Toidud aastavahetuseks 2020 nagu restoranis

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

• Kategooria:

  Pidulikud road

• Söögitegemise aeg:

  1, 5 - 2 tundi

Koostisosad

• hani
• kanapuljong
• majoraan
• taimeõli
• sool ja pipar
• Apple
• ploomid

Pidulik uusaasta menüü aastaks 2020 peaks olema mitmekesine. Mõelge mõnele retseptile koos fotodega, mis võimaldavad külalistele ja majapidamistele meeldida sama toiduga nagu restoranis.

Hane õunte ja ploomidega

Uue aasta laual, mis on ajastatud tähistama 2020. aasta saabumist, peab olema hani. Seda pidulikus menüüs sisalduvat roogi on lihtne ja probleemivaba valmistada ning see maitseb nagu restoranis.

Koostis:

• hani - 3 kilogrammi;
• kanapuljong või vesi - 300 milliliitrit;
• majoraan - maitse järgi;
• taimeõli - määrimiseks;
• sool ja pipar maitse järgi;
• õun - 5 tükki;
• ploomid - 150 grammi.

Ettevalmistus:

Loputage linnurümp põhjalikult ja eemaldage liigne rasv. Eemaldage tiivaotsad. Mähi nahk kaelale ja kinnita hambaorkidega. Hõõruge hane seest ja väljast majoraani, soola ja muude vürtsidega. Mähi lind toidukilega ja pane külmkappi. Jäta see ööseks

Valmistage täidis: loputage õunad, eemaldage südamik, tükeldage suurteks tükkideks. Loputage ja kuivatage ploomid, soovi korral lõigake. Segage need kaks komponenti omavahel

Täitke rümba ettevalmistatud täidisega. Rammimist pole vaja. Võite hane torgata hambatikkudega või lihtsalt niitidega õmmelda. Määrige keha põhjalikult õliga. Siduge vajadusel tiivad ja jalad kinni

Asetage tiibade lõigatud otsad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pange neile rümp seljaga allapoole. Torgake jalgade ja rindade nahk nii, et liigne rasv tuleks välja. Vala kuum puljong või vesi küpsetusplaadile, kata fooliumiga ja pane 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta pool tundi

Pärast seda alandage temperatuur 180 kraadini, jätkake küpsetamist veel umbes kolm tundi. Iga poole tunni järel on soovitatav läbi torgata nahk jalgadel ja rinnal, täites linnu rasvaga. Eemaldage foolium 40 minutit enne selle valmimist ja oodake, kuni lind on pruunistunud

Huvitav! Maitsev küpsistest valmistatud kook ilma küpsetamiseta kondenspiima ja hapukoorega

Eemaldage valmis hani ahjust, tühjendage vabanenud rasv ja oodake 20 minutit. Pange täidis suurele nõudele, asetage tükeldatud hani ja serveerige

Julienne seente ja lihaga

Uue aasta menüüs 2020 peaks kindlasti olema julienne seente ja lihaga. See fotoga retsept ütleb, kuidas seda roogi valmistada nii, et see oleks nagu restoranis.

Koostis:

• veiseliha - 300 grammi;
• šampinjonid - 300 grammi;
• sibul - 1 tükk;
• juust - 150 grammi;
• koor - 100 milliliitrit;
• või - 50 grammi;
• nisujahu - 2 supilusikatäit;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

Küpseta liha pehmeks, seejärel lõika ribadeks

Peenestatud seened jahvatage samamoodi

Haki sibulad meelevaldselt - ära tükelda liiga väikeseid, aga ära ka suuri tükke

Prae seened sibulaga taimeõlis läbipaistvaks ja pane seejärel kaussi liha, sool ja vürtsid

Valmista kaste. Sulata või, sega juurde jahu ja vala ettevaatlikult juurde koor. Sega kaste vispliga korralikult läbi, tükke ei tohiks olla. Asetage toorik pliidile, keetke ja seejärel lülitage kuumus kohe välja

Pane liha ja seened küpsetusvormidesse vaheldumisi riivjuustuga. Valage peale valmistatud kaste, millele peate lisama veidi rohkem juustu

Saatke julienne 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta umbes 40 minutit, kuni kuldpruun

Lõhe ja krevettide salat

2020. aasta uusaasta menüüd koostades nagu restoranis, peaksite kindlasti tähelepanu pöörama sellele salatile lõhe ja krevettidega. Fotoga retsept ei tekita raskusi.

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe - 300 grammi;
• kana muna - 6 tükki;
• keedetud ja külmutatud krevetid - 300 grammi;
• majonees - 180 grammi;
• punane kaaviar - 100 grammi.

Ettevalmistus:

Keeda munad soolaga maitsestatud vees järsuks

Kastke krevetid mõneks minutiks keevasse vette, seejärel viige need nõusse. Oodake jahtumist

Lõika lõhe mitte liiga suurteks tükkideks. Koorige ja tükeldage munad ruutudeks. Eemaldage krevetidelt kestad. Segage kõik loetletud tooted, välja arvatud kaaviar

Valage eelroale majonees ja segage hästi. Pange portsjonitena plaatidele spetsiaalsete vormide abil, kaunistage kaaviariga

Huvitav! Lihtsate ja maitsvate roogade retseptid 8. märtsiks

Peal saate panna ka ühe täiendava kooritud kreveti

Köögiviljadega küpsetatud forell

Ükski uusaasta menüü pole täielik ilma kalaroogadeta. Aastaks 2020 saate valmistada maitsvaid restoranilaadseid forelli. Retsept koos fotoga illustreerib selgelt iga toiduvalmistamisetappi.

Koostis:

• forellifilee - 300 grammi;
• suvikõrvits - 200 grammi;
• küüslauk - 2 tassi;
• juust - 100 grammi;
• või - 60 grammi;
• kirsstomatid - 100 grammi;
• oliivid - 1 purk;
• sibul - 1 tükk;
• rosmariin - 2 oksa;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Loputage kala põhjalikult ja laske sellel kuivada. Lõika keskmise suurusega kuubikuteks

Lõika suvikõrvits ruutudeks, haki kirss pooleks

Lõika oliivid pooleks ja haki sibul võimalikult peeneks

Koorige ja tükeldage küüslauk uhmriga. Rebige lehed rosmariinilt ära

Lõika juust õhukesteks viiludeks

Võtke kaks kihti fooliumi ja moodustage neist 3 ümbrikku. Korraldage ettevalmistatud köögiviljad, välja arvatud küüslauk

Pane forell köögiviljadele, puista peale rosmariinilehti ja küüslauku. Maitsesta soola ja pipraga. Asetage juustuviilud ja õhukesed või viilud

Vormi ümbrikest alustassid. Pange need küpsetusplaadile ja saatke need 250 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta umbes 12 minutit

Saatke valmis kala otse plaatidel olevale fooliumile

Tiramisu

Valides 2020. aasta uusaasta menüüsse magustoite, nagu restoranis, saate tiramisu valmistada selle lihtsa fotoga retsepti järgi. Roog osutub väga maitsvaks ja kindlasti meeldib see kõigile.

Koostis:

• kana muna - 2 tükki;
• mascarpone - 250 grammi;
• Savoyardi küpsised - 30 tükki;
• tuhksuhkur - 75 grammi;
• tugev kohv - 200 milliliitrit;
• rumm - 4 supilusikatäit;
• kakaopulber - 80 grammi.

Ettevalmistus:

Aseta mascarpone sobiva suurusega kaussi ja klopi spaatli või vispliga korralikult läbi, nii et juust meenutab oma struktuurilt paksu hapukoort

Jaga munad valkudeks ja kollasteks. Vahusta eraldi kausis munakollased tuhksuhkruga, seejärel vala see segu juustule ja klopi uuesti läbi. Vahusta valged ja lisa need ka mascarponele

Sega külm kohv määratud koguse rummiga

Kasta küpsised ettevaatlikult segusse

Asetage leotatud küpsised vormi põhja, valage kolmandik valmis mascarpone segust. Lisa teine partii küpsiseid ja maitsesta uuesti koorega. Jätka, kuni koostisosad on otsas

Koputage magustoidu ühtlustamiseks spaatliga vormi külgi. Pane mõneks tunniks külmkappi, võimalusel - üleöö

Huvitav! Lihtsad ja maitsvad retseptid jõuludeks 2020

Enne tiramisu serveerimist puista üle kakaoga

Õnneküpsised

2020. aasta uusaasta menüüs sisalduvad õnneküpsised on restoranis väga originaalsed. Fotoga retsept on lihtne ja arusaadav, nii et isegi algaja kokk saab sellega hakkama.

Koostis:

• jahu - 40 grammi;
• tuhksuhkur - 60 grammi;
• valgud - 2 tükki;
• või - 20 grammi;
• tume šokolaad - 80 grammi;
• või - 20 grammi;
• kondiitritooted - valikuline.

Ettevalmistus:

Esiteks valmistage ette ennustused. Selleks kasutatakse lehti, mis lõigatakse edasi kuni sentimeetri laiusteks ribadeks

Pehmendage õli, seejärel segage see tuhksuhkruga. Püreesta lusikaga nii, et mass oleks homogeenne

Valage aeglaselt valke, jätkates lusikaga massi töötlemist. Tükke ei tohiks olla

Lisa õrnalt sõelutud jahu. Teil peaks olema pannkoogitaoline tainas

Joonista pärgamendile mitu ringi läbimõõduga kuni 9 sentimeetrit. Valage iga ringi keskele paar supilusikatäit tainast ja määrige ringikujuliste servadega kinni õhukese koogina

Saatke toorik umbes 5 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju

Pane kuuma koogi keskele sooviga paber ja pane küpsised kohe pooleks. Peate tegutsema väga kiiresti, nii et koogil pole aega jahtuda

Voldi küpsised kohe uuesti kokku, et saada kolmnurkne ümbrik. Küpseta ülejäänud küpsised samal viisil

Kaunistuseks kasutatakse tumedat šokolaadi. Seda tuleb soojendada koos õliga veevannis homogeenseks massiks

Kata iga küpsis glasuuriga, lisa kondiitritooteid. Saatke see mõneks ajaks külmkappi šokolaadi külmutamiseks

Puuvilja jõulupuu

Laua kaunistamiseks atraktiivse magustoiduga saate puuviljadest alati jõulupuu teha. See roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostis:

• banaanid - 350 grammi;
• mandariinid - 200 grammi;
• kiivi - 350 grammi;
• tavaline jogurt - 170 grammi;
• mesi - 10 grammi;
• seesamiseemned - 10 grammi.

Ettevalmistus:

Koorige banaanid ja tükeldage need väikesteks ringideks. Asetage üks tükk kaunistamiseks kõrvale

Koorige mandariinid ja võtke need viiludeks. Kui on luid, on parem ka neist lahti saada

Pane jogurt sobiva suurusega kaussi, lisa mesi ja sega korralikult läbi

Võtke tasane plaat ja asetage sellele mandariinid ja banaanid, vaheldumisi üksteisega. Nii et tehke püramiid

Vala puuviljad ettevaatlikult jogurtiga ja silu

Koorige ja tükeldage kiivi. Pane puu peale

Tehke banaanikruusist tärn ja keerake see seesamiseemnetesse. Kinnita hambaorgi või vardaga salati peale

Piserdage magustoitu seesamiseemnetega, mis simuleerivad lund. Vajadusel saate kaunistamiseks kasutada piparmündilehti

Uue aasta menüü koostamisel aastaks 2020, et meeldida külalistele maiustustega nagu restoranis, tasub kindlasti arvestada loetletud retseptidega. Kõiki roogasid on üsna lihtne valmistada, nii et isegi algaja perenaine saab protsessiga hakkama.