Millal koristatakse puravikke ja mis kuul

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 14:05

Kogenud seenekorjajad ütlevad, et just haavaseentest saadakse kõige maitsvamad road. Me ütleme teile üksikasjalikult, millal haavaseened koristatakse, mis kuul, kus nad kasvavad ja kuidas neid õigesti koristada.

Kus puravikud kasvavad

Neid seeni leidub peaaegu igas metsas. Puraviku koristamise perioodi on raske vahele jätta, sest need seened kasvavad kogu suve. Sageli võite leida terve lagendiku.

Mõni puravik võib seenekorjajaid rõõmustada kuni esimese külmani. Need seened kasvavad eriti hästi vihmaperioodil. Sel põhjusel on enamik neist augustis-septembris.

Puravikke leidub peamiselt sega- ja lehtmetsades. Oluline on leida koht, mis saab vähem päikesevalgust ja puhub tuult. Seal saate neid maitsvaid seeni leida.

Puravikud kasvavad sageli metsaradade külgedel, sõnajalgade all, lagendikel või rohus. Neid seeni on vaja otsida metsadest, kus see on valdavalt haab, mis tuleneb nimest. Nende puude all kasvab suur hulk seeni. Neid leidub aga ka muruplatsidel, kuid neid pole nii palju.

Puravik on väga tagasihoidlik. Seda võib leida isegi tundras. See kasvab enamasti rühmadena. Kui seenelkäija satub ühe või kahe puraviku otsa, siis peaksite ringi vaatama. Lõppude lõpuks ei kasva nad kunagi üksi.

Kui puravik koristatakse

Kevadine ilm määrab ka selle, millal ja mis kuul puravikke koristatakse. Kui maikuus oli palju päikeselisi päevi, siis esimese suvekuu alguses ei tasu isegi loota, et metsas haaba kohtate.

Nad armastavad niiskust ja kasvavad hästi ainult vihmas. Sageli ilmuvad esimesed seened juuniks. Isegi kui puravik ilmub suve alguses, on neid vähem kui järgmistel kuudel.

Huvitav! Millal 2020. aastal sõnajalgu toiduks koguda ja millistes piirkondades

Vale puravik

Selleks, et mitte eksida ja tervist kahjustada, peaksite hoolikalt uurima kogu teavet kaksikute seente kohta. Paljud inimesed kardavad vale puraviku otsa komistada. Kõik hirmud on aga asjata. Lõppude lõpuks pole selliseid seeni olemas. Kõik puravikud "kahekordsed" on söödavad. Sel põhjusel ei tohiks te veel kord muretseda. Millised on erinevused?

Puravikku aetakse sageli segi puravikuga. Esimesel on aga enamasti punane kork ja jämedam vars. Korgi liha ise on tihedam. Katki minnes muutub see siniseks ja seen ise muutub mõne minutiga mustaks.

Seal on ka Poola seen. Peamine erinevus on mütsi värv, mis on selle liigi jaoks üsna meeldejääv. Seene kork on rikkalik kastan. Mõned seenekorjajad ei pööra sellele aga tähelepanu. Poola seene liha on sitke. Seda leidub peamiselt tammikus.

Erinevusi on ka portselanist. Tal on õhem jalg, mis kohe silma hakkab. Kaalud peal pole.

Pange tähele, et seene on kantud punasesse raamatusse. Te ei tohiks seda puudutada. Seega riskib seenelkäija elanikkonda häirida. Niipea, kui üks seen on ära nopitud, sureb tuhandeid eoseid, mille tõttu moodustub seeneniidistik.

Kuidas haavaseeni koguda

Kui minna metsa seeni otsima ja teadma, millal ja mis kuul puravikke kogutakse, on peamine pöörata tähelepanu ilmastikule. Kui vihma on sadanud mitu päeva, võite sattuda tõelise seenekohani. Haavaseened kasvavad 3-6 päevaga. Just sel põhjusel saab ühte kohta külastada 1-2 korda nädalas. Veenduge, et te ei jääks ilma "rüüstamiseta".

Selle seene kirjeldusest leiate eseme korgi eripära kohta, millel on ereoranž värv. Kuid see pole alati nii, sest kõik sõltub sellest, kus seened täpselt kasvavad. Mida vähem päikesevalgust mütsile langeb, seda heledam varjund võib olla. Kõige eredamad seenemütsid löövad kohe silma. Neid on võimatu mitte märgata.

Huvitav! Kuidas korralikult ja põhjalikult loputada ja keeta moreleid ja õmblusi

Selleks, et seeneniidistikku mitte kahjustada, tuleks puravik päris põhjast ära lõigata. Ärge juurestage seeni. Sel juhul ei ilmu sellesse kohta ainsatki seent. Oluline on mitte ainult haavaseente kogumine ja nende kasutamine oma tarbeks, vaid ka nende populatsiooni säilitamine.

Peaasi, et mitte kahjustada loodust. Lõppude lõpuks võite mõne päeva pärast alati samasse kohta tagasi pöörduda ja jälle maitsvaid seeni koguda, mis võimaldab teil valmistada mitu südamlikku ja isegi ebatavalist rooga.

Ainult vanu seeni ei tohi võtta. Lõppude lõpuks on neil aega mõne tunni pärast halveneda. See on puraviku peamine omadus.

Selle kõrvaldamiseks on vaja kõik kogutud seened sorteerida ja võimalikult lühikese aja jooksul töödelda. Neid saab marineerida, soolata, süüa praetult.

Millist seent eirata:

• suur;
• ebameeldiv;
• laguneb kätes.

Oluline on mõista, et tohutu seen ei ole kõige väärtuslikum "trofee". Lõppude lõpuks on sageli oht, et puravikud osutuvad ussideks. Neist ei saa midagi küpsetada.

Puravike esmane töötlemine

Maitsva söögi tegemiseks ei piisa seente kogumisest ja koju toomisest. Oluline on need põhjalikult läbi vaadata, kontrollida usside olemasolu ja visata ära need, mis on mõne tunni jooksul juba halvenenud.

Värsket puravikku ei tohi hoida külmkapis. Neid tuleb kohe küpsetada. See on ainus viis seente kahjustamise vältimiseks. Puravikud on söödavad ka pärast mõnda aega külmkapis lebamist. Kuid nende kasulikud omadused kaovad aja jooksul.

Kahe päeva pärast jääb üle vaid need minema visata. Ärge kahetsege, sest tervis on tähtsam. Kui puravikke hakatakse tulevikus soolama või marineerima, tuleb need esmalt hästi pesta. Alles siis saab neid ohutuks nimetada. Puhastamisel on vaja vabaneda ussidega piirkondadest.

Väikseid seeni soovitatakse soolata või marineerida. Need, mis on suured, tasub praadida või keeta maitsvat seenesuppi. Võite valmistada seenepasteeti või kaaviari, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Ärge kartke, et esmase töötlemise ajal tumenevad kõik haavaseened. Mõni võib isegi mustaks minna. Selle seene eeliseks on see, et see on madala kalorsusega. Maitse on üsna rikkalik. Seda ei saa millegagi võrrelda.

Teades, millal ja mis kuul haavaseened koristatakse, saate oma igapäevase menüü mitmekesistamiseks hõlpsalt kiiresti korvi seeni korjata.

Tehke kokkuvõte

1. Haavaseened kasvavad rühmadena, mis teeb seenelkäijatele lihtsamaks.
2. Vale puravikke pole. Sel põhjusel võite võtta neid sarnaseid seeni.
3. Te ei saa koguda valgeid haavaseeni. Need on loetletud punases raamatus.