud. Te vajate umbes 5-6 supilusikatäit säilitusainet
5. Seejärel tuleb purgid metallkaane alla kokku rullida ja külma kohta viia.

Huvitav! Soolatud tomatid purkides tünnidena

Tänu sellele koristusvõimalusele saab tomateid hoida nii korteris kui ka eramajas.

Puuviljade säilitamine külmkapis

Sellisel juhul peate köögiviljad pärast paberkotti panemist panema spetsiaalsesse karpi. Koduperenaiste arvamus nõustub aga sellega, et tomatite säilivusaeg külmkapis ei kesta, seega pole mõtet ruumi võtta.

Kokkuvõttes märgime, et omatehtud tomatid on alati maitsvamad. Loodame, et meie näpunäited aitavad teil välja mõelda, kuidas tomateid kodus enne uut aastat säästa.

Boonus

Tekstist õppisime:

• Tomatid tuleb hoida aastaringselt jahedas ruumis.
• Oluline on tagada, et kahjustatud tomatid ei satuks karpi.
• Külmkapi hoiustamisviis ei erine ruumi hoidmisest.