Kalatoidud aastavahetuseks 2022

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Eriti populaarsed on pidulaual kalatoidud. Palju lihtsam on valida konkreetne valik, kui on olemas fotodega retseptid. Soovitame valmistada uueks 2022. aastaks ühe tõestatud ja maitsva kalaroa.

Küpsetatud lõhe majoneesiga

See lihtne retsept muudab kala uskumatult õrnaks ja maitsvaks. Muide, seda saab valmistada mitte ainult piduliku laua jaoks, vaid ka valmistada lihtsalt pereõhtusöögiks.

Koostis:

• lõhe praad - 300 g;
• majonees - 2 spl. l.;
• oliiviõli - 1 spl l.;
• sidrunimahl - 1 spl l.;
• koriander - ½ tl;
• kuivatatud küüslauk - 1 tl;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

• Lülitage ahi sisse ja soojendage seda temperatuurini 180 ° C. Koorige praad ülejäägist, loputage ja kuivatage paberrätikuga.
• Sega majonees, sidrunimahl ja oliiviõli. Lisage valmistisele maitse järgi vürtse. Määri praadi ülaosa saadud massiga.

Asetage kala röstimishülsi ja sulgege. Saatke ahju 20 minutiks

Lisandiks võib serveerida keedetud kartuleid või värskeid köögivilju.

Potitäis

Kui soovite oma külalistele 2022. aasta uusaasta jaoks originaalrooga meeldida, peaksite selle retsepti koos fotoga teadmiseks võtma. Pottides küpsetatud forell meeldib isegi valivatele gurmaanidele.

Koostis:

• forell - 700 g;
• sibul - 1 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• pipraterad - 6 tk;
• vürtsid kalale;
• soola.

Ettevalmistus:

Kala puhastamiseks üleliigsest eemaldage kindlasti pea ja saba. Lõika suurteks tükkideks ja hõõru vürtside ja soolaga

• Koorige sibul ja tükeldage pooleks.
• Pane potti sibul, loorberileht ja pipraterad.

Lisa kala ja veel veidi sibulat peale. Sulgege potid kaanega ja saatke temperatuurini 190 ° C kuumutatud ahju. Küpseta 40 minutit

Roogi saab serveerida pottides või portsjonitena

Kala on soovitav enne serveerimist piserdada sidrunimahlaga, et saada erksam maitse.

Makrellirullid suitsutatud rinnatükiga

See on huvitav suupistevõimalus, mis on uhke igal pidulikul laual. Toiduvalmistamises pole absoluutselt midagi keerulist.

Koostis:

• makrelli filee - 500 g;
• õhuke suitsutatud rinnatükk - 70 g;
• küüslauk - 1 nelk;
• sidrun - ½ tk;
• Itaalia maitsetaimed;
• apteegitilli seemned - 1 tl;
• värske petersell - 5 oksa;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

• Koorige küüslauk ja tükeldage võimalikult väikeseks.
• Lase poole sidruni koor läbi peene riivi.
• Jahvata apteegitilli seemned.
• Haki petersell.

• Sega omavahel sidrunikoor ja ülejäänud ettevalmistatud ja tükeldatud komponendid.
• Määrige iga kalatükk põhjalikult oliiviõli, soola ja pipraga.

• Kastke filee mõlemalt poolt valmistatud aromaatsesse segusse.
• Veereta kala rulli (nahk peaks olema väljastpoolt). Mähi igaüks rinnatükiga ja kinnita niiske hambaorkuga.

Pange rullid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja saatke 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20 minutit

Rulle soovitatakse serveerida soojalt.

Lõhe kreemjas spinatikastmes

Lõhe abil saate valmistada kalatoite 2022. aastaks. Fotoga retsept on lihtne ja intuitiivne, isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 6 nelki;
• päikesekuivatatud tomatid oliiviõlis - 150 g;
• oliiviõli - 1 spl l.;
• lõhefilee - 4 tükki 150 g;
• või - 40 g;
• kuiv valge vein - 1/3 supilusikatäit;
• koor 22% - 450 ml;
• spinat - 100 g;
• riivitud parmesan - ½ tk;
• petersell - 5 oksa;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

• Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage võimalikult väikesteks. Eemaldage tomatid õlist ja lõigake ribadeks.
• Puista lõhe mõlemalt poolt soola ja pipraga, pane kuumale praepannile. Pange kala nahk ülespoole ja praadige 5 minutit. Seejärel pöörake ümber ja küpseta sama palju. Tõsta taldrikule ja vajadusel eemalda nahk.

• Sulata kalapannil või. Saatke sinna küüslauk ja hautage minut. Lisa sibulad ja küpseta kõike koos veel 5 minutit. Lisage köögiviljadele veini ja oodake, kuni see keeb. Selleks kulub umbes kolm minutit.
• Lisa pannile tomatid. Hauta toorikut paar minutit.

Vähendage kuumust panni all, kuni see on madal. Vala hulka koor ja keeda aeg -ajalt segades. Lisa kastmele spinatilehed, sool ja pipar. Hauta umbes kaks minutit, seejärel lisa riivitud parmesan. Hauta segades madalal kuumusel minut aega

Asetage kala pannile ja kuumutage minut aega kreemjas kastmes. Asetage portsjonitesse plaatidesse

Enne serveerimist puista kala hakitud peterselliga.

Huvitav! Kui maitsev ja mahlane valmistada hani uusaastaks 2022

Küpsetatud kala kartulite ja seentega hapukoorekastmega

Küpsetatud kala võib olla tõeline hitt igal laual. Selle roa valmistamisel pole midagi rasket.

Koostis:

• merekala filee - 800 g;
• värsked šampinjonid - 250 g;
• kartul - 100 g;
• keedetud muna - 2 tk;
• hapukoor - 150 g;
• taimeõli - 100 ml;
• pipart ja soola.

Ettevalmistus:

Lõika kalafilee portsjoniteks. Lisa soola ja pipart meelepäraselt

• Kastke iga suutäis jahu sisse.
• Pange kala kuuma taimeõliga praepannile. Prae seda mõlemalt poolt.

Haki seened ja prae taimeõlis. Maitsesta soola ja pipraga oma äranägemise järgi

Lõika keedetud munad ringideks. Haki kartulid ja prae kergelt taimeõlis soola ja pipraga

Pange ettevalmistatud küpsetusnõusse kala kiht. Määri peale munad, seened ja kartul

• Kastme valmistamiseks peate valama jahu kuiva pannile ja praadima, kuni see on kreemjas.
• Lisage toorikule hapukoor ja segage kõik hästi.
• Aseta kaste kartulitele.

Saatke vorm 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta tassi pool tundi

Kastme valmistamiseks on kõige parem kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort.

Tursk koore ja juustuga

Koore ja juustuga küpsetatud õrn kala rõõmustab kõiki, kes piduliku laua taha kogunevad. Seda roogi saate valmistada ka õhtusöögiks.

Koostis:

• tursafilee - 300 g;
• juust - 70 g;
• raske koor - 250 ml;
• sibul - 1 tk;
• või - vormide määrimiseks;
• värske rosmariin;
• värske tüümian;
• sidrunimahl;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

Loputage kalafileed, eemaldage luud ja kuivatage paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks. Sega kala soola ja sidrunimahlaga, jäta 10 minutiks marineerima

• Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lase juust läbi peene riivi.
• Saatke võid kuumale praepannile. Saatke sibul sinna ja viige see läbipaistvusse. Lisa rosmariin ja tüümian.
• Valage toorikule koor, lisage soola ja pipart. Pimendage kõike umbes viis minutit, seejärel eemaldage pliidilt.

Määri küpsetusvorm õliga. Vala põhjale veidi kastet

Saatke kala vormi ja piserdage riivitud juustuga. Top kastmega. Sulgege kaane või fooliumiga. Küpseta 180 ° C kuumutatud ahjus 25 minutit

Eemaldage kaas või foolium 10 minutit enne küpsetamise lõppu

Kui värsket rosmariini pole saadaval, võib kasutada kuivatatud rosmariini.

Tarretatud karpkala

Üks populaarsemaid kalatoite aastavahetuseks 2022 on aspik. Selle valmistamine fotoga retsepti järgi pole keeruline, iga samm on allkirjastatud väga üksikasjalikult.

Koostis:

• karpkala - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• vürtsherned - 5 tk;
• mustad pipraterad - 8 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• nelk - 2 tk;
• sool - 2 tl;
• želatiin;
• vesi - 1,5 liitrit.

Nõu kaunistamiseks:

• konserveeritud herned;
• oliivid;
• rohelised sibulad.

Ettevalmistus:

1. Puhastage kala üleliigsetest ja eemaldage selle siseküljed. Jäta pea ja uimed.
2. Lõika karpkala umbes paari sentimeetri paksusteks portsjoniteks. Eemaldage katuseharja. Ärge visake luid minema.
3. Asetage kala sügavasse kaussi. Lisage teelusikatäis soola ja segage õrnalt. Pane karpkala tunniks külmkappi.
4. Koorige ja peske porgandid ja sibulad.
5. Saatke saba, uimed, pea ja kondid kastrulisse, kus on ette nähtud kogus vett. Pange sinna porgandid ja pool sibulat. Pange keedunõud kõrgele tulele ja laske keema tõusta.
6. Valage supilusikatäis želatiini klaasi ja lisage 50 ml vett. Segage hästi ja oodake 20 minutit. Selle aja jooksul paisub želatiin paisuma.
7. Lase puljong keema, eemalda perioodiliselt vaht. Hauta tasasel tulel 40 minutit, osa vedelikust peaks ära keema. Võtke porgandid välja 15 minutit pärast küpsetamise algust.
8. 15 minutit enne valmisolekut saatke pannile pipar, nelk ja loorberilehed. Sool. Keeda madalal kuumusel veel 15 minutit.
9. Kui puljong on valmis, eemaldage saba ja luud, uimed ja pea.
10. Loputage kalatükid külma veega ja kastke need ettevaatlikult kastrulisse. Küpseta 10 minutit - liha peaks muutuma valgeks.
11. Eemaldage kala puljongist ja asetage taldrikule.
12. Saatke želatiin pannile ja segage õrnalt. Lülitage kuumus välja ja oodake, kuni puljong on jahtunud.
13. Eemaldage kalalt kõik väikesed luud (tehke seda kindlasti).
14. Kurna puljong marli abil.
15. Valmistage keedetud porgandist lilli või muid kujundeid.
16. Asetage kala sügavale taldrikule. Vala puljongiga.
17. Aseta karpkala külmkappi, et vedelik veidi tahkuks. Seejärel pange porgandid, herned ja oliivid peale. Lisage rohelisi.
18. Vala tassi õrnalt puljongile. Lõplikuks kõvastumiseks külmkapis.

Kaunistamiseks võib kasutada mis tahes koostisosi.

Kalatoitude valmistamine uueks aastaks pole nii raske. Maiustuste jaoks on palju võimalusi ja kõik need meeldivad külalistele ja leibkondadele.